2024年學(xué)校食堂后勤管理的工作計劃（二篇）

第3頁共3頁2024年學(xué)校食堂后勤管理的工作計劃為嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，并進一步強化學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》及《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合本校食堂的具體狀況，特制定本年度食堂工作計劃，旨在為全校師生營造一個清潔、宜人的就餐環(huán)境，確保餐飲服務(wù)的順暢進行，并維護A級食堂的榮譽地位。具體工作計劃如下：一、持續(xù)強化食堂管理工作，加大技術(shù)培訓(xùn)力度，以提升食堂員工的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量。二、在確保食堂運營順暢的基礎(chǔ)上，全體食堂員工需積極參與政治學(xué)習(xí)，不斷提升為師生服務(wù)的意識，做到待人禮貌、服務(wù)文明且熱情主動。三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，所有工作人員必須持有健康證方可上崗，以防范衛(wèi)生事故的發(fā)生。四、在食品采購、運輸、儲存及衛(wèi)生管理方面，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或腐敗食品，立即停止采購，以防食物中毒事件的發(fā)生。五、加強學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，確保餐具每日消毒，生熟食品分開存放，以預(yù)防傳染病的發(fā)生。六、食品加工需徹底，米飯需煮熟，盡量實現(xiàn)現(xiàn)做現(xiàn)吃，確保食品新鮮。七、保持食品清潔，夏季需加強防蠅措施，冬季則需做好保溫工作。八、做好糧油、蔬菜等食品的采購工作，并定期進行庫存盤點，確保管理有序。九、各類物資、食品及蔬菜的采購需保證質(zhì)量，供應(yīng)及時，采取少量多次采購策略，注重成本控制。十、促進伙房人員之間的和諧關(guān)系，相互支持，友好相處，協(xié)同工作。十一、所采購食品須經(jīng)張惠明、浦靜華兩人共同驗收，并在發(fā)票上簽字確認后，方可交予會計進行報銷。十二、采購伙房所需物資（如餐具、炊具等）及其他物品時，需經(jīng)總務(wù)主任批準；涉及大額資金支出時，則需校長批準。十三、全體員工應(yīng)自覺履行職責(zé)，工作中不畏艱辛，努力提升飯菜質(zhì)量，確保無差錯發(fā)生，保障安全無事故。十四、對各類下鍋食品（包括面食、油鹽、調(diào)料、蔬菜、肉食等）進行成本核算，以保障食堂經(jīng)濟的穩(wěn)定運行。十五、個人行為規(guī)范方面：上班時間需穿戴工作服，禁止在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙及從事與工作無關(guān)的活動。員工需定期洗澡、理發(fā)，保持指甲整潔。個人負責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域需及時打掃干凈，確保餐具、地面及庫房的整潔。每周五由班長負責(zé)全面清理工作，保持食堂的清潔、衛(wèi)生及有序。十六、以改進服務(wù)方式、提升服務(wù)意識為突破口，重點改善食堂飲食及強化飯菜質(zhì)量，確保工作落到實處。十七、充分發(fā)揮膳委會的職能作用，定期召開會議，及時聽取并反饋師生意見。十八、新學(xué)期伊始，食堂全體員工將以嶄新的面貌迎接新的挑戰(zhàn)。我們承諾將嚴格遵守學(xué)校各項規(guī)章制度，不遲到、不早退，愛護公共設(shè)施，注重節(jié)約。我們將全力以赴將工作落到實處，為樹立學(xué)校良好的整體形象貢獻自己的力量。2024年學(xué)校食堂后勤管理的工作計劃（二）針對學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作制度等方面的重要文件精神，我鎮(zhèn)將進一步加強各校（園）食堂的管理，以減輕學(xué)生家長的經(jīng)濟負擔(dān)，消除學(xué)校食堂的安全隱患，確保師生的身心健康，并堅決制止任何侵占學(xué)生餐費的違紀行為。具體工作目標及措施如下：一、工作目標1.規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保所有記賬活動合法合規(guī)，票據(jù)真實有效，手續(xù)完備，賬表格式規(guī)范統(tǒng)一。2.強化學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合法合規(guī)，嚴格把控支出環(huán)節(jié)，嚴禁將非伙食支出列入學(xué)生伙食費中，杜絕任何形式的占用學(xué)生伙食費行為。3.加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴密防范食品中毒事故的發(fā)生，確保師生飲食安全。4.提升學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)水平，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度優(yōu)良、工作質(zhì)量上乘，遵守紀律，服從安排，全心全意為學(xué)校教學(xué)和師生生活服務(wù)，力爭食堂滿意度達到預(yù)設(shè)標準以上。二、主要措施1.強化學(xué)校食堂校（園）長負責(zé)制，將食堂安全衛(wèi)生管理置于首要位置，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員需嚴格把控質(zhì)量關(guān)，嚴禁采購和使用腐爛變質(zhì)、有害有毒的食物，嚴格執(zhí)行索證制度，確保無證不購。同時，嚴格遵守操作規(guī)程，防止食物中毒事件的發(fā)生。還需注意用電用火安全以及消防器材的管理，確保食堂無安全事故發(fā)生。2.加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。各校應(yīng)合理控制合同工的使用數(shù)量，適當(dāng)使用鐘點工，并簽訂好合同后報教辦核批。同時，加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，以提升其業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3.加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品的統(tǒng)一采購制度，簽訂好采購合同并進行招標定點采購。對于其他小宗物品，應(yīng)建立三人以上的購貨隊伍進行選點采購，并對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一進行驗收和記錄。實行食品留樣制度并做好留樣記錄，嚴把食品質(zhì)量關(guān)以防止違紀行為的發(fā)生。4.加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度并規(guī)范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費并及時開出票據(jù)繳入財政專戶以確保資金安全。5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。對于較大數(shù)量的食品、物品的采購應(yīng)由采購組負責(zé)操作并確保購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)齊全透明公開。6.加強食堂會計核算管理。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》統(tǒng)一成本開支范圍并按縣局規(guī)定標準進行各項提留以防止非食堂費用的支出。同時按日進行核算按周平衡按月結(jié)算以確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員需依法取得原始憑證并填制好記帳憑證登記好各類帳冊編制好財務(wù)報表。保管員則需驗收好保管好出庫好各類材料并登記好材料明細帳以確保財務(wù)管理的準確性和規(guī)范性。8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會負責(zé)人和其他中層干部組成的監(jiān)督小組對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量價格進行監(jiān)督并對食堂帳目進行審查以防止違紀行為的發(fā)生。9.實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月指定日期前向全校師生公示上月的伙食收支狀況并將帳冊單據(jù)公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束時組織民主理財結(jié)