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文檔簡(jiǎn)介

健

康

飲

茶

知識(shí)與技能目標(biāo)：知道茶葉的種類、飲茶的好處，激發(fā)學(xué)生問題意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生收集處理信息的能力以及提高動(dòng)手實(shí)踐能力。過程與方法目標(biāo)：繼續(xù)通過查閱資料、方案設(shè)計(jì)、實(shí)踐探究、總結(jié)交流等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)茶的研究興趣，逐步形成一種積極的、主動(dòng)的學(xué)習(xí)方式。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：通過本課的學(xué)習(xí)，繼續(xù)感受茶文化的魅力，加深對(duì)我國(guó)茶文化的了解。教學(xué)目標(biāo)

中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉的國(guó)家，茶葉主要產(chǎn)自我國(guó)的南方地區(qū)，茶葉的品種有很多，不同的茶葉有不同的特點(diǎn)，今天這節(jié)課就讓我們一起體會(huì)中國(guó)悠久的茶文化。

茶農(nóng)采茶的場(chǎng)面我的記錄表茶葉種類產(chǎn)地顏色味道功能保存方法備注

知識(shí)窗不同種類茶葉西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁平形，芽葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。龍井茶味道清香。享有四絕：色綠、香郁、味甘、形美。（屬于炒青綠茶）祁紅祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)(俗稱“寶光”)；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。

安溪鐵觀音茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種，所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的。用不同的綠茶品種去做茶胚，例如用龍井茶,用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶，如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龍井玖瑰花茶.普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，有餅茶、沱茶和散茶。散茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅，俗稱象豬肝色

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