2024年賓館衛(wèi)生管理制度（二篇）

第2頁共2頁2024年賓館衛(wèi)生管理制度酒店的衛(wèi)生狀況不僅關(guān)乎其商業(yè)信譽(yù)和運(yùn)營效益，而且與社會(huì)精神文明的建設(shè)密切相關(guān)，更與廣大消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全息息相關(guān)。培養(yǎng)良好的衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，不僅是服務(wù)人員職業(yè)素養(yǎng)的體現(xiàn)，也是個(gè)人修養(yǎng)和良好習(xí)慣的反映。1.酒店內(nèi)外環(huán)境應(yīng)保持整潔，定期開窗通風(fēng)，避免隨意擺放、懸掛或晾曬衣物。員工的個(gè)人生活用品和工作用品應(yīng)分開使用和存放。工作區(qū)域的布局應(yīng)合理、有序，每層客房應(yīng)配備專用的消毒和顧客用品保潔柜。使用的清潔布料必須保持清潔衛(wèi)生，專布專用，并定期進(jìn)行消毒處理。2.臥具應(yīng)做到一人一換，對于長期住宿的客人，每周至少更換一次。衛(wèi)生潔具和餐具應(yīng)每次使用后進(jìn)行消毒，并采取相應(yīng)的保潔措施。3.應(yīng)采取有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害生物及其滋生環(huán)境，徹底清除室內(nèi)的蚊子、蒼蠅、蟑螂和老鼠。4.廁所應(yīng)勤于沖洗和打掃，確保無積塵和異味。5.公共場所、大門口、停車場、綠化帶等區(qū)域的清潔同樣重要，這些區(qū)域往往是客人對酒店的第一印象。6.清潔玻璃時(shí)應(yīng)選擇適宜的天氣條件，如陰天或早晚無陽光直射時(shí)，此時(shí)污漬更易辨識(shí)，是擦窗的最佳時(shí)機(jī)。在強(qiáng)烈陽光下擦窗，污漬易干結(jié)，不易擦凈，且操作人員容易感到眼睛不適，影響工作效率和清潔質(zhì)量。使用一塊干凈、吸水性強(qiáng)且不脫毛的布料，在清水中浸濕并絞干后，先擦拭一遍玻璃窗，待其干燥后，再用干凈的干布擦拭至光亮。對于頑固污漬，可使用玻璃清潔劑或去污粉，但擦拭布料嚴(yán)禁沾有油漬。7.客用口杯、茶杯的消毒流程如下：(1)將客房撤出的茶杯、口杯送至消毒間，倒盡杯內(nèi)殘留物；(2)將茶杯放入清洗池，使用清潔劑清洗后，再用清水沖洗干凈；(3)按照消毒劑說明，將一定比例的消毒劑溶解于水中，每桶水加入一片“一片凈”消毒片；(4)將清洗干凈的茶杯、口杯浸泡在消毒水中，化學(xué)消毒法要求至少浸泡____分鐘；(5)或者將清洗干凈的茶杯、口杯擦干后，連同鐵框一起放入消毒柜進(jìn)行物理消毒；(6)打開消毒電源進(jìn)行自動(dòng)消毒，消毒至少____分鐘后取出茶杯；(7)取出已消毒的茶杯、口杯，存放在封閉的保潔柜中以備使用；(8)在消毒記錄上詳細(xì)登記消毒的時(shí)間和操作人員姓名。8.為確保酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)行和送風(fēng)的清潔度，為客人提供舒適的消費(fèi)環(huán)境，應(yīng)執(zhí)行以下措施：(1)中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況投加水處理藥劑一次，每年徹底清洗一次；(2)中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年徹底清洗一次；(3)中央空調(diào)末端風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況每兩年清洗一次；(4)中央空調(diào)新風(fēng)機(jī)組（新風(fēng)柜）進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況每年清洗一次。2024年賓館衛(wèi)生管理制度（二）酒店布草的采購與洗滌是酒店管理的核心關(guān)注點(diǎn)，然而，布草間作為存放布草的場所，其衛(wèi)生狀況亦應(yīng)受到同等重視。為確保布草的清潔與酒店運(yùn)營的順暢，必須對布草間實(shí)施嚴(yán)格的衛(wèi)生管理。因此，制定一套完善的布草間管理標(biāo)準(zhǔn)顯得尤為必要，以符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，降低布草損耗。具體管理措施如下：1.負(fù)責(zé)人員需在上下班時(shí)交接樓層布草間的衛(wèi)生狀況及物品清單。2.保持布草間地面清潔，無垃圾、腳印、積水或水跡。3.布草間內(nèi)的一次性物品及其他物品應(yīng)放置于固定或指定位置，且需整齊有序，禁止雜亂堆放。4.餐具應(yīng)與布草及一次性物品保持適當(dāng)距離，以避免污染，并放置于指定位置。5.布草應(yīng)整齊存放于布草櫥內(nèi)，避免雜亂無章，使用時(shí)應(yīng)輕拿輕放，并及時(shí)整理。6.吸塵器應(yīng)每日清理一次，確保內(nèi)部無塵土，表面干凈無塵，禁止隨意放置。7.布草間內(nèi)不得存放客人遺留物品、酒水、房卡等，如有發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)交至房務(wù)中心或倉庫（團(tuán)隊(duì)用酒水除外）。8.工作車應(yīng)存放在布草間內(nèi)，并確保布草、一次性物品等物品整齊擺放；車上物品不得雜亂，垃圾袋內(nèi)應(yīng)無垃圾，及時(shí)更換；工作車及布草車應(yīng)定期清潔，保持無塵無污跡；清潔籃應(yīng)保持清潔，內(nèi)無水跡，無雜物，清潔工具與清潔劑應(yīng)分開擺放，整齊干凈。9.樓層布草間內(nèi)存放的杯具應(yīng)保持清潔，杯內(nèi)無剩余茶水或污染，禁止隨意放置，應(yīng)按規(guī)定位置存放。10.每日夜床服務(wù)后，剩余的水果及甜點(diǎn)應(yīng)交至房務(wù)中心，樓層內(nèi)不得存放，報(bào)紙應(yīng)按規(guī)定位置擺放。11.(1)地角線、櫥柜等所有設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期除塵。(2)地面大理石應(yīng)清理干凈，無污漬、雜物或腳印。12.布草間門應(yīng)始終保持上鎖，若出現(xiàn)安全問題，由