2024年工廠衛(wèi)生管理制度模版（二篇）

第4頁共4頁2024年工廠衛(wèi)生管理制度模版一、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范1、所有進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員，包括訪客，必須穿著整潔、無破損的工作服，戴好發(fā)網(wǎng)或工作帽，確保頭發(fā)不外露，口罩需遮住口鼻。2、工作服應(yīng)保持干凈，冬季每兩天更換一次，夏季每日更換。3、所有進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員需進(jìn)行手部清潔消毒，包括中途離開者。4、禁止在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)進(jìn)食、飲水（指定區(qū)域除外）、酗酒、吸煙。5、手部及指甲應(yīng)保持清潔，不得涂指甲油，指甲長度不得超過0.3mm。6、不允許在車間內(nèi)使用或接聽手機(jī)（指定區(qū)域除外）。7、工作服和工作鞋需按照規(guī)定的更衣程序更換，不得穿出生產(chǎn)區(qū)，禁止穿短裙、短褲、拖鞋進(jìn)入。8、手部有破損或包扎者，需調(diào)至非直接接觸食品的崗位，并佩戴醫(yī)用級(jí)手套。9、操作人員在車間內(nèi)接觸污染物后，需重新清潔消毒手部。10、禁止在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)化妝、佩戴手表、項(xiàng)鏈、戒指等飾品。11、所有人員應(yīng)使用指定的人行通道進(jìn)出車間，以防止交叉污染。12、更衣室需指定專人打掃，定期進(jìn)行滅蟲滅菌消毒并做好記錄。13、禁止在原料、工作臺(tái)、容器、產(chǎn)品或墊板上坐、站、躺。二、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理1、生產(chǎn)前，所有設(shè)備和設(shè)施需使用75%酒精或配好的消毒水進(jìn)行消毒。2、生產(chǎn)結(jié)束后，設(shè)備設(shè)施需清洗干凈并存放在指定位置。3、設(shè)備在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)故障維修時(shí)，需先隔離原料和半成品，再進(jìn)行維修，維修后清理現(xiàn)場(chǎng)及設(shè)備衛(wèi)生，移除無關(guān)物品，設(shè)備上的油污應(yīng)及時(shí)清理，保持無異味。4、操作人員需定期清理和檢查設(shè)備，保持設(shè)備干凈整潔，設(shè)備接觸產(chǎn)品的潤滑油必須為食品級(jí)。5、設(shè)備維修完成后，需清理現(xiàn)場(chǎng)，確保無生產(chǎn)無關(guān)的物品遺留。三、工器具衛(wèi)生管理1、生產(chǎn)區(qū)域的工器具應(yīng)指定責(zé)任人，統(tǒng)一存放和管理。2、生產(chǎn)前，工器具需清洗消毒，使用時(shí)做好標(biāo)識(shí)，放置在指定位置，使用后歸位。3、原料和垃圾的盛裝器具需明確區(qū)分，不得混用。4、清洗工器具的毛刷、地板刷需分開使用和存放。5、生產(chǎn)用毛巾和清潔用毛巾需嚴(yán)格區(qū)分，不得混用，防止交叉污染。6、停產(chǎn)或休息時(shí)，所有工器具清洗后做好盤點(diǎn)記錄，并做好遮蓋。四、原料、半成品、成品衛(wèi)生管理1、原材料和原料不得直接接觸地面和墻壁，應(yīng)放在墊板或?qū)Ｓ眉苌?，與墻壁保持30cm距離。2、包裝箱、包裝袋必須清潔，符合食品包裝要求。3、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)禁止存放與生產(chǎn)無關(guān)的原料，以防誤用。4、半成品、成品和原料需分開存放，避免交叉污染。5、原料應(yīng)通過專用通道進(jìn)入車間，成品通過成品通道進(jìn)入倉庫，不得混送。6、原料、半成品在生產(chǎn)過程中需檢查有無異物、異味，需有防護(hù)措施。五、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理1、保持車間地面常清掃，無積水。2、墻壁需定期擦洗，保持無霉斑、積垢和破損。3、天花板和墻角應(yīng)清潔，無蜘蛛網(wǎng)、霉斑和涂層脫落。4、生產(chǎn)區(qū)域的門窗需經(jīng)常清潔，保持干凈明亮。5、生產(chǎn)區(qū)域的垃圾需及時(shí)清理，防止交叉感染。6、禁止非實(shí)驗(yàn)用途的玻璃制品和瓷器進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。7、生產(chǎn)結(jié)束后，清潔工作需徹底，不留衛(wèi)生死角，由班長檢查并填寫清洗記錄。8、工作臺(tái)及其周圍需及時(shí)清理，保持干凈。9、落地的半成品需及時(shí)處理，或清洗或作為次品廢品處理。10、設(shè)備、工具上不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等，防止脫落導(dǎo)致產(chǎn)品污染。11、定期清理生產(chǎn)區(qū)域的滅蟲蠅防鼠設(shè)備。六、檢查評(píng)估1、品控部設(shè)立衛(wèi)生檢查小組，每周對(duì)各班組生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查。2、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的常規(guī)性衛(wèi)生不合格項(xiàng)，將按照車間相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行處理。七、衛(wèi)生責(zé)任劃分各生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作由各班組負(fù)責(zé)，各班長為直接責(zé)任人。2024年工廠衛(wèi)生管理制度模版（二）一、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范1、所有進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員，包括參觀者，必須穿著整潔、無破損的工作服，戴好發(fā)網(wǎng)或工作帽，確保頭發(fā)不外露，口罩需遮住口鼻。2、工作服應(yīng)保持干凈，冬季每兩天更換一次，夏季每日更換。3、所有人員在進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域前需進(jìn)行手部清潔消毒。4、禁止在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)進(jìn)食、飲水（指定區(qū)域除外）、酗酒、吸煙。5、手部及指甲應(yīng)保持清潔，不得涂指甲油，指甲長度不得超過0.3mm。6、不允許在車間內(nèi)使用或接聽手機(jī)（指定區(qū)域除外）。7、工作服和工作鞋需按照規(guī)定的更衣程序更換，不得穿出生產(chǎn)區(qū)，且不得穿短裙、短褲、拖鞋進(jìn)入。8、手部有破損或包扎者，需調(diào)至非直接接觸食品的崗位，并佩戴醫(yī)用級(jí)手套。9、操作人員在車間內(nèi)接觸污染物后，需重新清潔消毒手部。10、禁止在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)化妝、佩戴手表、項(xiàng)鏈、戒指等飾品。11、所有人員應(yīng)使用指定的人行通道進(jìn)出車間，以防止交叉污染。12、更衣室需指定專人打掃，定期進(jìn)行滅蟲滅菌消毒并做好記錄。13、禁止在原料、工作臺(tái)、容器、產(chǎn)品或墊板上坐、站、躺。二、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理1、生產(chǎn)前，所有設(shè)備和設(shè)施需使用75%酒精或配好的消毒水進(jìn)行消毒。2、生產(chǎn)結(jié)束后，設(shè)備設(shè)施需清洗干凈并存放在指定位置。3、設(shè)備在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)故障維修時(shí)，需先隔離原料和半成品，再進(jìn)行維修，維修后清理現(xiàn)場(chǎng)及設(shè)備衛(wèi)生，移除無關(guān)物品，設(shè)備上的油污應(yīng)及時(shí)清理，保持無異味。4、操作人員需定期清理和檢查設(shè)備，保持設(shè)備干凈整潔，設(shè)備上接觸產(chǎn)品的部位所用潤滑油必須為食品級(jí)。5、設(shè)備維修完成后，需清理現(xiàn)場(chǎng)及設(shè)備衛(wèi)生，移除無關(guān)物品。三、工器具衛(wèi)生管理1、生產(chǎn)區(qū)域的工器具應(yīng)指定專人管理，統(tǒng)一存放。2、工器具在使用前需清洗消毒，使用時(shí)做好標(biāo)識(shí)，放置在指定位置，使用后歸位。3、原料和垃圾的盛裝器具需標(biāo)識(shí)區(qū)分，不得混用。4、清洗工器具的毛刷、地板刷需區(qū)分使用和存放。5、生產(chǎn)用毛巾和清潔用毛巾需嚴(yán)格區(qū)分，不得混用，以防交叉污染。6、停產(chǎn)或休息時(shí)，所有工器具清洗后做好盤點(diǎn)記錄，加遮蓋存放。四、原料、半成品、成品衛(wèi)生管理1、原材料和原料不得直接接觸地面和墻壁，應(yīng)放在墊板或?qū)Ｓ眉苌?，與墻壁保持30cm距離。2、包裝箱、包裝袋必須干凈且符合食品要求。3、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)禁止擺放與生產(chǎn)無關(guān)的原料，以防誤用。4、半成品、成品和原料需分開存放，避免交叉感染。5、原料應(yīng)通過原料通道進(jìn)入車間，成品通過成品通道進(jìn)入倉庫，不得混送。6、原料、半成品在生產(chǎn)過程中需檢查有無異物、異味，需有防護(hù)遮蓋。五、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理1、保持車間地面常清掃，無積水。2、墻壁需經(jīng)常擦洗，保持無霉斑、積垢和破損。3、天花板及墻角干凈無蜘蛛網(wǎng)，無霉變和涂層脫落。4、生產(chǎn)區(qū)域的門窗需經(jīng)常擦洗，保持干凈明亮。5、生產(chǎn)區(qū)域的垃圾需及時(shí)清除，防止交叉感染。6、禁止玻璃制品、瓷器進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域（實(shí)驗(yàn)除外）。7、生產(chǎn)結(jié)束后，清潔工作需徹底，不留衛(wèi)生死角，由班長檢查后填寫清洗記錄表。8、工作臺(tái)及周邊衛(wèi)生需及時(shí)清理，保持干凈。9、落地的半成品需及時(shí)撿起，或清洗或做次品廢品處理。10、設(shè)備、工具上不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等，防止