真菌毒素和霉變食物中毒_第1頁
真菌毒素和霉變食物中毒_第2頁
真菌毒素和霉變食物中毒_第3頁
真菌毒素和霉變食物中毒_第4頁
真菌毒素和霉變食物中毒_第5頁
已閱讀5頁，還剩1頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

202X真菌毒素中毒食用被真菌及其毒素污染的食品而引起的食物中毒，如食用赤霉病麥，霉變甘蔗引起的中毒。赤霉病麥食物中毒赤霉菌毒素小麥赤霉病的病原菌主要是禾谷鐮刀菌，引起食物中毒的是赤霉病麥毒素。中毒癥狀惡心、頭痛，頭暈，眼花，神志抑郁，步伐紊亂，有醉酒樣欣快感和面部潮紅或發(fā)紫，故有“醉谷病”之稱。01預(yù)防02做好糧食在田間和儲藏期的防霉工作，收貨后及時脫粒，晾干，儲存糧食時水分不超過13%。除去糧食中的病麥。霉變甘蔗中毒甘蔗在不良條件下儲存，真菌大量繁殖產(chǎn)生毒素能從變質(zhì)甘蔗中分離出節(jié)菱胞霉菌。臨床表現(xiàn)最初為嘔吐、頭暈、視力障礙，繼而眼球偏側(cè)凝視，陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強直，屈曲內(nèi)旋，手呈雞爪狀，昏迷，毒素主要侵犯中樞神經(jīng)，患者多因呼吸衰竭而死亡。治療：對癥處理，保護肝、腎、糾正水電解質(zhì)紊亂和消除腦水腫。一般急救處理食物中毒的調(diào)查主要判斷是否是食物中毒事件，是哪種食物中毒（確定病原），可疑餐次及可疑食物是什么？調(diào)查步驟和內(nèi)容一、前往現(xiàn)場二、搶救進行搶救時可調(diào)用特效藥，調(diào)動搶救工作所需人員，癥狀特殊的患者，應(yīng)迅速協(xié)助搶救的醫(yī)務(wù)人員及時確診。三、收集吐瀉物。四、

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論