高中化學(xué)必修2課時(shí)作業(yè)2：第2課時(shí)乙酸

第2課時(shí)乙酸

A組基礎(chǔ)對(duì)點(diǎn)練

題組一乙酸的結(jié)構(gòu)及酸性

1.下列關(guān)于乙酸的認(rèn)識(shí)正確的是（）

A.乙酸的分子式是C2H4。2不是一元酸

B.標(biāo)準(zhǔn)狀況下，乙酸為冰狀固體

C.普通食醋中乙酸的含量為12%左右

D.乙酸有段基和甲基兩種官能團(tuán)

［答案IB

［解析］乙酸的分子式為C2H4。2,結(jié)構(gòu)簡式為CH3co0H,是一元弱酸，A項(xiàng)錯(cuò)誤；乙酸的

熔點(diǎn)為16.6℃,B項(xiàng)正確；食醋中乙酸的含量一般為3%?5%,C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙酸中只含猴基

這一種官能團(tuán)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

2.（2018?石家莊一中月考）下列可用于鑒別乙酸和乙醇的試劑是（）

A.NaCl溶液B.KNO-3溶液

C.Na2c。3溶液D.NaOH溶液

［答案］C

［解析］乙酸、乙醇均可溶于NaCl溶液和KNCh溶液，不反應(yīng)且無明顯現(xiàn)象，故A、B項(xiàng)不

符合題意；向Na2co3溶液中滴加乙酸會(huì)產(chǎn)生氣泡，而滴加乙醇則無明顯現(xiàn)象，故C項(xiàng)符合

題意；向乙酸和乙醇中加入NaOH溶液，都無明顯現(xiàn)象，故NaOH溶液也不能鑒別，故選C

項(xiàng)。

3.（2019?山西晉城一中期末）如圖所示是某有機(jī)物分子的空間填充模型，黑色的是碳原子，白

色的是氫原子，灰色的是氧原子。則該物質(zhì)不具有的性質(zhì)是（）

A.與氫氧化鈉反應(yīng)

B.與稀硫酸反應(yīng)

C.使紫色石蕊溶液變紅

D.Imol該有機(jī)物和鈉反應(yīng)生成氣體體積標(biāo)準(zhǔn)狀況為11.2L

［答案］B

［解析］乙酸（CH3coOH）顯酸性，能使紫色石蕊溶液變成紅色，能與NaOH反應(yīng)，

ImolCH3coOH和鈉反應(yīng)，能生成OSmolH2,標(biāo)準(zhǔn)狀況下為I1.2L,乙酸和稀H2s不反應(yīng)，

故選B項(xiàng)。

4.食醋是一種生活必備的食品調(diào)味劑。淘氣的胖胖分別向盛有下列物質(zhì)的玻璃杯中倒入適量

食醋，他不會(huì)觀察到明顯現(xiàn)象的玻璃杯中盛有（）

A.滴加了酚醐的紅色NaOH溶液

B.鋅粉

C.明磯粉末［KA1（SC>4）2」2H2O］

D.小蘇打粉末

［答案］C

［解析］食醋中含有CH3co0H,具有酸的通性，能和NaOH反應(yīng)從而使溶液紅色變淺或褪

色，能和Zn反應(yīng)生成H2,能和NaHCCh生成CO2氣體，但和明隊(duì)不反應(yīng)，故選C項(xiàng)。

題組二乙酸的酯化反應(yīng)及乙酸乙酯的制備

5.如圖為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖，下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的是（）

A.向a試管中先加入乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入濃硫酸，再加冰醋酸

B.試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面下的原因是防止實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)生倒吸現(xiàn)象

C.實(shí)驗(yàn)時(shí)為加快反應(yīng)速率，可大火加熱

D.實(shí)驗(yàn)中，飽和Na2c。3溶液作用為吸收乙酸、溶解乙醇，并降低乙酸乙酯的溶解度

［答案］C

［解析］濃硫酸的密度大于水，稀釋過程放熱，則加入試劑的順序?yàn)橄騛試管中先加入乙醇，

然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入濃硫酸，冷卻后再加入冰醋酸，A項(xiàng)正確；乙醇和乙酸均與水互

溶，則試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面下的原因是防止實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象，B

項(xiàng)正確：實(shí)險(xiǎn)時(shí)加熱試管a的目的之一是及時(shí)將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方

向移動(dòng)，且加熱能加快反應(yīng)速率，但大火加熱，會(huì)使乙醇、乙酸大量揮發(fā)，從而降低乙酸乙

酯的產(chǎn)率，故應(yīng)小火加熱，故C項(xiàng)不正確；試管b中飽和Na2c。3溶液的作用是吸收乙酸，

溶解乙醇，同時(shí)降低乙酸乙酯的溶解度，D項(xiàng)正確。

6.下列有關(guān)酯化反應(yīng)的說法正確的是（）

A.醇與酸的反應(yīng)都是酯化反應(yīng)

B.酯化反應(yīng)和中和反應(yīng)原理一樣

C.酯化反應(yīng)既屬于取代反應(yīng)，也屬于可逆反應(yīng)

D.酯化反應(yīng)的機(jī)理是竣酸去掉氫原子而醇去掉羥基

［答案］C

［解析］醇和酸反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)才是酯化反應(yīng)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；中和反應(yīng)指酸和堿生成鹽

和水的反應(yīng)，二者反應(yīng)原理不同，B項(xiàng)錯(cuò)誤；酯化反應(yīng)為取代反應(yīng)，也是可逆反應(yīng)，C項(xiàng)正

確；酯化反應(yīng)原理是較酸脫去一0H,醇脫去H原子，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

7.（2018?全國卷I,9）在生成和純化乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)過程中，下列操作未涉及的是（）

O

V

T

-

泡

和H

酸

碳

鈉-

ABCD

［答案］D

［解析JA是生成乙酸乙酯的操作；B是收集乙酸乙酯的操作；C是分離乙酸乙酯的操作：D

是蒸發(fā)操作，在生成和純化乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)過程中未涉及。

題組三多官能團(tuán)性質(zhì)綜合判斷

8.（2018?遵義紅花崗區(qū)校級(jí)月考）莽草酸可用于合成藥物達(dá)菲，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列關(guān)

于莽草酸的說法正確的是（）

COOH

OH

A.分子式為C7H6。5

B.分子中含有2種官能團(tuán)

C.可發(fā)生加成和取代反應(yīng)

D.在水溶液中竣基和羥基均能電離出H+

［答案］C

I解析］分子式應(yīng)為C7H10O5,A項(xiàng)錯(cuò)誤；該分子中含有較基、羥基和碳碳雙鍵3種官能團(tuán)，

B項(xiàng)錯(cuò)誤；分子中含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加成反應(yīng)，含有較基、羥基均可發(fā)生酯化反應(yīng)，酯

化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，另外分子中碳原子上的氫原子也可被鹵素原子取代而發(fā)生取代反應(yīng)，

C項(xiàng)正確；在水溶液中期基能電離出H+,而羥基不能電離出H+,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

9.山梨酸是一種常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)簡式為C%—CH=CH—CH=CH—COOH。下

列關(guān)于山梨酸性質(zhì)的敘述中，不正確的是（）

A.可與鈉反應(yīng)

B.可與碳酸鈉溶液反應(yīng)

C.可與澳的四氯化碳溶液發(fā)生取代反應(yīng)

D.可生成高分子化合物

［答案］C

I解析］分子中含一COOH,與Na反應(yīng)生成氫氣，與碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳，A、B正確;

分子中含碳碳雙鍵，與澳的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)，C錯(cuò)誤：分子中含碳碳雙鍵，可發(fā)

生加聚反應(yīng)生成高分子化合物，D正確。

10.可用如圖所示裝置制取少量乙酸乙酯（酒精燈等在圖中均已略去）。請(qǐng)?zhí)羁眨?/p>

（1）試管a中需要加入濃硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL,正確的加入順序及操作是

（2）為防止a中的液體在實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)生暴沸，在加熱前應(yīng)采取的措施是o

（3）實(shí)驗(yàn)中加熱試管a的目的是

①___________________________________________________________________________

②___________________________________________________________________________

a中反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____________________________________________________

（4）球形干燥管c的作用是,

b燒杯中加有飽和Na2cCh溶液，其作用是

___________________________________________________________________________O

（5）若反應(yīng)前向b中加入幾滴酚獻(xiàn)，溶液呈紅色，反應(yīng)結(jié)束后b中的現(xiàn)象是o

［答案］（1）先加入2mL乙醇，然后一邊搖動(dòng)試管一邊慢慢地加入2mL濃硫酸，最后加入2mL

冰醋酸（2）在試管中加入幾片沸石（或碎瓷片）（3）①加快反應(yīng)速率

②及時(shí)將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，提高乙酸乙酯產(chǎn)率

O

*II

CHs

CH3coOH+CH3cH20H'CQ—C2H5+H2O

（4）冷凝和防止倒吸吸收蒸出的少量乙酸，溶解蒸出的少量乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度（5）

下層紅色變淺，出現(xiàn)分層現(xiàn)象

［解析］（2）為了防止發(fā)生暴沸應(yīng)在加熱前向試管中加入幾片沸石（或碎瓷片）。（3）加熱試管可

提高反應(yīng)速率，同時(shí)可將乙酸乙酯及時(shí)蒸出，有利于提高乙酸乙酯的產(chǎn)率。（4）用Na2cCh溶

液吸收產(chǎn)物時(shí)注意防止倒吸。乙酸乙酯在飽和Na2c。3溶液中溶解度很小，而隨乙酸乙酯蒸

出的乙酸能與Na2cCh溶液反應(yīng)，蒸出的乙醇能溶于溶液中，因此便于分離出乙酸乙酯。（5）

開始反應(yīng)前b中存在Na2co3,所以滴入酚配溶液呈紅色，反應(yīng)結(jié)束后產(chǎn)物中除乙酸乙酯外，

還有蒸出的乙醇和乙酸，少量的乙酸中和b中的0H，從而使紅色變淺，并且生成的乙酸乙

酯不溶于水，所以出現(xiàn)分層現(xiàn)象。

B組綜合強(qiáng)化練

1.下列物質(zhì)中，不能使酸性KMnC>4溶液褪色的是（

①U②乙烯③CH3co0H

④CH3cH20H@CH2=CH—C00H⑥

A.①⑥B.①③④⑥

C.D.①③⑥

［答案］D

［解析］②⑤中含有碳碳雙鍵，④中含有一0H（且與羥基相連的碳原子上連有氫原子），都能

使酸性KM11O4溶液褪色；而①為甲烷、③為較酸、⑥為苯，都不能使酸性KMnC>4溶液褪色，

D項(xiàng)正確。

2.下列物質(zhì)不能發(fā)生酯化反應(yīng)的是（）

A.HOCH2—CH=CH—COOH

B.CH3CH2COOH

C.乙烷

D.CH3OH

［答案］C

［解析］發(fā)生酯化反應(yīng)，在分子結(jié)構(gòu)中應(yīng)含有疑基或羥基，故A、B、D都可以發(fā)生酯化反應(yīng)，

而乙烷分子中無較基或羥基，故不能發(fā)生酯化反應(yīng)。

3.一定質(zhì)量的有機(jī)化合物和足量金屬鈉反應(yīng)，可得氣體-L,等質(zhì)量的該有機(jī)化合物如果與

適量的小蘇打溶液反應(yīng)，可得氣體匕L（L#O）。若同溫同壓下V,大于V2,那么該有機(jī)化合物

可能是（）

A.CH3cH20HB.HOOC—COOH

CH2-COOHCH-CH-COOH

II2I

C.OHD.OHOH

［答案］D

［解析］分子中的一OH、—COOH都能與金屬鈉反應(yīng)生成H2,lmol—OH或1mol—COOH與

鈉反應(yīng)可產(chǎn)生0.5molH2；僅一COOH與NaHCCh溶液反應(yīng)生成CO2,1mol—COOH與足量的

NaHCCh溶液反應(yīng)可產(chǎn)生ImolCCh。題設(shè)有機(jī)物與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣體的體積大于與

NaHCCh溶液反應(yīng)產(chǎn)生的氣體的體積，且丫2/0,則有機(jī)物結(jié)構(gòu)中既有一COOH又有一OH,

且一OH個(gè)數(shù)多于一COOH個(gè)數(shù)。

4.下列說法不正確的是（）

A.乙酸分子中竣基上的氫原子較乙醇中羥基上的氫原子更活潑

B.乙醇能與鈉反應(yīng)放出氫氣，說明乙醇能電離出H+而表現(xiàn)酸性

C.用金屬鈉分別與水和乙醇反應(yīng)，可比較水分子中氫原子和乙爵羥基中氫原子的活潑性

D.食醋浸泡水垢，可比較乙酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱

［答案1B

［解析］乙酸和乙醇分子中均含一0H,乙酸分子中0—H鍵易斷裂，故乙酸分子中竣基上的

氫原子較乙醇中羥基上的氫原子活潑，A正確；乙醇分子中含有羥基，可與鈉發(fā)生置換反應(yīng)

生成氫氣，但乙醇為非電解質(zhì)，不顯酸性，B錯(cuò)誤；水中氫原子和乙醇中的羥基氫原子活潑

性不同，與鈉反應(yīng)的劇烈程度不同，鈉和水反應(yīng)劇烈，鈉和乙醇反應(yīng)緩慢，故可以利用和鈉

的反應(yīng)判斷水中氫原子和乙醇中羥基氫原子的活潑性強(qiáng)弱，C正確；用CH3co0H溶液浸泡

水垢，水垢溶解，有氣泡產(chǎn)生，說明醋酸的酸性比碳酸強(qiáng)，D正確。

5.1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115?125℃,

反應(yīng)裝置如圖，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是（）

A.不能用水浴加熱

B.長玻璃管起冷凝回流作用

C.試管中加入幾塊碎瓷片，目的是加快反應(yīng)速率

D.加入過量乙酸可以提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率

［答案］C

［解析］水浴溫度不會(huì)超過100℃,A正確：長玻璃管的作用是冷凝回流，B正確；期酸和醇

的酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，增大一種反應(yīng)物的用量可提高另一種反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率，D正確；加

入幾塊碎瓷片的作用為防止液體暴沸，不是催化劑，不能加快反應(yīng)速率，C錯(cuò)誤。

6.（2018?四川雅安校級(jí)月考）脫落酸是一種抑制生長的植物激素，因能促使葉子脫落而得名，

其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，則下列有關(guān)脫落酸的說法正確的是（）

A.脫落酸的分子式為C15H1Q4

B.脫落酸只能和醇發(fā)生酯化反應(yīng)

C.Imol脫落酸最多可以和2moi金屬鈉發(fā)生反應(yīng)

D.Imol脫落酸最多可以和2moi氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

［答案］C

［解析J根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式可知，脫落酸的分子式為C|5H20O4,A項(xiàng)錯(cuò)誤；脫落酸中含

有期基、羥基，故既能與覆酸發(fā)生酯化反應(yīng)，也能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；能與金屬

鈉反應(yīng)的官能團(tuán)是羥基和穎,基，Imol脫落酸中含有Imol羥基和Imol竣.基，因此Imol脫落

酸最多可以和2moi金屬鈉發(fā)生反應(yīng)，C項(xiàng)正確；Imol脫落酸中含有3moi碳碳雙鍵和Imol

默基，即Imol脫落酸最多可以和4moi比發(fā)生加成反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

7.牛奶放置時(shí)間長了會(huì)變酸，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻械娜樘窃谖⑸锏淖饔孟路纸庾兂闪巳樗帷?/p>

乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3cH(OH)COOH。完成

下列問題：

(1)寫出乳酸分子中官能團(tuán)的名稱：。

(2)寫出乳酸與足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：

___________________________________________________________________________O

(3)寫出乳酸與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：

___________________________________________________________________________O

(4)兩分子乳酸在濃硫酸作用下，相互反應(yīng)生成環(huán)狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，寫出此生成物的結(jié)構(gòu)簡式：

［答案］(1)羥基竣基

CH3—CH—COOHCH3—CH—COONa

II

⑵OH+2Na—°Na+H2t

CH3—CH—COOHCH—CH—COONa

I3I

(3)OH+NaHCC>3-

OH+H2O+CO2t

O

II

o—c

/\

CII3—CHCH—CH

\/3

C—O

II

(4)O

［解析］由乳酸的結(jié)構(gòu)簡式可知，分子中含有羥基和叛基，羥基能與鈉反應(yīng)，而叛基能與Na、

NaOH和NaHCO_3反應(yīng)。

8.(2019?長沙雅禮中學(xué)期末)己知:

I.A是石油裂解氣的主要成分，A的產(chǎn)量通常是衡量一個(gè)國家石油化工水平的標(biāo)準(zhǔn)。

II.2CH3CHO+O2^1^2CH,COOH?

現(xiàn)以A為主要原料合成乙酸乙酯，其合成路線如下圖所示：

請(qǐng)回答下列問題。

(1)寫出A的結(jié)構(gòu)式：