2024年賓館員工管理制度模版（三篇）

第2頁共2頁2024年賓館員工管理制度模版1.針對(duì)賓館經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的安排，總經(jīng)理室需綜合考慮計(jì)劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價(jià)格等變化情況，并進(jìn)行詳盡分析與充分預(yù)測，以審慎制定和編制財(cái)務(wù)計(jì)劃。2.依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財(cái)務(wù)計(jì)劃，結(jié)合各部門的經(jīng)營范圍、計(jì)劃期的多方面因素及歷史數(shù)據(jù)，參照部門年初提交的計(jì)劃，將賓館計(jì)劃指標(biāo)合理分配至各業(yè)務(wù)部門，以便執(zhí)行。3.財(cái)務(wù)計(jì)劃包括年度和季度計(jì)劃：(1)每年第三季度執(zhí)行賓館財(cái)務(wù)內(nèi)審，每年第四季度各部門向財(cái)務(wù)部提交用款計(jì)劃，經(jīng)過綜合平衡后，制定每二年的財(cái)務(wù)收支計(jì)劃，上報(bào)賓館總經(jīng)理室和財(cái)務(wù)部。(2)賓館財(cái)務(wù)部根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的收支計(jì)劃，合理安排比例，向各部門下達(dá)定額指標(biāo)。(3)各業(yè)務(wù)部門依據(jù)上報(bào)并經(jīng)賓館總經(jīng)理審批的季度計(jì)劃指標(biāo)，結(jié)合本部門實(shí)際情況，按月分配季度任務(wù)指標(biāo)，作為本部門季內(nèi)各月指標(biāo)的檢查標(biāo)準(zhǔn)。(4)賓館對(duì)各業(yè)務(wù)部門的計(jì)劃執(zhí)行情況按季度進(jìn)行檢查，并進(jìn)行全年清算。4.財(cái)務(wù)計(jì)劃內(nèi)容包括：(1)財(cái)務(wù)部應(yīng)編制的計(jì)劃有：流動(dòng)資金計(jì)劃、營業(yè)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、外匯收支計(jì)劃、利潤計(jì)劃、償還債務(wù)計(jì)劃、基建計(jì)劃及利潤分配計(jì)劃等。(2)各部門應(yīng)編制的計(jì)劃包括：①銷售部及前臺(tái)：客源計(jì)劃（包括外聯(lián)部分）、費(fèi)用計(jì)劃、營業(yè)計(jì)劃和利潤計(jì)劃等。②客房部：備品使用計(jì)劃（含耗用品）、費(fèi)用計(jì)劃、設(shè)備維修更新及購置計(jì)劃等。③餐飲部：營業(yè)計(jì)劃、利潤計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、食品原材料及物品采購計(jì)劃、設(shè)備維修更新及購置計(jì)劃等。④商場部：銷售計(jì)劃（分批發(fā)與零售）、商品進(jìn)貨計(jì)劃（分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品）、利潤計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、外匯使用計(jì)劃、流動(dòng)資金計(jì)劃、商場裝修計(jì)劃、設(shè)備維修及購置計(jì)劃、印刷品付印計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等。⑤西餐歌舞廳：營業(yè)計(jì)劃、利潤計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、食品原材料及商品采購計(jì)劃、耗用品購進(jìn)計(jì)劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計(jì)劃等。⑥采購部：物料進(jìn)貨計(jì)劃、工衣工鞋訂做計(jì)劃和加工訂貨計(jì)劃等。⑦旅游部：客源計(jì)劃、營業(yè)計(jì)劃、利潤計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等。⑧管家部：費(fèi)用計(jì)劃、用品使用計(jì)劃、花瓶盆載及用品、用具購置計(jì)劃、清潔機(jī)具養(yǎng)護(hù)及更新計(jì)劃、花店經(jīng)營計(jì)劃等。⑨布草部：費(fèi)用計(jì)劃、布草添置計(jì)劃和備品耗用計(jì)劃等。⑩事務(wù)部：職工餐廳收支計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等。11、工程部：燃料進(jìn)貨和耗用計(jì)劃、水電耗用計(jì)劃、設(shè)備維修計(jì)劃、零配件及工具購置計(jì)劃和費(fèi)用開支計(jì)劃等。(3)總經(jīng)理室、人事部、財(cái)務(wù)部、保安部和事務(wù)部需編制費(fèi)用開支計(jì)劃。(4)各部門所需編制的計(jì)劃，應(yīng)提交財(cái)務(wù)部匯總并上報(bào)。2024年賓館員工管理制度模版（二）一、固定資產(chǎn)包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸工具及生產(chǎn)工具等。二、代保管資產(chǎn)指由供應(yīng)商提供，使用后結(jié)算的物品。三、低值易耗品指購入價(jià)值未達(dá)固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具和器具等。第三條。盤點(diǎn)方式及時(shí)間（一）年中及年終盤點(diǎn)1、存貨：各管理部門及采購員應(yīng)與財(cái)務(wù)部門合作，在年中及年終時(shí)進(jìn)行一次全面清點(diǎn)，具體時(shí)間為年中盤點(diǎn)的月份為____月____日至____日，年終盤點(diǎn)的月份為____月____日至____日。2、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)盤點(diǎn)。3、財(cái)產(chǎn)：各部門應(yīng)與財(cái)務(wù)部門合作，在年中及年終時(shí)進(jìn)行一次全面清點(diǎn)。（二）月末盤點(diǎn)每月末，各部門及財(cái)務(wù)部應(yīng)進(jìn)行一次全面清點(diǎn)，具體時(shí)間為每月____日。第四條。人員指派與職責(zé)（一）總盤人：由總經(jīng)理任命，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作的總指揮，監(jiān)督盤點(diǎn)工作的進(jìn)行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。（二）主盤人：由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實(shí)際盤點(diǎn)工作的推動(dòng)和實(shí)施。（三）盤點(diǎn)人：由各部門指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量。（四）監(jiān)盤人：由總經(jīng)理指派。（五）會(huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄，與盤點(diǎn)人分段核對(duì)，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。（六）協(xié)盤人：由各部門指派，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)時(shí)物料搬運(yùn)及整理工作。（七）特定項(xiàng)目按月盤點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤點(diǎn)工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點(diǎn)人、會(huì)點(diǎn)人、抽點(diǎn)人，其職責(zé)相同。第五條。盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng)（一）盤點(diǎn)編組：財(cái)務(wù)部應(yīng)于每次盤點(diǎn)前，根據(jù)盤點(diǎn)種類、項(xiàng)目編制“盤點(diǎn)人員編組表”及盤點(diǎn)時(shí)間等，經(jīng)總經(jīng)理審批后公布實(shí)施。（二）各部門應(yīng)預(yù)先準(zhǔn)備應(yīng)用于盤點(diǎn)的工具，所需盤點(diǎn)表格由財(cái)務(wù)部準(zhǔn)備。1、存貨的堆置應(yīng)力求整齊、集中、分類。2、現(xiàn)金、有價(jià)證券等應(yīng)按類別整理并列清單。3、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡應(yīng)依編號(hào)順序預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，以備盤點(diǎn)。4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(cè)（一月一本）。第六條。盤點(diǎn)實(shí)施要求1、主盤人、盤點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等應(yīng)嚴(yán)格按照盤點(diǎn)程序進(jìn)行，不得徇私舞弊。2、盤點(diǎn)時(shí)應(yīng)確保物品安全。3、盤點(diǎn)結(jié)束時(shí)，要求盤點(diǎn)小組各成員按職責(zé)劃分簽名確認(rèn)。4、盤點(diǎn)結(jié)束后，財(cái)務(wù)部應(yīng)將盤點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特殊情況應(yīng)特別指出，盤點(diǎn)結(jié)果應(yīng)存檔。5、根據(jù)盤點(diǎn)情況，對(duì)盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。七、出入庫管理辦法第一條。出庫時(shí)間定為每周一、三、五、日下午三點(diǎn)至五點(diǎn)（特殊情況除外）。第二條。辦理出庫必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。第三條。內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；出庫單用于后勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領(lǐng)用物品。第四條。原材料、物料用品、低值易耗品需辦理入庫手續(xù)，并由入庫經(jīng)手人簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料直撥入廚房和生產(chǎn)部，僅需辦理驗(yàn)收手續(xù)。第五條。固定資產(chǎn)購入驗(yàn)收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，無需填寫入庫單。第六條。保管員應(yīng)對(duì)入庫物品的保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)暫停辦理入庫手續(xù)。八、固定資產(chǎn)管理辦法第一條。公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機(jī)械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和折舊計(jì)提等，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。實(shí)物管理按使用部門分工。第二條。建立固定資產(chǎn)卡片，詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)的名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點(diǎn)。第三條。折舊年限：房屋____年、汽車____年、機(jī)械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為____年、空調(diào)、音響折舊年限為____年、電腦和其他為____年。第四條。折舊計(jì)提方法采用使用年限法。九、原材料及其他物品采購管理辦法第一條。由廚師長、生產(chǎn)班長根據(jù)宴會(huì)預(yù)定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計(jì)劃，提出采購計(jì)劃。第二條。將采購計(jì)劃送交財(cái)務(wù)部審核。第三條。由財(cái)務(wù)部填制請(qǐng)購單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購員。第四條。采購員負(fù)責(zé)將價(jià)格真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚地記錄于請(qǐng)購單上。第五條。采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長或生產(chǎn)班長共同驗(yàn)收并簽字。第六條。驗(yàn)收后采購員將簽字的請(qǐng)購單連同內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票送交總經(jīng)理審批。第七條。采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)賬。第八條。其他物品的采購，由各部門提出申請(qǐng)采購計(jì)劃，交財(cái)務(wù)部保管員審核，主管會(huì)計(jì)簽字，交總經(jīng)理批準(zhǔn)后，交給采購員采購。2024年賓館員工管理制度模版（三）1.遵從上級(jí)指示員工應(yīng)遵循上級(jí)的工作分配，執(zhí)行工作指令。若遇問題，應(yīng)直接向上級(jí)匯報(bào)并請(qǐng)示。2.儀容儀表1)員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤于洗理，勤剪指甲，避免體味。2)男性員工應(yīng)保持頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不得蓄留胡須，禁止?fàn)C發(fā)及染發(fā)。女性員工應(yīng)保持淡雅的妝容，長發(fā)需盤起，不得燙奇異發(fā)型，不得濃妝艷抹，不得涂抹指甲油。3)工作時(shí)間內(nèi)，除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾品及私人移動(dòng)電話等。4)皮鞋應(yīng)保持清潔光亮。5)應(yīng)按規(guī)定著裝，并保持整潔。3.考勤管理6)除部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員外，所有員工上下班須簽到、簽離。7)員工應(yīng)執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。上下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。8)禁止代簽或托人簽到、簽離。4.工作制服1)酒店根據(jù)工作需要確定工作服的款式和數(shù)量，員工工作時(shí)間內(nèi)應(yīng)按規(guī)定著裝，并注意愛護(hù)，不得擅自修改。2)員工離職時(shí)須將工作服交回，工作服遺失或無故損壞者應(yīng)酌情賠償。5.拾遺處理員工拾得任何財(cái)物，應(yīng)立即向部門報(bào)告，由統(tǒng)一送交吧臺(tái)登記、保管。6.會(huì)見親友員工在工作時(shí)間內(nèi)不得會(huì)見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見。7.電話和移動(dòng)電話使用1)僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況下確需使用時(shí)，須先征得部門經(jīng)理同意后方可使用。2)員工的移動(dòng)電話在上班時(shí)間不得開機(jī)或設(shè)置為震動(dòng)模式。8.小費(fèi)和禮品員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開索要。若客人主動(dòng)給予，應(yīng)先婉言謝絕，說明情況；若客人堅(jiān)持，確實(shí)無法謝絕時(shí)，應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。9.部門規(guī)章制度除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實(shí)際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門制度須經(jīng)人力資源部備案，作為酒店總規(guī)章的一部分，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。10.薪金保密1)為鼓勵(lì)員工恪盡職守，并積極為酒店盈利與發(fā)展做出貢獻(xiàn)，實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。2)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評(píng)論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。11.工作餐酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐，不得浪費(fèi)飯菜；不得擅自帶領(lǐng)他人就餐；不得將食品帶出餐廳等。12.員工宿舍員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。13.站崗1