第九章 飲食養(yǎng)生課件

TraditionalChinesehealth體育保健專業(yè)選修課程———————中醫(yī)養(yǎng)生學吳國梁基礎理論教研室第九章飲食養(yǎng)生第九章飲食養(yǎng)生飲食養(yǎng)生，就是按照中醫(yī)理論，調整飲食，注意飲食宜忌，合理地攝取食物，以增進健康，益壽延年的養(yǎng)生方法。飲食養(yǎng)生的目的在于通過合理而適度地補充營養(yǎng)，以補益精氣，并通過飲食調配，糾正臟腑陰陽之偏頗，從而增進機體健康、抗衰延壽。由于飲食為人所必需，而飲食不當，又最易影響健康，故食養(yǎng)是中醫(yī)養(yǎng)生學中的重要組成部分。

2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第九章飲食養(yǎng)生飲食養(yǎng)生的作用1飲食養(yǎng)生的原則2進食保健3食后養(yǎng)生42024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第一節(jié)飲食養(yǎng)生的作用益壽防衰飲食調攝是長壽之道的重要環(huán)節(jié)，很多食物都具有防老抗衰作用強身防病食物對人體的滋養(yǎng)作用是身體健康的重要保證。飲食又可以調整人體的陰陽平衡，某些食物可直接用于某些疾病的預防.作用2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則飲食養(yǎng)生，并非是無限度地補充營養(yǎng)，而是必須遵循一定的原則和法度。概括地說，大要有四：一要“和五味”，即食不可偏，要合理配膳，全面營養(yǎng)；二要“有節(jié)制”，即不可過飽，亦不可過饑，食量適中，方能收到養(yǎng)生的效果；三要注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入；四要因時因人而宜，根據不同情況、不同體質，采取不同的配膳營養(yǎng)。2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則一、合理調配飲食物的種類多種多樣，所含營養(yǎng)成分各不相同，只有做到合理搭配，才能使人得到各種不同的營養(yǎng)，以滿足生命活動的需要。中醫(yī)將食物的味道歸納為：酸、苦、甘、辛，咸五種，統(tǒng)稱“五味”。五味不同，對人體的作用也各有不同。五味調和，有利于健康。2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則一、合理調配多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝×而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落，此五味之所傷也－－－－－《素問·五臟生成》2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則二、飲食有節(jié)飲食有節(jié)，就是飲食要有節(jié)制。包含兩層意思，一是指進食的量，一是指進食的時間。所謂飲食有節(jié)，即進食要定量、定時。2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則二、飲食有節(jié)（一）定量定量是指進食宜饑飽適中。人體對飲食的消化、吸收、輸布，主要靠脾胃來完成。進食定量，饑飽適中，恰到好處，則脾胃足以承受。消化、吸收功能運轉正常，人便可及時得到營養(yǎng)供應，以保證各種生理功能活動。反之，過饑或過飽，都對人體健康不利。2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則二、飲食有節(jié)（二）定時定時是指進食宜有較為固定的時間，早在《尚書》中就有“食哉惟時”之論。有規(guī)律的定時進食，可以保證消化、吸收機能有節(jié)奏地進行活動，脾胃則可協(xié)調配合，有張有弛。飲食物則可在機體內有條不紊地被消化、吸收，并輸布全身。如果食無定時，或零食不離口，或忍饑不食，打亂胃腸消化的正常規(guī)律，都會使脾胃失調，消化能力減弱，食欲逐漸減退，有損健康。2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則早飯宜好，是指早餐的質量，營養(yǎng)價值宜高一些，精一些，便于機體吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配進食為佳，不僅攝取了營養(yǎng)，也感覺舒適。。2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則午飯宜飽中午飯具有承上啟下的作用。上午的活動告一段落，下午仍需繼續(xù)進行，白天能量消耗較大，應當及時得到補充。所以，午飯要吃飽2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則晚飯要少晚上接近睡眠，活動量小，故不宜多食。如進食過飽，易使飲食停滯，增加胃腸負擔，會引起消化不良，影響睡眠。2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則三、飲食衛(wèi)生注意飲食衛(wèi)生，也是我國人民的好傳統(tǒng)。自古以來，飲食衛(wèi)生一直為人們所重視，把注意飲食衛(wèi)生看成是養(yǎng)生防病的重要內容之一。歸納起來，大要有三：（一）飲食宜新鮮2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則三、飲食衛(wèi)生注意飲食衛(wèi)生，也是我國人民的好傳統(tǒng)。自古以來，飲食衛(wèi)生一直為人們所重視，把注意飲食衛(wèi)生看成是養(yǎng)生防病的重要內容之一。歸納起來，大要有三：（二）宜以熟食為主2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則三、飲食衛(wèi)生注意飲食衛(wèi)生，也是我國人民的好傳統(tǒng)。自古以來，飲食衛(wèi)生一直為人們所重視，把注意飲食衛(wèi)生看成是養(yǎng)生防病的重要內容之一。歸納起來，大要有三：（三）注意飲食禁忌2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第二節(jié)飲食調養(yǎng)的原則三、飲食衛(wèi)生注意飲食衛(wèi)生，也是我國人民的好傳統(tǒng)。自古以來，飲食衛(wèi)生一直為人們所重視，把注意飲食衛(wèi)生看成是養(yǎng)生防病的重要內容之一。歸納起來，大要有三：（四）因時因人制宜2024/11/4第九章飲食養(yǎng)生第三節(jié)進食保健一、進食宜緩二、進食專致三、進食宜樂進食的環(huán)境要寧靜、整潔進食的氣氛要輕松愉快輕松、柔和的樂曲有助于消化吸收2024/11/4第九章