【氯化鈣處理對鮮切菠菜生理生化的影響探究（論文）7700字】

-4--4-氯化鈣處理對鮮切菠菜生理生化的影響研究目錄TOC\o"1-2"\h\u14819摘要 -1-113681前言 -1-199211.1課題的來源及意義 -1-82161.2國內(nèi)外的研究進展 -2-249391.3研究的目標與內(nèi)容 -3-86862實驗材料與方法 -3-31022.1實驗材料 -3-242722.2實驗試劑 -3-137352.5數(shù)據(jù)處理 -5-318183結(jié)果分析 -5-243453.1CaCl2處理對鮮切菠菜失重率的影響 -5-25503.2CaCl2處理對鮮切菠菜呼吸強度的影響 -1-269263.3CaCl2處理對鮮切菠菜葉綠素含量的影響 -1-243273.4CaCl2處理對鮮切菠菜維生素C含量的影響 -1-271823.6CaCl2處理的鮮切菠菜過氧化物酶(POD)活性的影響 -2-197374結(jié)論 -3-306935展望 -3-6854參考文獻 -4-摘要本文主要以菠菜為試驗材料，研究0.25%、0.5%、0.75%和1.00%四個濃度的CaCl2處理對鮮切菠菜生理生化的影響，通過分析鮮切菠菜的失重率、呼吸強度、葉綠素、維生素C含量、多酚氧化酶(PPO)和過氧化物酶(POD)活性隨著貯藏時間延長的變化規(guī)律，以此來反映不同濃度CaCl2對鮮切菠菜貯藏品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：經(jīng)不同濃度的CaCl2處理的鮮切菠菜失重率降低，呼吸強度減緩，葉綠素含量和維生素C含量保持較高水平，POD和PPO活性受到抑制，從而延緩了鮮切菠菜的衰老。其中0.75%CaCl2處理可以使鮮切菠菜在低溫貯藏下保持良好的品性。綜上所述，CaCl2處理可有效延緩鮮切菠菜的生理生化反應(yīng)過程和貨架期，為鮮切菠菜的保鮮貯藏提供理論支持。關(guān)鍵詞：氯化鈣；菠菜；保鮮；貯藏1前言1.1課題的來源及意義隨著我國現(xiàn)代經(jīng)濟社會人們進行日常生活中的物質(zhì)享受水平的不斷提高和人民群眾生活節(jié)奏的不斷加快，鮮切果蔬已經(jīng)逐步發(fā)展成為我國現(xiàn)代經(jīng)濟社會中的一種必需品，具有較廣闊的市場前景。鮮切果蔬是一種采后切割果蔬表皮的新工藝，具有新鮮、方便、安全、環(huán)保四大特點。然而，在人工切割的特殊條件下，極易損傷果蔬表皮細胞，引起植物發(fā)生一系列明顯的生物生理改變，大大降低了鮮切果蔬的主要商業(yè)價格、經(jīng)濟價格和果蔬貯藏的環(huán)保新鮮度[1]。因鮮切菠菜葉子毛孔大，覆蓋面積廣，位于氣孔內(nèi)的細菌分布較廣，很容易直接接觸，從而間接受到鮮切菠菜腐敗有害細菌的感染，一旦傷害氣體微生物累計到一定程度后進鮮切菠菜，菠菜內(nèi)部氣孔很難徹底清理，鮮切菠菜葉片的汁液很容易迅速流失而在此時還容易導致呼吸劇烈，除此之外，不耐寒和高溫，不易存放；因此急需尋求一種適合且高效的菠菜保鮮方式，從而有效延長鮮切菠菜的保鮮儲存期和貨架期。CaCl2具有吸濕性強，易溶于水等多種性質(zhì)，遇水易放出大量熱量；因此可以用作干燥劑，廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)、建筑設(shè)備等方面。用作制冷劑；抗凍劑；融化的冰或融化的雪；棉織物整理用阻燃劑；混合淀粉作為施膠劑。此外，它還是一種多功能干燥劑，如氮氣、氫氣等氣體都可以用它來干燥；同時也是生產(chǎn)鈣鹽的原料；它也被用作許多實驗的分析試劑[2]。這也是本研究中使用CaCl2進行實驗處理的一些原因。因此，本試驗將鮮切菠菜作為試驗材料，探究CaCl2處理對鮮切菠菜生理生化所產(chǎn)生的影響，為菠菜的貯藏保鮮提供相應(yīng)的理論支持。1.2國內(nèi)外的研究進展在2007年，茅林春等人[3]在4℃的貯藏條件下，研究了不同濃度CaCl2和熱處理對鮮切南瓜的各個生理生化指標的影響，結(jié)果表明：3%CaCl2與55℃熱處理共同作用的保護切割南瓜色澤的方法能夠高效地防止鮮切南瓜切口處發(fā)白，同時乙烯釋放量呈現(xiàn)下降趨勢。在2011年，王艷穎等[4]為探索一條可以高效降低李子果實冷害的新途徑，研究了不同質(zhì)量分數(shù)的氯化鈣處理后李果實的冷害和酶促褐變機理，得出如下結(jié)果，冷藏12d后，對照組的多酚含量和多酚氧化酶活性呈現(xiàn)上升趨勢，表明在這個時期冷害已經(jīng)開始。在2015年，胡艷超等人[5]就在室內(nèi)溫度下探究了不同濃度生姜和CaCl2保存劑對鮮切蘋果生理質(zhì)量的影響，結(jié)果表明：0.1%生姜+1.5%CaCl2使鮮切蘋果保持最好的品質(zhì)。2016年，葛金玉等[6]探究了不同濃度的CaCl2處理對鮮切蘿卜生理生化的變化影響，結(jié)果表明：1%CaCl2處理組的鮮切蘿卜的各項生理指標顯然優(yōu)于其他處理組，結(jié)果表明：使鮮切蘿卜的貯藏保鮮效果最好的是1%CaCl2處理組。2018年，蔣變玲等人[7]對殼聚糖-氯化鈣涂料對西藍花的保鮮效果進行研究，結(jié)果表明：殼聚糖-氯化鈣涂料可以使得超氧陰離子的生成速度呈現(xiàn)下降趨勢，從而使得葉綠素的降解呈現(xiàn)下降趨勢，保持了西藍花良好的品性。袁芳等[8]在2020年通過對異抗壞血酸和CaCl2對鮮切芒果的影響的研究分析，得出結(jié)論，異抗壞血酸與CaCl2共同處理能使鮮切芒果在低溫貯藏下維持較好的品質(zhì)。同樣也是在2020年，白琳等[9]在低溫(12±0.2℃)貯藏下，研究了濃度為1%和2%的CaCl2處理在室溫貯藏下鮮切生姜生理生化的變化情況，得出結(jié)論：CaCl2處理可以使得鮮切生姜的成熟和腐爛過程呈下降趨勢，經(jīng)過對比，2%CaCl2處理效果相對甚佳。JingyiLv[10]研究了葉面噴施CaCl2對萵苣品種GreenButter產(chǎn)量的影響。研究結(jié)果為營養(yǎng)萵筍在夏季生長時的最佳管理提供了有力的理論支持，也豐富了CaCl2在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。對于菠菜的保鮮貯藏，2013年金文斌等[11]研究菠菜在4℃貯藏過程中的生理生化變化，結(jié)果表明：乳酸鈣可以保持菠菜的新鮮。在2018年，劉紅艷等[12]研究了6-BA處理對鮮切西蘭水質(zhì)的影響，結(jié)果表明，6-BA處理能使得鮮切西蘭的色差變化呈現(xiàn)下降趨勢，有緩解葉綠素的降解的作用。緊接著在2019年，郁杰[13]等探究紫外線光照對鮮切菠菜保鮮保質(zhì)效果的影響，結(jié)果表明：紫外線光能延緩菠菜的衰老。以上實驗結(jié)果為本課題的研究不僅提供了理論依據(jù)，也指明了研究發(fā)展的方向。1.3研究的目標與內(nèi)容1.3.1研究的內(nèi)容通過將鮮切菠菜在氯化鈣中浸泡一定時間后，測定鮮切菠菜在不同濃度CaCl2下的六個指標：失重率、呼吸強度、葉綠素含量、維生素C、多酚氧化酶(PPO)活性、過氧化物酶(POD)活性的變化情況；以此來反映鮮切菠菜生理生化等各個方面的變化情況。1.3.2研究的目標本實驗以鮮切菠菜為實驗材料，研究CaCl2對鮮切菠菜生理生化的影響，以期望為菠菜的儲藏保鮮提供理論支持。2實驗材料與方法2.1實驗材料菠菜購買于呂梁學院附近批發(fā)市場，于上午菠菜新鮮時購買，選生成度相對一樣、無明顯自然病蟲害、外觀無損傷的新鮮菠菜為原料，買后馬上到試驗室進行預(yù)處理。2.2實驗試劑表2-2實驗試劑名稱品質(zhì)單位生產(chǎn)廠家氯化鈣分析純g山西試劑廠乙二酸分析純ml山西試劑廠DCPIP溶液分析純ml山西試劑廠丙酮分析純ml山西試劑廠愈創(chuàng)木酚分析純g山西試劑廠正己烷分析純g山西試劑廠磷酸緩沖液分析純ml山西試劑廠鄰苯二酚分析純g山西試劑廠PVPP分析純ml山西試劑廠2.3實驗設(shè)備表2-2實驗設(shè)備名稱型號生產(chǎn)廠家磁力攪拌器XK78-1姜堰市申康醫(yī)療器材有限公司分光光度計VIS-723N北京睿利分析器械有限公司冰箱BCD-252KSA青島美的股份有限公司高速冷凍離心機Neofuge13R深圳利深儀器有限公司分析天平CPA225D北京賽多利斯儀器有限公司光照培養(yǎng)箱SPX-800B-G北京博迅有限公司醫(yī)療設(shè)備廠2.4實驗方法2.4.1樣品預(yù)處理選生成度相對一樣，無明顯的自然病蟲害，以無外傷的菠菜為重要原材料。切除菠菜的根部，然后用氯化鈣處理，設(shè)置4個處理：a.0.25%CaCl2；c.0.50%CaCl2；d.0.75%CaCl2；e.1.00%CaCl2，4組均為質(zhì)量體積比，另外設(shè)置一組對照組。在室溫下浸泡10min，在溫度控制器中干燥，然后裝在透明塑料盒中，用保鮮膜包裹，在4℃的冷庫中儲存。每隔2d測定一次如下6個指標的變化情況：失重率、呼吸強度、葉綠素含量、維生素C、多酚氧化酶(PPO)的活性、過氧化物酶(POD)的活性，重復3次。2.4.2測定指標及方法測量失重率的方式是稱重法[14]；測量呼吸強度的方式是靜置法[15]；測定葉綠素含量是參照王麗等人[16]的實驗方法；測定維生素C含量的方法是2,6-二氯苯酚靛酚滴定法[17]；鄰苯二酚比色法測定PPO活性[18]；愈創(chuàng)木酚法測定POD活性[19]。2.5數(shù)據(jù)處理利用MicrosoftExcel軟件處理實驗測得的原始數(shù)據(jù)，分析各個組之間的顯著性的工具是SPSS軟件。3結(jié)果分析3.1CaCl2處理對鮮切菠菜失重率的影響鮮切菠菜在4℃的條件下進行貯藏時，作為一個活的植物組織，它不斷經(jīng)歷呼吸和蒸騰功效，引起組織細胞含水量減少，失重率逐漸增加[20]。不同濃度CaCl2處理對鮮切菠菜失重率的影響如圖1所示。-5--5-圖1不同濃度氯化鈣處理對鮮切菠菜失重率的影響整個貯藏過程中，不同濃度CaCl2處理的鮮切菠菜，其失重率均隨著儲藏時間的延遲而呈現(xiàn)逐漸增長的趨勢；其中0.75%CaCl2處理的菠菜失重率增長速度最為緩慢，其次是1.00%處理組，在貯藏的第3d起，處理組均低于對照組的失重率，尤其是在第5d，0.75%處理組的失重率比對照組鮮切菠菜的失重率低7.28%，處理組和對照組菠菜之間具有不顯著差異(P＞0.05)。在貯藏的第6d，對照組的鮮切菠菜已經(jīng)接近萎蔫軟化，失去商品價值，而處理組的鮮切菠菜保存相對完好，其中0.25%處理組鮮切菠菜的失重率是的0.75%處理組的1.25倍，這兩組之間具有差異顯著(P＜0.05)。綜上所述，采用CaCl2處理鮮切菠菜可以有效減緩其在低溫貯藏期間失重率的增加，其中，0.75%CaCl2處理對鮮切菠菜的保鮮貯藏效果最好，而對照組則加速了菠菜的軟化與腐爛。3.2CaCl2處理對鮮切菠菜呼吸強度的影響呼吸強度作為植物新陳代謝的重要指標，即植物在每小時每公斤干(或鮮)重吸收的氧氣毫升數(shù)或每小時每公斤干(或鮮)重釋放的二氧化碳毫升數(shù)，由于植物的生長速度不同，生長快的植物呼吸強度高[15]。不同濃度CaCl2處理對鮮切菠菜呼吸強度的影響如圖2所示。-6--6-圖2不同濃度氯化鈣處理對鮮切菠菜呼吸強度的影響CaCl2處理的鮮切菠菜在低溫貯藏的過程中，其呼吸強度隨著貯藏時間的延遲呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢，對照組的呼吸強度在第6d是第0d的4.4倍，由于菠菜是呼吸躍變型蔬菜，在貯藏過程中，微生物活動使得菠菜的呼吸代謝強度加速。整個儲藏期間，0.75%CaCl2處理的鮮切菠菜呼吸強度最低。在貯藏第4d，對照組的呼吸強度顯著增加，居于首位，處理組的呼吸強度增加幅度則相對較為緩慢，此時，對照組的呼吸強度是0.75%CaCl2處理組的2.5倍，兩組之間差異性顯著(P＜0.05)；在貯藏的第6d，對照組的鮮切菠菜的呼吸強度最大，而經(jīng)0.75%CaCl2處理的鮮切菠菜的呼吸強度最小，此時，對照組的呼吸強度是0.75%CaCl2處理組的2倍，兩組之間的差異顯著(P＜0.05)。此結(jié)果表明：CaCl2處理能夠有效地降低鮮切菠菜在低溫貯藏期間的的呼吸強度，從而減少其腐爛率。XyliaPanayiota[21]等人通過研究得出相同的結(jié)論。鮮切菠菜的呼吸強度會隨著不同濃度CaCl2處理而發(fā)生變化，其中0.75%CaCl2處理效果相對較優(yōu)，說明CaCl2處理存在一個最佳效果的濃度。-7--7-3.3CaCl2處理對鮮切菠菜葉綠素含量的影響葉綠素是一種綠色色素，包含在高等植物和所有其他可以生長的有機體中。葉綠素的重要作用是進行獨特的光合功效，即用吸收二氧化碳和水來合有機物，并將其作為植物生長所需的熱量存儲起來[16]。不同濃度CaCl2處理對鮮切菠菜葉綠素含量的影響如圖3所示。圖3不同濃度氯化鈣處理對鮮切菠菜葉綠素含量的影響鮮切菠菜在整個貯藏過程中，隨著貯藏時間的延長，葉綠素含量呈下降趨勢。經(jīng)過實驗得出圖3的結(jié)論，CaCl2處理鮮切菠菜的葉綠素含量高于對照組，且0.75%處理組的葉綠素含量保持在較高水平；對照組第0d葉綠素含量較第6d提高了81.6%。在貯藏的第6d，對照組鮮切菠菜的葉綠素含量是0.75%CaCl2處理組的1.4倍，兩組之間差異性顯著(P＜0.05)，并且此時對照組的菠菜已經(jīng)接近腐爛，沒有分析的價值；由此說明CaCl2處理能有效減緩葉綠素在貯藏過程中的降解，從而減緩葉綠素濃度的減退。整個實驗分析中，0.75%CaCl2處理鮮切菠菜的葉綠素含量在整個貯藏期都保持在較高水平，為最佳濃度效果。金文斌[22]等人研究了乳酸鈣對新鮮采伐的菠菜的影響，得出0.75%的乳酸鈣處理減緩了葉綠素的降解，-8--8-結(jié)果是一樣的。3.4CaCl2處理對鮮切菠菜維生素C含量的影響維生素C在新鮮的水果和蔬菜中大量存在。作為一種活性比較高的物質(zhì)，可以對鮮切菠菜的調(diào)節(jié)作用起到一定的幫助，在植物于逆境中和衰老的過程中，維生素C可以幫助鮮切菠菜起到保護和延緩的作用，同時，維生素C可以改變土壤的酸堿性，還能防止葉片出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象[17]。不同濃度CaCl2處理對鮮切菠菜維生素C含量的影響如圖4所示。圖4不同濃度氯化鈣處理對鮮切菠菜維生素C含量的影響在整個貯藏過程中，隨著貯藏時間的延長，鮮切菠菜中維生素C的含量呈逐漸下降的趨勢。對照組鮮切菠菜中維生素C含量最低，0.75%處理組最高，0.50%處理組次之；除此之外，0.25%和1.00%處理組的變化中突出點主要在第2d和第4d；在貯藏的第1d，對照組的維生素C含量急劇下降，處理組下降相對較為緩慢；貯藏的第4d，0.75%CaCl2處理組的維生素含量是對照組的1.8倍；兩組之間差異性顯著(P＜0.05)；同樣，0.50%和0.75%CaCl2處理的維生素C含量分別比對照組高73.72%和39.79%，與對照組差異性顯著（P＜0.05）。可見經(jīng)CaCl2處理均能使鮮切菠菜的維生素C含量保持在較高的水平，其中以0.75%處理效果較好；1.00%CaCl2處理則相對較差一些；在貯藏后期，0.75%處理組的維生素C含量仍然處于較高，此時處理組中效果相對較-9--9-差的是0.25%處理組；上述結(jié)果表明，CaCl2處理可以有效減緩鮮切菠菜在低溫貯藏期間維生素C含量的損失，其中0.75%處理組效果最好，而對照組則加速的菠菜的維生素C的損失；王傳芬[23]等人也得出了相似的研究結(jié)果。3.5CaCl2處理對鮮切菠菜多酚氧化酶(PPO)活性的影響PPO是植物中最受注意的一種酶，在鮮切菠菜中含量很高，然而，它在鮮切菠菜中發(fā)揮的作用不恰當，容易引起褐變、變質(zhì)、腐爛，給新鮮蔬菜的保鮮帶來很大困難。[24]。不同濃度CaCl2處理對鮮切菠菜PPO活性的影響如圖5所示。圖5不同濃度氯化鈣處理對鮮切菠菜PPO的影響各處理組鮮切菠菜的PPO活性呈現(xiàn)先上升后減少的趨勢。在貯藏的第2d，對照組和處理組的PPO活性呈現(xiàn)逐步上升趨勢，其中對照組的活性居于首位，并且持續(xù)到第5d都呈現(xiàn)逐步下降趨勢；在貯藏的第3d，1.00%和0.50%CaCl2處理組的鮮切菠菜的PPO活性分別比對照組高12.82U/g和8.78U/g，PPO活性最低的是0.75%處理組；貯藏的第5d，對照組的PPO活性比處理組大約高9.12U/g；在貯藏的第6d，對照組的PPO活性是0.25%CaCl2處理組的1.37倍，兩組之間差異顯著(P＜0.05)；通過數(shù)據(jù)分析，CaCl2處理可以使鮮切菠菜在低溫貯藏過程中的PPO活性受到抑制，其中0.75%CaCl2處理的鮮切菠菜的效果最佳。-10--10-3.6CaCl2處理的鮮切菠菜過氧化物酶(POD)活性的影響過氧化物酶屬于氧化還原性酶，它與植物的呼吸，光合功效和氧化息息相關(guān)。其活性在植物生長過程中不斷發(fā)生改變，相比測量的其他指標而言，無一定規(guī)律。這是因為在過氧化物酶的功效下，從而提高了木質(zhì)化的程度。因此，過氧化物酶通常被用作組織老化的生理標準[19]。不同濃度CaCl2處理對鮮切菠菜PPO活性的影響如圖6所示。圖6不同濃度氯化鈣處理對鮮切菠菜POD活性的影響Fig.6EffectofdifferentconcentrationsofcalciumchloridetreatmentonPODactivityoffresh-cutspinach如圖6，在貯藏期間，對照組的鮮切菠菜的POD活性在第6d取得最大值；整體上，0.75%和0.5%CaCl2處理的鮮切菠菜在第1d逐漸增加，一直到第4d之后才又逐漸呈現(xiàn)上升趨勢；在貯藏的第1d，處理組鮮切菠菜的POD活性大約是對照組的1.29倍，兩組之間差異顯著(P＜0.05)，但其在貯藏后期卻呈現(xiàn)相反變化，除了第4d，對照組的鮮切菠菜的POD活性低于1.00%CaCl2處理組，其他時期均對照組高于處理組的POD活性；在貯藏第1d，0.75%CaCl2處理的鮮切菠菜的POD活性高于其他處理組，隨后貯藏期間低于其他處理組。在貯藏的第4d，1.00%處理組的POD活性最高，在之后的貯藏過程中，POD活性最高的是對照組；由此可見，POD的活性處于不斷變化中，并無某種特定規(guī)律。上述結(jié)論表明，經(jīng)CaCl2處理可以抑制鮮切菠菜在低溫-11--11-貯藏期間的POD活性，其中以0.75%CaCl2處理對鮮切菠菜的保鮮貯藏的成效相對更佳。4結(jié)論鈣的正常生理功能與細胞壁鈣成分的結(jié)構(gòu)有關(guān)。鈣是維持植物生長結(jié)構(gòu)的重要元素，主要脂質(zhì)成分包括果膠和磷酸鈣，鈣調(diào)素和骨蛋白，肌醇鈣和六磷酸鈣鎂。大部分果膠酸鈣能固定在一些新植物的細胞外壁上，以增強新植物的細胞結(jié)構(gòu)。鈣大部分位于細胞壁中，細胞壁上通常有兩個間隙區(qū)，使其含有更多的鈣。他們是指兩個相鄰細胞壁間的倆細胞間質(zhì)區(qū)域和相鄰細胞壁中間靠近質(zhì)膜的皮質(zhì)連接處。在這兩個細胞區(qū)，鈣與果膠結(jié)合產(chǎn)生活躍的果膠質(zhì)磷酸鈣，穩(wěn)定植物細胞壁的纖維組成，同時鈣也是一些重要酶類的活化劑[25]。通過對鮮切菠菜的失重率、呼吸強度、葉綠素含量、維生素C含量、PPO和POD活性六個指標的分析研究，處理組的整體效果優(yōu)于對照組，其中以0.75%CaCl2處理組的鮮切菠菜保鮮保質(zhì)效果最佳。結(jié)果表明：CaCl2處理可使鮮切菠菜的失重率降低，呼吸速率減緩，延緩葉綠素降解和減少維生素C含量的流失，且使PPO和POD保持在較低水平，維持新鮮切綠葉菠菜肉的鮮度，延長新鮮切綠葉菠菜肉的保質(zhì)期。綜合所測量的各項指標，應(yīng)用于實際生活中時，以0.75%CaCl2處理對鮮切菠菜進行低溫儲藏或者運輸。本實驗發(fā)現(xiàn)，Ca2+濃度適宜時，最有利于果蔬的保鮮貯藏，反而高濃度的Ca2+則會對果蔬產(chǎn)生副作用，但這其中的生物分子機制還不是特別清晰，但還需要進一步的實驗進行驗證；除此之外，還可以研究氯化鈣與其他試劑復合處理對鮮切菠菜多個指標的影響，從而為生活中果蔬農(nóng)更好的保存采后果蔬提供較好的實踐理論基礎(chǔ)。5展望現(xiàn)在，國內(nèi)鮮有關(guān)于CaCl2處理對鮮切菠菜生理生化影響的探究。本研究可為菠菜貯藏包裝技術(shù)的改進及其對菠菜采后生理生化的影響，以及菠菜貯藏和有傷害物質(zhì)的有效果控制提供參考[26]，為了更好的掌握以及正確應(yīng)用關(guān)于CaCl2處理對鮮切菠菜的貯藏保鮮包裝技術(shù)，在今后的菠菜實驗科學研究中，需要從植物細胞結(jié)構(gòu)水平和植物分子結(jié)構(gòu)水平上對應(yīng)用CaCl2處理對鮮切綠葉菠菜的貯藏保鮮包裝機理影響進行一些多方位的分析研究，還可以借助生物技術(shù)等高水平設(shè)施探究更加高效可靠的保存方法，為大眾提供更多便利。-12--12-參考文獻[1]馮國軍,劉大軍.菠菜的營養(yǎng)價值與功能評價[J].北方園藝,2018(10):175-180.[2]曹改瑜.膨脹石墨/氯化鈣復合化學蓄熱材料性能研究[D].西北大學,2020.[3]茅林春,吳濤,方雪花.氯化鈣和熱處理對鮮切南瓜的保鮮作用[J].中國食品學報,2007(1):115-119.[4]王艷穎,胡文忠,田密霞,等.氯化鈣處理對李果實抑制冷害作用的影響[J].食品科學,2011,32(8):286-290.[5]胡艷超,齊海蘋,王艷穎,胡文忠.生姜和氯化鈣處理對鮮切蘋果生理品質(zhì)的影響[J].現(xiàn)代園藝,2015(19):7-9.[6]葛金玉,王艷穎,劉程惠,等.氯化鈣處理對鮮切蘿卜生理與品質(zhì)的影響[J].現(xiàn)代園藝,2016(17):9-11.[7]蔣變玲,王夢夢,陳瓊,等.殼聚糖-氯化鈣復合涂膜對鮮切西藍花的保鮮研究[J].武夷學院學報,2018,37(12):44-48.[8]袁芳,邱詩銘,李麗,等.異抗壞血酸與氯化鈣聯(lián)合處理對鮮切芒果的保鮮效果[J].食品工業(yè)科技,2020,41(1):272-278.

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