中級家政服務(wù)員模擬考試題+答案

中級家政服務(wù)員模擬考試題+答案一、單選題（共97題，每題1分，共97分）1.家政服務(wù)員在乘坐地鐵、城鐵時必須站在()以外等候，以免發(fā)生危險。A、白色隔離線B、紅色隔離線C、黃色隔離線D、綠色隔離線正確答案：C2.發(fā)財樹、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是屬于()植物，不宜在陽臺上生長。A、耐干耐旱B、喜陽C、耐蔭觀葉D、陽性觀花正確答案：C3.剞刀法的要求是原料表面上的刀紋要()一致，距離相等，互相對稱，整齊劃一。A、深淺B、質(zhì)地C、厚薄D、顏色正確答案：A4.家用吸塵器連續(xù)使用時間不能超過()，以免電機發(fā)熱而燒壞。A、2小時B、4小時C、3小時D、1小時正確答案：D5.收納作為一門學(xué)科，()推廣的更廣泛A、日本B、英國C、美國D、中國正確答案：A6.個別絲綢面料，熨燙時，會產(chǎn)生()。A、極光B、起泡C、水漬D、收縮正確答案：C7.腌肉時加些糖，能促進肉中()蛋白質(zhì)的膨潤，使肉組織柔軟多汁。A、優(yōu)質(zhì)B、一般C、良好D、膠原正確答案：D8.電飯鍋煮米飯，煮飯指示燈滅后，繼續(xù)利用鍋內(nèi)的余溫燜()分鐘左右就可以食用了。A、15B、10C、20D、5正確答案：B9.羽絨服不建議用一下的方法來洗滌()。A、先浸泡后洗B、搓衣板搓洗C、手洗D、機洗正確答案：B10.在遭受到雇主家虐待后，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、忍辱負(fù)重B、拿雇主的財物C、向維權(quán)組織舉報D、報復(fù)雇主正確答案：C11.地毯清潔可以用()清潔劑。A、強力清潔液B、漂白水C、殺蟲水D、中性正確答案：D12.將新鮮青菜洗凈，放入沸水中煮()，然后用干凈的篩過濾，除去渣滓，篩下的泥狀物就是菜泥。A、15---18B、8---10C、10---15D、5---8正確答案：D13.家政服務(wù)員在日常家務(wù)工作中切忌()。A、化淡妝B、不化妝C、抹護手霜D、濃妝艷抹正確答案：D14.肥皂呈()，固體，有塊狀、粉末狀之分。A、酸性B、油性C、揮發(fā)性D、堿性正確答案：D15.鞋子收納首先需要()。A、分類B、打包C、隨意D、堆放正確答案：A16.玄關(guān)柜的顏色設(shè)計原則是()。A、黑色B、五彩繽紛C、橙色D、不宜太深正確答案：D17.超市保安員檢查婦女的衣兜等，侵犯了婦女的()。A、政治權(quán)利B、勞動權(quán)益C、財產(chǎn)權(quán)益D、人身權(quán)利正確答案：D18.以下()是羽絨服正確的洗滌步驟。A、浸泡—干洗—漂洗甩干—晾曬B、浸泡—搓洗—漂洗甩干—晾曬C、浸泡—漂洗甩干—搓洗—晾曬D、刷洗—浸泡—漂洗甩干—拍蓬松正確答案：B19.氈帽清洗最簡單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、()等揩洗。A、石膏粉B、滑石粉C、面粉D、石灰粉正確答案：B20.枕巾用久了，常有怪味、發(fā)黏，可用()來搓洗，再用清水沖凈，可清除異味。A、糖水B、醬油C、鹽水D、味精正確答案：C21.()是人身自由權(quán)的核心。A、人身自由不受侵犯B、通信自由C、住宅安全權(quán)D、人格尊嚴(yán)不受侵犯正確答案：A22.魚類的初加工大致可分為()、煺砂、剝皮、泡燙、宰殺和摘洗等步驟。A、去鰓B、去鰭C、去膜D、去鱗正確答案：D23.關(guān)于微波爐使用的注意事項不正確的是()。A、不允許微波爐空載運行B、密封瓶或袋裝食品須封口加溫C、由于微波爐在加熱時耗電較大，最好鋪設(shè)專用電源線和插座D、切忌將微波爐放在有磁性材料的地方，磁性材料會影響腔內(nèi)微波的分布正確答案：B24.顏色陳列配色主要分為：()A、雙色配色B、單色配色C、對比色配色。D、同類色配色正確答案：D25.大量的酸性食品，會使孕婦體內(nèi)()濃度下降。A、酸B、鋅C、堿D、鈣正確答案：C26.關(guān)于調(diào)味品單件成本的核算，表述不正確的是()。A、實際上就是平均成本B、熱菜調(diào)味品成本多采用這種方法C、指的是單件產(chǎn)品的調(diào)味品成本D、需要逐一核算各類調(diào)味品正確答案：A27.家政服務(wù)員扶病人進食時，一般應(yīng)將扶起達()度左右的半臥位。A、30B、60C、45D、15正確答案：C28.收納會帶來有哪些好處：()A、買更多過的物品B、增加收納工具C、空無一物的家庭場所D、縮短找尋物品的時間正確答案：D29.計算機上的灰塵可用軟布蘸()抺拭，然后再用干凈的布擦干。A、酒精B、發(fā)酵粉或清潔劑C、潔廁靈D、鹽正確答案：A30.家政服務(wù)員為了避免被誘騙而應(yīng)該注意的事項中，描述錯誤的是()。A、不要幻想天上掉餡餅的事B、隨時想著占小便宜C、不要幻想獲得意外財富D、遇事保持清醒的頭腦正確答案：B31.片是“刀工”技術(shù)難度略大些的技法，一般制作家常便飯可以用()代替片刀法。A、推切B、直切C、側(cè)切D、鋸切正確答案：B32.勞動法是調(diào)整勞動關(guān)系以及與勞動關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會關(guān)系的()。A、根本法B、基本法C、民法D、單行法正確答案：B33.復(fù)合板家具若有茶、咖啡、強力膠等污物時，可以使用()溶劑來擦拭。A、水B、醋C、甲苯D、油正確答案：C34.掌握火候的原則之一是要根據(jù)原料的()。A、性狀B、老嫩C、厚薄D、大小正確答案：A35.()和醋酸丁酯等都屬于有機溶劑。A、香蕉水B、苯C、丙酮D、以上都是正確答案：D36.()不是優(yōu)質(zhì)新米的基本特征。A、色澤差，表面呈綠色、黃色或灰褐色B、色澤呈清白色或精白色C、光澤油亮，呈半透明狀D、大小均勻，飽滿度好正確答案：A37.如果餐具上沾有油膩，不可以將餐具浸入()清洗。A、剩面湯B、海鮮湯C、堿水D、淘米水正確答案：B38.調(diào)味就是通過各種()的組合運用來影響原料，使菜肴具有多種口味和風(fēng)味特色。A、鮮味品B、輔助品C、調(diào)味品D、半成品正確答案：C39.整理收納的基本要求()A、先收納后整理B、先整理后收納C、(C)邊整理邊收納D、收納和整理同時進行正確答案：B40.()電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡單的一種。A、調(diào)溫型B、普通型C、噴氣型D、噴氣噴霧型正確答案：B41.玄關(guān)的收納法則其中有藏有露的藏露配比是()。A、40%B、50%C、20%D、30%正確答案：C42.家政服務(wù)員為了保障自身安全，下列做法錯誤的是()。A、過分相信老鄉(xiāng)B、有事外出要向雇主請假C、戀愛要慎重D、不貪戀金錢正確答案：A43.()厘米見方的丁為大方丁。A、0.4B、0.6C、0.8D、2正確答案：D44.發(fā)生火情后要掌握()的原則。A、先報警，再救物，后救人B、先救人、再報警、后救物C、先救物、再救人、后報警D、先報警，再救人、后救物正確答案：D45.棉質(zhì)的衣服用什么方式會減少褶皺：()A、卷疊法B、豆腐塊折疊法C、入盒法D、懸掛法正確答案：D46.所有社會成員在公共生活領(lǐng)域中所應(yīng)遵循的道德原則和行為規(guī)范稱()。A、社會道德B、公共道德C、社會公德D、職業(yè)公德正確答案：C47.家政服務(wù)人員不應(yīng)該負(fù)擔(dān)的家庭管理項目是()。A、經(jīng)濟管理B、家務(wù)管理C、生活管理D、安全管理正確答案：A48.水槽濾水蓋等特別容易積垢的地方可以用()蘸些去污粉擦洗。A、硬質(zhì)百潔布B、軟布C、硬毛刷D、鋼絲球正確答案：B49.()是和室裝修中常見的一種和室家具，常與榻榻米一起搭配使用。A、墊子B、地臺C、卡座D、矮凳正確答案：B50.用于消毒肝炎病人物品的藥液要嚴(yán)格按要求配置，并浸()小時后再用清水過凈。A、2B、4C、3D、1正確答案：A51.蒸汽電熨斗如無特殊閥門不要使用()。A、純凈水B、涼開水C、蒸餾水D、自來水正確答案：D52.下列()不能使得陽臺家具防曬。A、做落地窗B、做窗簾C、用防曬布料D、做玻璃房正確答案：D53.滌棉織品鑒別主要看其()。A、手感平滑柔軟光潔B、折皺恢復(fù)慢C、手感粗糙而不柔和D、挺爽光潔、平整正確答案：A54.客廳家具應(yīng)該怎么布局()。A、按照喜好布局B、多放些盆栽C、獎牌可以掛墻上D、按照顏色風(fēng)格正確答案：D55.新鮮蔬菜在冰箱中的存放時間一般是()天左右，所以存放時間不宜太長。A、10B、5C、7D、2正確答案：D56.用微波爐做完飯菜，()要用軟布擦凈噴濺到微波導(dǎo)管罩上的油污或渣滓。A、每周B、每天C、每月D、每次正確答案：D57.梳背塊刀口為半邊圓、半邊直，()，形似桔子瓣狀又像木梳狀。A、圓邊厚、直邊薄B、外邊厚、里邊薄C、圓邊薄、直邊厚D、里邊厚、外邊薄正確答案：A58.炸是以較多的油()加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。A、微火B(yǎng)、旺火C、中火D、小火正確答案：B59.()都應(yīng)采用手工干洗法清洗。A、毛皮帽B、襯衫C、棉毛衫D、裙子正確答案：A60.家政服務(wù)員人格尊嚴(yán)受到()的保護。A、法律B、家政公司C、行政規(guī)定D、家人正確答案：A61.燃?xì)庠畹那鍧嵟c保養(yǎng)描述不正確的是()。A、用米湯、面湯擦。將米湯或面湯涂在油污處，浸泡B、灶具表面和內(nèi)部的油污與積碳的清潔，可以用米湯或面湯進行清潔C、及時清潔。烹調(diào)時溢出的糊汁、濺出的油跡應(yīng)及時用抹布擦拭干凈；也可以用廢報紙擦拭D、除油膩。燃?xì)庠罹叩挠湍伩梢杂糜蜔焹纛惽鍧崉⒎试硭鍧嵅料凑_答案：B62.()類鞋子收納工具最常見。A、網(wǎng)袋B、抽拉架C、抽屜收納盒D、分層鞋架正確答案：D63.衣柜掛衣服的法則()。A、薄衣服間距B、厚衣服間距C、色彩淡的掛在左邊D、色彩深的掛在右邊正確答案：A64.()能去除汗黃汁和頑強污垢。A、清潔精B、消毒液C、衣領(lǐng)凈D、氯漂水正確答案：C65.國家倡導(dǎo)婦女具有的“四自”精神不包括()。A、自尊B(yǎng)、自信C、自私D、自立正確答案：C66.電飯煲不能在()地方使用。A、溫暖B、干燥C、潮濕D、陰涼正確答案：C67.鋼琴上如有污垢，可用紗布或海綿蘸()擦拭，或用鹽水檸檬汁來擦拭。A、氨水B、汽油C、酒精D、去污粉正確答案：C68.擦拭紅木家具時，最好使用()。A、毛巾、棉布、棉織品或法蘭絨布B、去污粉、84C、尼龍球、硬毛刷、細(xì)砂紙D、粗布、舊衣服或舊報紙正確答案：A69.家政服務(wù)員在工作時，不宜穿著的服裝是()。A、休閑服裝B、寬松衣褲C、毛料衣褲D、緊身衣褲正確答案：D70.孕婦洗頭時，要關(guān)好門窗，為孕婦準(zhǔn)備好()的溫水、洗發(fā)水或洗頭膏、毛巾等。A、35～40℃B、45～50℃C、40～45℃D、50～60℃正確答案：A71.()不可放入微波爐內(nèi)加熱。A、微波爐專用盛器B、金屬制品C、玻璃制品D、陶瓷制品正確答案：B72.()是有組織的勞動輸出，是農(nóng)村勞動力進城的主要方法之一。A、勞務(wù)信息B、勞務(wù)輸出C、親朋同鄉(xiāng)D、勞務(wù)市場正確答案：B73.羊毛、蠶絲燃燒時會發(fā)出()味。A、特殊芳香B、燒毛發(fā)C、燒紙D、臭正確答案：B74.烹飪中基本味的主味是()，也是各種復(fù)合味的基礎(chǔ)味。A、甜味B、香味C、鮮味D、咸味正確答案：D75.水果中都含有大量的()，且榨汁不會大量破壞水果的養(yǎng)分，所以可以輪換著不同水果和蔬菜流榨汁給寶寶喝。A、維生素和氨基酸B、氨基酸C、糖分D、維生素正確答案：A76.哪些姿勢在收納過程中放使用頻率高的物品：()A、輕松站立B、踮腳、仰視、伸臂C、伸手可取D、跳一跳正確答案：C77.黃酒在烹調(diào)菜肴時，常用以去腥、調(diào)味以及()。A、增味B、增甜C、增香D、增色正確答案：C78.()中胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量高，是產(chǎn)褥期較理想的食物。A、小米B、白面C、大米D、高粱米正確答案：A79.臟衣服應(yīng)先用()℃左右的溫水浸泡，有利于洗滌。A、20B、30C、80D、40正確答案：D80.擦拭紅木家具時，不能使用()等清潔材料，容易在家具表面留下細(xì)小的刮痕。A、棉布B、有紐扣的舊衣服C、法蘭絨布D、毛巾正確答案：B81.鹽的作用不包括()。A、刺激味覺，增加唾液B、促進胃腸消化液的分泌、增進食欲C、能提高原料中的鮮味D、增加菜肴的色澤正確答案：D82.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，馬上要做的是()。A、關(guān)閉閥門，開窗通風(fēng)B、關(guān)閉閥門，關(guān)窗C、點火查看原因D、關(guān)窗，以免煤氣外泄正確答案：A83.()是建立良好人際關(guān)系的基本原則之一。A、為減少不必要的麻煩，朋友間來往越少越好B、坐等朋友來訪C、熱情待人，坦誠相見D、朋友的事與自己無關(guān)，不必關(guān)心正確答案：C84.家政服務(wù)員在烹飪時，醋、麻油、味精一般應(yīng)在菜肴即將()時放。A、下鍋B、加料C、翻炒D、出鍋正確答案：D85.微波爐的內(nèi)壁是用()做成的，這樣可以防止微波泄漏出來。A、陶瓷材料B、金屬材料C、塑料制品D、玻璃材料正確答案：B86.旺火沸水速蒸，水開后一般蒸()分鐘后即可使菜肴質(zhì)地鮮嫩。A、5-15B、5-10C、10-20D、10-15正確答案：D87.家政服務(wù)員和雇主的關(guān)系是“你有所需，我有所助”的工作關(guān)系是()關(guān)系。A、平等互助B、奴役C、生活救濟D、公共正確答案：A88.沖泡綠茶的適宜水溫應(yīng)該在()攝氏度左右。A、55B、85C、65D、60正確答案：B89.絲綢衣物晾曬時錯誤的方法是：()A、反面朝外陰涼處風(fēng)干B、室內(nèi)處風(fēng)晾干C、陰涼處風(fēng)晾干D、太陽下曬干正確答案：D90.高檔毛料服裝，必須用手工刷洗，然后再用()處理，使纖維光澤更鮮亮。A、雙氧水B、熱水C、冷水D、醋酸水正確答案：D91.將淀粉和水按()的比例調(diào)制時形成立芡。A、1:3B、1:1C、1:5D、1:2正確答案：C92.居家收納有()種基本原則。A、五B、三C、四D、六正確答案：A93.整理收納師是哪一年列入一個新的職業(yè)的()。A、2021B、2000C、2018D、2020正確答案：A94.堿性洗滌劑，如氨水等，用于去除()的污垢。A、炊具B、蔬菜C、餐具D、衛(wèi)生間正確答案：D95.縫隙收納架可以使用的地方有()。A、門后B、櫥柜C、窗戶D、