呼倫貝爾學(xué)院《酒店康樂管理》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁呼倫貝爾學(xué)院

《酒店康樂管理》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號_______姓名_______題號一二三總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的安全管理方面，以下哪種措施對于保障客人和員工的生命財產(chǎn)安全最為關(guān)鍵？A.安裝先進(jìn)的監(jiān)控系統(tǒng)B.定期進(jìn)行消防演練C.加強(qiáng)員工的安全培訓(xùn)D.制定完善的應(yīng)急預(yù)案2、酒店的節(jié)能減排工作需要全體員工的參與。以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容最能提高員工的節(jié)能減排意識？A.節(jié)能減排的重要性B.節(jié)能減排的技術(shù)方法C.節(jié)能減排的獎勵機(jī)制D.節(jié)能減排的法律法規(guī)3、對于酒店的品牌推廣活動，以下哪種活動形式可能吸引的目標(biāo)客戶較少？A.舉辦主題派對B.參加行業(yè)展會C.內(nèi)部員工聚會D.與當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)合作推廣4、酒店在選擇客房用品供應(yīng)商時，以下哪個因素對于保證供應(yīng)的穩(wěn)定性最為關(guān)鍵？A.供應(yīng)商的生產(chǎn)能力B.供應(yīng)商的價格優(yōu)惠C.供應(yīng)商的地理位置D.供應(yīng)商的品牌知名度5、在酒店的預(yù)訂系統(tǒng)中，以下哪種功能的優(yōu)化更能提高預(yù)訂效率：A.智能推薦房型B.在線支付功能C.多語言支持D.預(yù)訂信息實(shí)時更新6、關(guān)于酒店的前廳服務(wù)，以下哪種情況會給客人留下不好的第一印象？A.前臺員工態(tài)度冷漠B.辦理入住手續(xù)緩慢C.大堂環(huán)境雜亂D.以上都會7、對于酒店的健身房來說，以下哪種設(shè)備的更新對于提升客人的使用體驗(yàn)最為重要？A.跑步機(jī)B.力量訓(xùn)練器械C.動感單車D.瑜伽墊8、對于酒店的員工激勵機(jī)制，以下哪種方式是有效的？A.提供有競爭力的薪酬和福利待遇。B.為員工提供晉升機(jī)會和職業(yè)發(fā)展空間。C.認(rèn)可員工的工作成績，給予表揚(yáng)和獎勵。D.以上都是。9、在酒店的員工培訓(xùn)中，以下哪個內(nèi)容更應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注：A.服務(wù)禮儀B.專業(yè)技能C.酒店規(guī)章制度D.企業(yè)文化10、以下關(guān)于酒店的品牌形象維護(hù)，哪項(xiàng)是不正確的？A.始終保持酒店的服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)品牌形象。B.積極參與社會公益活動，提升品牌的社會形象。C.出現(xiàn)負(fù)面事件時，及時采取措施消除影響，維護(hù)品牌聲譽(yù)。D.為了追求短期利益，降低服務(wù)質(zhì)量，損害品牌形象。11、當(dāng)酒店遇到突發(fā)的自然災(zāi)害，如洪水、地震等，以下哪種應(yīng)急預(yù)案最為關(guān)鍵？A.組織客人迅速撤離B.保護(hù)酒店財產(chǎn)C.暫停營業(yè)，等待災(zāi)害過去D.安撫客人情緒12、一家酒店想要提升其餐飲的盈利能力，以下哪個方面的改進(jìn)最為關(guān)鍵？A.降低食材成本B.提高菜品售價C.優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)D.增加餐飲座位數(shù)量13、對于酒店的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，以下哪種方式是不恰當(dāng)?shù)?？A.建立內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，定期進(jìn)行檢查和評估。B.鼓勵客人對服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和評價。C.對于發(fā)現(xiàn)的問題，不及時整改，敷衍了事。D.對服務(wù)質(zhì)量優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎勵。14、對于酒店的無障礙設(shè)施建設(shè)，以下哪種設(shè)施的配備更能體現(xiàn)對殘障客人的關(guān)懷：A.無障礙通道B.低位服務(wù)臺C.帶有扶手的衛(wèi)生間D.可調(diào)節(jié)高度的床15、酒店的節(jié)能減排工作對于可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。以下哪種節(jié)能減排措施在酒店廚房中最容易實(shí)施且效果顯著？A.安裝節(jié)能爐灶B.優(yōu)化食材采購減少浪費(fèi)C.培訓(xùn)廚師節(jié)能烹飪技巧D.合理安排廚房工作時間減少設(shè)備空轉(zhuǎn)16、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個步驟對于準(zhǔn)確預(yù)測人員需求最為重要？A.分析酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略B.評估現(xiàn)有員工的績效C.調(diào)查同行業(yè)的人員配置情況D.了解員工的職業(yè)發(fā)展意愿17、酒店的客房清潔工作需要嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和流程。以下哪種清潔工具和用品的選擇對清潔效果影響最大？A.清潔劑的種類B.清潔抹布的材質(zhì)C.吸塵器的功率D.消毒設(shè)備的性能18、在酒店的客房清潔工作中，以下哪種清潔用品的選擇對于保證客房衛(wèi)生和客人健康最為重要？A.價格低廉的清潔用品B.環(huán)保型清潔用品C.強(qiáng)效去污的清潔用品D.香氣濃郁的清潔用品19、在酒店的客戶關(guān)系管理中，以下哪種行為不利于維護(hù)良好的客戶關(guān)系？A.記住?？偷南埠煤吞厥庑枨螅峁﹤€性化服務(wù)。B.對于客人的意見和建議，不及時回復(fù)和改進(jìn)。C.定期對客人進(jìn)行回訪，了解客人的入住體驗(yàn)。D.為客人提供會員制度和積分獎勵，增加客人的忠誠度。20、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種服務(wù)細(xì)節(jié)對于提升客人的滿意度作用較??？A.提供免費(fèi)的礦泉水和水果B.不及時更換客房內(nèi)的消耗品C.為客人提供個性化的歡迎卡片D.快速響應(yīng)客人的服務(wù)需求二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）請論述酒店如何通過建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM），實(shí)現(xiàn)客戶信息的有效管理和精準(zhǔn)營銷？2、（本題10分）酒店如何通過優(yōu)化早餐服務(wù)，提供豐富多樣、健康美味的選擇，滿足客人的需求？3、（本題10分）酒店如何通過優(yōu)化酒店的叫醒服務(wù)，提供準(zhǔn)確、貼心的叫醒體驗(yàn)，滿足客人的需求？4、（本題10分）論述在酒店餐飲部門，如何根據(jù)客人的不同需求和口味偏好，設(shè)計多樣化且具有特色的菜單，以提升餐飲服務(wù)的吸引力和競爭力？三、論述題（本大題共2個小題，共20分)1、（本題10分）分析論述酒