2024年學(xué)校食堂工作總結(jié)經(jīng)典版（二篇）

第2頁共2頁2024年學(xué)校食堂工作總結(jié)經(jīng)典版自____月我全面負(fù)責(zé)食堂運(yùn)營以來，面臨了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。具體表現(xiàn)為____月____日羅馬校區(qū)高中部新設(shè)食堂，需從現(xiàn)有隊(duì)伍中調(diào)派十五名以上熟練員工，然而當(dāng)時(shí)招聘環(huán)境困難，光大食堂歷來存在人員短缺的問題。為應(yīng)對這一狀況，我加強(qiáng)了對食堂員工的職業(yè)道德教育，并采取了一對一、老帶新、熟手帶新手的培訓(xùn)策略。同時(shí)，我要求各班班長在管理他人時(shí)提升自我，對工作中的不規(guī)范行為及時(shí)糾正，并提出改進(jìn)方案，指導(dǎo)員工提升整體工作至規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。我親力親為，利用各種機(jī)會(huì)協(xié)助他們，直至本學(xué)期結(jié)束才完成人員配置。在常規(guī)工作中，全體員工明確了以“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”為指導(dǎo)方針，這是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的期望。我們組織全體員工深入學(xué)習(xí)學(xué)校方針政策，將領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念融入實(shí)際工作中，以實(shí)現(xiàn)對學(xué)校教學(xué)管理制度、全校師生乃至社會(huì)的服務(wù)與貢獻(xiàn)，產(chǎn)生積極的綜合效應(yīng)。通過每周例會(huì)，員工的思想意識中形成了教育工作者的自我認(rèn)知，即我們的工作既體現(xiàn)服務(wù)，又體現(xiàn)育人，既主動(dòng)工作，又積極工作。這半學(xué)期的工作充分展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和專業(yè)素養(yǎng)，推動(dòng)了整體工作的有效進(jìn)展。每周一開始的早會(huì)，用于解決員工表現(xiàn)中的問題，總結(jié)昨日工作，規(guī)劃新一天的任務(wù)，確保員工的工作在短時(shí)間內(nèi)得到明確和提升。周五的例會(huì)則對食堂整體工作進(jìn)行總結(jié)和下周工作安排，對員工本周工作進(jìn)行評價(jià)，幫助他們在工作思想、專業(yè)知識、技能和服務(wù)態(tài)度上不斷進(jìn)步。在“規(guī)范”落實(shí)的過程中，我們采取了多方面措施：嚴(yán)格把控原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫和保管，對不合格原料堅(jiān)決拒收；實(shí)行制度化管理，明確分工，責(zé)任到人，即使在人員減少的情況下，也能保證衛(wèi)生工作的高質(zhì)量完成；本學(xué)期，我們每周為全校師生提供涼茶，周二、三晚餐供應(yīng)糖水，每餐的湯品根據(jù)季節(jié)氣候?yàn)閹熒闹谱?，以增?qiáng)他們的體質(zhì)，更好地投入教學(xué)；在員工日常管理中，我們結(jié)合制度與情感，以自身行動(dòng)和指導(dǎo)進(jìn)行管理，通過持續(xù)的教導(dǎo)，員工已能從接受指派工作轉(zhuǎn)變?yōu)樽晕抑概晒ぷ鳌?024年學(xué)校食堂工作總結(jié)經(jīng)典版（二）時(shí)間的流逝令人不覺，一個(gè)學(xué)年已在忙碌中悄然度過。在后勤工作中，食堂扮演著至關(guān)重要的角色。飲食，作為生活的基本需求，對每個(gè)人來說都是不可或缺的。因此，單位的食堂必須給予高度重視。作為管理者，我們有責(zé)任更多地關(guān)注員工的飲食，以確保每位同事的身心健康?，F(xiàn)在，我對這一階段的食堂工作進(jìn)行如下總結(jié)：首先，作為集體食堂，我們必須嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生規(guī)定，確保每一位師生的身體健康。所有食堂工作人員每年必須接受健康檢查，不合格者不得上崗。同時(shí)，我們定期對員工進(jìn)行思想教育，確保他們理解和遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，提升服務(wù)質(zhì)量和意識。我們切實(shí)做好食堂的衛(wèi)生工作，確保餐具的清潔消毒，工作臺始終保持整潔，并每周進(jìn)行一次全面清潔。對于任何疏漏，我們會(huì)立即指出并要求改正，確保所有工作到位。其次，我們對庫存商品進(jìn)行了詳細(xì)的盤點(diǎn)和交接，深入了解食堂的運(yùn)作需求和存在的不足。在前一階段，由于連續(xù)的大型活動(dòng)，我們的衛(wèi)生狀況和物品擺放未能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致了領(lǐng)導(dǎo)對食堂的不良印象。為了改變這一狀況，我親自帶領(lǐng)員工進(jìn)行了一次全面清潔，廚房環(huán)境得到了顯著改善。我們將繼續(xù)保持這種工作態(tài)度，以確保良好的工作環(huán)境。秋季是豐收的季節(jié)，我們采購了大量的秋菜，如蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，以降低成本，并腌制了大白菜和各種咸菜，為冬季提供多樣化的食品選擇。此外，食品的進(jìn)貨環(huán)節(jié)也至關(guān)重要。我們始終確保采購的食品具有“檢疫證”和“食品衛(wèi)生許可證”，避免存放不當(dāng)或變質(zhì)的食品，防止食物中毒事件的發(fā)生，保障每位用餐者的健康。在此期間，我們食堂未發(fā)生任何腸道疾病或食物中毒事故。同時(shí)，我嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購都要求收據(jù)并及時(shí)入賬，確保資金的專款專用，避免浪費(fèi)。我每天都會(huì)記錄臺帳，秉持節(jié)儉原則，提供物美價(jià)廉的食品。盡管如此，我意識到自身在食堂管理上仍有不足，我將在未來的工作中加強(qiáng)自我提升，學(xué)習(xí)更多關(guān)于食堂管理的知識。同時(shí)，我將更加嚴(yán)格地控制食品采購和物品損耗