福建省羅源第二中學(xué)、連江二中2025屆生物高三第一學(xué)期期末達標(biāo)測試試題含解析

福建省羅源第二中學(xué)、連江二中2025屆生物高三第一學(xué)期期末達標(biāo)測試試題注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖表示某遺傳病患者體細胞內(nèi)第21號染色體的組成及來源，下列敘述正確的是A．該遺傳病的遺傳遵循孟德爾遺傳定律B．母方由于減數(shù)第一次分裂異常產(chǎn)生了異常的卵細胞C．父方由于減數(shù)第二次分裂異常產(chǎn)生了異常的精子D．該患者減數(shù)分裂產(chǎn)生的配子中，正常配子約占1/22．下列關(guān)于細胞分化、衰老和凋亡的敘述，正確的是（）A．在多細胞生物體內(nèi)，細胞的衰老與個體的衰老無關(guān)B．地中海傘藻與細圓齒傘藻帽形不同是細胞分化的結(jié)果C．從受精卵分化為人的各種體細胞，細胞內(nèi)核酸種類不變D．神經(jīng)系統(tǒng)能通過細胞凋亡實現(xiàn)對生命活動的精確調(diào)節(jié)3．下列關(guān)于傘藻、藍藻、衣藻、黑藻的敘述正確的是（）A．都是有細胞壁結(jié)構(gòu)的生物，主要成分是纖維素B．都是屬于單細胞的生物C．都能進行光合作用D．都存在核糖體，且它的形成與核仁有關(guān)4．近年來，研究者發(fā)現(xiàn)了一種與炎癥反應(yīng)相伴的特殊的細胞程序性死亡方式一細胞焦亡。細胞焦亡在形態(tài)學(xué)上同時具有壞死和凋亡的特征。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．效應(yīng)T細胞誘導(dǎo)癌細胞裂解死亡受凋亡基因的控制B．mRNA和tRNA種類的變化都可以作為判斷癌細胞是否凋亡的依據(jù)C．細胞凋亡過程中，細胞內(nèi)酶的活性均降低D．發(fā)生炎癥反應(yīng)時，白細胞膜的通透性降低5．某二倍體植物的基因型為AaBbCC，這3對基因分別位于3對同源染色體上。下圖表示以該植物為親本進行的育種過程，下列敘述錯誤的是（）A．單倍體幼苗的基因型有4種B．個體Ⅰ的體細胞中含有2個染色體組C．個體Ⅱ中重組類型占9/16D．若要盡快獲得基因型為aaBBCC的純種，則應(yīng)采用圖中A→B→C過程進行育種6．下列有關(guān)細胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A．溶酶體膜破裂后釋放出的酶會造成細胞結(jié)構(gòu)的破壞B．細胞膜兩側(cè)的離子濃度差是通過自由擴散實現(xiàn)的C．細胞的體積增大，有利于細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換D．細胞骨架與細胞分裂有關(guān)，它的組成成分與生物膜基本支架相同7．實驗材料的選擇與實驗?zāi)康南嗥ヅ涫菍嶒災(zāi)芊癯晒Φ年P(guān)鍵。下列關(guān)于酶實驗的選材與實驗?zāi)康南嗥ヅ涞氖牵ǎ〢．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性B．利用胃蛋白酶、牛奶和雙縮脲試劑探究溫度對酶活性的影響C．利用過氧化氫、新鮮豬肝研磨液和氯化鐵溶液驗證酶的高效性D．利用胰蛋白酶、蛋清和pH分別為4、5、6的緩沖液探究pH對酶活性的影響8．（10分）仙人掌生長在高溫、干旱的環(huán)境中，形成了一定的適應(yīng)性特征。如圖表示仙人掌在24小時內(nèi)，光合作用和氣孔導(dǎo)度(氣孔導(dǎo)度表示氣孔張開程度)的變化。據(jù)圖分析，下列描述正確的是（）A．白天進行光合作用，夜間進行呼吸作用B．白天蒸騰作用強，散失的水分多于夜間C．白天可以進行光反應(yīng)，但幾乎不能從外界吸收CO2D．夜間同化二氧化碳，所以暗反應(yīng)只在夜間進行二、非選擇題9．（10分）稻田養(yǎng)蟹是一種新的復(fù)合型農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)模式，此技術(shù)能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)生產(chǎn)與漁業(yè)產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合起來，充分提高土地利用率，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，請分析并回答下列問題：（1）在稻田養(yǎng)蟹生態(tài)系統(tǒng)組成中，主要成分是_____________。（2）水稻與田間雜草的競爭，主要體現(xiàn)在_____________等方面。蟹類的存在可以_____________（填“減弱”或“增強”）這種競爭，從而使水稻的產(chǎn)量_____________。（3）稻田的雜草主要為雙子葉雜草，人們總是想方設(shè)法將其除去，從能量流動的角度分析這樣做的主要目的是_____________________。（4）從生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析，稻田養(yǎng)蟹增加了稻田生態(tài)系統(tǒng)中_________________的復(fù)雜性；從生態(tài)系統(tǒng)功能分析，稻田養(yǎng)蟹促進了稻田生態(tài)系統(tǒng)中_________________。（5）從環(huán)境保護的角度出發(fā)，請說一說稻田養(yǎng)蟹、魚優(yōu)點：_________________。10．（14分）人體肌肉的運動，是受傳出神經(jīng)支配的。Ach（乙酰膽堿）是一種興奮型遞質(zhì)，當(dāng)興奮傳到傳出神經(jīng)末梢時，Ach與Ach受體結(jié)合，引起肌肉收縮。請回答下列有關(guān)問題。（1）當(dāng)興奮傳導(dǎo)到①處時，興奮部位膜外電位為_______。突觸結(jié)構(gòu)是由圖中的_____（填序號）構(gòu)成的。（2）當(dāng)完成一次興奮傳遞后，Ach立即被分解，若某種藥物可以阻止Ach的分解，則會導(dǎo)致___________。（3）有些肌無力患者是由于先天性的Ach受體結(jié)構(gòu)異常所致，其根本病因是發(fā)生了_________。（4）人體血液中的CO2是調(diào)節(jié)呼吸的有效生理刺激，這屬于體液調(diào)節(jié)中的__________調(diào)節(jié)。體液調(diào)節(jié)的另一類型為激素調(diào)節(jié)，其特點是：___________（至少寫出兩點）（5）人體性腺分泌性激素的過程中存在分級調(diào)節(jié)機制，請用簡圖表示該調(diào)節(jié)過程______。11．（14分）思考回答下列生物技術(shù)問題：（1）泡菜發(fā)酵過程中起作用的主要菌種是__________，泡菜水表面的白膜是________，而蘋果酒表面的白膜是____________。（2）在微生物實驗中，滅菌與消毒的主要區(qū)別體現(xiàn)在滅菌______（至少答兩點）。一般來說，生物學(xué)實驗中，實驗操作者的雙手、用于組培的植物組織、用于研究呼吸強度的種子，需要進行______處理；微生物接種操作、滅菌的培養(yǎng)基倒平板都要在_____附近進行，這是為了防止外來雜菌污染。（3）測定培養(yǎng)液中活菌數(shù)，用稀釋涂布平板法。通過菌落計數(shù)并計算后常發(fā)現(xiàn)，稀釋倍數(shù)高的組別的計算結(jié)果往往大于稀釋倍數(shù)低的組別，導(dǎo)致這種結(jié)果的原因最可能是_______。（4）加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，除堿性脂肪酶外，常用的酶制劑還有_______等。12．家蠶的性別決定方式為ZW型，家蠶體色正常與油質(zhì)透明為一對相對性狀，油質(zhì)透明由Z染色體上的隱性基因b控制，且在W染色體上沒有其等位基因?；卮鹣铝袉栴}：（1）用正常雄性與油質(zhì)透明雌性雜交得到F1，F(xiàn)1只有一種表現(xiàn)型，則雜交親本的基因型為_____，F(xiàn)1個體自由交配，F(xiàn)2會出現(xiàn)油質(zhì)透明的家蠶，其性別是____性。（2）為了給飼養(yǎng)場提供產(chǎn)絲能力強的雄蠶，科研人員選擇基因型為_________的親本進行雜交，使其子代中雌性均為油質(zhì)透明，雄性均為正常。（3）位于常染色體上的D/d基因，當(dāng)d基因純合時可使雄蠶性反轉(zhuǎn)成不育的雌蠶，但對雌蠶沒有影響。在考慮D/d基因的情況下，若一只純合正常雄蠶與一只純合油質(zhì)透明雌蠶雜交，所得F1代的雌雄蠶隨機交配，F(xiàn)2代雌雄比例為5︰3，則親本雌蠶的基因型為_____，F(xiàn)2代雌蠶中共有______種基因型，其中不含W染色體的個體所占比例為______。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

根據(jù)圖示中染色體的形態(tài)可知多出的一條21號染色體應(yīng)該來自母方，且是母方減數(shù)第二次分裂異常形成的異常卵細胞與正常精子結(jié)合形成的受精卵發(fā)育而來?！驹斀狻吭撨z傳病屬于染色體數(shù)目異常導(dǎo)致的遺傳病，不遵循孟德爾遺傳定律，A錯誤；根據(jù)圖示中染色體的形態(tài)可知該患者是由于母方減數(shù)第二次分裂時姐妹染色體沒有分離，導(dǎo)致形成了異常的卵細胞，BC錯誤；該患者減數(shù)分裂時三條21號染色體隨機分，產(chǎn)生的配子中含兩條21號染色體和含1條21號染色體的概率相同，故正常配子約占1/2

，D正確。

故選D?！军c睛】本題依托21號三體患者染色體數(shù)目變化示意圖，考查致病原因，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。2、D【解析】

1、細胞凋亡是由基因決定的細胞編程序死亡的過程。細胞凋亡是生物體正常發(fā)育的基礎(chǔ)、能維持組織細胞數(shù)目的相對穩(wěn)定、是機體的一種自我保護機制。在成熟的生物體內(nèi)，細胞的自然更新、被病原體感染的細胞的清除，是通過細胞凋亡完成的。2、細胞分化的實質(zhì)是基因選擇性表達，遺傳物質(zhì)一般不變?！驹斀狻緼、多細胞生物個體的衰老是組成生物體的細胞普遍衰老的結(jié)果，A錯誤；B、地中海傘藻與細圓齒傘藻帽形不同是遺傳物質(zhì)決定的，不是細胞分化的結(jié)果，B錯誤；C、細胞分化過程中，基因會發(fā)生選擇性表達，因此細胞中的mRNA的種類和數(shù)量會改變，C錯誤；D、人胚胎發(fā)育過程中會產(chǎn)生過量的神經(jīng)細胞，所以需要調(diào)整神經(jīng)細胞數(shù)量，使之與受神經(jīng)支配的細胞數(shù)量相適應(yīng)，這種神經(jīng)細胞的死亡是受機體控制的細胞自動死亡，屬于細胞凋亡，D正確。故選D。3、C【解析】

藍藻屬于原核生物，衣藻、傘藻和黑藻屬于真核生物，原核細胞和真核細胞的異同：比較項目原核細胞真核細胞大小較小較大主要

區(qū)別無以核膜為界限的細

胞核，有擬核有以核膜為界限的細胞核

細胞壁有，主要成分是糖類

和蛋白質(zhì)

植物細胞有，主要成分是纖維素和果膠；動物細胞無；真菌細胞有，主要成分為多糖

生物膜系統(tǒng)無生物膜系統(tǒng)有生物膜系統(tǒng)細胞質(zhì)有核糖體，無其他細胞器有核糖體和其他細胞器

DNA存在形式擬核中：大型環(huán)狀、裸露

質(zhì)粒中：小型環(huán)狀、裸露

細胞核中：和蛋白質(zhì)形成染色體細胞質(zhì)中：在線粒體、葉綠體中裸露存在增殖方式二分裂

無絲分裂、有絲分裂、減數(shù)分裂可遺傳變

異方式基因突變基因突變、基因重組、染色體變異【詳解】A、藍藻屬于原核生物，其細胞壁的主要成分是糖類和蛋白質(zhì)；衣藻、傘藻和黑藻屬于真核生物，其細胞壁的成分纖維素和果膠，A錯誤；B、傘藻、藍藻、衣藻是單細胞生物、黑藻不是，B錯誤；C、傘藻、藍藻、衣藻、黑藻，都能進行光合作用，C正確；D、真核細胞和原核細胞都有核糖體，但是原核細胞沒有核仁，D錯誤。故選C。4、A【解析】

細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結(jié)束生命的過程，也叫細胞的程序性死亡。在成熟的生物體中，細胞的自然更新、被病原體感染的細胞的清除，也是通過細胞凋亡完成的。細胞凋亡屬于正常的生命現(xiàn)象，對生物體有利；細胞壞死是由外界環(huán)境因素引起的，屬于不正常的細胞死亡，對生物體有害?！驹斀狻緼、細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結(jié)束生命的過程，效應(yīng)T細胞可誘導(dǎo)癌細胞發(fā)生程序性死亡，即細胞凋亡，A正確；B、mRNA種類的變化可作為判斷癌細胞是否凋亡的依據(jù)，但tRNA種類的變化不能作為判斷癌細胞是否凋亡的依據(jù)，因為不管癌細胞是否凋亡，tRNA的種類都不變，B錯誤；C、細胞凋亡過程中部分水解酶的活性增強，C錯誤；D、發(fā)生炎癥反應(yīng)時，白細胞膜的通透性增大，細胞腫脹，導(dǎo)致死亡，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查細胞凋亡的相關(guān)知識，要求考生識記細胞凋亡的概念、特點，掌握細胞凋亡的實質(zhì)，考查學(xué)生的理解能力，能結(jié)合所學(xué)的知識準確答題。5、C【解析】

分析題圖可知A表示減數(shù)分裂形成配子，B表示花藥離體培養(yǎng)，D表示受精作用，E表示細胞增殖和分化，C表示用秋水仙素進行人工誘導(dǎo)?！驹斀狻緼、某二倍體植物的基因型為AaBbCC，這3對基因分別位于3對同源染色體上，則減數(shù)分裂形成的配子類型為ABC、AbC、aBC、abC，經(jīng)過花藥離體培養(yǎng)形成的單倍體幼苗的基因型有ABC、AbC、aBC、abC共4種，A正確；B、個體Ⅰ是單倍體幼苗經(jīng)過秋水仙素處理形成的二倍體，體細胞中含有2個染色體組，B正確；C、基因型為AaBbCC的個體產(chǎn)生的雌雄配子種類和比例為ABC∶AbC∶aBC∶abC=1∶1∶1∶1，雌雄配子受精后形成9種基因型，四種表現(xiàn)型，與親本表現(xiàn)型相同的為A-B-CC，占3/4×3/4=9/16，所以Ⅱ中重組類型占1-9/16=7/16，C錯誤；D、單倍體育種能明顯縮短育種年限，A→B→C過程為單倍體育種，所以若要盡快獲得基因型為aaBBCC的純種，應(yīng)采用圖中A→B→C過程進行育種，D正確。故選C。6、A【解析】

1、細胞骨架是真核細胞中由蛋白質(zhì)聚合而成的三維的纖維狀網(wǎng)架體系。細胞骨架包括微絲、微管和中間纖維。細胞骨架在細胞分裂、細胞生長、細胞物質(zhì)運輸、細胞壁合成等等許多生命活動中都具有非常重要的作用。2、細胞的表面積與體積的比值叫做相對面積，細胞越小該比值越大，細胞與外界的物質(zhì)交換速率越快，有利于細胞的生長。【詳解】A、溶酶體膜破裂后釋放出的酶會造成細胞結(jié)構(gòu)的破壞，A正確；B、細胞膜兩側(cè)的離子濃度差是通過主動運輸實現(xiàn)的，B錯誤；C、細胞的體積增大，細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換效率越低，C錯誤；D、細胞骨架只由蛋白質(zhì)組成，生物膜基本支架是磷脂雙分子層，D錯誤。故選A。7、C【解析】

1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低。另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活。【詳解】A、淀粉酶能催化淀粉的分解，但不能催化蔗糖的分解，若利用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗證酶的專一性，結(jié)果加碘液都不會變藍色，A錯誤；B、探究溫度對酶活性的影響，該實驗的自變量是不同的溫度條件，即便是在最適溫度條件下，蛋白酶將蛋清液分解，產(chǎn)物也是多肽，多肽與雙縮脲試劑仍能呈現(xiàn)紫色，況且蛋白酶本身也是蛋白質(zhì)，也可和雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng)，B錯誤；C、驗證酶的高效性，需要和無機催化劑進行對比，才能說明酶的高效性，因此可以利用過氧化氫、新鮮豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性，C正確；D、胰蛋白酶的最適pH約為7.6，在酸性條件下會變性失活，D錯誤。故選C。8、C【解析】

1、溫度對光合作用的影響：在最適溫度下酶的活性最強，光合作用強度最大，當(dāng)溫度低于最適溫度，光合作用強度隨溫度的增加而加強，當(dāng)溫度高于最適溫度，光合作用強度隨溫度的增加而減弱。2、二氧化碳濃度對光合作用的影響：在一定范圍內(nèi)，光合作用強度隨二氧化碳濃度的增加而增強。當(dāng)二氧化碳濃度增加到一定的值，光合作用強度不再增強。3、光照強度對光合作用的影響：在一定范圍內(nèi)，光合作用強度隨光照強度的增加而增強。當(dāng)光照強度增加到一定的值，光合作用強度不再增強。【詳解】A、白天和夜晚都可以進行呼吸作用，A錯誤；B、據(jù)圖分析可知，白天氣孔導(dǎo)度小，說明其蒸騰作用不強，B錯誤；C、白天光照強，可以進行光反應(yīng)，但是氣孔導(dǎo)度小，幾乎不能從外界吸收二氧化碳，C正確；D、暗反應(yīng)包括二氧化碳的固定和三碳化合物的還原，其中三碳化合物的還原需要光反應(yīng)提供的ATP和[H]，因此暗反應(yīng)也在白天進行，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查了光合作用的有關(guān)知識，意在考查考生的識圖能力，能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；能用數(shù)學(xué)方式準確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容、以及數(shù)據(jù)處理能力。二、非選擇題9、水稻肥料、空間、水分和陽光減弱增加調(diào)整能量流動關(guān)系，是能量持續(xù)高效的流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠譅I養(yǎng)結(jié)構(gòu)（食物鏈和食物網(wǎng)）物質(zhì)循環(huán)和能量流動可使稻田中害蟲減少，代替或減少化肥及農(nóng)藥的使用，減輕了農(nóng)業(yè)污染；避免了水體富營養(yǎng)化，從而減少環(huán)境污染【解析】

1、生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本原理：能量多級利用和物質(zhì)循環(huán)再生。農(nóng)業(yè)生態(tài)工程中種植業(yè)和畜牧業(yè)合理優(yōu)化技術(shù)能減少化肥的使用。2、生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)合生態(tài)系統(tǒng)的能量流動、信息傳遞的功能等知識，將知識形成網(wǎng)絡(luò)再結(jié)合題干信息完成該題的作答?！驹斀狻浚?）稻田養(yǎng)蟹生態(tài)系統(tǒng)組成中，主要的成分是生產(chǎn)者水稻。（2）水稻與田間雜草的種間關(guān)系是競爭，主要體現(xiàn)在肥料、空間、水分和陽光等方面的競爭。蟹類可以取食雜草等而達到減弱這種競爭使水稻增產(chǎn)。（3）從能量流動的角度分析，除草的主要目的是調(diào)整能量流動關(guān)系，是能量持續(xù)高效的流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠帧＃?）從生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析，稻田養(yǎng)蟹增加了稻田生態(tài)系統(tǒng)中營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度，提高了生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。從生態(tài)系統(tǒng)功能分析，稻田養(yǎng)蟹促進了稻田生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)和能量流動。（5）稻田養(yǎng)蟹、魚可使稻田中害蟲減少，代替或減少化肥及農(nóng)藥的使用，減輕了農(nóng)業(yè)污染；避免了水體富營養(yǎng)化，從而減少環(huán)境污染?！军c睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解生態(tài)農(nóng)業(yè)的知識要點，要求能運用所學(xué)知識，通過比較、分析對問題進行解釋、推理，得出正確的結(jié)論的能力。10、負電位③④⑤肌細胞持續(xù)興奮基因突變調(diào)節(jié)因子微量高效，通過體液運輸，作用于靶細胞、靶器官下丘腦垂體性腺→性激素【解析】

據(jù)圖分析：圖示突觸結(jié)構(gòu)，①是軸突，②是突觸小泡，③是突觸前膜，④是突觸間隙，⑤是突觸后膜，據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）興奮時，膜電位表現(xiàn)為內(nèi)正外負，即膜外電位為負電位。突觸由③突觸前膜、④突觸間隙、⑤突觸后膜組成。（2）由于Ach（乙酰膽堿）與Ach受體結(jié)合，能引起肌肉收縮，所以當(dāng)完成一次興奮傳遞后，Ach立即被分解，若某種藥物可以阻止Ach的分解，則會導(dǎo)致肌細胞持續(xù)興奮。（3）先天性的Ach受體結(jié)構(gòu)異常的根本病因是控制Ach受體的基因發(fā)生了突變。（4）人體血液中的CO2調(diào)節(jié)呼吸的有效生理刺激屬于體液調(diào)節(jié)中的調(diào)節(jié)因子調(diào)節(jié)。體液調(diào)節(jié)的另一類型激素調(diào)節(jié)的特點是微量高效，通過體液運輸，作用于靶細胞、靶器官。（5）人體性腺分泌性激素的過程中存在分級調(diào)節(jié)機制，其調(diào)節(jié)過程如下：下丘腦垂體性腺→性激素。【點睛】本題考查神經(jīng)元結(jié)構(gòu)、突觸結(jié)構(gòu)、神經(jīng)細胞膜電位的變化及興奮傳遞的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識圖能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。11、乳酸菌大量繁殖的產(chǎn)膜酵母大量繁殖的醋酸桿菌①用強烈的理化因素

②殺死物體表面或內(nèi)部的全部微生物

③包括芽孢和孢子消毒酒精燈火焰多個細菌連在一起形成一個菌落堿性蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶【解析】

1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗帷Ｅ莶说闹谱髁鞒淌牵哼x擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵。2、微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落?！驹斀狻浚?）泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗?。泡菜水表面的白膜是大量繁殖的產(chǎn)膜酵母，而蘋果酒表面的白膜是大量繁殖的醋酸桿菌。（2）消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子），滅菌與消毒的主要區(qū)別體現(xiàn)在滅菌是用強烈的理化因素，殺死物體表面或內(nèi)部的全部微生物，包括芽孢和孢子。一般來說，實驗操作者的雙手、用于組培的植物組織、用于研究呼吸強度的種子，需要進行較溫和的消毒處理；微生物接種操作、滅菌的培養(yǎng)基倒平板都要在酒精燈火焰附近進行，這是為了防止外來雜菌污染。（3）用稀釋涂布平板法通過菌落計數(shù)時，因為可能出現(xiàn)多個細菌連在一起形成一個菌落，故稀釋倍數(shù)高的組別的計算結(jié)果往往大于稀釋倍數(shù)低的組別。（4）加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，除堿性脂肪酶外