飯小灶智慧餐飲項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)

飯小灶項(xiàng)目介紹手冊(cè)ProjectIntroductionManualV·2020飯小灶智慧餐飲項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)FANXIAOZAO蒸出來(lái)的煲仔飯營(yíng)養(yǎng)鎖得住好吃不上火好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)2項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)4未來(lái)發(fā)展3市場(chǎng)分析項(xiàng)目介紹1好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)1.11.2

項(xiàng)目背景競(jìng)品分析1.3

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)1.5OPTION

項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)1.4關(guān)于企業(yè)項(xiàng)目介紹1.好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局/，美團(tuán)/餓了么中國(guó)餐飲外賣(mài)大數(shù)據(jù)2019.01-2020.0520172018201920161792億2969億4613億6035億49%51%中國(guó)餐飲外賣(mài)大數(shù)據(jù)2016-2019工作午餐工作晚餐周末午餐周末晚餐工作夜宵周末晚餐深圳廣州北京上海杭州123452016-2019年中國(guó)餐飲收入與外賣(mài)規(guī)模

外賣(mài)市場(chǎng)用戶(hù)場(chǎng)景2019年中國(guó)在線(xiàn)餐飲外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模接近4.6億人口，其中女性用戶(hù)與男性用戶(hù)分別為49%VS51%一線(xiàn)城市在線(xiàn)餐飲外賣(mài)用戶(hù)點(diǎn)單量超87億筆1.1.1

項(xiàng)目背景好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)1234近三年，市場(chǎng)體量以平均每年1500億規(guī)模膨脹，消費(fèi)人群的日常用餐方式在快速改變。2019年，4.6億外賣(mài)常用人群，集中在一線(xiàn)城市，訂單超8億筆。單身宅經(jīng)濟(jì)和多場(chǎng)景下，女性用戶(hù)占比53%大規(guī)模習(xí)慣改變下，傳統(tǒng)外賣(mài)安全性無(wú)法保障。99.9%用戶(hù)對(duì)于現(xiàn)有方式表示擔(dān)憂(yōu)。好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)40%7%5%20%28%25-30歲人群占比40%30-34歲人群占比20%20-25人群占比28%20歲以下占比7%8090成為外賣(mài)消費(fèi)主力軍，2019年20-35歲用戶(hù)的在線(xiàn)訂單高達(dá)80.3%其中白領(lǐng)外賣(mài)訂單占比73%。40歲以上占比5%2019外賣(mài)用戶(hù)人群畫(huà)像1.1.2

項(xiàng)目背景數(shù)據(jù)來(lái)源：美團(tuán)/餓了么/第三方平臺(tái)報(bào)告白領(lǐng)人群?jiǎn)紊斫?jīng)濟(jì).宅經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下一二線(xiàn)白領(lǐng)以及未婚單身為外賣(mài)消費(fèi)主力人群，其中女性占比51%好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)1.1.4

項(xiàng)目背景消費(fèi)者選擇外賣(mài)的主要因素58.8%的消費(fèi)者選擇了口碑評(píng)價(jià)50.0%的消費(fèi)者選擇了菜系風(fēng)味99.9%的消費(fèi)者選擇了食品安全41.0%的消費(fèi)者選擇了價(jià)格水平品牌喜愛(ài)、服務(wù)水平、配送時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)健康、促銷(xiāo)信息則受消費(fèi)者飲食習(xí)慣，收入等因素影響口碑評(píng)價(jià)58%口感風(fēng)味50%食品安全99.9%價(jià)格水平41%營(yíng)養(yǎng)健康70%品牌喜好70%好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)1.1.4

項(xiàng)目背景

未來(lái)消費(fèi)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)品質(zhì)升級(jí)未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)細(xì)分市場(chǎng)精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)未來(lái)零售以人為本品效合一移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的5G的來(lái)臨，新生消費(fèi)群體的誕生，催生了體驗(yàn)提升和整個(gè)餐飲商業(yè)模式的變革新的餐飲文明意味著以用戶(hù)體驗(yàn)為中心，以創(chuàng)意化，以數(shù)據(jù)化和品牌化來(lái)運(yùn)營(yíng)的新時(shí)代餐飲好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯1.2OPTION競(jìng)品分析123好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)半成品外賣(mài)現(xiàn)炒外賣(mài)預(yù)制外賣(mài)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)食品安全性?xún)r(jià)比食材營(yíng)養(yǎng)性品質(zhì)背書(shū)渠道單一性產(chǎn)品品牌化1.2競(jìng)品分析半成品預(yù)制品食品半成品預(yù)制品食品半成品預(yù)制品食品1.3.1OPTION

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)產(chǎn)品體驗(yàn)創(chuàng)新小程序一鍵啟動(dòng)新時(shí)尚消費(fèi)審美設(shè)計(jì)1234耗時(shí)3年自主研發(fā)專(zhuān)利設(shè)計(jì),飯菜一體味道不混搭,食材

營(yíng)養(yǎng)吃的出來(lái)口感品質(zhì)保證食材有機(jī)認(rèn)證餐飲新零售共享私域模式自建標(biāo)準(zhǔn)化央廚產(chǎn)品產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)能化12道鋒味央廚配制專(zhuān)屬菜品國(guó)家級(jí)認(rèn)證營(yíng)養(yǎng)師自建有機(jī)蔬菜農(nóng)場(chǎng)肉類(lèi)食材全部有機(jī)認(rèn)證進(jìn)口堂食+外賣(mài)+自用+自提內(nèi)容社交電商裂變模式新零售體驗(yàn)會(huì)員制私域社群電商城市合伙人實(shí)體+線(xiàn)上020好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)01.1.5

項(xiàng)目背景預(yù)制星級(jí)菜品預(yù)裝純凈袋水預(yù)裝五常大米小程序一鍵啟動(dòng)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)2.1OPTION商業(yè)模式2.2OPTION市場(chǎng)規(guī)劃2.3OPTION營(yíng)銷(xiāo)策略2.4OPTION

推廣計(jì)劃項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)2.好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)匠人主義+長(zhǎng)期戰(zhàn)略+現(xiàn)金流是未來(lái)唯一可以走很遠(yuǎn)的商業(yè)模式移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的5G的來(lái)臨，新生消費(fèi)群體的誕生，催生了體驗(yàn)提升和整個(gè)餐飲商業(yè)模式的變革新的餐飲文明意味著以用戶(hù)體驗(yàn)為中心，以創(chuàng)意化，以數(shù)據(jù)化和品牌化來(lái)運(yùn)營(yíng)的新時(shí)代餐飲2.1OPTION商業(yè)模式好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯2.1OPTION商業(yè)模式好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)城市合伙人私域內(nèi)容社群會(huì)員分銷(xiāo)制成交即會(huì)員分享即獲利孵化美食會(huì)員KOC產(chǎn)品人格化人格品牌化私域+品牌IP一體化KOC導(dǎo)流成交泛流量會(huì)員城市CBD旗艦店城市區(qū)域合伙人加盟店1+區(qū)域基數(shù)(N)模式N=城市消費(fèi)+人口+年齡+分區(qū)+人均消費(fèi)2.2OPTION市場(chǎng)規(guī)劃123好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)2020年觸達(dá)全國(guó)50用戶(hù)，會(huì)員達(dá)成5W+2021年珠三角主要城市成立城市旗艦店打造首家飯小灶城市品牌旗艦店同步覆蓋廣州13個(gè)區(qū)域合伙人深圳,,東莞，惠州，珠海，中山，佛山同步覆蓋主要城市區(qū)域合伙人，會(huì)員達(dá)成30W2022年全國(guó)一線(xiàn)城市及主要城市成立城市旗艦店覆蓋所在一線(xiàn)城市及主要城市區(qū)域合伙人,會(huì)員達(dá)成50W100%好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)口碑產(chǎn)生傳播品牌情感輸出產(chǎn)生用戶(hù)粘度與擁護(hù)多點(diǎn)觸達(dá)萬(wàn)河入?？诒?群體自傳播+品質(zhì)背書(shū)+第三方渠道合作+私域流量助推，多渠道整合營(yíng)銷(xiāo)品質(zhì)即基礎(chǔ)，顏值即正義、社交即貨幣，個(gè)性即動(dòng)力2.1OPTION商業(yè)模式好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)2.3OPTION運(yùn)營(yíng)機(jī)制品牌定位深耕用戶(hù)思維的生活方式品牌橫向小眾化，縱向市場(chǎng)化，有溫度，有態(tài)度，有深度的新零售餐飲創(chuàng)新品類(lèi)的細(xì)分品牌渠道運(yùn)營(yíng)供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)私域流量運(yùn)營(yíng)品牌營(yíng)銷(xiāo)淘寶系，有贊系公域流量成交轉(zhuǎn)化會(huì)員，構(gòu)建用戶(hù)復(fù)購(gòu)社群與裂變流量池，大數(shù)據(jù)賦能合伙人，打造城市區(qū)域終端復(fù)制性小而美門(mén)店，覆蓋城市CBD商圈寫(xiě)字樓專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)深耕菜品選品新品的研發(fā)能力，每一道工序食安封簽，密封餐盒明廚亮灶，供應(yīng)鏈溯源標(biāo)注化數(shù)據(jù)化管理品牌私域IP打造+公域IP打造+美食KOC社群+全球美食內(nèi)容分享小程序+公眾號(hào)+KOC超級(jí)粉+直播+分享+傳播+成交+裂變小紅書(shū)素人矩陣種草+腰部KOC傳播+直播植入種草+美食內(nèi)容H5傳播+KOC超級(jí)粉IP傳播+綜藝植入2.5OPTION

營(yíng)銷(xiāo)策略好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)小紅書(shū)素人博主矩陣種草尾部博主矩陣種草腰部博主矩陣種草微博官方微博運(yùn)營(yíng)美食KOL博主傳播品牌超級(jí)粉KOC官方傳播品牌私域IP活動(dòng)傳播百度詞條/搜索關(guān)鍵詞搜索/百度百科抖音短視頻美食/時(shí)尚博主直播種草/官方藍(lán)V小店直營(yíng)快手短視頻+直播美食/玩樂(lè)博主直播帶貨B站美食博主短視頻種草好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)3.1OPTION需求分析3.2OPTION市場(chǎng)規(guī)模市場(chǎng)分析3.1.4OPTION關(guān)于企業(yè)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)小豐富，小精致，小舒適，小份量

忙時(shí)吃飽+閑時(shí)社交吃飽，好吃，營(yíng)養(yǎng)，安全，產(chǎn)地……這是標(biāo)配，不是標(biāo)簽，太多品牌都滿(mǎn)足了

年輕人的隱性需求可能是：更好版本的品質(zhì)快餐小吃打造新餐飲飯圈審美，重新定義外賣(mài)人群的

身份認(rèn)同，社交需求，情感共鳴3.1OPTION需求分析23好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)產(chǎn)品需求2019年GDP與食品相關(guān)的市場(chǎng)規(guī)模為15.8W億，餐飲市場(chǎng)規(guī)模為4.6W億輕食，自熱米飯半成品，預(yù)制，食品成為一二線(xiàn)白領(lǐng)首選外賣(mài)，新品類(lèi)的誕生催生新一輪消費(fèi)熱度用戶(hù)需求外賣(mài)人群年輕化，對(duì)產(chǎn)品體驗(yàn)與品牌個(gè)性化，內(nèi)容化，便捷化，性?xún)r(jià)比，口碑的要求更富有以及符合職業(yè)，年齡，地域，性格的情感鏈接場(chǎng)景需求外賣(mài)使用的地點(diǎn)與動(dòng)機(jī)需要再品類(lèi)創(chuàng)新上匹配工作與生活之間還原真實(shí)場(chǎng)景的拓展好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)未來(lái)發(fā)展4.4.1OPTION資金需求3.2OPTION資金使用3.3OPTION投資回報(bào)3.4OPTION

企業(yè)規(guī)劃1.4OPTION關(guān)于企業(yè)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯?zhí)焯彀l(fā)財(cái)好好吃飯好好吃飯?zhí)?/p>