2022年茶藝師（中級）復習題及模擬考試題

2022年茶藝師（中級）復習題及模擬考試題

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題型選擇題填空題解答題判斷題計算題附加題總分

得分

評卷入得分

1、【單選題】（）不但用沸水沖泡還需用沸水淋壺，目的是增加溫度，使自然的花香充分發(fā)揮出來。

（B）

A、清香型鐵觀音

B、武夷巖茶

C、金駿眉

D、普洱茶

2、【單選題】上茶食時，茶藝服務人員應從（）的固定位置上，輕輕落盆（盤），并介紹茶肴名

稱、特點。（C）

A、沖茶水

B、賓客前面

C、左側

D、右側

3、【單選題】下列茶樹中，植株主干明顯的是（）茶樹。（A）

A、喬木型

B、小喬木型

C、灌木型

D、都一樣

4、【單選題】下面（）是出現(xiàn)“豆子茶”的朝代。（D）

A、唐代

B、清代

C、明代

D、宋代

5、【單選題】下面（）,其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。（B）

A、滇紅工夫茶

B、祁門紅茶

C、川紅工夫茶

D、寧紅工夫茶

6、【單選題】五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，其出現(xiàn)于（）。（A）

A、宋代

B、唐代

G元代

D、明代

7、【單選題】以下（）不屬于閩南烏龍茶的主要代表茶。（B）

A、鐵觀音

B、大紅袍

C、佛手

D、本山

8、【單選題】入座時，如果椅子不正，茶藝服務人員需將它先擺正，從椅子（）入座。（B）

A、正前方

B、左邊

C、右邊

D、左右邊均可

9、【單選題】品茗環(huán)境要求干凈整潔、（人寬敞明亮。（A）

A、幽靜典雅

B、安靜雅致

C、清靜高雅

D、寧靜優(yōu)雅

10、【單選題】品茶注重（）,追求精神上的滿足，強調意境。（B）

A、量

B、質

C、形

D、色

11、【單選題】（）儀表可直接用于交、直流測量，但精確度低。（B）

A、磁電式

B、電磁式

C、電動式

12、【單選題】品飲花茶聞香時，其第（）次主要聞香氣的純度。（C）

A、—

B、-

C、三

D、四

13、【單選題】更換和檢修用電設備時，最好的安全措施是（）?（A）

A、切斷電源

B、站在凳子上操作

C、戴橡皮手套操作

14、【單選題】通電線圈產(chǎn)生的磁場方向不但與電流方向有關，而且還與線圈（）有關。（B）

A、長度

B、繞向

C、體積

15、【單選題】土耳其人喝茶用的是（）、小匙、小碟。（B）

A、瓷杯

B、玻璃杯

C、銅杯

D\鋁杯

16、【單選題】1千伏以上的電容器組采用（）接成三角形作為放電裝置。（C）

A、電熾燈

B、電流互感器

C、電壓互感器

17、【單選題】一般情況下220V工頻電壓作用下人體的電阻為（）Q。（C）

A、500至1000

B、800至1600

C、1000至2000

18、【單選題】在交談中多使用（），是博得他人好感與體諒的最為簡單易行的做法。（C）

A、普通話

B、贊美語言

C、禮貌用語

D、謙恭語氣

19、【單選題】確定正弦量的三要素為（）?（B）

A、相位、初相位、相位差

B、最大值、頻率、初相角

C、周期、頻率、角頻率

20、【單選題】在我國民間，還有“老茶壺泡，嫩茶杯沖”之說。這是因為（）?（D）

A、較粗老的茶葉用壺沖泡，可保持熱量，有利于茶葉中的水浸出物溶解于茶湯。

B、較粗老茶葉缺乏觀賞價值，用來敬客，不大雅觀。

C、細嫩的茶葉，用杯沖泡，一目了然，同時可收到物質享受和精神欣賞之美。

D、以上三點都是正確的。

21、【單選題】單相三孔插座的上孔接（（C）

A、零線

B、相線

C、地線

22、【單選題】文化的結構層次包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和（）o（D）

A、茶藝文化

B、陶瓷文化

C、禮儀文化

D、心態(tài)文化

23、【單選題】（GB/T3805-2008）《特低電壓（ELV）限值》中規(guī)定，在正常環(huán)境下，正常工作時工頻電

壓有效值的限值為（）V。（A）

A、33

B、70

C、55

24、【單選題】漏電保護斷路器在設備正常工作時，電路電流的相量和（），開關保持閉合狀態(tài)。（C）

A、為正

B、為負

C、為零

25、【單選題】斗茶最最關鍵的工序為點茶與（）。（C）

A、候湯

B、細碾

C、擊拂

D、辨質

26、【單選題】國家標準規(guī)定凡（）kW以上的電動機均采用三角形接法。（B）

A、3

B、4

C、7.5

27、【單選題】明朝許次紓在（）說明了黃茶是由演變而成，主要是由于制茶技術不好引起的。（B）

A、《茶譜》

B、《茶箋》

C、《茶疏》

D、《中國茶經(jīng)》

28、【單選題】根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分（）為不發(fā)酵茶。（C）

A、白茶

B、黑茶

C、綠茶

D、紅茶

29、【單選題】為了防止跨步電壓對人造成傷害，要求防雷接地裝置距離建筑物出入口、人行道最小距

離不應小于（）米。（B）

A、2.5

B、3

C、4

30、【單選題】人體體內電阻約為（）。。（C）

A、200

B、300

C、500

31、【單選題】對觸電成年傷員進行人工呼吸,每次吹入傷員的氣量要達到（）mL才能保證足夠的氧

氣。（B）

A、500至700

B、800至1200

C、1200至1400

32、【單選題】桃江擂茶是以（）和（）為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。

（B）

A、芝麻和花生

B、花生和黃豆

C、芝麻和黃豆

D、花生和橘皮

33、【單選題】繼電器是，安全生產(chǎn)模擬，一種根據(jù)（）來控制電路“接通”或“斷開”的一種自動

電器。（A）

A、外界輸入信號（電信號或非電信號）

B、電信號

C、非電信號

34、【單選題】泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料（）要比（）的茶汁浸出

要慢得多，所以沖泡水溫要高。（A）

A、粗老緊實、細嫩松散

B、粗老松散、細嫩緊實

C、細嫩緊實、粗老松散

D、細嫩松散、粗老緊實

35、【單選題】斷路器是通過手動或電動等操作機構使斷路器合閘，通過（）裝置使斷路器自動跳閘,

達到故障保護目的。（C）

A、自動

B、活動

C、脫扣

36、【單選題】載流導體在磁場中將會受到（）的作用。（A）

A、電磁力

B、磁通

C、電動勢

37、【單選題】白毫銀針茶藝中品茶時需在沖泡后經(jīng)過（）分鐘后，茶芽條條挺立，猶如雨后春筍。

（C）

A、1-2

B、3?4

C、5~6

D、7~8

38、【單選題】微動式行程開關的優(yōu)點是有（）動作機構。（C）

A、控制

B、轉軸

C、儲能

39、【單選題】真誠守信和（）是做人的基本準則，也是一種社會公德。（C）

A、禮貌待客

B、認真負責

C、一絲不茍

D、態(tài)度和謁

40、【單選題】電容器的功率屬于（）。（B）

A、有功功率

B、無功功率

C、視在功率

41、【單選題】茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量（）時，就會加速茶葉的變質。（D）

A、超過4%

B、達到5%

C、不足5%

D、超過5%

42、【單選題】高壓驗電器的發(fā)光電壓不應高于額定電壓的（）％。（A）

A、25

B、50

C、75

43、【單選題】對電機內部的臟物及灰塵清理，應用（）o（C）

A、濕布抹擦

B、布上沾汽油、煤油等抹擦

C、用壓縮空氣吹或用干布抹擦

44、【單選題】電流繼電器使用時其吸引線圈直接或通過電流互感器（）在被控電路中。（B）

A、并聯(lián)

B、串聯(lián)

C、串聯(lián)或并聯(lián)

45、【單選題】更換熔體時，原則上新熔體與舊熔體的規(guī)格要（）?（B）

A、不同

B、相同

C、更新

46、【單選題】茶葉在沖泡過程中，在茶湯中不加調料，稱為（）?（C）

A、煮飲法

B、調飲法

C、清飲法

D、撮泡法

47、【單選題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，（）的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有

關。（B）

A、維生素B

B、維生素C

C、維生素A

D、維生素D

48、【單選題】茶樹在日平均溫度下生長雖快但（）易趨粗老。（C）

A、芽

B、葉

C、芽葉

D、枝條

49、【單選題】茶藝館工作間人員的分工主要有燒水，泡（發(fā)）茶、洗茶具、分裝茶葉以及（）。

（A）

A、點心制作

B、收銀員

C、茶藝師

D、迎賓

50、【單選題】如圖，在保險絲處接入一個"220V40W”的燈泡L0,當只閉合S1時L0和L1都呈暗紅

色；由此可以確定（）。

（A）

A、L1支路接線正確

B、L1燈頭短路

c、L1支路有漏電

51、【單選題】我們平時稱的瓷瓶，在電工專業(yè)中稱為（）。（C）

A、絕緣瓶

B、隔離體

C、絕緣子

52、【單選題】（）的電機，?安全生產(chǎn)模擬考試?在通電前，必須先做各繞組的絕緣電阻檢查，

合格后才可通電。（C）

A、一直在用，停止沒超過一天

B、不常用，但電機剛停止不超過一天

C、新裝或未用過的

53、【單選題】茶藝館消費品調配應考慮（）,注意做到四季茶類分明，四季茶點分明，四季茶藝服

務不同。（D）

A、茶藝館的定位

B、顧客需求

C、產(chǎn)品變化

D、季節(jié)變化

54、【單選題】用萬用表測量電阻時，黑表筆接表內電源的（）?（C）

A、兩極

B、負極

C、正極

55、【單選題】在對可能存在較高跨步電壓的接地故障點進行檢查時,室內不得接近故障點（）m以內。

（C）

A、2

B、3

C、4

56、【單選題】

鐵殼開關的電氣圖形為（），文字符號為QS。

（B）

A、

B、

C、

57、【單選題】絕緣安全用具分為（）安全用具和輔助安全用具。（C）

A、直接

B、間接

C、基本

58、【單選題】絕緣材料的耐熱等級為E級時，其極限工作溫度為（）℃。（C）

A、90

B、105

C、120

59、【單選題】調制“龍虎斗”的茶葉原料是（）。（A）

A、曬青綠茶

B、紅茶

C、烏龍茶

D、黃茶

60、【判斷題】中式點心類有包子、粽子、湯圓、豆腐干、茶葉蛋、筍干等。（V）

61、【判斷題】RCD后的中性線可以接地。（X）

62、【判斷題】RCD的選擇，必須考慮用電設備和電路正常泄漏電流的影響。（V）

63、【判斷題】電工應做好用電人員在特殊場所作業(yè)的監(jiān)護作業(yè)。（V）

64、【判斷題】電纜保護層的作用是保護電纜。（V）

65、【判斷題】中檔紅茶'黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選用95℃?100℃的開水沖泡。（V）

66、【判斷題】幾個電阻并聯(lián)后的總電阻等于各并聯(lián)電阻的倒數(shù)之和。（X）

67、【判斷題】交流接觸器的額定電流，是在額定的工作條件下所決定的電流值。（V）

68、【判斷題】鐵殼開關安裝時外殼。安全生產(chǎn)模擬。必須可靠接地。（V）

69、【判斷題】在三相交流電路中，負載為星形接法時，其相電壓等于三相電源的線電壓。（X）

70、【判斷題】電氣控制系統(tǒng)圖包括電氣原理圖和電氣安裝圖。（V）

71、【判斷題】漏電斷路器在被保護電路中有漏電或有人觸電時,零序電流互感器就產(chǎn)生感應電流,經(jīng)

放大使脫扣器動作，從而切斷電路。（V）

72、【判斷題】日常電氣設備的維護和保養(yǎng)應由設備管理人員負責。（X）

73、【判斷題】中泠泉原位于鎮(zhèn)江金山之西的長江江中盤渦險處，汲取極為困難。（V）

74、【判斷題】信陽毛尖外形細、圓緊、直、光、多白毫是。（V）

75、【判斷題】民用住宅嚴禁裝設床頭開關。（J）

76、【判斷題】沖泡名優(yōu)綠茶最佳選配的器具是玻璃杯。（V）

77、【判斷題】接地線是為了在已停電的設備和線路上意外地出現(xiàn)電壓時保證工作人員安全的重要工

具。按規(guī)定，接地線必須是截面積25mm2以上裸銅軟線制成。（V）

78、【判斷題】手持電動工具有兩種分類方式，即按工作電壓分類和按防潮程度分類。（X）

79、【判斷題】沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。（X）

80、【判斷題】使用萬用表測量電阻，每換一'安全生產(chǎn)模擬考試'次歐姆檔都要進行歐姆調零。

（V）

81、【判斷題】電工“安全生產(chǎn)模擬考試一點通“特種作業(yè)人員應當具備高中或相當于高中以上

文化程度。（X）

82、【判斷題】君山銀針形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。（X）

83、【判斷題】唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。（X）

84、【判斷題】III類電動工具的工作電壓不超過50V。（V）

85、【判斷題】在產(chǎn)品展示推銷時，茶藝服務人員必須主次分明，抓住重點，忌諱推薦無重點。（V）

86、【判斷題】熱繼電器是利用雙金屬片受熱彎曲而推動觸點動作的一種保護電器，它主要用于線路的

速斷保護。（X）

87、【判斷題】在導購、推銷中使顧客充分了解茶藝服務的獨特哲理，這一點往往能使人激發(fā)起對茶

葉商品的興趣。（V）

88、【判斷題】坦洋工夫產(chǎn)于福建福安、拓榮、壽寧、