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2024年遼寧高級茶評員高頻核心題庫300題(含答案)5..“西湖龍井”標準樣分為()7.二級工夫紅茶(中小葉種)的滋味是()。A、EE級t、9..98.t、8..7.t,試用移動平均法預測200.1.年銷售量為()21.14.適合嘗滋味的茶湯溫度是()。25.成品茶“規(guī)格亂”的原因是()原因是殺青溫度不足，所以答案是B。29..根據(jù)茶湯湯色易變原則，在()內(nèi)觀察湯色較為準確根據(jù)相關標準和規(guī)定，烏龍茶的標準含水量為7%,這是為了保證茶葉的品質和A、色澤A、粗松B、稍粗松C、稍松34.名優(yōu)綠茶外形主要看()40..適合嗅香氣的溫度是()。47.下列(49.扁炒青外形審評主要看()選項C是正確答案。其他選項中的工藝流程不符合烏龍茶的基本加工工藝流程。62.造成工夫紅茶湯色紅暗的原因是()。64..圓炒青葉底特點是()78.毛峰外形審評注重()81..西湖龍井茶屬于()類綠茶C、茶科87.外形特征“圓扁枯黃”屬于珠茶()級。合軟包裝?()101..()名茶品質優(yōu)異，號稱“嚇煞人香”單項因子進行比較，各因子排列次序為：()109..下列()有礙于品茶室空氣新鮮130.要想將茶葉含水量保持在60%以下，儲藏環(huán)境相對濕度必須控制在()以A、70%只有武夷巖茶的外形色澤具有綠褐油潤帶寶的特點，因此答案為B。141..在()以下，茶葉褐變現(xiàn)象不會發(fā)生，經(jīng)一年貯存仍保持原有色澤。142.特級黃金桂條索卷曲結實翠綠香氣清幽似桂。問所用標準()143..常用“蘋果綠’來描述()外形湯色葉底色澤。C、地域香B、使部分蛋白質和碳水化合物分解為可溶性氨基酸和糖類，使茶湯滋味變得鮮醇D、降低鮮葉的含水量，方便操作，降低成本154.廬山云霧茶屬于()外形名茶。156.黃山毛峰投茶宜采用()方式A、高于90%C、高于50%D、高于30%A、170.茶葉“花雜”的原因是()。171.圓炒青按形態(tài)分為()花色品種。A、173.茶號“K101.”代表()貿(mào)易標準樣。180.現(xiàn)有一批閩紅工夫對照標準樣一級外形96分、湯色96分、香氣97分、滋183..茶樣盤從審評要求應漆成()色193..茶湯“起釉”的原因是()219.茶葉審評室宜設在()。()A、鬧市區(qū)B、交通要道旁C、娛樂場所旁D、城郊結合區(qū)答案：D220.湯色黃帶淺綠色，運用()術語描述。答案：C判斷題1.茶葉拼配技術的核心是調(diào)劑品質。答案：A2.茶葉含水量要求在6%以下，以手揉拎葉片能成碎末，以利保存。答案：A3.葉基部有“一點紅”的龍井43.比龍井群體成品茶品質優(yōu)異。6.25分。

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