2023年高考、中考和學考組考疫情防控應急處置預案三篇匯編_第1頁
2023年高考、中考和學考組考疫情防控應急處置預案三篇匯編_第2頁
2023年高考、中考和學考組考疫情防控應急處置預案三篇匯編_第3頁
2023年高考、中考和學考組考疫情防控應急處置預案三篇匯編_第4頁
2023年高考、中考和學考組考疫情防控應急處置預案三篇匯編_第5頁
已閱讀5頁,還剩16頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

2023年高考、中考和學考組考疫情防控應急

處置預案

為確保2023年高考、中考和學考招生考試期間廣大考

生及考試工作人員生命安全和身體健康,確保招生考試工作

平穩(wěn)順利進行,及時有效的處置偶發(fā)、突發(fā)事件,按照關于

印發(fā)《新冠疫情常態(tài)化下國家教育考試組考防疫工作指導意

見的通知》以及省招委、《關于印發(fā)2023年高考安全工作方

案的通知》和省招委、、省衛(wèi)健委《關于做好教育考試招生

期間新冠疫情防控工作的指導意見的通知》等文件要求,結

合實際,特制定本應急處置預案。

一、組織領導

成立高考、中考和學考組考疫情防控應急處置工作領導

小組和疫情防控處置工作組,組織機構成員名單及工作職責

如下:

(一)領導小組及職責

組長:XX

副組長:XX

成員:XX

職責:負責統(tǒng)一指揮、協(xié)調、管理和研究、部署高考、

中考和學考疫情防控工作;聽取工作匯報,確定相關工作方

案,部署應急處置工作;研究解決疫情處置工作中的重大問

-1-

題。

(二)疫情防控處置工作組(考區(qū)工作組、考點工作組)

及職責

1.考區(qū)工作組

組長:XX

副組長:XX

成員:XX、各考點醫(yī)療服務站工作人員

職責:負責分析、研究防控工作形勢,提出高考、中

考和學考疫情防控工作措施和建議;指導學校各單位做好疫

情防控工作;負責疫情處置、管理工作;領導小組交辦的其

他任務。

2.考點工作組

二中高中部:XX

XX三中:XX

二中初中部:XX

職責:負責各考點疫情防控及體溫異??忌\斷、核

查、隔離和考試安全等工作。

二、應急處置

(一)考生進入考點前有異常情況的處置

1.如考生為新冠確診病例、無癥狀**者、疑似患者、確

診病例密切接觸者,須經(jīng)縣衛(wèi)健委、縣總醫(yī)院和縣疾控中心

等進行專業(yè)評估,縣教育主管部門會同縣衛(wèi)健委、縣總醫(yī)院、

-2-

縣疾控中心根據(jù)考生的身體狀況和傳播風險,綜合研判是否

可以在隔離或救治場所安排其參加考試。

2.進入考點前檢測發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等身體健康狀況異

常的考生,須經(jīng)縣衛(wèi)健委、縣總醫(yī)院和縣疾控中心等進行專

業(yè)評估,縣招生委員會依據(jù)評估建議,綜合研判其是否可以

在隔離或救治場所安排其參加考試。

3.凡從中高風險地區(qū)或境外返回的考生,須進行核酸檢

測,檢測結果為陰性正常參加考試,檢測結果為呈陽參照第

1類情況處置。

(二)考生進入考點后有異常情況的處置

1.考生入場時,體溫低于37.3C方可進考點。第一次測

量體溫不合格的,可適當休息后使用其他設備或其他方式再

次測溫。仍不合格的,須經(jīng)縣衛(wèi)健委、縣疾控中心和縣總醫(yī)

院等進行專業(yè)評估,在保障廣大考生和考試工作人員生命安

全和身體健康前提下,縣招生委員會依據(jù)專業(yè)評估建議,綜

合研判評估是否具備參加考試的條件,凡不具備相關條件的

考生不得與健康考生同考場考試。

2.考試期間,如果發(fā)現(xiàn)考生癥狀可疑,應及時采取有效

隔離和應對措施,并及時報告專職副主考,妥善處置。

3.考試過程中,如果出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀的考生,

監(jiān)考人員應及時報告考點主考和疫情防控處置考點工作組,

派駐考點醫(yī)療服務站的醫(yī)務人員及時到場對其進行初步處

-3-

置,并將其轉移到隔離考場繼續(xù)考試。

4.考點須及時將異??忌嚓P情況向疫情防控應急處

置工作領導小組報告,并按照疫情防控要求,做好醫(yī)護人員、

考務人員的防護工作。

5.當次考試結束后,縣衛(wèi)生健康部門須對所有在專用隔

離考場考試的異??忌M行檢測診斷,并進行核酸檢測,排

除風險,確??荚嚢踩?。

6.異常考生的試卷、答卷等考試材料和用品,應在衛(wèi)生

健康部門指導下處置,須上報的應單獨記錄、封裝上報,須

就地留存的應單獨記錄、封裝存放。待考生核酸檢測結果明

確后,再對保存的考生答卷等進行分類處理。核酸檢測結果

陰性的,可按正常流程處理,考生下一場考試可以回到普通

考場參加考試;核酸檢測結果呈陽的,要采用不影響答卷字

跡的方式消毒,消毒后按正常流程處理,考生下一場考試按

防控規(guī)范要求繼續(xù)在專用隔離考場考試。消毒處理過程中工

作人員應穿戴工作服、醫(yī)用防護口罩和一次性手套等,同時

做好手衛(wèi)生。

7.在備用隔離考場考試的考生要全程佩戴口罩,備用隔

離考場的監(jiān)考員及工作人員需穿戴工作服、醫(yī)用防護口罩和

一次性手套等,必要時可穿戴防護服,考場必須全程保持通

風和空氣流通。專用隔離考場具體考試人數(shù)、安全距離等防

護要求,應按照衛(wèi)生健康部門要求執(zhí)行。

-4-

8.在備用隔離考場考試的考生,未能排除風險的,下一

場考試仍須在備用隔離考場考試,此類考生應由各考點的專

用應急車輛送考,實行全程封閉管理。

2023年高考、中考和學考外語聽力考試工

作實施方案

為做好2023年高考、中考和學考外語聽力考試工作,

加強統(tǒng)一指揮,促進協(xié)調聯(lián)動,充分做好預防和應急準備

工作,及時、有效、妥善地處理聽力考試突發(fā)情況,確保

高考、中考和學考外語科目聽力考試平穩(wěn)順利進行,根據(jù)

省教育招生考試院《關于做好2023年普通高考英語聽力

考試準備和設備檢測工作的通知》和市招生工作會議精神,

結合實際,特制定本實施方案。

一、基本情況

2023年高考報考人數(shù)為4293人,參加六月份高考人

數(shù)約3600人,其中科大少年班33人;中考九年級報名人

數(shù)為4407人;高中學業(yè)水平考試(簡稱:學考)報名人

數(shù)為3584人,設置XX初中部等3個考點。

二'加強領導

(一)縣教育體育局2023年高考、中考和學考外語

聽力考試應急處置工作小組

-5-

組長:XX

副組長:XX

成員:XX

(二)各標準化考點學校也應成立以校長(主考)為

組長,由校分管領導、外語教師、廣播設備系統(tǒng)和信息管

理技術人員等組成的2023年高考、中考和學考外語聽力

考試應急處置工作小組。考點主考為第一責任人??键c要

明確分工,全面落實工作小組人員責任。

三、聽力介質

外語聽力考試播放介質采用省教育考試院發(fā)放的全

國考試光盤。外語聽力考試各考點配1盒考試光盤和1盒

備用光盤,考區(qū)按所轄最大考點數(shù)另配備備用光盤。

四'播放設備

外語聽力考試通過考點校園有線廣播系統(tǒng)統(tǒng)一播放

考試光盤??键c須配備能滿足現(xiàn)有高考外語聽力考試光盤

播放要求的設備??键c播放系統(tǒng)必須具備主放、備用兩套

設備,配備合適的在線式不間斷電源,新添置的播放設備

應可接入現(xiàn)有播放系統(tǒng),保證正常使用。

各考點必須配備5臺以上便攜式CD播放機,考區(qū)按

照考點最大考場數(shù)配備便攜式CD播放機。

-6-

五、考前準備

(一)做好考點周邊環(huán)境的綜合整治

各考點要積極爭取相關部門的重視和支持,依靠部門

合力,加強對考點周邊環(huán)境特別是噪音的綜合整治。

(二)做好聽力考點的設置和人員選聘

各考點必須配備符合聽力考試要求的播放設備并配

有足夠數(shù)量的備用設備,考點聽力播放室、播放設備必須

符合保密要求,并做好全面消毒。

聽力考試期間,考點應配備熟悉播放設備運行和維護

的技術人員以及外語教師。各考點須成立聽力監(jiān)聽組和聽

力播放組。聽力監(jiān)聽組由1名副主考和4名以上外語教師

(其中至少1名是來自考點以外學校的外語教師,由縣教

育招生考試中心統(tǒng)一指派,另外3名由考點自行確定,二

中初中部考點由縣教育招生考試中心統(tǒng)一抽調安排)組成,

分別于播音室和備用考場內全程監(jiān)聽播音質量和效果,有

條件的考點還可以安排外語教師在樓層進行監(jiān)聽,并保證

每個樓層有一位外語教師。聽力播放組由1名副主考和2

名熟悉考點學校播音設備操作要求,且近3年參加過聽力

考試設備管理的人員組成。人員選聘須嚴格執(zhí)行回避制度。

(三)做好考點聽力播放設施設備考前檢查

自五月中旬起,每個考點每周要準備一次仿真模擬演

-7-

練,分配到各崗位的人員必須全部到崗。從5月27日開

始,各考點須分上、下午進行日常聽力試聽并填寫《2023

年高、中考外語聽力考試日常試聽情況記錄表》。

5月下旬,縣教育招生考試中心將會同相關部門組建

外語聽力設備檢查組(組成人員須含人大、政協(xié)代表、學

生家長代表、學生代表等),對各考點聽力準備工作進行

檢查,并對學校聽力進行試聽,填寫《外語聽力考試播放

設備考前試聽結果登記表》,對檢查中發(fā)現(xiàn)的異常情況要

及時查找原因并妥善解決。有關人員務必認真學習和熟記

《外語聽力考試操作細節(jié)摘要》有關內容,做到胸有成竹。

請各考點務必及時做好對聽力播放設施設備的考前自查

工作。

六、考試實施

聽力考試過程中,聽力播放室中有兩位英語老師,其

中一位負責監(jiān)聽,另一位邊監(jiān)聽邊記錄,記錄試聽結束時

間和每小題開始播放的時間?!队⒄Z聽力播放時間記錄表》

保存在考點中備查。

外語科目考試時間為6月8日15:00至17:00,其中

聽力考試具體實施程序為:

(一)14:30,組織考生入場。

(二)14:45,禁止遲到考生入場,開始分發(fā)答題卡,

-8-

考生填寫姓名及準考證號等。

(三)14:50,當眾啟封試題袋和播放試聽部分內容

(兩者同步進行)。待聽到“試音到此結束”時立即暫停

播放,待聽力考試正式開始信號發(fā)出時繼續(xù)播放。

(四)14:55,開始分發(fā)試題。

(五)15:00,聽力考試開始,播放正式考試內容。

外語聽力免考的**考生,聽力考試部分作答無效。其

他考生進行外語聽力考試期間,外語聽力免考的**考生不

得翻看試卷和作答,也不得有影響其他考生考試的行為,

否則按違紀處理。聽力考試結束后,方可答題。

聽力部分結束時,將會有“聽力部分到此結束”的提

示語播出。聽力部分結束后,所有考生可以開始作答筆試

部分的試題,監(jiān)考員在《外語聽力考試正常實施確認表》

上簽字確認,并開始持準考證存根逐一核對每個考生準考

證、身份證和考生本人是否相符。

聽力考試期間,監(jiān)考員要注意聽力播放情況并保持整

個考場的安靜,原則上不要在考場內走動,其他考試工作

人員也應盡量減少在考場外的走動,無特殊情況不得進入

考場。在此期間,監(jiān)考員若發(fā)現(xiàn)考生有舉手示意或聽力播

音有異常,須及時報告考點主考處理突發(fā)事件。

聽力考試內容播放結束后,聽力播放組、聽力監(jiān)聽組

-9-

要將聽力播放情況如實記錄在《外語聽力考試播放情況登

記表》上,并簽字確認,封存播放用過的光盤。

七、偶發(fā)事件處理

(一)聽力考試開始時,發(fā)現(xiàn)CD光盤文件損壞,播

放人員應及時請示考點主考啟用備用光盤,并由主考及時

報告省考院批準順延考試結束時間。

(二)聽力考試進行中,考試內容播放無聲或不清楚,

應記錄所出現(xiàn)問題時的題目,及時請示考點主考啟用備用

聽力光盤。重新播放時,應從出現(xiàn)問題時的前一道題開始

播放,并由主考及時報告省考院順延考試結束時間。如短

時間內問題無法解決,應立即進行其他部分考試,同時積

極解決出現(xiàn)的問題,在其他部分考試結束后,立即按規(guī)定

繼續(xù)進行聽力部分的考試,并在聽力考試前請示省考院批

準順延考試結束時間。處理問題期間,考生不得離開考場。

(三)聽力考試開始時或進行中,放音設備出現(xiàn)故障

的,應及時更換備用設備,其他參照本條㈠、㈡款處理。

(四)聽力考試進行中,因自然現(xiàn)象或無法預測的因

素干擾造成考試受到影響的,參照本條㈡、㈢款處理。

(五)聽力考試中,因突發(fā)事件需要順延考試時間的,

由考點逐級上報。得到省考院明確答復后,再開始組織實

施。

-10-

(六)對聽力考試所有突發(fā)事件的處理,考點主考均

應及時記錄事件發(fā)生的時間并立即逐級上報。事件處理完

畢后,考點將事件發(fā)生的時間、范圍、故障原因及處理結

果如實記錄,送交答卷時一并報省考試院。所有突發(fā)事件

必須在考生出場前在考場內解決。其中有問題的光盤應單

獨保存,考后送交答卷時報省考院復查。

(七)高考外語聽力考試時間為20分鐘,應急處置

時效性極強,處置時機稍縱即逝,而且無法彌補。處置失

當,極易釀成影響安全穩(wěn)定的事件。針對聽力考試時間有

限的實際,調整處置管理層級,即聽力考試偶發(fā)事件處置

需延時5分鐘(含)以內的,由考點應急處置工作小組現(xiàn)場

研判,采取措施,即時解決,處理結果報考區(qū)和省考試院

備案;5分鐘以上的報省考試院,經(jīng)批準后延時處理。延

長的考試時間原則上不超過30分鐘。

八、其他要求

(一)聽力播放設施設備保障要求

各考點學校要做好供電線路、播音設備及其配套設施

的日常維護和更新工作,配備進行聽力考試需要的播放設

備及其備用設備,考場內配備相同功率的揚聲器,并配備

足夠數(shù)量的單獨播放設備。應確保聽力考試進行時電力供

應的保障,有條件的考點應配備雙路供電系統(tǒng)。

-11-

(二)試聽監(jiān)聽工作要求

由聽力監(jiān)聽組負責考點外語聽力考試考前試聽和考

中監(jiān)聽的播放效果??贾斜O(jiān)聽時,2名外語教師(其中1

名來自考點以外學校)負責在備用考場監(jiān)聽,2名外語教

師負責在播音室監(jiān)聽。當監(jiān)聽出現(xiàn)異常時,監(jiān)聽教師應記

錄出現(xiàn)問題的時間和題號,立即向主考報告,并及時作出

判斷、提出處置建議。

(三)考點播音工作要求

由聽力播放組負責考前、考中播放設備檢查和運行,

確保播音質量穩(wěn)定。考試期間各成員須在播音室值班,對

出現(xiàn)的問題及時處理。

聽力考試期間,播音室要保持安靜,不得相互交談,

不得做與聽力考試無關的事情,無關人員不得進入,播音

聲源周圍不得有噪音和電磁干擾,手機等電子設備一律不

準攜帶入內。

(四)聽力考試進行時視頻監(jiān)考員工作要求

聽力考試期間,考點視頻監(jiān)考員應密切關注考生在考

場中的表現(xiàn),若發(fā)現(xiàn)有多名考生舉手、手指喇叭等異常情

況,應立即報告主考,以便及時掌握考場動態(tài),快速作出

分析處理。

(五)提高考點應急處置能力

-12-

考點學校要提前預判可能出現(xiàn)影響考試的因素,提前

制定應急預案,及時妥善、處置突發(fā)事件。

考點學校要選配技術水平高、工作責任心強、熟悉聽

力考試規(guī)程的人員負責播音管控。要認真做好考務人員、

監(jiān)聽教師、播音管理員、監(jiān)考人員的教育培訓,提高其責

任心和專業(yè)能力,能夠正確處置外語聽力考試中出現(xiàn)的偶

發(fā)、突發(fā)事件。

(六)加強考生在平常環(huán)境下外語聽力練習

高中、初中學校應加強考生在平常環(huán)境下外語聽力練

習,要用不同音質的聽力磁帶通過校園有線廣播系統(tǒng),有

針對性地對考生進行適應性練習,提高考生聽力考試中的

抗干擾能力。

2023年普通高等學校招生全國統(tǒng)一考試外

語聽力考試考點試題運送、保管人員管

理制度

1、考點在規(guī)定時間派專人(專車)攜帶介紹信和身份

證到指定地點領取試題和答題卡,并由公安人員(或保安人

員)協(xié)助護運。

2、考試結束后,答題卡收齊、清點、整理無誤后,在

規(guī)定時間送往指定地點。

_13一

3、任何情況下,試題、答題卡現(xiàn)場押運人員不得少于

兩人。

4、學校高度重視和切實加強對試卷的保管保密工作,

保密室安裝防盜門窗、人臉識別報警設備,備有防火器材。

5、存放期間安排專人(兩人以上)值班看管,確保試

題、答題卡的絕對安全和絕對保密。

6、看管人員不得接觸存放試題、答題卡的保險柜鑰匙,

嚴格履行分發(fā)、交接手續(xù)。

7、保密員條件:

⑴必須是國家正式工作人員。

⑵熟悉業(yè)務,認真負責,遵守紀律,忠于職守,堅持原

則。

⑶無直系親屬參加當次招生考試。

⑷身體健康,能勝任試題(卷)的保密及收保管工作。

8、試卷保密員職責:

⑴試卷的保密保管工作

⑵試卷的接收、發(fā)放和答卷的回收、整理、保管工作。

9、保密室保衛(wèi)人員條件:

⑴堅持原則,熟悉業(yè)務。

⑵無直系親屬參加當次招生考試。

⑶堅持原則,忠于職守,遵守紀律,認真負責。

⑷身體健康。

-14-

10、保衛(wèi)人員職責:負責試卷保密室及試卷保密人員的

安全保衛(wèi)工作。

11.試題、答題卡運送辦法:

⑴專車運送,疫情期間每天消毒。

⑵有公安人員(或保安人員)參加,三人以上押運。

⑶嚴禁搭乘與試題、答題卡運送工作無關的人員。

⑷配備一名中層以上干部分管試題、答題卡的運送工作。

12、試題、答題卡押運人員要求:

⑴保密觀念強,能遵守國家安全保密制度。

⑵當年無直系親屬參加所押運試題、答題卡的考試。

⑶身體健康。

2023年中考期間安全監(jiān)管工作方案

為全面做好XX鎮(zhèn)2023年中考期間餐飲服務食品安全保

障工作,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施》《餐飲服

務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)

督管理保障工作方案的通知》及《關于印發(fā)〈2023年中考期

間市場監(jiān)管工作方案〉的通知》文件等法律法規(guī),制定本工

作方案。

一、工作目標

認真貫徹執(zhí)行“預防為主”的方針,堅持嚴防死守,確

保XX鎮(zhèn)2023年中考期間學生就餐單位的餐飲服務食品安全,

-15-

預防群體性食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生,消除隱患。

通過嚴格落實實盤監(jiān)管,達到讓所有參與中考師生安心參考

的目的。

二、組織領導

成立XX鎮(zhèn)2023年中考期間餐飲服務食品安全保障工作

領導小組,負責中考期間餐飲服務食品安全保障工作的組織

領導,協(xié)調人員及車輛的調配,做好應急處置統(tǒng)籌,落實各

項餐飲服務食品安全監(jiān)督工作保障措施。

組長:XX

副組長:XX

成員:XX

領導小組下設食品安全監(jiān)督檢查小組,負責中考就餐點

食品安全保障工作。中考前深入到中考考生就餐學校食堂和

學校商店以及學校周邊食品經(jīng)營單位開展一次全面監(jiān)督檢

查,并對中考考生就餐點駐點進行指導。

其成員名單如下:

組長:XX

成員:XX

三、工作內容

(一)考前檢查、培訓、整治工作(6月17日至6月

21)

1、對中考考點內食堂、商店以及通信設備市場進行徹

-16-

底檢查和排查。檢查中要做好檢查記錄、排查隱患,發(fā)現(xiàn)問

題要下達監(jiān)督意見書,責令其在中考前整改到位,對問題嚴

重、存在食品安全隱患且整改不到位的要依法進行查處,切

實消除食品安全隱患。與考點供餐學校食堂簽訂中考期間餐

飲服務食品安全責任書和承諾書。

2、對學校及考試食宿點的鍋爐、電梯等特種設備風險

隱患檢查工作。重點排查了特種設備使用單位在運行記錄、

定期檢驗情況、作業(yè)人員和管理人員持證情況、維保記錄等

方面可能存在的安全生產(chǎn)隱患問題。對于查出的隱患問題,

能立即整改的,要求現(xiàn)場改正,不能立即整改的問題,督促

按期、按規(guī)定整改,并及時提交整改資料以備復查。

(二)中考期間全程監(jiān)管(6月24日至6月26日)

食品安全監(jiān)管駐點人員應提前進駐各自責任點,每個責

任點不小于2名執(zhí)法人員。與提供中考考生就餐的學校食堂

負責人取得聯(lián)系,檢查考生就餐點情況,統(tǒng)計就餐人數(shù)、餐

次,審查供餐菜譜等,中考期間對考生供餐的學校食堂食品

安全駐點全程監(jiān)管,并作好每餐檢查記錄、食品安全快檢等

工作。

1.要求從業(yè)人員必須公示有效健康證明、穿戴潔凈的工

作衣帽上崗,每日進行健康狀況晨午檢和登記,要求從業(yè)人

員保持良好的個人衛(wèi)生,對衣物、口罩等及時消毒,監(jiān)督人

員要抽查記錄。

-17-

2.做好供餐食譜的審查工作,提出審查意見,不得供應

禁止生產(chǎn)經(jīng)營和高風險食品,菜譜審查要求:

①菜譜中供應菜肴的品種、數(shù)量應與加工制作場所、加

工條件相適應,并符合相應的食品安全要求;

②不得供應違禁生食水產(chǎn)品和其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食

品;

③不得供應涼鹵菜、色拉及含水分較高,且容易變質的

食品,禽肉要徹底加熱、燒熟煮透后方可食用;

④不得供應豆角類、發(fā)芽土豆、豆?jié){、皮蛋、涼菜、蛋

炒假等高風險食品;

⑤不得供應擅自改變許可范圍生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

3.駐點現(xiàn)場監(jiān)督,對每個餐次進行嚴格監(jiān)督,現(xiàn)場監(jiān)督

的內容包括:

①個人衛(wèi)生。重點環(huán)節(jié)是烹調、面點廚師等。主要查看、

詢問從業(yè)人員手上是否有傷口,是否有化膿性或滲出性皮膚

病,是否留長指甲、戴戒指,是否有發(fā)熱、腹瀉等癥狀;餐

飲服務單位是否執(zhí)行從業(yè)人員晨午檢及建立健康信息檔案。

②采購食品及原料。重點是采購、驗貨及儲藏,采購食

品時應固定進貨渠道,應避免臨時變更;是否執(zhí)行索票索證

和驗貨制度,確保不采購和不使用過期、變質、不潔及可疑

食品,未經(jīng)監(jiān)督人員查驗的食品及原料一律不得使用。檢查

儲藏室應重點查看冷柜及保鮮柜的溫度,確保冷藏設施正常

-18-

運轉。

③廚房操作的監(jiān)督。粗加工時即時檢查是否有腐敗變質

食品,是否有禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品;調味品原材料一律重新啟

封新包裝使用,操作工藝應保證成品制作完成至食用間隔時

間2小時內;保菜是否燒熟煮熟。

④建議采用分餐制;就餐場所要保持環(huán)境整潔,加強通

風換氣,定期消毒。

⑤餐(飲)具消毒的監(jiān)督。餐(飲)具消毒重點是感官

檢查儲藏條件。化學消毒時重點檢查藥物配比,確保有效濃

度;熱力消毒時重點檢查設備是否正常運轉并測試水溫。加

工工具一律每餐次使用后清洗干凈,并做好消毒工作,在中

考期間建議使用消毒中心配送的餐(飲)具。

4.監(jiān)督留樣工作,

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論