2025屆貴州省實驗中學生物高三第一學期期末教學質量檢測模擬試題含解析

2025屆貴州省實驗中學生物高三第一學期期末教學質量檢測模擬試題注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關于細胞生命歷程的敘述，錯誤的是（）A．細胞分裂、分化、凋亡的過程都與基因選擇性表達有關B．人體正常細胞的生長和分裂與原癌基因和抑癌基因的調控有關C．不同種細胞的細胞周期持續(xù)時間不同，同種細胞的細胞周期相同D．致癌病毒可通過將其基因組整合到人的基因組中，從而誘發(fā)細胞癌變2．雞蛋營養(yǎng)豐富，能為人體提供P、Zn、Fe、膽固醇和優(yōu)質蛋白。下列敘述正確的是（）A．P、Zn、Fe是組成人體細胞的微量元素B．膽固醇在人體內可參與血液中脂質的運輸C．雞蛋蛋白提供的氨基酸都是人體細胞不能合成的D．熟雞蛋易消化的原因是蛋白質在加熱過程中肽鍵會斷裂3．下圖甲、乙、丙、丁為細胞內某些結構的模式圖，下列敘述錯誤的是A．甲是單層膜結構，能夠對蛋白質進行分揀和轉運B．乙中至少含四種色素，分布在其內膜和類囊體膜上C．丙中含有一定數量的核糖體，可以合成部分自身所需的蛋白質D．丁具有一定的流動性，有助于某些物質出入細胞4．研究表明，決定細胞“命運”的內因是基因的選擇性表達，而外因則取決于細胞對細胞外信號的特異性組合所進行的程序性反應。圖為部分信號決定細胞“命運”的示意圖，圖中字母分別代表不同的胞外信號，則下列有關細胞外信號的說法正確的是()A．只要有胞外信號D和E，細胞就一定會進行分裂B．只有細胞外信號F和G能誘導細胞內的基因選擇性表達C．對于癌細胞而言，細胞外信號A~E可能會持續(xù)起作用D．由于細胞凋亡無胞外信號作用，可證明細胞凋亡與基因無關5．生物學是一門實驗性科學，下面實驗中關于“綠”所述錯誤的是（）A．觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗中，甲基綠可使DNA著綠色B．橙色重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精反應出現灰綠色C．線粒體在健那綠作用下呈現藍綠色，并且具有活性D．葉綠體中含多種色素，其中葉綠素a呈現黃綠色6．細胞分化是活細胞的正常生命活動，下列有關細胞分化的敘述，不正確的是（）A．細胞分化是生物個體發(fā)育的基礎B．細胞分化使細胞DNA發(fā)生了改變C．細胞分化使細胞功能趨向專門化D．細胞分化使細胞器數目發(fā)生改變7．下列有關水稻的敘述，錯誤的是（）A．二倍體水稻體細胞含2個染色體組，每組中染色體的形態(tài)結構、功能各不相同B．二倍體水稻經秋水仙素處理后，可得到四倍體水稻，稻穗、米粒變大C．二倍體水稻與四倍體水稻雜交，可得到三倍體水稻，體細胞含三個染色體組D．二倍體水稻的花粉經離體培養(yǎng)，可得到單倍體水稻，稻穗、米粒變小8．（10分）植物光合作用的作用光譜是通過測量光合作用對不同波長光的反應（如O2的釋放）來繪制的。下列敘述錯誤的是（）A．類胡蘿卜素在紅光區(qū)吸收的光能可用于光反應中ATP的合成B．葉綠素的吸收光譜可通過測量其對不同波長光的吸收值來繪制C．光合作用的作用光譜也可用CO2的吸收速率隨光波長的變化來表示D．葉片在640～660nm波長光下釋放O2是由葉綠素參與光合作用引起的二、非選擇題9．（10分）微生物的生長繁殖需要不同種類的碳源、氮源、無機鹽、生長因子等營養(yǎng)物質，若培養(yǎng)基中的某種營養(yǎng)物質不能被微生物利用，微生物便不能生長。根據這一特性，可將微生物接種在只缺少某種營養(yǎng)物質的基礎培養(yǎng)基中，再將所缺的營養(yǎng)物質點植于平板上，該營養(yǎng)物質便逐漸擴散于植點周圍。該微生物若需要此種營養(yǎng)物質，便在這種營養(yǎng)物質擴散處生長繁殖，形成肉眼可見的菌落圈，這種測定微生物營養(yǎng)需求的方法稱為生長譜法。某興趣小組嘗試用生長譜法測定某種大腸桿菌對糖類（碳源）的需求情況，操作流程如下：Ⅰ．培養(yǎng)基的制備。該小組所用無碳培養(yǎng)基配方如下（加水定容至1L）：成分NaClKH2PO4K2HPO4（NH4）2SO4MgSO4·7H2O瓊脂質量（g）11．51．521．221同時配制質量分數為11%的葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖溶液各51mL。Ⅱ．將大腸桿菌懸液與溶化并冷卻至51℃的固體培養(yǎng)基混勻，倒平板。Ⅲ．將已凝固的平板背面用記號筆劃分為四個區(qū)，并注明要點植的糖類名稱。Ⅳ．通過無菌操作分別加入蘸有不同糖類的無菌濾紙片，待平板吸收干燥后倒置培養(yǎng)24小時。結合所學知識回答相關的問題：（1）無碳培養(yǎng)基配方中加入（NH4）2SO4的目的是___________。對培養(yǎng)基及糖溶液通常采用的滅菌方法是___________。倒平板后用___________法進行接種。（2）該小組發(fā)現最終在培養(yǎng)基的四個區(qū)內均有菌落圈產生，但大小不同，據此得到的初步結論是___________。（3）如果在此實驗中發(fā)現某一不被該大腸桿菌利用的碳源的點植區(qū)域也長出菌落圈，試分析可能的原因（寫出2條即可）______。（4）生長譜法還可用于某些營養(yǎng)缺陷型菌株（失去合成某種生長因子能力的菌株）的篩選和鑒定，例如大腸桿菌經紫外線誘變處理后會產生一些營養(yǎng)缺陷型突變個體，現已純化并制備出某營養(yǎng)缺陷型的菌懸液，但不清楚是氨基酸缺陷型、維生素缺陷型還是氨基酸—維生素缺陷型，請簡要寫出用生長譜法進行鑒定的思路，并預期可能的結果及結論_____。10．（14分）2019年11月18日上午，中國誕生了第一塊“人造肉”，即“細胞培養(yǎng)肉”。下圖是“細胞培養(yǎng)肉”生物制造流程圖，請結合所學知識回答下列問題：（l）生物制造“細胞培養(yǎng)肉”的第一步，就是要獲取肌肉干細胞，所謂的“干細胞”，是指動物和人體內仍保留著少數具有____能力的細胞。（2）“細胞培養(yǎng)肉”生物制造的關鍵技術是動物細胞培養(yǎng)技術。①進行動物細胞培養(yǎng)時，需要用____酶將從動物體內取出的組織塊分散成單個細胞。在適宜環(huán)境中培養(yǎng)，細胞懸液中的細胞很快貼附在瓶壁上，稱為______________。②在適宜條件下，培養(yǎng)瓶中的細胞進行有絲分裂，數量不斷增多，當貼壁細胞分裂生長到表面相互接觸時，細胞就會停止分裂增殖，這種現象稱為細胞的____。（3）一般的動物細胞培養(yǎng)需要向培養(yǎng)基中添加一定量的血清，以保證____；還需要添加一定量的抗生素，以防____。但從食品安全的角度考慮，在生物制造“細胞培養(yǎng)肉”時，這兩種成分均不能添加。（4）“細胞培養(yǎng)肉”生物制造過程中，肌肉細胞培養(yǎng)需要利用合適的支架體系，請推測其原因：____。11．（14分）微生物在自然界中無處不在，隨人類對微生物認識的加深，對其利用越來越廣泛。請回答下列問題：（1）生活中人們利用酵母菌、醋酸菌分別釀制果酒、果醋，與酵母菌相比，醋酸菌在結構上最明顯的特點是____________。給予適宜的條件，即使沒有經過產格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因為____________________________。（2）在制作腐乳時，需將長滿毛霉的豆腐用鹽腌制，其作用是___________和____________。（3）在工業(yè)生產中，可從被石油污染的土壤中分離出能分解石油的細菌。在分離時需用_______做唯一碳源的培養(yǎng)基培養(yǎng)土壤中提取的細菌，可采用的接種方法是___________。（4）經分離得到的菌種，通常再進行_______處理才可能得到更高效分解石油的微生物。為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力_________________。12．膽固醇是人體內一種重要的脂質，下圖表示人體細胞內膽固醇的來源及調節(jié)過程。（1）細胞中的膽固醇可以來源于血漿。人體血漿中含有的某種低密度脂蛋白（LDL）的結構如圖所示，其主要功能是將膽固醇轉運到肝臟以外的組織細胞（靶細胞）中，以滿足這些細胞對膽固醇的需要。①LDL能夠將包裹的膽固醇準確轉運至靶細胞中，與其結構中的_____________________與靶細胞膜上的LDL受體結合直接相關。②LDL通過途徑①_____________________方式進入靶細胞，形成網格蛋白包被的囊泡，經過脫包被作用后與胞內體（膜包裹的囊泡結構）融合。由于胞內體內部酸性較強，LDL與受體分離，胞內體以出芽的方式形成含有受體的小囊泡，通過途徑②回到細胞膜被重新利用。含有LDL的胞內體通過途徑③（方框示意）：途徑③_____________________，增加胞內游離膽固醇的含量。（2）當細胞中的膽固醇含量過高時，會抑制LDL受體基因表達以及_____________________，從而使游離膽固醇的含量維持在正常水平。（3）如圖為不同溫度下膽固醇對人工膜（人工合成的脂質膜）微粘度（與流動性負相關）影響的曲線。據圖分析膽固醇對膜流動性的作用：____________________。（4）如你是高血脂患者，有人說要禁止攝入脂質食物，對此你認為是否合理？請您給出高血脂患者建議。______________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

細胞的生命歷程包括增殖、分化、衰老、凋亡、癌變。這些生命歷程大多是在基因的控制之下完成的。細胞發(fā)生癌變的原因是原癌基因和抑癌基因同時發(fā)生基因突變。致癌因子包括物理致癌因子、化學致癌因素和病毒致癌因子。其中病毒致癌因子可以將其基因整合到人的基因組中誘發(fā)細胞癌變?！驹斀狻緼、細胞分裂、分化、凋亡的過程都是在基因的控制下有序進行，是基因選擇性表達的結果，A正確；B、原癌基因主要負責調控細胞周期，控制細胞生長和分裂的進程，抑癌基因主要阻止細胞的不正常增殖，B正確；C、不同種細胞的細胞周期持續(xù)時間可能相同，同種細胞的細胞周期也可能不同，C錯誤；D、病毒致癌因子可以將其基因組整合到人的基因中，誘發(fā)基因突變導致癌變，D正確；故選C。2、B【解析】

脂質的分類和功能。脂質

C、H、O有的

還有N、P脂肪；

動\植物

儲存能量、維持體溫恒定類脂、磷脂腦.豆類構成生物膜的重要成分；

固醇

膽固醇動物

動物細胞膜的重要成分；

性激素性器官發(fā)育和生殖細形成維生素D促進鈣、磷的吸收和利用；

【詳解】A、P是組成人體細胞的大量元素，Zn、Fe是組成人體細胞的微量元素，A錯誤；B、膽固醇是構成人體細胞膜的重要成分，而且在人體內可參與血液中脂質的運輸，B正確；C、雞蛋蛋白提供的氨基酸未必都是人體細胞不能合成的，C錯誤；D、熟雞蛋易消化的原因是蛋白質在加熱過程中肽空間結構會遭到破壞，而肽鍵不會斷裂，D錯誤。故選B。3、B【解析】

分析題圖：甲是高爾基體，乙是葉綠體，丙是線粒體，丁的一側有糖蛋白，是細胞膜?！驹斀狻緼、甲是高爾基體，具有單層膜，能夠對蛋白質進行分揀和轉運，A正確；B、乙是葉綠體，含有的色素分布在類囊體膜上，B錯誤；C、丙是線粒體，含有少量的DNA和核糖體，可以合成部分自身所需的蛋白質，C正確；D、丁具有一定的流動性，有助于某些物質出入細胞，D正確；故選B。【點睛】本題考查細胞器的種類和作用，解題關鍵是根據細胞器的形態(tài)結構分析圖中各細胞器的種類及相應的功能，識記細胞膜的結構和結構特點。4、C【解析】

據圖分析可知，細胞分裂必需具備的信號組合有A、B、C、D、E，細胞分化需要的信號組合是A、B、C、F、G，細胞存活所需要的信號有A、B、C，無信號刺激則細胞發(fā)生凋亡?！驹斀狻緼.細胞分裂是在胞外信號A、B、C讓細胞存活的前提下，再在細胞外信號D、E刺激下才能分裂，A錯誤；B.細胞分裂和細胞分化都需要合成特定的蛋白質即基因進行選擇性表達，據圖可知細胞外信號F和G、D和E分別是細胞分裂和分化所必需的信號，都能誘導細胞內的基因選擇性表達，B錯誤；C.癌細胞有無限增殖的特點，結合圖示信息，細胞分裂需要A、B、C、D、E五方面的信號，C正確；D.細胞凋亡又稱編程性死亡，受細胞中遺傳物質的控制，無胞外信號不能證明細胞凋亡與基因無關，D錯誤。5、D【解析】

1、觀察DNA和RNA在細胞中分布實驗的原理：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠可使DNA呈綠色，吡羅紅可使RNA呈紅色，利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對細胞染色，同時顯示DNA和RNA在細胞中的分布。2、胡蘿卜素為橙黃色、葉黃素為黃色、葉綠素a為藍綠色、葉綠素b為黃綠色?！驹斀狻緼、根據上述分析可知，觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗中，甲基綠可使DNA著綠色，A正確；B、酒精與酸性條件下的重鉻酸鉀發(fā)生顏色反應，從橙色變成灰綠色，B正確；C、健那綠染液是專一性染線粒體的活細胞染料，可以使活細胞中線粒體呈現藍綠色，C正確；D、葉綠體中的葉綠素a呈現藍綠色，D錯誤。故選D。【點睛】本題考查生物實驗中的顏色變化，將幾種與“綠”有關的實驗放在一起比較，需要考生在平時的學習過程中注意比較、積累并準確識記。6、B【解析】

細胞分化的概念：在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產生的后代，在形態(tài)、結構和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細胞分化的實質：遺傳信息的執(zhí)行情況不同。細胞分化的意義：是生物個體發(fā)育的基礎；使多細胞生物中的細胞趨向專門化，有利于提高各種生理功能的效率。在細胞分化過程中，細胞的遺傳信息和細胞的數量不變?！驹斀狻緼、細胞分化發(fā)生在生物體的整個生命過程中，是生物個體發(fā)育的基礎，A正確；B、細胞分化的實質是基因選擇性的表達，細胞DNA不變，B錯誤；C、細胞分化使多細胞生物的細胞趨向專門化，有利于提高各種生理功能的效率，C正確；D、由于細胞分化使細胞功能趨向專門化，細胞器的數目發(fā)生改變，D正確。故選B?！军c睛】本題主要考查細胞分化有關知識，答題關鍵在于掌握細胞分化的概念、實質和意義。7、D【解析】

細胞中的一組完整非同源染色體，它們在形態(tài)和功能上各不相同，但又互相協(xié)助，攜帶著控制一種生物生長、發(fā)育、遺傳和變異的全部信息，這樣的一組染色體，叫做一個染色體組。幾倍體的判斷：①如果生物體由受精卵（或合子）發(fā)育而成，生物體細胞內有幾個染色體組，此生物就叫幾倍體；②如果生物體由生殖細胞（卵細胞或花粉）直接發(fā)育而成，無論細胞內含有幾個染色體組，此生物體都不能叫幾倍體，而只能叫單倍體。【詳解】A、二倍體水稻體細胞含2個染色體組，染色體組是一組完整非同源染色體，它們在形態(tài)和功能上各不相同，A正確；B、多倍體（四倍體）的細胞通常比二倍體的細胞大，細胞內的有機物含量高、抗逆性強，在生產上有很好的經濟價值，B正確；C、二倍體水稻（2個染色體組）與四倍體水稻（4個染色體組）雜交，配子染色體數目減半，含1個染色體組的配子和含2個染色體組的配子結合成合子，合子發(fā)育成的個體其體細胞含三個染色體組，稱為三倍體，C正確；D、二倍體水稻的花粉經離體培養(yǎng)，可得到單倍體水稻，單倍體不育，沒有種子，因此不會有米粒，D錯誤。故選D。8、A【解析】

葉綠體中的色素主要有葉綠素和類胡蘿卜素，葉綠體又分為葉綠素a和葉綠素b，類胡蘿卜素又分為胡蘿卜素和葉黃素。光合作用中葉綠素主要吸收紅光和藍紫光；類胡蘿卜素主要吸收藍紫光?！驹斀狻緼、類胡蘿卜素只吸收藍紫光，基本不吸收紅光，所以不能利用紅光的能量合成ATP，A錯誤；B、葉綠素主要吸收紅光和藍紫光，其吸收光譜可通過測量其對不同波長光的吸收值來繪制，B正確；C、由于光反應產生的[H]和ATP能用于暗反應，暗反應要吸收CO2，所以光合作用的作用光譜也可用CO2的吸收速率隨光波長的變化來表示，C正確；D、根據吸收光譜可知，葉片在640～660nm波長（紅光區(qū)域）光下釋放O2是由葉綠素參與光合作用引起的，D正確。故選A?！军c睛】本題考查葉綠體色素種類和作用、光合作用的相關知識，識記光反應的過程和各種色素對不同光的吸收是解答該題的關鍵。二、非選擇題9、提供氮源高壓蒸汽滅菌稀釋涂布平板大腸杄菌可以利用四種糖類（葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖）作為碳源，但利用的程度不同有雜菌混入；該大腸桿菌發(fā)生了突變；該大腸桿菌可能會利用瓊脂多糖將菌懸液與溶化并冷卻至51℃的不含氨基酸和維生素的基礎培養(yǎng)基混勻，倒平板；將培養(yǎng)基劃分成兩個相等的區(qū)域A、B；A區(qū)點植氨基酸、B區(qū)點植維生素；在適宜溫度下培養(yǎng)，觀察菌落產生的區(qū)域。若菌落只在A區(qū)產生，則為氨基酸缺陷型；若菌落只在B區(qū)產生，則為維生素缺陷型；若菌落產生在AB交界處，則為氨基酸—維生素缺陷型【解析】

培養(yǎng)基一般含有水、碳源、氮源、無機鹽等。常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。常用的滅菌方法：干熱滅菌法、灼燒滅菌法、高壓蒸汽滅菌法?！驹斀狻浚?）培養(yǎng)基中的（NH4）2SO4可以提供氮源。常用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基及糖溶液進行滅菌。倒平板后常用稀釋涂布平板法進行接種。（2）培養(yǎng)基的四個區(qū)中含有不同的糖類，若在培養(yǎng)基的四個區(qū)內均有菌落圈產生，說明大腸桿菌可以利用四種糖類，但大小不同，說明大腸桿菌對四種糖類的利用程度不同。（3）如果在此實驗中發(fā)現某一不被該大腸桿菌利用的碳源的點植區(qū)域也長出菌落圈，可能是有雜菌混入或該大腸桿菌發(fā)生了突變。（4）要通過生長譜法探究大腸桿菌屬于氨基酸缺陷型、維生素缺陷型還是氨基酸—維生素缺陷型，可以將菌懸液與溶化并冷卻至51℃的不含氨基酸和維生素的基礎培養(yǎng)基混勻，倒平板；將培養(yǎng)基劃分成兩個相等的區(qū)域A、B；A區(qū)點植氨基酸、B區(qū)點植維生素；在適宜溫度下培養(yǎng)，觀察菌落產生的區(qū)域。若菌落只在A區(qū)產生，則為氨基酸缺陷型；若菌落只在B區(qū)產生，則為維生素缺陷型；若菌落產生在AB交界處，則為氨基酸—維生素缺陷型?！军c睛】本題的難點在于通過生長譜法探究大腸桿菌屬于氨基酸缺陷型、維生素缺陷型還是氨基酸—維生素缺陷型，選擇的培養(yǎng)基應該不含氨基酸和維生素，在兩個區(qū)分別點上氨基酸和維生素，觀察菌落的產生情況。10、分裂和分化胰蛋白酶或膠原蛋白貼壁生長接觸抑制細胞順利地生長增殖培養(yǎng)過程被污染模擬體內肌肉生長環(huán)境，輔助形成細胞組織的三維結構【解析】

1、動物細胞培養(yǎng)的流程：取動物組織塊（動物胚胎或幼齡動物的器官或組織）→剪碎→用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個細胞→制成細胞懸液→轉入培養(yǎng)瓶中進行原代培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細胞重新用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個細胞繼續(xù)傳代培養(yǎng)。

2、細胞貼壁和接觸抑制：懸液中分散的細胞很快就貼附在瓶壁上，稱為細胞貼壁．細胞數目不斷增多，當貼壁細胞分裂生長到表面相互抑制時，細胞就會停止分裂增殖，這種現象稱為細胞的接觸抑制?！驹斀狻浚?）動物和人體內仍保留著少數具有分裂和分化能力的細胞，這些細胞叫做干細胞。（2）①胰蛋白酶或膠原蛋白酶可以將組織分散成單個細胞，進行動物細胞培養(yǎng)時，可用胰蛋白酶或膠原蛋白酶將從動物體內取出的組織塊分散成單個細胞；在適宜環(huán)境中培養(yǎng)，細胞懸液中的細胞很快貼附在瓶壁上，稱為貼壁生長。②當貼壁細胞分裂生長到表面相互接觸時，細胞就會停止分裂增殖，這種現象稱為細胞的接觸抑制。（3）一般的動物細胞培養(yǎng)需要向培養(yǎng)基中添加一定量的血清，以保證細胞順利地生長增殖；還需要添加一定量的抗生素，以防培養(yǎng)過程中被污染；但從食品安全的角度考慮，在生物制造“細胞培養(yǎng)肉”時，這兩種成分均不能添加。（4）“細胞培養(yǎng)肉”最終目標是要得到類似于從動物組織中取得的“肌肉”，這就要求細胞生長的環(huán)境也跟體內肌肉生長環(huán)境類似。所以采用支架體系主要就是模擬體內肌肉生長環(huán)境，輔助形成細胞組織的三維結構。【點睛】本題考查動物細胞培養(yǎng)的相關知識，要求考生識記動物細胞培養(yǎng)的具體過程及條件，能結合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查。11、無核膜包被的細胞核酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產物會抑制其他微生物的生長析出豆腐中的水分防止微生物的生長石油稀釋涂布平板法和平板劃線法誘變強【解析】

選擇培養(yǎng)基的制作方法(1)在培養(yǎng)基全部營養(yǎng)成分具備的前提下，加入物質：依據某些微生物對某些物質的抗性，在培養(yǎng)基中加入某些物質，以抑制不需要的微生物，促進所需要的微生物生長，如培養(yǎng)基中加入高濃度食鹽時可抑制多種細菌的生長，但不影響金黃色葡萄球菌的生長，從而可將該菌分離出來；而在培養(yǎng)基中加入青霉素時可抑制細菌、放線菌的生長，從而分離得到酵母菌和霉菌。(2)通過改變培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分達到分離微生物的目的：培養(yǎng)基中缺乏氮源時，可分離自生固氮微生物，非自生固氮微生物因缺乏氮源而無法生存；培養(yǎng)基中若缺乏有機碳源則異養(yǎng)微生物無法生存，而自養(yǎng)微生物可利用空氣中的CO2制造有機物生存。(3)利用培養(yǎng)基的特定化學成分分離特定微生物：如當石油是唯一碳源時，可抑制不能利用石油的微生物的生長，使能夠利用石油的微生物生存，從而分離出能消除石油污染的微生物。(4)通過某些特殊環(huán)境分離微生物：如在高鹽環(huán)境中可分離耐鹽菌，其他菌在鹽濃度高時易失水而不能生存；在高溫環(huán)境中可分離得到耐高溫的微生物，其他微生物在高溫環(huán)境中因酶失活而無法生存?！驹斀狻浚?）酵母菌為真核生物，醋酸菌為原核生物，醋酸菌在結構上最明顯的特點是無核膜包被的細胞核。酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產物會抑制其他微生物的生長，因此給予適宜的條件，即使沒有經過產格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋。（2）將長滿毛霉的豆腐用鹽腌制，其作用是析出豆腐中的水分和防止微生物的生長（3）需要分