2024年大學(xué)試題(工學(xué))-生物工程考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2024年大學(xué)試題(工學(xué))-生物工程考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案第I卷一.參考題庫(共100題)1.圓柱錐底發(fā)酵罐的特點有哪些（）。A、該罐具有錐底，主發(fā)酵后回收酵母方便B、圓柱錐底罐是密閉罐，既可以作發(fā)酵罐，也可以作貯酒罐C、罐本身具有冷卻夾套，但冷卻面積能夠滿足工藝上的降溫要求D、罐本身具有相當(dāng)高度因此不適合上下對流2.細(xì)胞破碎有哪些方法？3.酚型離子交換樹脂則應(yīng)在（）的溶液中才能進(jìn)行反應(yīng)。A、pH＞7B、pH＞9C、pH﹤9D、pH﹤74.試述大孔網(wǎng)狀吸附樹脂的種類和常用的解吸方法？5.蛋白質(zhì)變性后溶解度降低，主要是因為電荷被中和及水膜被去除所引起的。6.簡述超聲波破碎細(xì)胞的基本原理。7.離子交換分離單元的基本過程有哪幾部分？8.常見膜的分離過程有（）、（）、（）等幾種。9.影響離子交換速度的因素有（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。10.影響離子交換選擇性的因素有（），（），（），（），（），（），（）和（）。11.對黏度較高的非牛頓型流體或高細(xì)胞密度培養(yǎng)，應(yīng)用（）相等原則進(jìn)行放大效果十分好。A、溶氧系數(shù)B、攪拌葉尖線速度C、P0/VLD、混合時間12.以下產(chǎn)品發(fā)酵生產(chǎn)不用通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備的是（）A、檸檬酸生產(chǎn)B、乳酸生產(chǎn)C、味精生產(chǎn)D、抗生素生產(chǎn)13.敘述空氣帶升式（氣升式）發(fā)酵罐的工作原理。14.什么是生物反應(yīng)器的放大？15.貯氣罐的作用是（）。A、利用重力沉降作用分離部分油霧B、降低罐內(nèi)空氣溫度C、防止由于往復(fù)式空壓機所產(chǎn)生的脈沖而引起的壓力波動D、升高罐內(nèi)空氣溫度，使相對濕度下降16.表示色譜柱效的參數(shù)有（）A、分離因數(shù)B、理論塔板數(shù)或理論塔板高度C、分辨率D、阻滯因數(shù)17.親和膜過濾包括哪兩個分支？18.進(jìn)行疏水吸附層析時，以下哪種條件比較合理（）A、在有機溶劑存在時上柱，低鹽溶液洗脫B、在有機溶劑存在時上柱，高鹽溶液洗脫C、高鹽溶液上柱，低鹽溶液洗脫D、低鹽緩沖液上柱，低鹽洗脫19.凝聚與絮凝作用的原理是相同的，只是沉淀的狀態(tài)不同。20.羥型強堿性樹脂常用（）再生。A、NaOH溶液B、HCl溶液C、H2SO4溶液D、（NH4）2SO4溶液21.應(yīng)用反膠團(tuán)萃取蛋白時，下列選項正確的是（）。A、蛋白分子量越大，萃取率越高B、蛋白分子量越大，萃取率越低C、蛋白濃度越高，萃取率越低D、蛋白濃度越高，萃取率越高22.影響超濾和微濾過程操作有哪些主要因素，是怎樣影響膜過濾的？23.水的軟化脫鹽可采用哪些方法？24.根據(jù)固定相與流動相的特性不同，液-液分配色譜可分為（）和（）。25.葡聚糖凝膠可使用那種溶劑溶脹（）A、甲醇B、乙醇C、緩沖液D、乙酸乙酯26.味精生產(chǎn)中，谷氨酸溶液結(jié)晶提取用了（）、（）設(shè)備。27.液一液萃取時常發(fā)生乳化作用，如何避免（）A、劇烈攪拌B、低溫C、靜止D、加熱28.利用蛋白質(zhì)上疏水基團(tuán)作用的大小不同而得到分離的色譜技術(shù)有（）。A、NPCB、RPCC、IECD、HIC29.溶劑萃取中的乳化現(xiàn)象一定存在。30.蛋白質(zhì)為兩性電解質(zhì)，改變pH可改變其荷電性質(zhì)，pH﹥pI蛋白質(zhì)帶負(fù)電。31.色譜的峰寬可以用（）、（）、（）表示。32.雙水相的定義是什么？33.好氣性發(fā)酵需要無菌空氣，概括起來無菌空氣在發(fā)酵生產(chǎn)中的作用是（）A、給培養(yǎng)微生物提供氧氣B、也能起一定的攪拌作用，促進(jìn)菌體在培養(yǎng)基中不斷混合，加快生長繁殖速度C、打碎泡沫，防止逃液D、保持發(fā)酵過程的正壓操作34.吸附、吸附過程、離子交換。35.在飽和與過飽和溫度曲線上，第一介穩(wěn)區(qū)內(nèi)不會自發(fā)成核，當(dāng)加入結(jié)晶顆粒時，結(jié)晶會生長，但不會產(chǎn)生（），這種加入的結(jié)晶顆粒稱為（）。36.限制動物細(xì)胞生長的兩個主要因素有（）和（）。37.微濾的操作方式有（）38.離子交換法是應(yīng)用離子交換劑作為吸附劑，通過（）將溶液中帶相反電荷的物質(zhì)吸附在離子交換劑上。A、靜電作用B、疏水作用C、氫鍵作用D、范德華力39.試述分子篩凝膠色譜原理？40.心肌細(xì)胞動作電位的主要特征表現(xiàn)在（）。A、0期B、1期C、2期D、3期E、4期41.液一液萃取時溶劑的選擇要注意以下幾點？42.細(xì)胞破碎方法有（）、（）、（）、（）、（）。43.多級逆流萃取和多級錯流萃取相比，萃取劑消耗（），產(chǎn)物收率（）。44.非對稱膜的支撐層（）。A、與分離層材料不同B、影響膜的分離性能C、只起支撐作用D、與分離層孔徑相同45.簡述有機溶劑沉析的原理？46.聚丙烯酰胺凝膠的優(yōu)點有哪些？47.溶解氧的影響因素如何起作用？48.離心分離有哪些形式？49.下列關(guān)于正相色譜與反相色譜說法正確的是（）A、正相色譜是指固定相的極性低于流動相的極性B、正相色譜層析過程中非極性分子或極性小的分子比極性大的分子移動的速度慢C、反相色譜是指固定相的極性低于流動相的極性D、反相色譜層析過程中，極性大的分子比極性小的分子移動的速度慢50.生物反應(yīng)器放大的核心問題是傳遞過程，包括（）、（）和動量傳遞三方面內(nèi)容。51.用來提取產(chǎn)物的溶劑稱為（）A、料液B、萃取液C、萃取劑D、萃余液52.為加快過濾效果通常使用（）A、電解質(zhì)B、高分子聚合物C、惰性助濾劑D、活性助濾劑53.關(guān)于胃酸的生理作用，哪項不正確。（）A、激活胃蛋白酶原B、使食物中的蛋白質(zhì)水解C、殺死進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌D、促進(jìn)維生素B12的吸收E、在小腸，可促進(jìn)胰液分泌54.物料中所含水分可分為（）和（）兩種。55.通用式機械攪拌發(fā)酵罐中的平直葉渦輪攪拌器為什么要安一個圓盤？56.若兩性物質(zhì)結(jié)合了較多陽離子，則等電點pH會（）A、升高B、降低C、不變D、以上均有可能57.能使血糖水平降低的激素是（）。A、甲狀腺激素B、生長激素C、腎上腺素D、糖皮質(zhì)激素E、胰島素58.心率加快時，心動周期縮短最顯著的是（）。A、心室舒張期B、射血期C、等容收縮期D、房縮期E、心室收縮期59.反膠團(tuán)的構(gòu)成以及反膠團(tuán)萃取的基本原理。60.其他條件均相同時，優(yōu)先選用那種固液分離手段（）A、離心分離B、過濾C、沉降D、超濾61.生物制品分離過程可以劃分成那幾個階段？各階段的任務(wù)是什么？.62.簡述大孔吸附樹脂解吸規(guī)律。63.培養(yǎng)基連續(xù)滅菌流程中選用管道維持器，應(yīng)該使培養(yǎng)基在管道的流速達(dá)到（），才能保證先進(jìn)先出。A、過渡流B、層流C、活塞流D、湍流64.生物工程下游技術(shù)按生產(chǎn)過程劃分幾個階段？各階段的任務(wù)是什么？65.降速干燥階段的干燥速度主要取決于（）。A、空氣溫度B、空氣濕度C、空氣流速D、物料本身特性66.如何制備無鹽水（去離子水）？67.非對稱膜的支撐層（）。A、與分離層材料不同B、影響膜的分離性能C、只起支撐作用D、與分離層孔徑相同68.簡述過濾設(shè)備的選型原則。69.下面哪個設(shè)備會出現(xiàn)在酒精蒸餾車間（）A、熱交換器B、煮沸鍋C、煮晶鍋D、降膜蒸發(fā)器70.夾套和束式蛇管換熱裝置的優(yōu)缺點71.敘述噴射自吸式發(fā)酵罐的工作原理及其優(yōu)點。72.簡述等電點沉析的原理。73.不能用于糖類提取后的分離純化的方法是（）A、活性炭柱色譜法B、酸堿溶劑法C、凝膠色譜法D、分級沉淀法E、大孔樹脂色譜法74.陰樹脂易受有機物污染，可用有機溶劑浸泡或淋洗。75.高效液相色譜儀的種類很多，但是無論何種高效液相色譜儀，基本上由（）組成。A、高壓輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)或色譜工作站等五大部分B、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)或色譜工作站四大部分C、高壓輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測系統(tǒng)四大部分D、高壓輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)或色譜工作站等五大部分76.當(dāng)兩種高聚物水溶液相互混合時，二者之間的相互作用不可能產(chǎn)生（）A、互不相溶，形成兩個水相B、兩種高聚物都分配于一相，另一相幾乎全部為溶劑水C、完全互溶，形成均相的高聚物水溶液D、形成沉淀77.簡單地說，離子交換過程實際上只有（）三步。78.根據(jù)stern雙電層理論，有關(guān)蛋白質(zhì)表面特性，下列說法正確的是（）。A、雙電層分為緊密層和擴(kuò)散層B、擴(kuò)散層厚度越小，z電勢越大。C、z電勢是指帶有溶劑化層的滑動界面與溶液本體之間的電勢差D、帶電蛋白質(zhì)間的靜電相互作用取決于z電勢大小79.壓力是在重力場中，顆粒在靜止的流體中降落時受到的力。80.鹽析反應(yīng)完全需要一定時間，一般硫酸銨全部加完后，應(yīng)放置30min以上才可進(jìn)行固-液分離。81.蒸發(fā)設(shè)備的蒸發(fā)強度定義為在蒸發(fā)操作中，每千克加熱蒸汽所蒸出的水量。82.蛋白質(zhì)表面的（）層和（）層，使蛋白質(zhì)溶液形成穩(wěn)定的膠體系統(tǒng)。83.簡述細(xì)胞破碎的意義？84.在工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)中通常只是把保溫維持階段看作是培養(yǎng)基實罐滅菌的時間。85.膜的孔徑一般為微米級，依據(jù)其孔徑的不同（或稱為截留分子量），可將膜分為（）、（）、（）和（）。86.簡述液膜分離的原理。87.以胞內(nèi)酶提取為例，簡要說明雙水相系統(tǒng)工業(yè)化萃取的主要流程及操作注意點。88.HPLC是哪種色譜的簡稱（）A、離子交換色譜B、氣相色譜C、高效液相色譜D、凝膠色譜89.人幼年時生長素缺乏會導(dǎo)致（）。A、呆小癥B、侏儒癥C、糖尿病D、粘液性水腫E、肢端肥大癥90.SDS中，不正確的是（）A、幾乎所有的蛋白質(zhì)都呈橢圓形B、依據(jù)蛋白質(zhì)的pI不同將蛋白質(zhì)分開C、可以測定蛋白質(zhì)分子量D、所有蛋白質(zhì)都帶負(fù)電荷91.在（）情況下得到粗大而有規(guī)則的晶體。A、晶體生長速度大大超過晶核生成速度B、晶體生長速度大大低于過晶核生成速度C、晶體生長速度等于晶核生成速度D、以上都不對92.所有的蛋白質(zhì)電泳都是利用不同蛋白質(zhì)帶的電荷的差異而達(dá)到分離不同蛋白質(zhì)目的的。93.蛋白質(zhì)的純度鑒定的方法有哪些。94.減少進(jìn)口空氣含菌數(shù)的方法95.把干玉米原料從多處集中送到一處，原則上應(yīng)選擇（）。A、帶式輸送機B、壓送式氣力輸送裝置C、斗式提升機D、吸送式氣力輸送裝置96.交換容量及其影響因素？97.根據(jù)操作壓力不同，色譜分離技術(shù)不同可分為（）、（）、（）。98.壓送式氣力輸送裝置的閉風(fēng)器應(yīng)裝在（）。A、加料口處B、卸料口處C、中間部位99.大孔網(wǎng)狀吸附劑有（）三種主要類型100.在液膜分離青霉素時，膜相含有流動載體，內(nèi)相含有碳酸鈉溶液，外相（料液）含有檸檬酸溶液。關(guān)于青霉素萃取率，下列說法正確的是（）。A、萃取率隨碳酸鈉濃度升高而增大B、萃取率隨碳酸鈉濃度升高而降低C、萃取率隨檸檬酸濃度升高而增大D、萃取率隨檸檬酸濃度升高而降低第I卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：A,B,C2.參考答案：固體剪切法；液體剪切法；超聲波法；其他方法。3.參考答案：B4.參考答案：大孔網(wǎng)狀吸附樹脂的種類： 1.非極性吸附樹脂：苯乙烯交聯(lián)而成，交聯(lián)劑為二乙烯苯，又稱芳香族吸附劑。 2.中等極性吸附樹脂：甲基丙烯酸酯交聯(lián)而成，交聯(lián)劑亦為甲基丙烯酸酯，故又稱脂肪族吸附劑。 3.極性吸附劑：丙烯酰胺或亞砜經(jīng)聚合而成，通常含有硫氧、酰胺、氮氧等基團(tuán)。 常用的解吸方法： 1.低級醇、酮或水溶液解吸 原理：使大孔樹脂溶脹，減弱溶質(zhì)與吸附劑間的相互作用力 2.堿解吸附 原理：成鹽，主要針對弱酸性溶質(zhì) 3.酸解吸附——原理同上 4.水解吸附 原理：降低體系中的離子強度，降低溶質(zhì)的吸附量5.參考答案：錯誤6.參考答案： 機理：在超聲波作用下液體發(fā)生空化作用，空穴的形成、增大和閉合產(chǎn)生極大的沖擊波和剪切力，使細(xì)胞破碎。7.參考答案： ①樣品準(zhǔn)備 ②離子交換劑和層析劑的制備 ③上樣④目的蛋白的洗脫 ⑤洗脫液的鑒定和回收 ⑥離子交換劑的再生和儲存8.參考答案：微濾；超濾；反滲透9.參考答案：樹脂粒度；交聯(lián)度；溶液流速；溫度；離子的大小；離子的化合價；離子濃度10.參考答案：離子化合價；離子水化半徑；溶液濃度；離子強度；溶液的pH值；有機溶劑；樹脂物理結(jié)構(gòu)；輔助力11.參考答案：C12.參考答案：B13.參考答案： 以外循環(huán)為例來說明空氣帶升式（氣升式）發(fā)酵罐的工作原理。在罐外裝設(shè)上升管，與發(fā)酵罐構(gòu)成一個循環(huán)系統(tǒng)，在上升管的下部有空氣噴嘴，空氣以250~300米/秒的高速度噴入上升管，借噴嘴的作用而使空氣泡分割細(xì)碎，與上升管的發(fā)酵液密切接觸。由于上升管內(nèi)的發(fā)酵液輕，加上壓縮空氣的噴流動能，因此使上升管的液體上升，罐內(nèi)液體下降而進(jìn)入上升管，形成反復(fù)循環(huán)，在上升管提供微生物所需要的溶解氧，使發(fā)酵正常進(jìn)行。14.參考答案： 生物反應(yīng)器的放大是指將研究設(shè)備中的優(yōu)化的培養(yǎng)結(jié)果轉(zhuǎn)移到高一級設(shè)備中加以重演的技術(shù)，實際上也兼具有生物反應(yīng)過程放大的含義。15.參考答案：A,C16.參考答案：B17.參考答案： 1、親和膜分離技術(shù)，制備帶有親和配基的分離膜，直接進(jìn)行產(chǎn)物分離； 2、親和-錯流膜過濾，將水溶性或非水溶性高分子親和載體與產(chǎn)物進(jìn)行特異反應(yīng)，然后用膜進(jìn)行錯流過濾。18.參考答案：C19.參考答案：錯誤20.參考答案：A21.參考答案：B,C22.參考答案： （1）膜污染：料液中粒子在膜表面或膜孔內(nèi)吸附、沉積造成膜孔變小或堵塞的現(xiàn)象； （2）加壓過濾方式：死端過濾容易引起膜污染，而錯流過濾可以延緩膜污染，有利于過濾； （3）操作壓差：在低壓區(qū)，膜通量隨壓力增大近似直線增加；中壓區(qū)，濃差極化和膜污染，膜通量呈曲線增加； （4）料液流速：流速高，邊界層厚度小，傳質(zhì)系數(shù)大，濃差極化現(xiàn)象輕，滲透通量大。 （5）截留液濃度：料液濃度越大，邊界層越厚，越容易達(dá)到飽和形成凝膠，導(dǎo)致滲透量下降。因此對特定體系其截留液有其允許的最大濃度。 （6）溫度：提高溫度可降低料液黏度，增大擴(kuò)散系數(shù)和傳質(zhì)系數(shù)，可達(dá)到抑制濃差極化和提高滲透通量的目的。 （7）膜材料：膜親水性提高能減少減少污染。23.參考答案： 離子交換法、電滲析法、反滲透法等。24.參考答案：正相色譜；反相色譜25.參考答案：C26.參考答案：等電點結(jié)晶罐；真空煮晶鍋結(jié)晶27.參考答案：D28.參考答案：B,D29.參考答案：錯誤30.參考答案：正確31.參考答案：半峰寬；峰底寬；標(biāo)準(zhǔn)偏差32.參考答案：兩種不相容的親水性高分子聚合物在水溶液中形成的兩相雙水體系形成的原因：由于較強的斥力或空間位阻，相互之間無法滲透，在一定條件下，即可形成雙水相體系親水性聚合物水溶液和一些無機鹽相混時，也因鹽析作用會形成雙水相體系33.參考答案：A,B,D34.參考答案： 吸附：吸附是利用吸附劑對液體或氣體中某一組分具有選擇性吸附的能力，使其富集在吸附劑表面的過程?；蚴侨苜|(zhì)從液相或氣相轉(zhuǎn)移到固相的現(xiàn)象。 吸附過程通常包括：待分離料液與吸附劑混合、吸附質(zhì)被吸附到吸附劑表面、料液流出、吸附質(zhì)解吸回收等四個過程。 離子交換：離子交換吸附簡稱離子交換。吸附作用力為靜電引力，所用吸附劑為離子交換劑，離子交換劑表面含有離子基團(tuán)或可離子化的基團(tuán)，通過靜電引力吸附帶有相反電荷的離子，吸附過程發(fā)生電荷轉(zhuǎn)移。通過調(diào)節(jié)pH或提高離子強度的方法洗脫。35.參考答案：新晶核；晶種36.參考答案：細(xì)胞代謝物的毒害；營養(yǎng)物的耗竭37.參考答案：死端微濾和錯流微濾38.參考答案：A39.參考答案：不同的化合物由于其大小差異，在流經(jīng)GPC柱時，不同分子量的化合物流經(jīng)體積不同（大分子不能或難以進(jìn)入凝膠網(wǎng)格結(jié)構(gòu)的內(nèi)部，直接從凝膠顆粒之間穿過，保留時間短；而小分子恰恰相反，保留時間較長）而得以分離40.參考答案：C41.參考答案： （1）選用的溶劑必須具有較高選擇性，各種溶質(zhì)在所選的溶劑中之分配系數(shù)差異愈大愈好。 （2）、選用的溶劑，在萃取后，溶質(zhì)與溶劑要容易分離與回收。 （3）、兩種溶劑的密度相差不大時，易形成乳化，不利于萃取液的分離，選用溶劑時應(yīng)注意。 （4）、要選用無毒，不易燃燒的價廉易得的溶劑。42.參考答案：機械法；勻漿法；研磨法；超聲波法；球磨破碎法43.參考答案：少；高44.參考答案：C45.參考答案： 向水溶液中加入一定量親水性的有機溶劑，降低溶質(zhì)的溶解度，使其沉淀析出的分離純化方法稱為有機溶劑沉析法。 機理主要有兩點： ①水性有機溶劑加入溶液后降低了介質(zhì)的介電常數(shù)，使溶質(zhì)分子間的靜電引力增加，聚集形成沉淀。 ②水溶性的有機溶劑本身的水合作用降低了自由水的濃度，壓縮了親水溶質(zhì)分子表面原有水合層的厚度，降低了它的親水性，導(dǎo)致脫水聚集。46.參考答案： （1）幾乎無電滲作用。 （2）化學(xué)性能穩(wěn)定，與被分離物質(zhì)不起化學(xué)反應(yīng)。對PH和溫度變化較穩(wěn)定。 （3）在一定濃度范圍內(nèi)凝膠無色透明，有彈性，機械性能好，易觀察。 （4）凝膠孔徑可調(diào)。 （5）分辨率高，尤其在不連續(xù)凝膠電泳中，集濃縮、分子篩和電荷效應(yīng)為一體，因而有更高的分辨率。47.參考答案： 影響因素包括機械攪拌、培養(yǎng)液的凈體積、氣體表面速率、攪拌罐內(nèi)結(jié)構(gòu)、發(fā)酵液性質(zhì)、消沫劑等，氣泡小、氣液接觸面積增大、氣泡在液體內(nèi)停留時間延長、降低液膜厚度，器內(nèi)成分均一；體積小攪拌均勻（攪拌的有效性）；增加通氣速率或者通氣量可以提高溶氧系數(shù)，但不可過載；擋板的作用；電解質(zhì)的作用，小氣泡，大接觸面積，溶氧系數(shù)高；不同的消沫劑對溶氧系數(shù)的影響有差別。48.參考答案： 1.離心沉降； 2.離心過濾； 3.密度梯度（超離心）。49.參考答案：C50.參考答案：質(zhì)量傳遞；熱量傳遞51.參考答案：C52.參考答案：C53.參考答案：D54.參考答案：結(jié)合水；非結(jié)合水55.參考答案： 通用式機械攪拌發(fā)酵罐中的平直葉渦輪攪拌器如果沒有圓盤，從攪拌器下方空氣管進(jìn)入的無菌空氣氣泡就會沿著軸部的葉片空隙上升，不能被攪拌葉片打碎，致使氣泡的總表面積減少，溶氧系數(shù)降低。而安一個圓盤，大的氣泡受到圓盤的阻擋，只能從圓盤中央流至其邊緣，從而被圓盤周邊的攪拌漿葉打碎、分散，提高了溶氧系數(shù)。56.參考答案：A57.參考答案：E58.參考答案：A59.參考答案： 表面活性劑的極性頭朝內(nèi)，疏水的尾部向外，中間形成極性的“核”（親水空腔） 利用表面活性劑在有機溶劑中形成的反膠團(tuán)，從而在有機相內(nèi)形成分散的親水微環(huán)境，使生物分子在有機相（萃取相）內(nèi)存在于反膠團(tuán)的親水微環(huán)境中，消除了生物分子，特別是蛋白質(zhì)類生物活性物質(zhì)難溶 解在有機相中或在有機相中發(fā)生不可逆變性的現(xiàn)象。60.參考答案：B61.參考答案： 1、預(yù)處理和固液分離：除去發(fā)酵液中的不溶性固形物雜質(zhì)和菌體細(xì)胞 2、提取（初步分離）：除去與產(chǎn)物性質(zhì)差異較大的雜質(zhì)，為后到精制工序創(chuàng)造有利條件 3、精制（高度純化）：除去與產(chǎn)物物理化學(xué)性質(zhì)比較接近的雜質(zhì) 4、成品制備：獲得產(chǎn)品62.參考答案： （1）低級醇，酮或其水溶液（a溶脹聚合物，b溶解吸附物，減弱溶質(zhì)與吸附劑間作用力） （2）弱酸性物質(zhì)用堿解吸（成鹽） （3）弱堿性物用酸解吸（成鹽） （4）高鹽吸附時用水解吸（降低離子強度，降低吸附量） （5）易揮發(fā)溶質(zhì)用熱水或蒸汽解吸63.參考答案：D64.參考答案： ①發(fā)酵液預(yù)處理、固液分離、細(xì)胞破碎：除去發(fā)酵液中的不溶性固形物雜質(zhì)和分離菌體細(xì)胞；分離胞內(nèi)產(chǎn)物，收集細(xì)胞后進(jìn)行細(xì)胞的破碎和細(xì)胞碎片分離。 ②提取：除去與產(chǎn)物性質(zhì)差異較大的雜質(zhì)。 ③濃縮：主要去除水分，提高產(chǎn)物濃度。 ④純化：去除與產(chǎn)物的物理化學(xué)性質(zhì)比較接近的雜質(zhì)。 ⑤成品化：根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品劑型制作產(chǎn)品。65.參考答案：D66.參考答案： 制備無鹽純水包括陽離子交換反應(yīng)和陰離子交換反應(yīng)。 陽離子交換反應(yīng)一般采用強酸性陽離子交換樹脂為交換劑。 陽離子交換樹脂失效后，一般用一定濃度的鹽或硫酸再生。 陰離子交換反應(yīng)可采用強堿或弱堿性樹脂作交換，它與陽床流出水中的陰離子發(fā)生交換反應(yīng)。陰離子失效后，一般采用5%-8%的氫氧化鈉再生。67.參考答案：C68.參考答案： （1）過濾的目的。 （2）濾漿的性質(zhì)：濾餅生成速度、空隙率、固體顆粒的沉降速度、黏度、濃度等。 （3）其他因素：生產(chǎn)規(guī)模、操作條件、投資及操作費用。69.參考答案：A70.參考答案： 換熱夾套： 優(yōu)點是：結(jié)構(gòu)簡單，加工方便，易清洗， 缺點是：換熱系數(shù)較低。 豎式蛇管： 優(yōu)點是：管內(nèi)水的流速大，熱系數(shù)高， 缺點是：要求冷卻水溫較低。71.參考答案： 工作原理：用泵使發(fā)酵液通過文式管吸氣裝置，由于液體在文式管的收縮段流速增加，形成真空而將空氣吸入，并使氣泡分散與液體均勻混合，實現(xiàn)溶氧傳質(zhì)。 優(yōu)點：既不用空壓機，也不用機械攪拌吸氣轉(zhuǎn)子。72.參考答案： 蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，當(dāng)溶液pH值處于等電點時，分子表面凈電荷為0，雙電層和水化膜結(jié)構(gòu)被破壞，由于分子間引力，形成蛋白質(zhì)聚集體，進(jìn)而產(chǎn)生沉淀。73.參考答案：B74.參考答案：錯誤75.參考答案：D76.參考答案：D77.參考答案：外部擴(kuò)散、內(nèi)部擴(kuò)散、化學(xué)交換反應(yīng)78.參考答案：A,C,D79.參考答案：錯誤80.參考答案：正確81.參考答案：錯誤82.參考答案：水化；雙電83.參考答案： 細(xì)胞破碎的目的：由于有許多生化物質(zhì)存在于細(xì)胞內(nèi)部，必須在純化以前將細(xì)胞破碎，使細(xì)胞壁和細(xì)胞膜受到不同程度