食品安全工作總結(jié)

食品安全工作總結(jié)食品安全工作總結(jié)1為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)泰安市食品藥品監(jiān)督管理局、泰安市教育局《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》（泰食藥監(jiān)20__]47號(hào)）的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。20__年5月10日，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作本學(xué)期初，學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。三、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，第12頁共21頁操作規(guī)程明確。四、主要存在的問題1、個(gè)別角落存在衛(wèi)生死角。2、健康證沒及時(shí)換證。五、整改措施為有效的'控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。（2）、食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。（4）、少先隊(duì)不定期組織教師和學(xué)生對(duì)食堂及小賣部進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁三無產(chǎn)品進(jìn)入?？傊种院阕龅缴鲜鰩讞l，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。食品安全工作總結(jié)2一年來，我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，警鐘長(zhǎng)嗚，每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下：一、基本情況全校共有學(xué)生食堂1個(gè)，面積197平米，食堂從業(yè)人員11人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。二、工作措施我校食品安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下，在校代會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的'大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國(guó)家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作行政崗位職責(zé)、食堂團(tuán)長(zhǎng)職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、倉(cāng)貯保管員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購(gòu)制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食堂安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長(zhǎng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時(shí)有檢查，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。3、嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)。學(xué)校要求采購(gòu)人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購(gòu)食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)米、面、油等食品，實(shí)行集中采購(gòu)，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購(gòu)實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗(yàn)收記錄要按冊(cè)裝訂保存，以備查驗(yàn)。禁止購(gòu)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購(gòu)無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。4、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場(chǎng)所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。5、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。6、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成食品衛(wèi)生習(xí)慣。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧做出更大貢獻(xiàn)。食品安全工作總結(jié)3尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家下午好！今天我們召開了食品安全工作總結(jié)會(huì)議，就我個(gè)人而言，能夠參加這樣的會(huì)議，我感到十分地榮幸。作為全國(guó)食品安全工作的一名基層工作者，我深感現(xiàn)在食品安全形勢(shì)的復(fù)雜和嚴(yán)峻，食品安全每時(shí)每刻都在考驗(yàn)著我們的能力和智慧。過去的一年，我們的食品安全工作開展得很好，取得了一些成績(jī)，但也存在一些問題。接下來，我就來談?wù)勎覍?duì)食品安全工作的一些體會(huì)和建議：一、加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管首先，我們需要加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，提高監(jiān)管能力，完善監(jiān)管措施，嚴(yán)格把關(guān)食品生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，排除食品安全隱患。在食品生產(chǎn)過程中，一定要落實(shí)管理制度和操作規(guī)范，徹底杜絕不合格食品的流通。在銷售過程中，對(duì)食品的包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)要嚴(yán)格控制。二、提高食品安全意識(shí)其次，我們需要提高廣大人民的食品安全意識(shí)。要加強(qiáng)對(duì)食品安全知識(shí)的普及，制定食品安全教育活動(dòng)方案，公布有關(guān)保障食品安全的法令法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。在日常生活中，要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，培養(yǎng)群眾的自我保健能力，切實(shí)保障廣大群眾的身體健康和生命安全。三、加大科技創(chuàng)新力度同時(shí)，在食品安全工作中，我們也需要加大科技創(chuàng)新的.力度，積極推廣先進(jìn)的食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量和安全保障能力，推進(jìn)科技創(chuàng)新和三廢治理。總之，食品安全是我們每個(gè)人的事情，只有我們每個(gè)人心里都牢固地樹立起保障食品安全的緊迫感和責(zé)任感，才能夠在今后的工作中成就卓越。讓我們攜手并進(jìn)、共同努力，把我們的食品安全工作推向一個(gè)新的高度。謝謝大家！食品安全工作總結(jié)4今年以來，按照縣食品安全委員會(huì)統(tǒng)一部署，我部扎實(shí)推進(jìn)食品安全對(duì)內(nèi)對(duì)外宣傳工作，著力營(yíng)造濃厚的食品安全氛圍，取得明顯成效。一、上半年工作舉措及成效1.傳統(tǒng)媒體和新興媒體結(jié)合，營(yíng)造良好輿論氛圍。通過沐川新聞網(wǎng)、沐川電視臺(tái)、沐川縣人民政府網(wǎng)、沐川發(fā)布及政務(wù)微博認(rèn)真做好食品安全宣傳工作，營(yíng)造良好氛圍。先后在沐川縣人民政府網(wǎng)、沐川新聞網(wǎng)等網(wǎng)站登載《沐川縣開展節(jié)前食品安全大檢查》《沐川縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局深入一線查災(zāi)慰問》等稿件12條次。2.及時(shí)宣傳報(bào)道我縣貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》情況，宣傳報(bào)道縣食品安全委員會(huì)及成員單位工作開展情況，聯(lián)合縣食安委成員單位對(duì)涉及食品安全的違法行為予以曝光，引導(dǎo)全社會(huì)共同關(guān)心、關(guān)注食品安全工作，著力營(yíng)造良好的'食品安全輿論氛圍。3.在沐川新聞網(wǎng)、沐川電視臺(tái)開設(shè)專欄，專題報(bào)道食安委及成員單位加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的措施、辦法，圍繞“食品安全周”、“校園食品安全”、餐飲行業(yè)專項(xiàng)整治以及群體性聚餐等重點(diǎn)，大力宣傳我縣食品安全從田間(車間)到餐桌、從圍欄到市場(chǎng)、從超市到廚房的監(jiān)管過程。上半年在電視臺(tái)用稿19件，每天滾動(dòng)播出標(biāo)語1條。4.在沐川新聞欄目“生活小提示”板塊，宣傳過期、變質(zhì)食品的識(shí)別方法，引導(dǎo)市民理性、安全消費(fèi)，每天滾動(dòng)播出食品安全標(biāo)語2條;與縣消委會(huì)聯(lián)合推出“消費(fèi)警示”，提醒人們(特別是中老年人)注意消費(fèi)陷阱，防止上當(dāng)受騙，全年共播出“消費(fèi)警示”4期。二、下半年工作重點(diǎn)和具體措施1.繼續(xù)通過沐川新聞網(wǎng)、沐川發(fā)布及政務(wù)微博，四川日?qǐng)?bào)、樂山日?qǐng)?bào)、三江都市報(bào)、四川省人民政府網(wǎng)等平臺(tái)擴(kuò)大食品安全宣傳教育宣傳覆蓋面。2.堅(jiān)持開展多形式地宣傳教育，在全縣上下營(yíng)造濃厚食品安全輿論氛圍。3.繼續(xù)配合主管部門開展暗查暗訪隱患行活動(dòng)宣傳報(bào)道。食品安全工作總結(jié)520__年上半年，鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食安委及相關(guān)成員單位堅(jiān)強(qiáng)有力的支持與關(guān)心下，我鎮(zhèn)深入推進(jìn)“四心工程”建設(shè)、“吃得放心”示范店建設(shè)和食品藥品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范我鎮(zhèn)食品藥品安全領(lǐng)域秩序，正確履行政府監(jiān)督管理職責(zé)，有效發(fā)揮組織協(xié)調(diào)、聯(lián)動(dòng)工作效能，推動(dòng)古鎮(zhèn)旅游市場(chǎng)環(huán)境又快又好的發(fā)展?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)上半年食品安全工作總結(jié)如下：一、基本情況我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有食品、藥品各類監(jiān)管對(duì)象共173家，其中：食品生產(chǎn)企業(yè)1家、食品加工小作坊3家、食品流通經(jīng)營(yíng)單位41家、餐飲服務(wù)單位119家、藥品經(jīng)營(yíng)7家、化妝品店2家。整個(gè)監(jiān)管對(duì)象呈現(xiàn)出點(diǎn)多、面廣、量大的特點(diǎn)。二、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，抓好食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上半年，我鎮(zhèn)召開3次食品安全專題工作會(huì)議，明確了具體的工作目標(biāo)，成立了由鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)全面抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、部門專干責(zé)任抓，相關(guān)站所協(xié)調(diào)配合的工作制度。在全鎮(zhèn)9村1社區(qū)設(shè)立了食品安全監(jiān)管信息員，負(fù)責(zé)全村的食品安全工作。同時(shí)按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，加強(qiáng)責(zé)任，努力增強(qiáng)群眾對(duì)食品藥品的安全感。三、加強(qiáng)宣傳，提高食品藥品安全意識(shí)上半年，我鎮(zhèn)組織3次食品藥品安全宣傳活動(dòng)，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)校食堂、餐館、商店、集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所定期地張貼宣傳橫幅，對(duì)人口密集的場(chǎng)所設(shè)立食品安全知識(shí)文化墻報(bào)，引導(dǎo)食品安全觀念深入民心。同時(shí)，開展多次食品藥品安全培訓(xùn)會(huì)議，極大提高了從事食品安全服務(wù)的人員的技能與食品安全責(zé)任感。四、突出重點(diǎn)，抓好薄弱環(huán)（一）開展了農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治、學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治、肉及肉制品安全專項(xiàng)檢查以及重大節(jié)日食品安全等方面的專項(xiàng)整治和檢查工作，集中時(shí)間和人力聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)落實(shí)整改措施。半年來，食藥監(jiān)所共開展執(zhí)法活動(dòng)230余戶/次，出動(dòng)執(zhí)法車輛40余臺(tái)次，查處食品安全違法案件1件，督促新辦證經(jīng)營(yíng)戶32戶、開展農(nóng)家宴檢查120余次。同時(shí)與學(xué)校、餐館、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)戶等簽訂食品安全責(zé)任書、承諾書312份。（二）加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作。牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的.思想，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全意識(shí)，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織執(zhí)法人員對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。（三）加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全工作。在“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“端午”等重大節(jié)日期間，為讓全鎮(zhèn)人民過上一個(gè)安定愉快的節(jié)日，對(duì)轄區(qū)內(nèi)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作認(rèn)真謀劃，及早部署，全面檢查，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工點(diǎn)、商店、餐館、學(xué)校食堂、藥店等進(jìn)行全面的食品安全、醫(yī)療安全大排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出，并采取切實(shí)有效的措施，消除各種隱患，切實(shí)落實(shí)安全責(zé)任制，堅(jiān)決杜絕各類責(zé)任事故的發(fā)生。（四）認(rèn)真落實(shí)縣委政府精神，深入推進(jìn)“四心工程”之“吃得放心”工程示范店建設(shè)。我鎮(zhèn)認(rèn)真按照縣委縣政府創(chuàng)建“四心工程”建設(shè)的安排部署，與縣食藥監(jiān)局合作，聯(lián)合打造了鑫澤苑、山水閣、李家大院3家鄉(xiāng)村酒店為“吃得放心”示范店，當(dāng)前還傾力打造玉屏山野雞坪度假酒店為“吃得放心”示范店。“吃得放心”示范店的打造，為古鎮(zhèn)的旅游市場(chǎng)注入一股活力，讓更多地游客來古鎮(zhèn)安心、放心、實(shí)心的游玩。食品安全工作總結(jié)6我校食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞建設(shè)食品安全和確保全校師生身體健康的主題，通過扎實(shí)工作，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績(jī)?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：一、多方面強(qiáng)化學(xué)校食品安全的監(jiān)管：1.狠抓制度建設(shè)：學(xué)校食堂和商店，食品安全管理制度全面。我們制定了食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，包括驗(yàn)收內(nèi)容、驗(yàn)收指標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)中重要一條是制度健全、規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)要求食品定點(diǎn)采購(gòu)制度等12項(xiàng)制度健全上墻,食堂消毒記錄等5項(xiàng)記錄規(guī)范。使學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)再上新的臺(tái)階。2.嘗試食堂采購(gòu)新機(jī)制：學(xué)校食堂原料采購(gòu)一直是我們監(jiān)管的重點(diǎn)。為此，今年金臺(tái)區(qū)教體局下發(fā)了放心糧油采購(gòu)名單，學(xué)校采購(gòu)糧油均在指導(dǎo)名單名目中選定。3.加強(qiáng)學(xué)校自我監(jiān)管：每年學(xué)校均和食堂、商店簽訂食品安全責(zé)任書。定期對(duì)食堂、商店進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保師生食品安全。二、多層次檢查，確保監(jiān)管落實(shí)：1.用打分的辦法進(jìn)行檢查：為認(rèn)真貫徹落實(shí)市教育局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理精神，全面提升學(xué)校食品安全管理水平。學(xué)校組織對(duì)學(xué)生食堂和小賣部進(jìn)行檢查，后勤管理中心進(jìn)行自查，對(duì)存在的問題進(jìn)行整改。對(duì)于上級(jí)部門檢查中指出的問題，學(xué)校責(zé)令食堂大灶停業(yè)整頓。2.食品安全專項(xiàng)檢查和整治經(jīng)?；?學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查和整治活動(dòng)基本做到一周一次經(jīng)常化:此次行動(dòng)是在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行的。為認(rèn)真落實(shí)開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),整治活動(dòng)以學(xué)生考評(píng)和學(xué)?？荚u(píng)相結(jié)合的方式進(jìn)行，同時(shí)還制定了《寶雞石油學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》。方案分組織領(lǐng)導(dǎo)、整治對(duì)象、整治重點(diǎn)、整治時(shí)間及步驟和工作要求等五個(gè)部分。首先是成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：由校長(zhǎng)史繼光任組長(zhǎng)、書記劉濤任副組長(zhǎng)、學(xué)校保衛(wèi)科長(zhǎng)周彤及學(xué)生會(huì)主席和后勤服務(wù)中心抽調(diào)部分的食安負(fù)責(zé)人任檢查組成員。其次是召開了專項(xiàng)整治工作會(huì)議：3月4日下午,我們召開了學(xué)校食安主題的校班子會(huì)議。會(huì)議由校長(zhǎng)親自主持，并就這次專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了周密布置，安排學(xué)校總務(wù)副主任、保衛(wèi)科長(zhǎng)周彤負(fù)責(zé)學(xué)校食品工作。檢查首先是抓認(rèn)識(shí)的提高：原來對(duì)餐廚廢棄物的管理認(rèn)識(shí)模糊，認(rèn)為此項(xiàng)工作與學(xué)校食品安全無關(guān)，還認(rèn)為地溝油應(yīng)從源頭抓，學(xué)校無從抓起，通過學(xué)習(xí)國(guó)務(wù)院辦公廳國(guó)辦發(fā)[20__]36號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后，認(rèn)識(shí)到：學(xué)校杜絕地溝油進(jìn)入師生食堂是保護(hù)師生身體健康的一個(gè)重要方面，地溝油對(duì)人身體的危害是非常嚴(yán)重的。餐廚廢棄物管理不當(dāng)，不但對(duì)環(huán)境造成污染，還會(huì)給不法分子帶來可乘之機(jī)，給社會(huì)造成危害。所以抓好此項(xiàng)工作，意義重大，責(zé)任重大。其次是摸清情況，有的放矢：學(xué)校調(diào)查的情況看，食用油的采購(gòu)和管理較好，加強(qiáng)學(xué)校食用油索證索票登記管理。三、米面專項(xiàng)檢查和整治：一方面下發(fā)教體局關(guān)于放心糧油采購(gòu)文件的通知，通知就放心糧油的供應(yīng)商提供了詳細(xì)聯(lián)系方式，要求學(xué)校掌握情況后，要及時(shí)進(jìn)行整改，特別是對(duì)米面供貨商資質(zhì)有問題的，要迅速更換，并將問題供貨商（或黑窩點(diǎn)）的情況及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行查處。今年專項(xiàng)檢查的主要特色有：1.檢查的范圍大：學(xué)校檢查了學(xué)校商店的上架食品，食堂的.大灶以及所有的小灶經(jīng)營(yíng)。2.要求比較高：嚴(yán)格按照食藥監(jiān)督局及教體局檢查表格要求。3.橫向配合好：學(xué)校檢查與上級(jí)食安配合檢查，橫向聯(lián)動(dòng)。東風(fēng)路派出所，區(qū)食藥監(jiān)督局，工商局等多家單位聯(lián)合進(jìn)行檢查。4.整改力度大：各檢查組都對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見，且整改措施得力，特別是大灶安全問題學(xué)校責(zé)令其進(jìn)行了停業(yè)一周的整頓。三、堅(jiān)持監(jiān)管、服務(wù)兩手抓，以服務(wù)促監(jiān)管：1.宣傳教育促食品安全知識(shí)普及：學(xué)校制作了食品安全知識(shí)宣傳掛圖，印制了1000多份宣傳資料。同時(shí)在各學(xué)校開展了進(jìn)一步學(xué)習(xí)和落實(shí)食品安全法的活動(dòng)，增強(qiáng)了廣大師生員工的法律意識(shí)。通過食品安全知識(shí)進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂的活動(dòng)開展，使廣大師生員工的自我保護(hù)意識(shí)、抵制不合格的食品、原料進(jìn)入學(xué)校的能力大大增強(qiáng)。2.三項(xiàng)舉措抓服務(wù)監(jiān)管一是抓培訓(xùn):進(jìn)行了兩次觀摩培訓(xùn)，一次是與區(qū)局在寶雞亞太學(xué)院觀摩學(xué)習(xí)的學(xué)校食堂管理人員培訓(xùn)，二是學(xué)校組織食堂相關(guān)人員到東風(fēng)路高級(jí)中學(xué)參觀考察。二是抓資料信息服務(wù):學(xué)校及時(shí)將上級(jí)部門下發(fā)的文件及時(shí)復(fù)印批復(fù)給學(xué)校后勤服務(wù)管理中心，并責(zé)成其認(rèn)真執(zhí)行，學(xué)校加大監(jiān)管。三是抓工作機(jī)制完善：學(xué)校食品安全責(zé)任層層分解落實(shí)，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，后勤總務(wù)為直接責(zé)任人，學(xué)校明確一名聯(lián)絡(luò)員，建立學(xué)校食安管理與區(qū)局各職能部門之間的聯(lián)系制度，形成了學(xué)校食品安全工作網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)將學(xué)校食品安全管理作為對(duì)學(xué)校監(jiān)督評(píng)估的重要內(nèi)容和績(jī)效考核的重要考核指標(biāo)。以上是我校食品安全工作方面所做的點(diǎn)滴工作，為全區(qū)學(xué)校未出現(xiàn)食品安全事故作出了一定的貢獻(xiàn)，但離上級(jí)的要求和學(xué)校的期待還有一定的差距，今后我們一定發(fā)奮努力，使這項(xiàng)工作做得更好。食品安全工作總結(jié)7一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)明確責(zé)任價(jià)格保證中秋國(guó)慶節(jié)日期間市場(chǎng)為監(jiān)督管理工作的有序積極開展，圖倫區(qū)成立以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副局（20__年《巡視利劍》觀后感:擦亮政治巡視的利劍）長(zhǎng)、價(jià)檢分局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室工作人員為成員的中秋節(jié)日市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。二、切實(shí)做好民生價(jià)格監(jiān)管從_月_日開始至_月_日結(jié)束，對(duì)茅坪城區(qū)主要商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)物美購(gòu)物廣場(chǎng)、陽光國(guó)貿(mào)、雅斯超市、宜化超市、天惠超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、客運(yùn)企業(yè)、出租車公司以及各旅游景區(qū)等進(jìn)行檢查觀光與巡查。同時(shí)熟稔動(dòng)態(tài)關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，切實(shí)加強(qiáng)美國(guó)市場(chǎng)這一市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)工作，保證了節(jié)日期間全方位監(jiān)管到位。一是密切關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，防止價(jià)格大幅波動(dòng)，前往雅斯超市、宜化超市、天惠超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)糧油、肉、蛋、禽、奶等群眾基本生活必需品價(jià)格的市場(chǎng)值守巡查，對(duì)市場(chǎng)價(jià)格振蕩進(jìn)行監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊借節(jié)日嚴(yán)肅查處之機(jī)串通漲價(jià)、哄抬價(jià)格、捏造散布漲價(jià)信息、以次充好、雁過拔毛等價(jià)格違法行為。二是針對(duì)中秋節(jié)日市場(chǎng)特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)若麗魚月餅等節(jié)日食品類生產(chǎn)成本監(jiān)管。尤其關(guān)注銷售月餅的商場(chǎng)是否依法明碼標(biāo)價(jià)，做到價(jià)簽價(jià)目齊全、內(nèi)容真實(shí)明確、字跡清晰、貨簽對(duì)位、標(biāo)示醒目，是不是存在價(jià)格欺詐、牟取暴利等未必不正當(dāng)價(jià)格行為，確保“兩節(jié)”期間價(jià)格穩(wěn)定、買賣公平。三是整頓和規(guī)范零售商的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范促銷行為。結(jié)合明碼標(biāo)價(jià)專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查陽光安全檢查國(guó)貿(mào)等零售商促銷的明碼標(biāo)價(jià)，對(duì)虛假標(biāo)價(jià)、模糊降價(jià)、虛構(gòu)原價(jià)、虛假折扣、模糊贈(zèng)售、隱瞞價(jià)格附加條件、不行使價(jià)格承諾等價(jià)格欺詐行為予以嚴(yán)厲查處；情節(jié)嚴(yán)重的.，通過新聞媒體進(jìn)行公開曝光。同時(shí)，注重和加強(qiáng)規(guī)范零售商的促銷行為，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者價(jià)格自律和開展價(jià)格誠(chéng)信建設(shè)，以保護(hù)客戶廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。四是加強(qiáng)農(nóng)村公路客運(yùn)、出租車等交通運(yùn)輸價(jià)格的監(jiān)管，前往金歸、吉利出租車公司，恒業(yè)、金龍、民升等客運(yùn)公司的各個(gè)客運(yùn)站點(diǎn)進(jìn)行巡查，對(duì)于節(jié)日期間出租車收費(fèi)、公路客運(yùn)客運(yùn)公司票價(jià)進(jìn)行節(jié)前問詢，強(qiáng)調(diào)必須按規(guī)定執(zhí)行，堅(jiān)決制止各種亂漲價(jià)、亂收費(fèi)行為。五是加強(qiáng)與與旅游相關(guān)的住宿、餐飲、購(gòu)物、停車、景點(diǎn)門票等價(jià)格和收費(fèi)的監(jiān)督旅游區(qū)檢查，深入到九畹溪漂流觀光景區(qū)、鏈子崖景區(qū)、屈原故里風(fēng)景名勝區(qū)、三峽竹海景區(qū)重點(diǎn)巡查景區(qū)門票降價(jià)政策執(zhí)行情況和景區(qū)門票明碼標(biāo)價(jià)情況，通過檢查，景區(qū)降價(jià)政策已全面落實(shí)到位，沒有發(fā)現(xiàn)不執(zhí)行政府定價(jià)、政府指導(dǎo)價(jià)，以“零負(fù)團(tuán)費(fèi)”等欺詐性標(biāo)價(jià)或價(jià)格手段實(shí)施價(jià)格欺詐以及在標(biāo)價(jià)外加價(jià)和收取未予標(biāo)明費(fèi)用等價(jià)格違法行為。三、加強(qiáng)政治宣傳警示警示嚴(yán)格執(zhí)行中央八項(xiàng)有關(guān)規(guī)定、省委六條意見和市委二百五十二十條意見，嚴(yán)防節(jié)目期間四風(fēng)問題反彈，帶頭杜絕節(jié)日腐敗，不亂花亂物，不夠公款購(gòu)買購(gòu)買月餅和條件購(gòu)物卡，對(duì)人情風(fēng)開展專項(xiàng)整治，對(duì)兄弟姐妹今年有升學(xué)子女的干部職工開展了警示警示談話。在節(jié)前節(jié)中積極做好市場(chǎng)價(jià)格宣傳工作，充分發(fā)揮輿論正確引導(dǎo)作用，積極推動(dòng)宣傳國(guó)家價(jià)格法律法規(guī)和政策，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)價(jià)格自律，督促經(jīng)營(yíng)者自覺遵守國(guó)家相關(guān)的價(jià)格法律法規(guī)和政策對(duì)重點(diǎn)相關(guān)行業(yè)如客運(yùn)、出租車等交通運(yùn)輸，以及商場(chǎng)、超市、旅游景區(qū)旅游區(qū)等進(jìn)行了口頭提醒，嚴(yán)禁利用節(jié)日之機(jī)亂漲價(jià)、亂收費(fèi)或進(jìn)行價(jià)格欺詐等不正當(dāng)價(jià)格行為。通過宣傳，正確引導(dǎo)消費(fèi)者，穩(wěn)定市場(chǎng)。四、深化價(jià)格舉報(bào)值班中秋節(jié)日期間實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班、專人值班制度，辦公室平蕭銑了寢具，加強(qiáng)12358價(jià)格投訴電話“全天侯”值守制度，確保12358價(jià)格投訴電話24小時(shí)暢通。認(rèn)真受理群眾價(jià)格和收費(fèi)咨詢、舉報(bào)和投訴，做到耐心解答、即報(bào)即查、及時(shí)反饋。節(jié)日期間，實(shí)現(xiàn)了零舉報(bào)，有效地維護(hù)了車主的權(quán)益，為廣大人民群眾營(yíng)造良好的節(jié)日市場(chǎng)價(jià)格環(huán)境。中秋節(jié)期間，截止_月_日下午15：40我縣市場(chǎng)價(jià)格平衡，價(jià)格舉報(bào)平臺(tái)沒有接到相關(guān)價(jià)格舉報(bào)。食品安全工作總結(jié)820__年秋開學(xué)前，我校為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，學(xué)校就食品安全工作進(jìn)行了專門安排，確保全校師生的.食品安全。1、學(xué)校成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂食品安全責(zé)任書。實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。2、食堂進(jìn)行了全面大掃除。8月27日食堂從業(yè)人員開始打掃衛(wèi)生，仔細(xì)認(rèn)真地完成了桌凳的清洗、餐具廚具的清洗和消毒工作，徹底清掃食堂內(nèi)外周邊環(huán)境衛(wèi)生，高效高質(zhì)量完成本次大掃除消毒工作，做到無一遺漏、不留死角，不存盲區(qū)。8月30日，再次對(duì)食堂進(jìn)行消毒清理再次檢查有無衛(wèi)生死角；8月31日，第三次清洗消毒，重點(diǎn)是餐飲具消毒，然后入消毒柜。2月23日為開學(xué)前試餐，確保各種設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為開學(xué)第一天順利開餐最好準(zhǔn)備。3、召開專門培訓(xùn)會(huì)，對(duì)員工進(jìn)行了工作培訓(xùn)。要求全體人員自覺遵守食堂管理制度，要準(zhǔn)時(shí)到崗不能遲到，有事須向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假方可離開，上班期間必須穿工作服、戴口罩，在工作中必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，履行好自己的工作職責(zé)，餐具、廚具消毒到位每天嚴(yán)格檢查進(jìn)貨的質(zhì)量，嚴(yán)把食材入口質(zhì)量關(guān)，建立食品預(yù)嘗和樣品留樣制度，做好食材質(zhì)量跟蹤，強(qiáng)化責(zé)任追究，管理人員做好日常監(jiān)管、考核。4、組織食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)新《食品安全法》，對(duì)相關(guān)條文進(jìn)行了重點(diǎn)學(xué)習(xí)，并結(jié)合工作實(shí)際進(jìn)行了相關(guān)要求。5、加強(qiáng)校園周邊環(huán)境綜合整治，學(xué)校積極主動(dòng)協(xié)助公安、工商、城建，衛(wèi)生監(jiān)督等部門對(duì)校園周邊餐飲和流動(dòng)食品攤販的檢查、清理、取締。食品安全工作總結(jié)9根據(jù)__市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于組織開展20__年全市食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》的有關(guān)要求，根據(jù)教育局的通知精神，強(qiáng)化我校食品安全宣傳教育工作，提高學(xué)校食堂食品安全教育水平，結(jié)合我校的實(shí)際，開展20__年食品安全宣傳周活動(dòng)：一、活動(dòng)主題：尚儉崇信，守護(hù)陽光下的盤中餐。二、宣傳內(nèi)容：（一）召開班主任會(huì)，傳達(dá)區(qū)教育局關(guān)于食品安全宣傳周的通知精神，圍繞“尚儉崇信，守護(hù)陽光下的盤中餐”的.宣傳周活動(dòng)主題，號(hào)召各班開展宣傳教育活動(dòng)。（二）各班召開關(guān)于食品安全的主題班會(huì)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。（三）為營(yíng)造食品安全周宣傳氛圍，充分利用學(xué)校的LED屏，打出宣傳周的活動(dòng)主題：“尚儉崇信，守護(hù)陽光下的盤中餐”。（四）利用食品安全周這個(gè)契機(jī)，教育學(xué)生在中午就餐時(shí)教育學(xué)生珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)，落實(shí)“光盤行動(dòng)”。（五）利用校園廣播對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全主題教育，將食品安全宣傳帶到學(xué)生家長(zhǎng)，這樣家校聯(lián)動(dòng)，使食品安全教育實(shí)行常態(tài)化。以上是我校開展的食品安全周宣傳教育活動(dòng)，由于時(shí)間比較緊，以后還會(huì)經(jīng)常的開展關(guān)于食品安全的宣傳教育活動(dòng)，帶動(dòng)家庭成員樹立食品安全意識(shí)和科學(xué)觀念，提高我校學(xué)生食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率和行為形成率，學(xué)生食品安全和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)以及預(yù)防食物中毒的能力。食品安全工作總結(jié)10為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)縣食安委統(tǒng)一部署及《全縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》工作要求，我局抽調(diào)執(zhí)法人員于5月15日至16日，聯(lián)合工商、質(zhì)監(jiān)、教育、食品藥品監(jiān)管、公安、城管等部門開展了一次學(xué)校食品安全（學(xué)校食堂）拉網(wǎng)式專項(xiàng)檢查活動(dòng)，現(xiàn)就檢查情況匯報(bào)如下：一、檢查基本情況本次檢查我局共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛8車次。共檢查了涉及全縣19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)41所中小學(xué)（幼兒園）食堂?，F(xiàn)場(chǎng)檢查過程中，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄5份，證據(jù)先行登記保存決定書1份，針對(duì)存在的問題，對(duì)被檢查單位下發(fā)了《__縣學(xué)校食品安全大檢查交辦單》8份，衛(wèi)生監(jiān)督意見書27份，責(zé)令責(zé)任單位限期整改到位。對(duì)食品安全存在隱患的學(xué)校食堂，分別對(duì)其校方主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患。通過檢查，發(fā)現(xiàn)我縣學(xué)校食堂食品安全總體情況良好，主要表現(xiàn)在：（一）硬件顯著改善。經(jīng)過教育局和我局近三年的共同努力，通過在全縣范圍內(nèi)全面推行食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，我縣學(xué)校食堂的硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結(jié)構(gòu)合理，流程合理，使用方便。（二）食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng)。絕大多數(shù)學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全，學(xué)校校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全，經(jīng)常親自過問，分管校長(zhǎng)作為直接責(zé)任人深入一線檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問題，專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照縣衛(wèi)生監(jiān)督所的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)。（三）學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證率和從業(yè)人員健康證持證率升高。在檢查的41個(gè)學(xué)校食堂中，有35家學(xué)校食堂持有有效的餐飲服務(wù)許可證，絕大多數(shù)從業(yè)人員持有有效健康證明。二、各學(xué)校食堂檢查具體情況食品安全工作到位，做的較好的學(xué)校有：__縣第一中學(xué)、__縣特殊教育學(xué)校、__縣第五中學(xué)等11家；工作情況良好的學(xué)校有：__縣第一小學(xué)等24家；食品安全工作落實(shí)情況較差的學(xué)校有：__縣實(shí)驗(yàn)初級(jí)中學(xué)、__縣第六中學(xué)等6家。具體情況詳見《__縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查情況一覽表》。三、食堂存在的主要問題我們?cè)趯?duì)檢查的41所中小學(xué)（幼兒園）食堂中發(fā)現(xiàn)，總體上看，學(xué)校食堂食品安全總體狀況較以前有很大的.改觀，尤其是各所學(xué)校在食堂的硬件投入等方面有所加強(qiáng)。城區(qū)中小學(xué)（幼兒園）食堂條件優(yōu)于鄉(xiāng)村中小學(xué)（幼兒園）食堂條件，公辦中小學(xué)（幼兒園）食堂條件好于民辦中小學(xué)（幼兒園）食堂條件。但由于受諸多因素影響，仍然存在著很多食品安全隱患，主要問題概括為以下七個(gè)方面：（一）學(xué)校食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象較普遍。目前我縣現(xiàn)有學(xué)校食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍，這些承包者大部分以營(yíng)利為目的，供應(yīng)的食品質(zhì)量很難保證。同時(shí)在食堂的食品加工流程、衛(wèi)生管理、物品存貯等環(huán)節(jié)存在較多問題，有著一定的食品安全隱患，建議縣教育行政主管部門和相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)層應(yīng)加強(qiáng)日常督促和檢查。（二）部分學(xué)校食堂持證服務(wù)意識(shí)淡薄。被檢查的41所學(xué)校食堂中，有6所學(xué)校食堂未申領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢。（三）部分學(xué)校食堂食品安全工作管理制度落實(shí)不到位。如生熟食品及主副食存貯不分開；索票索證和進(jìn)貨臺(tái)賬不細(xì)等。（四）部分學(xué)校食堂管理人員對(duì)供應(yīng)的食品留樣重視不夠。主要表現(xiàn)在：留樣品種不齊；樣品份量不足，沒有達(dá)到200克；留樣時(shí)間沒有達(dá)到48小時(shí)以上；樣品沒有做到專柜存放，專人管理；樣品上無標(biāo)識(shí)、標(biāo)時(shí)；記錄不全，樣品未冷藏留存等。（五）部分學(xué)校餐飲具消毒工作沒有達(dá)到規(guī)定要求。存在著消毒設(shè)施不完善，或有消毒設(shè)施不使用和不正常使用。個(gè)別學(xué)校食堂消毒工作流于形式，從業(yè)人員缺乏基本的消毒知識(shí)，不能正確掌握消毒方法、消毒程序、消毒時(shí)間。（六）少數(shù)學(xué)校對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生工作重視不夠。檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂內(nèi)部蒼蠅密度較高，食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差，垃圾桶不加蓋，墻壁、頂棚到處都有污跡等。（七）少數(shù)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)差。由于食堂從業(yè)人員流動(dòng)性大，存在人員年齡偏大，食品安全知識(shí)和法律法規(guī)意識(shí)淡薄等問題。四、今后工作措施為切實(shí)強(qiáng)化全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，杜絕學(xué)校食品安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，今后我局將積極與縣教育局做好溝通協(xié)調(diào)，采取以下工作措施：（一）進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)與宣傳力度，努力提高學(xué)校管理層和從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。（二）加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作日常監(jiān)督檢查的頻次，重點(diǎn)加大對(duì)問題較多的學(xué)校食堂檢查的頻次，及時(shí)排查食品安全隱患，對(duì)在檢查中給予限期整改仍不到位的，嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，予以嚴(yán)處，努力營(yíng)造良好的學(xué)校食品安全環(huán)境。（三）監(jiān)督食品安全各項(xiàng)制度的完善和落實(shí)。把食品采購(gòu)和索證索票制度的落實(shí)和不得使用國(guó)家禁止的食品添加劑作為重點(diǎn)，努力從源頭上杜絕不安全的食品流入校園。（四）探索和建立健全反應(yīng)靈敏、信息快捷、監(jiān)管有效、保障有力的食品安全電子監(jiān)管新機(jī)制。與縣教育局等相關(guān)部門積極配合，充分利用我縣衛(wèi)生監(jiān)督綜合管理信息系統(tǒng)，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)的全過程監(jiān)管，方便快捷掌控學(xué)校食堂基本情況及從業(yè)人員管理狀況，從而有效地提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管水平和效率，確保師生飲食安全。食品安全工作總結(jié)11春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。為確保我縣群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，呼圖壁縣衛(wèi)生局按照縣政府下發(fā)的《關(guān)于做好春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作的通知》精神，認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作。現(xiàn)將20__年春節(jié)前食品安全保障工作開展情況總結(jié)如下：一、工作開展情況（一）高度重視，及早安排部署。為切實(shí)做好春節(jié)前食品安全保障工作，在接到縣政府下發(fā)的通知后，召開20__年食品安全工作聯(lián)席會(huì)，對(duì)春節(jié)前食品安全保障工作進(jìn)行全面安排部署。要求各成員單位要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管，切實(shí)履行職責(zé)，切實(shí)加大查處力度，最大限度地預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。（二）突出重點(diǎn)，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治。春節(jié)期間，食品安全專項(xiàng)整治工作按照“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的原則，聯(lián)合各職能部門、對(duì)產(chǎn)加工、食品流通及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，以糧油、肉類、蔬菜、醬油、醋、水產(chǎn)品、豆制品、水果、乳制品和兒童食品等為重點(diǎn)品種，食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)部位，對(duì)各餐飲、小型餐飲單位等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格整治，依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動(dòng)。檢查期間共出動(dòng)檢查人員48人（次），車輛16車（次），監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、餐飲網(wǎng)點(diǎn)115戶；下發(fā)整改通知書18份，處罰衛(wèi)生不合格餐飲經(jīng)營(yíng)戶5戶。（三）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。春節(jié)期間，加大宣傳教育力度，采取多種方式和手段，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品安全和自我防護(hù)意識(shí)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的依法經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)觀念。同時(shí)充分發(fā)揮新聞媒介的宣傳和人民群眾的監(jiān)督作用，形成強(qiáng)大的輿論聲勢(shì)，營(yíng)造食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。（四）加強(qiáng)信息溝通，認(rèn)真落實(shí)值班制度節(jié)日期間，認(rèn)真落實(shí)值班制度，安排專人值班，要求值班人員24小時(shí)開機(jī)，對(duì)在節(jié)日期間發(fā)生的.重大食品安全事故要按照《呼圖壁縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理，及時(shí)報(bào)送信息動(dòng)態(tài)。二、存在問題（一）食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)緊缺，監(jiān)管執(zhí)法人員不足，制約了對(duì)食品市場(chǎng)的監(jiān)督管理。（二）食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品安全意識(shí)比較淡薄，知識(shí)缺乏。宣傳培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng)，食品從業(yè)人員質(zhì)量意識(shí)仍有待進(jìn)一步提高。食品安全工作總結(jié)12上半年，市商務(wù)局高度重視流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作，牽頭組織相關(guān)職能部門，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治工作，促進(jìn)肉類、酒類流通市場(chǎng)健康有序發(fā)展，保障老百姓吃上“放心肉”、喝上“放心酒”做了大量工作，并取得了較好成效。一、生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管工作（一）、工作情況１、全市定點(diǎn)屠宰生豬次，其中市城區(qū)頭，五縣（市）46517頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰41430頭。２、市城區(qū)開展肉品市場(chǎng)稽查，出動(dòng)車輛42臺(tái)，出動(dòng)執(zhí)法人員132人次，打擊私屠濫宰窩點(diǎn)3個(gè)，收繳和銷毀非法肉品5000余公斤，市場(chǎng)處罰金額4000余元。３、規(guī)范屠宰企業(yè)管理，印發(fā)各種登記臺(tái)賬5000套，免費(fèi)發(fā)到定點(diǎn)屠宰企業(yè)，建立健全各種管理制度。４、屠宰一票制收費(fèi)42萬多元，其中屠宰管理服務(wù)費(fèi)10余萬元。５、辦理人大代表建議、政協(xié)委員提案共3份，均為代表委員滿意。（二）、主要做法１、建立健全屠宰企業(yè)管理制度實(shí)行規(guī)范化管理。為使生豬屠宰環(huán)節(jié)有章可循，肉品市場(chǎng)有源可塑，年初，根據(jù)生豬屠宰管理?xiàng)l例的要求，統(tǒng)一印發(fā)5000多份臺(tái)賬免費(fèi)發(fā)放到定點(diǎn)屠宰企業(yè)，實(shí)現(xiàn)全市統(tǒng)一管理，為生豬進(jìn)場(chǎng)，肉品上市為肉品安全有源可塑提供了依據(jù)。２、加大了對(duì)肉品市場(chǎng)的監(jiān)管力度。做到每月召集屠宰及肉品管理職能部門負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)會(huì)，研究肉品市場(chǎng)監(jiān)管對(duì)策，共組織肉品市場(chǎng)聯(lián)合稽查8次。３、組織調(diào)研、進(jìn)行督查。為了掌握全市屠宰行業(yè)運(yùn)行情況，上半年，配合省廳屠宰管理負(fù)責(zé)人到縣（市）調(diào)研，督查落實(shí)放心肉工程措施，糾正存在的問題和不足。（三）、存在的問題１、肉品市場(chǎng)監(jiān)管涉及部門多，管理難到位。２、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）生豬定點(diǎn)屠宰工作普遍推廣難。３、人員和經(jīng)費(fèi)不足對(duì)屠宰各個(gè)環(huán)節(jié)的管理受影響。（四）、下半年工作打算１、健全聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，加大監(jiān)管工作力度。２、制定屠宰專項(xiàng)整治方案，聯(lián)合主要職能部門進(jìn)行為期一個(gè)月的專項(xiàng)整治活動(dòng)。３、制定本市（包括縣市）屠宰場(chǎng)設(shè)置規(guī)劃，組織換發(fā)證工作。４、繼續(xù)抓好屠宰企業(yè)的規(guī)范管理。二、酒類管理工作（一）、主要工作上半年，在局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，酒管工作以加強(qiáng)酒類市場(chǎng)執(zhí)法查和籌備酒業(yè)協(xié)會(huì)為重點(diǎn)，在促進(jìn)全市酒類流通市場(chǎng)健康有序發(fā)展，保障百姓喝上“放心酒”方面做了不少工作，并取得了一定的成效。我們主要抓了以下幾個(gè)方面的工作。1、開展執(zhí)法稽查，凈化酒類市場(chǎng)為了進(jìn)一步凈化全市酒類流通市場(chǎng)，打擊假冒偽劣酒類產(chǎn)品，我們?cè)谌蟹秶鷥?nèi)，共進(jìn)行了30多次執(zhí)法稽查行動(dòng)，涉及100多家酒類經(jīng)營(yíng)戶。共查獲違規(guī)啤酒4000多件，假冒偽劣白酒20多瓶，共計(jì)價(jià)值12萬余元。其中，聯(lián)合青島啤酒廠家工作人員，進(jìn)行了一次關(guān)于青島啤酒的專項(xiàng)整治行動(dòng)，查獲了無證批發(fā)和違規(guī)進(jìn)入流通市場(chǎng)的青島啤酒2700多件；通過小糊涂仙工作人員的舉報(bào)，我們對(duì)全市的小糊涂仙銷售點(diǎn)進(jìn)行了一次集中整治，對(duì)制假販假的'不良商販起到了警示作用。在執(zhí)法稽查過程，一方面，通過查處打擊制假販假行為，震攝了不良商販，保障了全市酒類流通市場(chǎng)的秩序；另一方面，通過發(fā)放酒管宣傳手冊(cè)，宣傳了食品安全和酒類管理法律法規(guī)，使酒類經(jīng)銷商和廣大人民群眾對(duì)酒管工作有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。2、嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，及時(shí)辦理兩證辦理酒類批發(fā)許可證和零售備案登記證是酒類批發(fā)和零售企業(yè)開展酒類經(jīng)銷業(yè)務(wù)的基本條件，也是我辦的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。我們按照《__省酒類管理?xiàng)l例》和商務(wù)部《酒類流通管理辦法》及兩個(gè)規(guī)范性文件的要求，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)不符合資格條件的一律不予辦理。在辦理兩證的過程當(dāng)中，我們明確了責(zé)任人，實(shí)行限時(shí)辦理。上半年，我們辦理了酒類批發(fā)許可證5個(gè)、酒類零售備案登記證8個(gè)。目前，全市辦理酒類批發(fā)許可證的企業(yè)共計(jì)144家，辦理酒類零售備案登記證的工商戶共計(jì)1152家。3、指導(dǎo)、督促縣市開展酒管工作。我市尤其是縣市酒管工作起步晚，基礎(chǔ)薄弱。為指導(dǎo)、幫助5縣市開展酒管工作，我們一方面發(fā)放宣傳資料，培訓(xùn)縣市商務(wù)局酒管工作人員；另一方面，到5縣市進(jìn)行了一次督查，指導(dǎo)、督促啟動(dòng)酒管工作。目前，__市、__縣已成立酒管辦并開展了工作，__縣成立了酒管辦并開始啟動(dòng)酒管工作。4、積極籌備酒業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)行業(yè)自律為順應(yīng)我市酒業(yè)市場(chǎng)快速發(fā)展的需要和酒類行業(yè)的強(qiáng)烈要求，根據(jù)國(guó)家關(guān)于“加強(qiáng)酒業(yè)行業(yè)管理，建立適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的行業(yè)管理體制”的有關(guān)精神，經(jīng)市政府領(lǐng)導(dǎo)同意，我市決定成立__市酒業(yè)協(xié)會(huì)?；I備工作從3月份開始啟動(dòng)，已召開了多次次籌備會(huì)議和座談會(huì)，聽取了行業(yè)內(nèi)外方方面面的意見，擬定了協(xié)會(huì)的章程，制定了成立大會(huì)方案，籌備前期工作基本完成。三、存在的主要問題1、酒管工作宣傳不夠盡管去年我局對(duì)酒管工作進(jìn)行了集中宣傳報(bào)道，但仍有不少酒類經(jīng)銷企業(yè)尤其是個(gè)體工商戶對(duì)酒類管理相關(guān)法律法規(guī)和辦理的證件流程不清楚，導(dǎo)致辦理零售備案登記證率不高。2、酒類流通隨附使用不夠按照《__省酒類管理?xiàng)l例》和商務(wù)部《酒類流通管理辦法》要求，酒類經(jīng)銷企業(yè)要建立隨附單制度，單隨貨走，單貨相符，保證酒類產(chǎn)品全程可追溯性。但我市很多酒類批發(fā)商對(duì)隨附單的使用不夠重視，不主動(dòng)開具隨附單，酒類零售在進(jìn)貨時(shí)也沒有要求批發(fā)商開具隨附單，導(dǎo)致在酒類流通環(huán)節(jié)中，隨附單的使用情況不樂觀。3、執(zhí)法力度不夠目前，市酒管辦編制只有4人，除了承擔(dān)全市酒類商品的行業(yè)管理職能外，還負(fù)責(zé)城市四區(qū)的零售備案證的辦理，酒類執(zhí)法力量相對(duì)薄弱?？h市的機(jī)構(gòu)設(shè)置仍不健全，人員、經(jīng)費(fèi)難以保障，酒管執(zhí)法力度也不夠。四、下一步工作重點(diǎn)1、盡快成立酒業(yè)協(xié)會(huì)。擬于7月底前，舉行酒業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)，指導(dǎo)、幫助協(xié)會(huì)盡快開展工作，讓__市各酒類經(jīng)銷企業(yè)走上行業(yè)自律、自我約束的發(fā)展道路。2、加大酒管執(zhí)法力度一是擬在城市四區(qū)各選取一條酒類經(jīng)銷商比較集中的街道，進(jìn)行酒管集中整治，創(chuàng)建酒類消費(fèi)示范街。二是在國(guó)慶、元旦前進(jìn)行節(jié)日市場(chǎng)執(zhí)法檢查，確保節(jié)日消費(fèi)安全。三是到各縣市進(jìn)行一次執(zhí)法檢查，帶動(dòng)各縣市酒類執(zhí)法工作的開展。3、加強(qiáng)酒管工作業(yè)務(wù)培訓(xùn)一是借助酒業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)各經(jīng)銷商進(jìn)行一次集中培訓(xùn)，重點(diǎn)宣傳酒管工作法律法規(guī)，指導(dǎo)他們規(guī)范運(yùn)作。二是加強(qiáng)主管部門人員培訓(xùn)。擬組織參加省廳或自辦一期培訓(xùn)班，對(duì)各縣市區(qū)酒管工作人員進(jìn)行一次業(yè)務(wù)培訓(xùn)。4、開展放心酒示范工程。加強(qiáng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，加大違規(guī)失信懲戒力度。請(qǐng)求省里繼續(xù)實(shí)施放心酒示范工程，對(duì)行業(yè)內(nèi)規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)銷企業(yè)發(fā)放“__省放心酒示范店”牌子，對(duì)不遵守法律法規(guī)和存在失信行為的經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)行公開曝光。轉(zhuǎn)貼于食品安全工作總結(jié)13根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》（國(guó)辦發(fā)〔20__〕20號(hào)）、《省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)20__年全省嚴(yán)厲打擊食品非法和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案的通知》文件精神要求，在全縣開展食品安全專項(xiàng)整頓活動(dòng)，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，讓廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”?，F(xiàn)將我局食品安全工作情況匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)分工。1、成立組織?？h委、縣政府高度重視食品安全工作，為加大綜合執(zhí)法的協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)力度，成立了由縣政府分管縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，縣商務(wù)局局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，公安、財(cái)政、農(nóng)委、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)為成員的__定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，按照市縣的總體要求開展食品安全整治工作。2、職責(zé)分工。①縣商務(wù)主管部門要會(huì)同公安、農(nóng)委、財(cái)政、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、藥監(jiān)等部門嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等不法行為，要監(jiān)督生豬屠宰企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行入廠檢查驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)觀察、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、肉品冷藏吊掛運(yùn)輸?shù)戎贫?；推行生豬屠宰企業(yè)和生豬養(yǎng)殖基地掛鉤制度，擴(kuò)大生豬屠宰企業(yè)自養(yǎng)或協(xié)議養(yǎng)殖生豬規(guī)模；推動(dòng)生豬屠宰企業(yè)完善內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，如實(shí)記錄從生豬進(jìn)場(chǎng)到肉品出場(chǎng)全程信息。②公安部門要與各監(jiān)管部門深化聯(lián)合打假機(jī)制，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、銷售私宰肉、無檢疫及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證章豬肉和利用病害肉等不合格豬肉制售肉制品的行為等違法犯罪活動(dòng)。③縣財(cái)政部門要支持屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理和“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)，保證必要的工作經(jīng)費(fèi)。④縣農(nóng)委要加強(qiáng)飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品的監(jiān)管，加大對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精等違禁藥品及濫用獸藥行為的查處力度，發(fā)現(xiàn)涉嫌構(gòu)成犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)；嚴(yán)格做好防疫條件審查及產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫等工作，監(jiān)督做好病死豬的無害化處理工作，指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)健全完善生豬養(yǎng)殖檔案，積極推進(jìn)生豬規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地及動(dòng)物標(biāo)識(shí)和疫病可追溯體系建設(shè)，逐步提高規(guī)?；B(yǎng)殖的比重。⑤縣衛(wèi)生部門要會(huì)同農(nóng)委、商務(wù)、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門，大力宣傳有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。⑥縣工商行政管理部門要嚴(yán)厲打擊銷售私宰肉、無檢疫及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證章豬肉的行為，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)；積極推行“場(chǎng)（市場(chǎng)）廠（屠宰廠）掛鉤”和豬肉掛牌銷售管理制度；監(jiān)督肉品經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行索證索票和臺(tái)賬制度，如實(shí)記錄肉品來源和流向。⑦縣質(zhì)檢部門要監(jiān)督豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行入廠豬肉等原料查驗(yàn)和索證索票制度，堅(jiān)決打擊利用病害肉等不合格豬肉制售肉制品的行為，發(fā)現(xiàn)涉嫌構(gòu)成犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。⑧縣食品藥品監(jiān)管部門要監(jiān)督餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和各類集體食堂，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，妥善保存進(jìn)貨記錄、票據(jù)等相關(guān)信息，確保所使用的豬肉產(chǎn)品來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。二、加強(qiáng)宣傳報(bào)道，營(yíng)造良好氛圍。為使食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)達(dá)到政府、部門、企業(yè)、市民都重視的目的'，我們加大了宣傳力度，我局充分利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等多種新聞媒體，有聲有色、大勢(shì)宣傳專項(xiàng)整治工作。先后會(huì)同縣衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督局、農(nóng)委、工商局等部門在小市口開展了《食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》等宣傳活動(dòng)。并在廣場(chǎng)、主要街道、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)懸掛宣傳條幅135條，發(fā)放《肉品知識(shí)問答》等宣傳資料3萬余份。宣傳活動(dòng)的開展為專項(xiàng)整治營(yíng)造了良好的氣氛，收到了較好的效果，得到了市民的一致好評(píng)。三、強(qiáng)化食品安全和生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管一是組織開展了打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易行為專項(xiàng)整治工作。對(duì)全縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、肉品交易市場(chǎng)和集體用肉單位進(jìn)行了綜合執(zhí)法檢查。今年共組織聯(lián)合檢查20次，部門檢查28次，出動(dòng)執(zhí)法人員352人次，立案查處案件1起，移送工商部門處理6起，取締私屠濫宰窩點(diǎn)1個(gè)。我縣今年共屠宰13.5萬頭，通過對(duì)生豬檢驗(yàn)（疫）共檢出病害豬403頭，屠宰生豬的殘?jiān)s4500公斤，這些殘?jiān)刻旄魍涝讏?chǎng)都加入燃燒爐內(nèi)與煤共燃，沒有流入市場(chǎng)，沒有產(chǎn)生地溝油，收繳不合格肉品295公斤，目前已全部無害化處理完畢，并對(duì)有違規(guī)的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了停業(yè)整頓和罰款。與各生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂了《目標(biāo)管理責(zé)任書》、《生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》，各屠宰場(chǎng)向社會(huì)公布了《肉品質(zhì)量追溯及不合格肉品召回制度》。二是根據(jù)國(guó)家和省、市、縣打擊違法添加非食用物資和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治有關(guān)文件要求,成立了__食品流通環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物資和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治相關(guān)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了專項(xiàng)整治方案，公布了商務(wù)局舉報(bào)電話和工商局舉報(bào)電話；三是深入蘇果超市、安德利購(gòu)物中心、萬客隆大賣場(chǎng)等重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)和26家生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），督導(dǎo)企業(yè)按照有關(guān)文件和專項(xiàng)整治工作方案要求，切實(shí)有效開展自查自糾，力求專項(xiàng)整治工作取得成效；四是我局按照市局__政府的工作安排，在“五一”、“中秋”、“國(guó)慶節(jié)”、“元旦”、“春節(jié)”期間，集中開展了食品衛(wèi)生安全大檢查，重點(diǎn)檢查定點(diǎn)屠宰場(chǎng)及食品，同時(shí)還定期和不定期地在全縣范圍內(nèi)開展打擊私屠濫宰，制售病害肉、注水肉等違法行為的工作。二是我局配合衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、農(nóng)委、公安等部門對(duì)全縣農(nóng)村批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、“萬村千鄉(xiāng)”農(nóng)家店、各生豬屠宰廠（場(chǎng)）、農(nóng)村小賣部、城鄉(xiāng)結(jié)合部、車站、學(xué)校周邊、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)，集中執(zhí)法力量開展農(nóng)村食品市場(chǎng)排查。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中故意使用非食品原料的，堅(jiān)決依法吊銷相關(guān)證照；對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的，要堅(jiān)決依法追究其刑事責(zé)任。各屠宰企業(yè)都要制定相應(yīng)的地溝油管理制度和措施，在檢查中，未發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)與餐飲業(yè)以及專門收購(gòu)單位簽訂的“地溝油”收購(gòu)協(xié)議的，也未發(fā)現(xiàn)從事煉制地溝油的相關(guān)單位和企業(yè)。四、存在的問題由于生豬定點(diǎn)屠宰政策性強(qiáng)、涉及面廣、工作量大，存在一些實(shí)際問題：1、在開展生豬屠宰管理工作中，執(zhí)法力度不夠，主要一方面是我局執(zhí)法人員少，工作量大。另一方面是缺少工作經(jīng)費(fèi)。2、目前，全縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)仍采取“一口鍋、一把刀”的手工操作方式，加工工藝落后，衛(wèi)生狀況也不容樂觀。3、少數(shù)私宰者與用肉單位進(jìn)行“場(chǎng)外交易”，直接把私宰肉混在從屠宰場(chǎng)出來的豬肉里一起送貨上門，這種做法更加隱蔽，更難查處?？梢哉f，肉類的多元化銷售方式使私宰分子有了較大的生存空間，如何標(biāo)本兼治地堵住這些漏洞確確實(shí)實(shí)是一個(gè)值得思考的問題。五、20__年工作的打算1、我局將緊緊圍繞縣委、縣政府以及食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的要求，聯(lián)合相關(guān)部門加大對(duì)全縣26家屠宰廠（場(chǎng)）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、購(gòu)物中心的檢查力度，做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、各鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。要按照商務(wù)部等七部委聯(lián)合下發(fā)的肉品質(zhì)量專項(xiàng)整治工作方案的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，健全辦事機(jī)構(gòu)，充實(shí)執(zhí)法人員。2、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。生豬屠宰管理的工作面廣，涉及到多個(gè)部門的職責(zé)，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。明年，要加強(qiáng)與工商、衛(wèi)生、食監(jiān)、公安等部門的溝通和聯(lián)系，互通情況，資源共享，共同將生豬屠宰管理工作職責(zé)落到實(shí)處。3、在“兩節(jié)”期間，我局聯(lián)合相關(guān)部門深入開展食品市場(chǎng)執(zhí)法檢查，全面排查食品安全隱患，切實(shí)加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管。要結(jié)合省、市相關(guān)文件要求，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”、“地溝油”等違法犯罪行為，以商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、賓館飯店、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，加大對(duì)酒類、肉類、食用油、米面制品等熱銷種類食品的市場(chǎng)巡查力度，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，嚴(yán)查重處違法行為。加強(qiáng)對(duì)小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時(shí)食品加工點(diǎn)等場(chǎng)所的監(jiān)督管理和食品展銷、促銷等活動(dòng)的執(zhí)法檢查，努力營(yíng)造良好的節(jié)日氛圍。4、我局按照市、縣食品安全委員會(huì)要求，嚴(yán)格落實(shí)“兩節(jié)”期間２４小時(shí)值班制度，嚴(yán)肅值守紀(jì)律，扎實(shí)做好應(yīng)急防范工作，對(duì)于突發(fā)的食品安全事件，要在第一時(shí)間組織核查處理，最大限度、最快速度降低危害。要抓住“兩節(jié)”期間人流集中的時(shí)機(jī)，廣泛開展食品安全普法教育和科普宣傳，積極動(dòng)員公眾參與社會(huì)監(jiān)督，引導(dǎo)科學(xué)理性消費(fèi)，讓廣大人民群眾過上一個(gè)祥和的春節(jié)。5、加大對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立屠工有效管理機(jī)制，落實(shí)屠工責(zé)任制。6、加大食品安全專項(xiàng)整治工作，凈化市場(chǎng)環(huán)境。在做好日常監(jiān)管工作的同時(shí)，繼續(xù)開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為，規(guī)范肉食品市場(chǎng)流通秩序，大力營(yíng)造和諧、有序的肉食品市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境，讓全縣人民吃上“放心肉”。食品安全工作總結(jié)14按照區(qū)委、區(qū)政府的統(tǒng)一部署，我街辦認(rèn)真開展食品安全及防控體系建設(shè)的各項(xiàng)工作開展以來，相關(guān)科室、社區(qū)、居民小組及相關(guān)社會(huì)力量加大了對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲店面的監(jiān)督力度，重點(diǎn)抓好食品安全問題發(fā)現(xiàn)機(jī)制和宣傳發(fā)動(dòng)工作，取得了一定的成績(jī)?，F(xiàn)就上半年工作總結(jié)及下半年工作打算如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任成立以街辦主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)、相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的街道食品安全防控體系建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組。各社區(qū)及居民小組成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品安全及防控體系建設(shè)工作。并與社區(qū)簽定了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》。制定《A街道關(guān)于食品安全防控體系建設(shè)工作方案》及《A街道辦事處食品安全工作手冊(cè)》。召開專題會(huì)議，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了總體的安排部署，做到責(zé)任落實(shí)到位。二、構(gòu)建基層問題發(fā)現(xiàn)體系，突出重點(diǎn)監(jiān)控一是構(gòu)建了“街道—社區(qū)—居民小組”三級(jí)工作網(wǎng)絡(luò)，落實(shí)食品安全工作組織架構(gòu)。二是整合街道綜治、城管和社區(qū)義務(wù)和諧員、治安巡邏員