2025屆石家莊市重點(diǎn)中學(xué)生物高三上期末調(diào)研模擬試題含解析

2025屆石家莊市重點(diǎn)中學(xué)生物高三上期末調(diào)研模擬試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．冠狀病毒具有包裹在蛋白質(zhì)衣殼外的一層包膜，這層包膜主要來源于宿主細(xì)胞膜(磷脂層和膜蛋白)，還含有一些病毒自身的糖蛋白，可與宿主細(xì)胞膜融合。下列相關(guān)推理錯(cuò)誤的是（）A．包膜的存在有利于維護(hù)病毒結(jié)構(gòu)的完整性，無包膜病毒更容易被滅活B．病毒包膜具有抗原性，可以幫助病毒進(jìn)入宿主細(xì)胞C．冠狀病毒進(jìn)入宿主細(xì)胞的方式與噬菌體是相同的D．子代病毒的形成，需要宿主細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體參與2．人體大腦皮層形成味覺離不開口腔細(xì)胞味覺受體蛋白與味物質(zhì)的結(jié)合，相關(guān)敘述正確的是（）A．大腦皮層的W區(qū)受損傷，患者無法形成味覺B．味覺的形成需要功能正常、結(jié)構(gòu)完整的反射弧C．形成味覺與相關(guān)神經(jīng)元釋放興奮性神經(jīng)遞質(zhì)有關(guān)D．信號(hào)分子與味覺細(xì)胞膜上受體的結(jié)合體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流行性3．下列關(guān)于真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A．細(xì)胞核是遺傳信息庫(kù)，是轉(zhuǎn)錄和翻譯的場(chǎng)所B．漿細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)發(fā)達(dá)，可分泌淋巴因子C．胃黏膜、核膜均屬于生物膜D．溶酶體能吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌4．為驗(yàn)證生長(zhǎng)素類似物A對(duì)小麥胚芽鞘（幼苗）伸長(zhǎng)的影響，將如圖1所示取得的切段浸入蒸餾水中1小時(shí)后再分別轉(zhuǎn)入5種濃度的A溶液（實(shí)驗(yàn)組）和含糖的磷酸鹽緩沖溶液(對(duì)照組)中。在23℃的條件下，避光振蕩培養(yǎng)24小時(shí)后，逐一測(cè)量切段長(zhǎng)度(取每組平均值)，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行兩次，結(jié)果見圖2。以下分析錯(cuò)誤的是A．植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是人工合成的對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育具有促進(jìn)作用的植物激素類似物B．生長(zhǎng)素類似物A應(yīng)溶解于含糖的磷酸鹽緩沖液中，以得到5種濃度的A溶液C．與濃度為1mg/L的結(jié)果相比，濃度為11mg/L的溶液對(duì)切段伸長(zhǎng)的促進(jìn)作用減弱D．A溶液濃度為1．1mg/L時(shí)，兩次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)偏差較大，應(yīng)如實(shí)記錄并增加實(shí)驗(yàn)次數(shù)5．下列有關(guān)種群和群落的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．同一種群不同年齡階段的分布型可以不同B．種群中老的個(gè)體死亡能保持種群的遺傳多樣性和增強(qiáng)種群適應(yīng)環(huán)境的能力C．相同類型的群落在環(huán)境條件相似的地段可以重復(fù)出現(xiàn)D．受病蟲危害的水稻呈斑塊狀的稀疏分布屬于群落的水平結(jié)構(gòu)6．下列關(guān)于不同條件下馬鈴薯葉肉細(xì)胞相關(guān)生理活動(dòng)的敘述合理的是（）A．當(dāng)光照條件適宜時(shí)，葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所只有葉綠體基粒B．在土壤缺Mg的條件下，葉肉細(xì)胞捕獲藍(lán)紫光的能力減弱C．光補(bǔ)償點(diǎn)條件下，葉肉細(xì)胞的光合速率大于植株的呼吸速率D．黑暗且缺氧條件下，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的[H]能將丙酮酸還原成乳酸二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）將銀邊天竺葵（葉邊緣呈白色，中央為綠色）預(yù)先放在黑暗中48h小時(shí)，選取植株上若干生長(zhǎng)良好、大小相同的葉片，采用適當(dāng)?shù)姆椒⑺理g皮部細(xì)胞阻斷有機(jī)物轉(zhuǎn)移，再用不透光的黑紙遮蔽左側(cè)葉片后把植株放在陽光下照射一段時(shí)間，用打孔器分別在葉片中的①、②、③部位取下相同面積的圓片。請(qǐng)回答：（1）葉圓片①的葉肉細(xì)胞中能產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所是______________。（2）若將葉圓片①②③放在酒精中加熱脫色，用清水漂洗后滴加碘液。能驗(yàn)證“光是光合作用必要條件”的組別是___________（填寫序號(hào)），實(shí)驗(yàn)結(jié)果是___________；能驗(yàn)證“光合作用場(chǎng)所是葉綠體”的組別是_____________（填寫序號(hào)），實(shí)驗(yàn)結(jié)果是_____________。（3）若將葉圓片①②③烘干稱重，計(jì)算該植物葉片總光合速率時(shí)應(yīng)該用①②的干重，而不用②③的干重，理由是______________________。8．（10分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制；米酒開封后一段時(shí)間會(huì)變酸，可能的原因是____________________________________。（2）為實(shí)現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，酵母細(xì)胞固定化技術(shù)已在啤酒工業(yè)中廣泛應(yīng)用，例如，將啤酒酵母和_____________混合均勻，經(jīng)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱為_____________。（3）土壤是酵母菌的大本營(yíng)，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止________________。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_____________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是__________________________________（需答兩點(diǎn)理由）。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致_____________。9．（10分）某研究小組將甲、乙兩株大小、形狀和生理狀況相同的幼苗放置在如圖1所示的密閉裝置中培養(yǎng)，其中甲的培養(yǎng)液為完全培養(yǎng)液，乙的培養(yǎng)液為缺鎂的完全培養(yǎng)液。給予兩裝置相同且適宜的恒定光照，在適宜的溫度條件下培養(yǎng)，容器中CO2濃度的變化如圖2所示。請(qǐng)回答下列問題：（1）高等植物缺鎂會(huì)影響_____________的合成，曲線①對(duì)應(yīng)_____________植株所在的裝置中的CO2濃度變化，判斷的理由是_____________。（2）AB時(shí)間段，該植株葉肉細(xì)胞中的C3的含量_____________；C點(diǎn)限制光合速率的主要因素是_____________。10．（10分）三孢布拉式霉菌是一種可產(chǎn)生胡蘿卜素的真菌，常用于胡蘿卜素的工業(yè)化生產(chǎn)。請(qǐng)回答：（1）胡蘿卜素是常用的食品色素，廣泛地用作食品、飲料、飼料的添加劑，除此以外，它還可以用于治療______。（寫出一點(diǎn)即可）（2）配制三孢布拉式霉菌的培養(yǎng)基時(shí)，需將pH調(diào)至______（填“酸性”或“中性”或“微堿性”）

（3）將發(fā)酵后的三孢布拉式霉菌處理后研磨成粉末，加入______（填“石油醚”或“乙醇”或“丙酮”）萃取選擇該萃取劑的依據(jù)是：具有較髙的沸點(diǎn)·能夠充分溶解胡蘿卜素，并且______。（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過______法進(jìn)行鑒定，據(jù)上圖結(jié)果可判斷出樣品2中含有胡蘿卜素，判斷依據(jù)是____________。（5）研究者利用聚丙烯酰胺凝膠電泳對(duì)三孢布拉氏霉菌的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離，為了消除蛋白質(zhì)分子原有電荷量對(duì)遷移率的影響，可在凝膠中加入______，原理是______，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于蛋白質(zhì)分子的大小。11．（15分）在日益發(fā)展的果蔬飲料產(chǎn)業(yè)中，胡蘿卜汁受到消費(fèi)者的喜愛，其生產(chǎn)工藝流程如圖。原料→清洗→去皮→切片→熱處理→打漿→酶處理→調(diào)配→均質(zhì)脫氣→殺菌→成品回答下列問題。（1）胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥，原因是___________。（2）打漿后可用固定化果膠酶處理果汁提高澄清度，原因是___________；與直接使用酶相比，固定化酶的優(yōu)點(diǎn)有_________（答出1點(diǎn)即可），固定化酶技術(shù)常用的方法有_________________。（3）技術(shù)人員研究了不同方法進(jìn)行去皮和熱處理對(duì)胡蘿卜素含量的影響，結(jié)果如下表。處理方法去皮方法熱處理方法堿液去皮熱水去皮復(fù)合磷酸鹽去皮熱水檸檬酸預(yù)煮醋酸預(yù)煮抗壞血酸預(yù)煮胡蘿卜素保存率（%）1．82．93．94．54．45．73．3①為測(cè)定胡蘿卜素的含量，先采用________法提取胡蘿卜素，較適宜用來提取胡蘿卜素的溶劑是___________（填“乙醇”或“石油醚”），不選擇另一種溶劑的理由是______________。②據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，制作胡蘿卜汁過程中較宜選用的去皮和熱處理方法分別是____________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

病毒一般由蛋白質(zhì)外殼和核酸組成，根據(jù)題意可知，冠狀病毒除了具有以上結(jié)構(gòu)外，還具有包裹在蛋白質(zhì)衣殼外的一層包膜，這層包膜主要來源于宿主細(xì)胞膜(磷脂層和膜蛋白)，還含有一些病毒自身的糖蛋白，可與宿主細(xì)胞膜融合，侵染宿主細(xì)胞進(jìn)行增殖。【詳解】A、根據(jù)以上分析可知，冠狀病毒不僅具有蛋白質(zhì)外殼和核酸，還具有類似于細(xì)胞膜的包膜，包膜的存在有利于維護(hù)病毒結(jié)構(gòu)的完整性，無包膜保護(hù)的病毒更容易被滅活，A正確；B、根據(jù)題意，病毒包膜來源于宿主細(xì)胞膜，還含有一些病毒自身的糖蛋白，因此具有抗原性，且利用包膜與宿主細(xì)胞的細(xì)胞膜融合，可以幫助病毒進(jìn)入宿主細(xì)胞，B正確；C、噬菌體的結(jié)構(gòu)只有蛋白質(zhì)外殼和核酸，沒有包膜結(jié)構(gòu)，通過吸附后將核酸注入宿主細(xì)胞，因此二者進(jìn)入宿主細(xì)胞的方式不同，C錯(cuò)誤；D、子代病毒的形成，需要利用宿主細(xì)胞的核糖體合成病毒的蛋白質(zhì)，如膜蛋白和糖蛋白等，因此需要在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的參與，D正確。故選C。2、C【解析】

人體口腔細(xì)胞味覺受體屬于味覺感受器，其興奮經(jīng)傳入神經(jīng)傳至大腦皮層的味覺中樞形成味覺。以此相關(guān)知識(shí)做出判斷?！驹斀狻緼.大腦皮層的W區(qū)屬于言語區(qū)，其受損傷，患者無法寫字，A錯(cuò)誤。B.味覺的形成需要感受器、傳入神經(jīng)和神經(jīng)中樞參與，不需要結(jié)構(gòu)完整的反射弧，B錯(cuò)誤。C.形成味覺與相關(guān)神經(jīng)元釋放興奮性神經(jīng)遞質(zhì)有關(guān)，C正確。D.信號(hào)分子與味覺細(xì)胞膜上受體的結(jié)合體現(xiàn)了細(xì)胞膜信息交流的功能，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題文需要識(shí)記反射弧的組成，反射的含義。3、D【解析】

1、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)能有效地增加細(xì)胞內(nèi)的膜面積，其外連細(xì)胞膜，內(nèi)連核膜，將細(xì)胞中的各種結(jié)構(gòu)連成一個(gè)整體，具有承擔(dān)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)淖饔茫鶕?jù)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上有沒有附著核糖體，將內(nèi)質(zhì)網(wǎng)分為滑面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和粗面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)兩種．滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上沒有核糖體附著，這種內(nèi)質(zhì)網(wǎng)所占比例較少，但功能較復(fù)雜，它與脂類、糖類代謝有關(guān)；粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上附著有核糖體，其排列也較滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)規(guī)則，功能主要與蛋白質(zhì)的合成有關(guān)。2、溶酶體：含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌。3、核糖體：無膜的結(jié)構(gòu)，橢球形粒狀小體，將氨基酸縮合成蛋白質(zhì)。4、生物膜系統(tǒng)由細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜組成。【詳解】A、細(xì)胞核是遺傳信息庫(kù)，是基因轉(zhuǎn)錄的主要場(chǎng)所，而翻譯的場(chǎng)所是核糖體，A錯(cuò)誤；B、淋巴因子是T細(xì)胞分泌產(chǎn)生的，B錯(cuò)誤；C、胃粘膜不屬于生物膜，C錯(cuò)誤；D、溶酶體內(nèi)含有多種水解酶，能吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，要求考生識(shí)記細(xì)胞中各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)、分布和功能；識(shí)記生物膜系統(tǒng)的組成，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。4、A【解析】

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是指人工合成的對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用的一類物質(zhì)，其并不屬于植物激素。該題屬于實(shí)驗(yàn)題，實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑椤膀?yàn)證生長(zhǎng)素類似物A對(duì)小麥胚芽鞘（幼苗）伸長(zhǎng)的影響”，所以本實(shí)驗(yàn)的自變量為實(shí)驗(yàn)材料的處理和A溶液的濃度，再通過實(shí)驗(yàn)的對(duì)照原則分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻緼、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是人工合成的對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育具有調(diào)節(jié)作用的植物激素類似物，是調(diào)節(jié)作用，不一定是促進(jìn)作用，A錯(cuò)誤；B、因?yàn)閷?duì)照組只有含糖的磷酸鹽緩沖液，故生長(zhǎng)素類似物A應(yīng)溶解于含糖的磷酸鹽緩沖液中，以得到5種濃度的A溶液，B正確；C、由圖可知，濃度為1mg/L和11mg/L時(shí)，切段平均長(zhǎng)度均大于對(duì)照組，且與濃度為1mg/L的結(jié)果相比，濃度為11mg/L的溶液對(duì)切段伸長(zhǎng)的促進(jìn)作用減弱，C正確；D、重復(fù)試驗(yàn)的目的是可以減少實(shí)驗(yàn)誤差，A溶液濃度為1.1mg/L時(shí)，兩次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)偏差較大，應(yīng)如實(shí)記錄并增加實(shí)驗(yàn)次數(shù)，D正確；故選A。5、D【解析】

種群指在一定時(shí)間內(nèi)占據(jù)一定空間的同種生物的所有個(gè)體，種群的數(shù)量特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例；群落指生活在一定的自然區(qū)域內(nèi)，相互之間具有直接或間接關(guān)系的各種生物的總和，群落的結(jié)構(gòu)包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)?！驹斀狻緼、同一種群內(nèi)，不同年齡階段的分布型可以不同，A正確；B、種群中老的個(gè)體死亡，新的個(gè)體產(chǎn)生，能保持種群的遺傳多樣性，使種群不斷適應(yīng)變化的環(huán)境，B正確；C、只要不同的地段所存在的生境和歷史條件相似，相同類型的群落就有可能重復(fù)出現(xiàn)，C正確；D、受病蟲危害的水稻呈斑塊狀的稀疏分布屬于種群的特征，不是群落的特征，D錯(cuò)誤。故選D。6、B【解析】

影響光合速率的外界因素有：光照強(qiáng)度、CO2濃度、溫度等，影響光合速率的內(nèi)因有：葉綠素的含量、酶等?！驹斀狻緼、當(dāng)光照條件適宜時(shí)，葉肉細(xì)胞既進(jìn)行光合作用，也進(jìn)行呼吸作用，產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有葉綠體基粒和線粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、在土壤缺Mg的條件下，導(dǎo)致葉綠素的含量降低，葉肉細(xì)胞捕獲藍(lán)紫光的能力減弱，B正確；C、在葉肉細(xì)胞的光補(bǔ)償點(diǎn)條件下，葉肉細(xì)胞的光合速率等于其呼吸速率，但小于整個(gè)植株的呼吸速率，C錯(cuò)誤；D、黑暗且缺氧條件下，馬鈴薯葉肉細(xì)胞進(jìn)行無氧呼吸，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的[H]能將丙酮酸還原成酒精；而馬鈴薯塊莖細(xì)胞進(jìn)行無氧呼吸，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的[H]能將丙酮酸還原成乳酸，D錯(cuò)誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體（線粒體基質(zhì)、線粒體內(nèi)膜）①②①呈黃白色（不呈藍(lán)色），②呈藍(lán)色②③②呈藍(lán)色，③呈黃白色（不呈藍(lán)色）③部位的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與①、②部位的不同，材料存在差異【解析】

植物進(jìn)行光合作用形成有機(jī)物，而有機(jī)物的積累可使葉片單位面積的干物重增加，采用適當(dāng)?shù)姆椒⑺理g皮部細(xì)胞阻斷有機(jī)物轉(zhuǎn)移，將待測(cè)葉片的一半遮黑，測(cè)量相同時(shí)間內(nèi)葉片被遮黑的一側(cè)單位面積干重的減少值，作為呼吸消耗量的估測(cè)值。這就是經(jīng)典的“半葉法”測(cè)定光合速率的基本原理，測(cè)定時(shí)須選擇對(duì)稱性良好、厚薄均勻一致的兩組葉片，一組葉片用于測(cè)量干重的積累，另一組（半葉遮黑的）葉片用于測(cè)定干重的消耗?！驹斀狻浚?）葉圓片①處于遮光條件下，不能進(jìn)行光合作用，只能進(jìn)行呼吸作用，故葉肉細(xì)胞中能產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體，即呼吸作用進(jìn)行的場(chǎng)所。（2）要驗(yàn)證“光是光合作用必要條件”，則實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的自變量為是否照光，因變量是是否有淀粉生成，可以通過檢測(cè)葉圓片是否變藍(lán)來得出結(jié)論，據(jù)此可知，①②對(duì)照就可以達(dá)到上述目的，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果是①呈黃白色（不呈藍(lán)色），②呈藍(lán)色；要驗(yàn)證“光合作用場(chǎng)所是葉綠體”應(yīng)該設(shè)置有、無葉綠體的對(duì)照，然后檢測(cè)葉圓片是否變藍(lán)即可，符合條件的組別是②③，應(yīng)該得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是②呈藍(lán)色，③呈黃白色（不呈藍(lán)色）。（3）若將葉圓片①②③烘干稱重，來計(jì)算該植物葉片總光合速率，根據(jù)總光合速率=凈光合速率+呼吸速率來分析，假設(shè)①②實(shí)驗(yàn)前的干重為a，則實(shí)驗(yàn)一段時(shí)間之后，①的減少表示呼吸速率，即a-①的干重，②的增加表示凈光合速率，即②的干重-a，故葉圓片總光合速率=②的干重-a+a-①的干重=②的干重-①的干重，這時(shí)不用②③干重的理由是③部位的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與①、②部位的不同，材料存在差異，正因如此③的減少不能代表正常葉肉細(xì)胞的呼吸速率，故不能選用?！军c(diǎn)睛】學(xué)會(huì)分析實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹邪淖宰兞?、因變量和無關(guān)變量是解答本題的關(guān)鍵！掌握半葉法測(cè)光合速率的方法是解答本題的另一關(guān)鍵，另注意關(guān)注半葉法測(cè)光合速率的適用條件。8、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致海藻酸鈉包埋法外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素等胡蘿卜素分解【解析】

1.酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活:在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果，在無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的好溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.測(cè)定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)(或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù))法對(duì)培養(yǎng)液中的微生物直接計(jì)數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時(shí)間后，通過計(jì)數(shù)菌落數(shù)目計(jì)算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計(jì)數(shù)時(shí)不能剔除死菌，采用第二種方法計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，所以第一種方法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目比實(shí)際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目比實(shí)際活菌數(shù)目低。【詳解】（1）在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制，因此傳統(tǒng)做米酒的操作中不需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，而且米酒也不會(huì)被雜菌污染而腐敗，米酒開封后一段時(shí)間會(huì)變酸，是因?yàn)樵谟醒鯒l件下，醋酸菌將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸引起的。（2）酵母細(xì)胞固定化技術(shù)通常的做法是，將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，然后用注射器將混合溶液以恒定的速度滴加到適宜濃度的溶液中，經(jīng)過處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被包埋其中，這種方法叫做包埋法。（3）要想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，嚴(yán)格的無菌技術(shù)是成功的保證，即在操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。為了統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，需要采用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，然后統(tǒng)計(jì)平板中的菌落數(shù)。（4）石油醚沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素，因此，選用石油醚作萃取劑從酵母菌R中萃取胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解?！军c(diǎn)睛】熟知果酒、果醋發(fā)酵過程的操作要點(diǎn)時(shí)解答本題的關(guān)鍵，酵母細(xì)胞的固定和計(jì)數(shù)操作是本題的重要考查點(diǎn)，掌握植物有效成分提取方法中萃取劑的選擇原理和操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！9、葉綠素乙缺鎂會(huì)影響葉綠素的合成導(dǎo)致植物光合速率減慢；乙植株的培養(yǎng)液缺乏鎂元素，乙植株吸收的二氧化碳較少，導(dǎo)致容器中的二氧化碳濃度較高不斷降低二氧化碳濃度【解析】

分析題意和題圖：圖1所做實(shí)驗(yàn)中甲、乙兩組的自變量為是否含鎂，因變量為光合速率。由于鎂是合成葉綠素的必需元素，缺鎂的一組由于葉綠素含量低，光合速率將下降。圖1中曲線代表凈光合速率，其中曲線②在AB段CO2減少速率大于曲線①，說明曲線①代表缺鎂幼苗的光合速率變化，即乙組植株的光合速率變化情況?！驹斀狻浚?）高等植物缺鎂會(huì)影響葉綠素的合成，缺鎂會(huì)影響葉綠素的合成導(dǎo)致植物光合速率減慢；由于乙植株的培養(yǎng)液缺乏鎂元素，光反應(yīng)較弱，乙植株吸收的二氧化碳較少，導(dǎo)致容器中的二氧化碳濃度較高，即曲線①對(duì)應(yīng)乙植株所在的裝置中的CO2濃度變化。（2）AB時(shí)間段，容器中的二氧化碳濃度下降，該植株葉肉細(xì)胞中的C3的含量不斷降低；C點(diǎn)時(shí)容器中CO2濃度不再減少，此時(shí)光照強(qiáng)度、溫度適宜，限制光合速率的主要因素是二氧化碳濃度。【點(diǎn)睛】解答本題時(shí)抓住題干信息：甲、乙兩組的自變量為是否含鎂，而鎂是葉綠素的組成元素，缺鎂植株的光合速率較低，吸收CO2較少，據(jù)此分析圖2中曲線①對(duì)應(yīng)乙植株所在的裝置中的CO2濃度變化。10、因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如：夜盲癥、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等酸性石油醚不與水混溶紙層析樣品2具有與標(biāo)準(zhǔn)樣對(duì)應(yīng)的色帶1SDSSDS能與各種蛋白質(zhì)形成蛋白質(zhì)—SDS混合物，SDS所帶負(fù)電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量【解析】

1.蘿卜素的提取：

（1）胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。

（2）胡蘿卜素的提取來源：提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提?。欢菑拇竺娣e養(yǎng)殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

（3）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。

（4）實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→過濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）。

2.凝膠電泳法：

（1）原理：不同蛋白質(zhì)的帶電性質(zhì)、電量、形狀和大小不同，在電場(chǎng)中受到的作用力大小、方向、阻力不同，導(dǎo)致不同蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中的運(yùn)動(dòng)方向和運(yùn)動(dòng)速度不同。

（2）分離方法：瓊脂糖凝膠電泳、聚丙烯酰胺凝膠電泳等。

（3）分離過程：在一定pH下，使蛋白質(zhì)基團(tuán)帶上正電或負(fù)電；加入帶負(fù)電荷多的SDS，形成“蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物”，使蛋白質(zhì)遷移速率僅取決于分子大小?！驹斀狻浚?）胡蘿卜素是常用的食品色素，廣泛地用作食品、飲料、飼料的添加劑，除此以外，它還可以用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如：夜盲癥、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等；

（2）在三孢布拉氏霉菌的發(fā)酵培養(yǎng)基中，為其提供氮源的成分是玉米蛋白水解物和豆粕。在制備該培養(yǎng)基的過程中，滅菌之前應(yīng)將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性；

（3）萃取胡蘿卜素選用石油醚，其原因是石油醚具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶；

（4）提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進(jìn)行鑒定，據(jù)圖示結(jié)果可判斷出樣品2中含有胡蘿卜素，判斷依據(jù)是樣品2具有與標(biāo)準(zhǔn)樣對(duì)應(yīng)的色帶1；

（5）利用聚丙烯酰胺凝膠電泳對(duì)三孢布拉氏霉菌的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離，為了消除蛋白質(zhì)分子原有電荷量對(duì)遷移率的影響，可在凝膠中加入SDS，原理是SDS能與各種蛋白質(zhì)形成蛋白質(zhì)-SDS混合物，SDS所帶負(fù)電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于蛋白質(zhì)分子的大小。【點(diǎn)睛】本題考查了胡蘿卜素的提取的有關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記胡蘿卜素