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文檔簡介
34DB34/T4459—2023老年助餐服務(wù)機構(gòu)食品安全信息追溯技術(shù)要求Technicalrequirementsforfoodsafetyinformationtraceabilityofelderlycateringserviceinstitutions2023-07-31發(fā)布2023-08-31實施安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I13.14.2及時性4.3規(guī)范性5.1應(yīng)建立食品安全信息追溯管理制度，確5.2應(yīng)配備專門的工作人員管理食品安全信息追溯工作。5.3應(yīng)配備食品安全信息追溯的設(shè)施設(shè)備和場所，便于信息采集。5.5信息記錄應(yīng)填寫真實完整，格式一致，內(nèi)容清晰、準(zhǔn)確及時。25.7信息記錄和相關(guān)憑證的保存期限不應(yīng)少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月，產(chǎn)品沒有明確保質(zhì)期的1食材名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批23領(lǐng)用/使用日期、領(lǐng)用/使用責(zé)任人信4566.2信息采集要求1233456
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