飲品店突發(fā)事件應(yīng)急演練考核試卷

飲品店突發(fā)事件應(yīng)急演練考核試卷考生姓名：__________答題日期：______年__月__日得分：_____________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.飲品店內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先應(yīng)采取的措施是（）

A.立即疏散顧客

B.嘗試撲滅火災(zāi)

C.隱藏起來等待救援

D.跳窗逃生

2.在緊急疏散時(shí)，以下哪個(gè)做法是錯(cuò)誤的？（）

A.保持冷靜，迅速有序地疏散

B.跟隨人群，避免擁擠

C.返回店內(nèi)取回個(gè)人物品

D.注意腳下，避免摔倒

3.飲品店內(nèi)發(fā)生爆炸時(shí)，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.撥打報(bào)警電話

B.跑向爆炸地點(diǎn)查看情況

C.站在窗戶旁邊觀察

D.用手護(hù)住頭部，迅速臥倒

4.如遇到顧客突發(fā)心臟病，以下哪個(gè)做法是錯(cuò)誤的？（）

A.立即撥打急救電話

B.實(shí)施心肺復(fù)蘇

C.給患者服用硝酸甘油

D.立即送患者到醫(yī)院

5.飲品店內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑包裹，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.立即打開查看

B.用手機(jī)拍照上傳網(wǎng)絡(luò)

C.保持距離，立即報(bào)警

D.迅速將包裹扔出店外

6.飲品店內(nèi)發(fā)生搶劫，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.與歹徒搏斗

B.立即報(bào)警，并盡量記住歹徒特征

C.逃跑時(shí)關(guān)上門窗

D.跟蹤歹徒

7.在突發(fā)事件中，以下哪個(gè)崗位的人員應(yīng)優(yōu)先組織疏散？（）

A.廚師

B.服務(wù)員

C.店長(zhǎng)

D.保安

8.飲品店內(nèi)發(fā)生食物中毒事件，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.立即停止銷售疑似問題食品

B.通知其他顧客繼續(xù)消費(fèi)

C.拒絕配合政府部門調(diào)查

D.隱瞞事實(shí)，避免影響店鋪聲譽(yù)

9.疏散過程中，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.乘坐電梯逃離

B.跑向安全出口

C.隨意堵塞消防通道

D.跳樓逃生

10.飲品店內(nèi)發(fā)生恐怖襲擊，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.撥打報(bào)警電話

B.拍攝現(xiàn)場(chǎng)視頻上傳網(wǎng)絡(luò)

C.混淆視聽，傳播謠言

D.幫助襲擊者實(shí)施犯罪

11.飲品店內(nèi)發(fā)生地震，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.撥打報(bào)警電話

B.跑到室外空曠處

C.躲在桌子下面

D.乘坐電梯逃離

12.突發(fā)事件發(fā)生后，以下哪個(gè)做法是錯(cuò)誤的？（）

A.按照預(yù)案開展救援工作

B.定期對(duì)員工進(jìn)行應(yīng)急演練

C.拒不承認(rèn)事件的發(fā)生

D.分析原因，吸取教訓(xùn)

13.飲品店內(nèi)發(fā)生顧客糾紛，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.置之不理，繼續(xù)工作

B.及時(shí)介入，調(diào)解糾紛

C.鼓勵(lì)雙方動(dòng)手解決問題

D.撥打報(bào)警電話，等待警察處理

14.在突發(fā)事件中，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.拒不執(zhí)行政府部門指令

B.按照預(yù)案開展救援工作

C.擔(dān)心承擔(dān)責(zé)任，逃避現(xiàn)場(chǎng)

D.拖延時(shí)間，等待其他人員處理

15.飲品店內(nèi)發(fā)生網(wǎng)絡(luò)攻擊，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.立即報(bào)警，尋求技術(shù)支持

B.關(guān)閉所有設(shè)備，停止?fàn)I業(yè)

C.向黑客支付贖金

D.不予理睬，認(rèn)為不會(huì)造成損失

16.飲品店內(nèi)發(fā)生水管爆裂，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.立即關(guān)閉水源閥門

B.跳入水中游泳

C.使用店內(nèi)電器進(jìn)行排水

D.等待自然干涸

17.飲品店內(nèi)發(fā)生集體腹瀉事件，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.立即停止銷售疑似問題食品

B.拒不配合政府部門調(diào)查

C.對(duì)外宣稱是顧客自身原因

D.通知其他顧客繼續(xù)消費(fèi)

18.在突發(fā)事件中，以下哪個(gè)做法是錯(cuò)誤的？（）

A.保持冷靜，有序應(yīng)對(duì)

B.按照預(yù)案進(jìn)行救援

C.立即追究相關(guān)人員責(zé)任

D.吸取教訓(xùn)，完善預(yù)案

19.飲品店內(nèi)發(fā)生電火災(zāi)，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.使用水進(jìn)行滅火

B.使用滅火器進(jìn)行滅火

C.使用濕毛巾捂住口鼻

D.立即切斷電源

20.飲品店內(nèi)發(fā)生燃?xì)庑孤?，以下哪個(gè)做法是正確的？（）

A.打開所有門窗通風(fēng)

B.使用明火查找泄漏點(diǎn)

C.使用電器設(shè)備

D.立即離開現(xiàn)場(chǎng)，不予理睬

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.在飲品店進(jìn)行應(yīng)急疏散時(shí)，以下哪些做法是正確的？（）

A.指導(dǎo)顧客使用最近的緊急出口

B.確保所有人員都離開后再撤離

C.疏散過程中保持冷靜，避免推搡

D.關(guān)閉所有電源開關(guān)

2.以下哪些情況需要進(jìn)行緊急疏散？（）

A.火災(zāi)

B.爆炸

C.顧客過多

D.燃?xì)庑孤?/p>

3.在處理顧客突發(fā)疾病時(shí)，以下哪些措施是正確的？（）

A.立即撥打急救電話

B.根據(jù)情況實(shí)施心肺復(fù)蘇

C.詢問顧客是否有隨身攜帶的藥物

D.不作任何處理，等待顧客自己恢復(fù)

4.以下哪些是飲品店必備的消防設(shè)備？（）

A.滅火器

B.消防栓

C.煙感報(bào)警器

D.防毒面具

5.在地震發(fā)生時(shí)，以下哪些做法是正確的？（）

A.快速躲到堅(jiān)固的家具下面

B.遠(yuǎn)離窗戶和外墻

C.不要乘坐電梯

D.確保手機(jī)電量充足

6.飲品店應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行哪些類型的應(yīng)急演練？（）

A.火災(zāi)逃生演練

B.食物中毒應(yīng)急演練

C.顧客糾紛處理演練

D.財(cái)務(wù)報(bào)表制作演練

7.以下哪些行為可能會(huì)增加飲品店發(fā)生突發(fā)事件的風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.員工未接受應(yīng)急培訓(xùn)

B.消防通道堆放雜物

C.電氣線路老化

D.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)

8.在處理飲品店內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)攻擊時(shí)，以下哪些措施是正確的？（）

A.立即關(guān)閉受影響的系統(tǒng)

B.通知IT專業(yè)人員進(jìn)行處理

C.向顧客公開網(wǎng)絡(luò)攻擊的情況

D.確保備份的數(shù)據(jù)安全

9.當(dāng)飲品店內(nèi)發(fā)生顧客糾紛時(shí)，以下哪些做法是正確的？（）

A.保持冷靜，不要偏袒任何一方

B.嘗試將雙方帶至安靜區(qū)域解決問題

C.通知店長(zhǎng)或管理人員介入

D.忽視糾紛，繼續(xù)提供服務(wù)

10.以下哪些是飲品店應(yīng)對(duì)突發(fā)事件時(shí)應(yīng)遵循的原則？（）

A.確保人員安全

B.盡量減少財(cái)產(chǎn)損失

C.及時(shí)溝通信息

D.立即追究責(zé)任

11.在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件時(shí)，以下哪些做法是不恰當(dāng)?shù)模浚ǎ?/p>

A.按照預(yù)案進(jìn)行救援

B.拒不執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案

C.溝通協(xié)調(diào)不力

D.事后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

12.飲品店內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑包裹時(shí)，以下哪些做法是正確的？（）

A.保持距離，不要觸摸

B.立即報(bào)警

C.封鎖現(xiàn)場(chǎng)，疏散周圍人員

D.私自打開包裹查看

13.以下哪些情況下，飲品店應(yīng)暫停營(yíng)業(yè)？（）

A.疑似食物中毒事件

B.火災(zāi)發(fā)生后

C.普通雨天

D.店內(nèi)裝修期間

14.在突發(fā)事件中，以下哪些是員工應(yīng)該具備的技能？（）

A.滅火器的使用

B.心肺復(fù)蘇技能

C.溝通協(xié)調(diào)能力

D.財(cái)務(wù)管理能力

15.以下哪些措施可以有效預(yù)防飲品店內(nèi)發(fā)生搶劫？（）

A.安裝監(jiān)控?cái)z像頭

B.定期進(jìn)行安全巡查

C.員工接受防身術(shù)培訓(xùn)

D.保持店鋪明亮，避免死角

16.在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件時(shí)，以下哪些行為是不負(fù)責(zé)任的？（）

A.拒不提供必要的信息

B.拖延處理時(shí)間

C.逃避責(zé)任

D.積極參與救援

17.以下哪些是飲品店應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的優(yōu)勢(shì)？（）

A.員工熟悉店內(nèi)布局

B.有完整的應(yīng)急預(yù)案

C.定期進(jìn)行應(yīng)急演練

D.店鋪位置偏僻

18.在處理飲品店內(nèi)水管爆裂時(shí)，以下哪些做法是正確的？（）

A.立即關(guān)閉水源閥門

B.使用水泵排水

C.避免使用電器設(shè)備

D.等待自然干涸

19.以下哪些情況下，飲品店應(yīng)立即報(bào)警？（）

A.火災(zāi)

B.搶劫

C.顧客糾紛

D.網(wǎng)絡(luò)攻擊

20.在突發(fā)事件中，以下哪些做法有助于減輕損失？（）

A.及時(shí)通知相關(guān)部門

B.按照預(yù)案快速響應(yīng)

C.對(duì)員工進(jìn)行再培訓(xùn)

D.隱藏事實(shí)，避免外界知道

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.在飲品店發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使用______向119報(bào)警。（）

2.飲品店的應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括______、______、______等主要內(nèi)容。（）

3.突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，員工的行動(dòng)應(yīng)遵循______、______、______的原則。（）

4.飲品店內(nèi)發(fā)生電火災(zāi)時(shí)，應(yīng)首先______，然后使用______進(jìn)行滅火。（）

5.飲品店應(yīng)在______和______的位置設(shè)置明顯的安全標(biāo)志。（）

6.疏散過程中，員工應(yīng)引導(dǎo)顧客______，避免______。（）

7.飲品店內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑物品時(shí)，應(yīng)立即______，并______周圍人員。（）

8.在地震發(fā)生時(shí)，如果無法迅速逃離，應(yīng)______到堅(jiān)固的家具下面。（）

9.飲品店應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行______和______的培訓(xùn)。（）

10.有效的溝通在突發(fā)事件中至關(guān)重要，應(yīng)確保信息的______、______和______。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.在任何情況下，飲品店員工都應(yīng)首先確保自身安全。（）

2.飲品店發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，可以不通知顧客，直接進(jìn)行疏散。（）

3.滅火器是唯一可以用于撲滅所有類型火災(zāi)的消防設(shè)備。（）

4.飲品店員工在處理顧客糾紛時(shí)，應(yīng)保持中立，不要偏袒任何一方。（）

5.在緊急疏散時(shí)，可以使用電梯快速逃離。（）

6.飲品店發(fā)生燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)立即打開所有門窗通風(fēng)。（）

7.所有員工都應(yīng)接受心肺復(fù)蘇等急救技能的培訓(xùn)。（）

8.飲品店發(fā)生網(wǎng)絡(luò)攻擊時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉所有設(shè)備，以防病毒擴(kuò)散。（）

9.定期進(jìn)行應(yīng)急演練是浪費(fèi)時(shí)間和資源的行為。（）

10.在突發(fā)事件中，店長(zhǎng)或管理人員是唯一可以做出決策的人員。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述在飲品店發(fā)生火災(zāi)時(shí)，作為店長(zhǎng)應(yīng)如何組織和指揮緊急疏散，并說明理由。（10分）

2.假設(shè)你是飲品店的一名員工，店內(nèi)突然發(fā)生大規(guī)模食物中毒事件，請(qǐng)描述你會(huì)如何處理這一情況，并說明你的處理步驟。（10分）

3.飲品店在應(yīng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)攻擊時(shí)，應(yīng)采取哪些措施來保護(hù)顧客和公司的數(shù)據(jù)安全？請(qǐng)?jiān)敿?xì)說明。（10分）

4.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，談?wù)勶嬈返耆绾瓮ㄟ^定期的應(yīng)急演練來提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，并列舉至少三種演練方法。（10分）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.C

3.A

4.C

5.C

6.B

7.C

8.A

9.B

10.A

11.B

12.C

13.B

14.B

15.A

16.A

17.A

18.D

19.B

20.D

二、多選題

1.ABC

2.ABD

3.ABC

4.ABCD

5.ABC

6.ABC

7.ABC

8.AB

9.ABC

10.ABC

11.BC

12.ABC

13.AB

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABCD

20.ABC

三、填空題

1.119

2.應(yīng)急組織、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急資源

3.安全第一、迅速行動(dòng)、有效溝通

4.切斷電源、干粉滅火器

5.消防通道、緊急出口

6.有序前進(jìn)、擁擠推搡

7.報(bào)警、疏散

8.跪下

9.應(yīng)急處理、急救技能

10.準(zhǔn)確、及時(shí)、全面

四、判斷題

1.√

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.√

8.√

9.×

10.×

五、主觀題（參考）

1.作為店長(zhǎng)，應(yīng)立即啟動(dòng)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，指揮員工使用最近的緊急出口疏散顧客，同時(shí)通過廣播系