井岡山秤砣薯 編制說明

一、任務來源2024年10月，由吉安市綠色農產品促進會批準標準立項。起草單位：吉安市綠色農產品促進會二、標準制定的目的和意義為了進一步發(fā)揮吉安市綠色生態(tài)優(yōu)勢，實現綠色生態(tài)價值轉換，通過制定本文件，引導企業(yè)加強生產過程控制，提升產品質量，打造“井岡山”公共區(qū)域品牌，特制訂本標準。三、標準制定工作過程1、成立了標準編寫小組，召開了編寫小組會議，制定了標準的編寫工作計劃安排。2、編寫小組召開了起草會議，確定了標準的主體框架，主要內容。3、編寫小組按照標準編寫格式完成了標準擬稿的編寫，向各方征求意見。4、根據企業(yè)、專家意見進行文本修改，形成報審稿。四、標準編制原則依據和主要內容（一）編制原則根據井岡山秤砣薯產品質量狀況，以及綠色食品的相關要求，指標達到食品安全國家標準，規(guī)定了產品的質量關鍵指標，突出質量特性和井岡山秤砣薯的品質，符合科學性、可操作性、先進性原則。（二）編制過程中的主要依據GB/T1.1-2020標準化工作導則第一部分：標準文件的結構和編寫NY/T1049-2023綠色食品薯芋類蔬菜（二）主要內容和說明本標準規(guī)定了井岡山秤砣薯的要求、檢驗規(guī)則、包裝、標志與標簽、運輸與貯存。產地環(huán)境：本文件結合吉安的生態(tài)環(huán)境提出產地環(huán)境應符合綠色食品NY/T391的規(guī)定，對產地環(huán)境提出了較高要求，突出吉安的生態(tài)優(yōu)勢，引導企業(yè)采用綠色生產技術。投入品要求：本文件提出應遵守綠色食品的要求，突出井岡山秤砣薯質量的差異化，滿足消費者的綠色健康的消費需求。質量要求：本文件提出了井岡山秤砣薯的基本要求、分級要求、理化要求，參考綠色食品標準，結合產品檢測結果，對秤砣薯進行了三個等級劃分，每個等級產品在重量、破損率指標做了等級劃分要求，理化指標提出蛋白質和淀粉的要求，安全指標應符合國家相應標準的規(guī)定，對井岡山秤砣薯提出了更高的品質要求，能夠引導企業(yè)進行質量管理過程控制。3、標志和標簽、包裝、運輸與貯存本文件給出了標志和標簽、包裝、運輸與儲存的要求與應遵守的國家標準和相應的要求。五、與有關的現行法律、法規(guī)和強制性標準的關系本標準擬定符合現行法律、法規(guī)的相關要求。六、重大意見分歧的處理依據和結果本標準在起草過程中充分征求了相關企業(yè)、專家的意見，對標準進行了相應的修改，無分歧意見。七、作為推薦性標