2024年傳菜員崗位規(guī)章制度模版（二篇）

第2頁共2頁2024年傳菜員崗位規(guī)章制度模版1、遵循部門設(shè)定的出勤規(guī)定，確保個(gè)人儀容整潔，參與班前會議，理解并執(zhí)行部長指示的備餐任務(wù)和關(guān)鍵點(diǎn)，確保傳菜服務(wù)的時(shí)效性和質(zhì)量。2、對上級的指導(dǎo)安排保持服從，主動并高效地執(zhí)行物料保存和清潔工作，以減少不必要的損耗，從而控制運(yùn)營成本。3、負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，配合值班服務(wù)員布置場地、餐桌，補(bǔ)充相關(guān)用品，確保全面就緒。4、確保將廚房烹制完成的菜品準(zhǔn)確、及時(shí)地送達(dá)指定的包間和餐桌。5、在菜品上架過程中，迅速將管理者的加菜要求傳達(dá)給廚房。6、精通菜品知識，嚴(yán)格質(zhì)量控制，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的菜品有權(quán)拒絕傳遞。7、嚴(yán)格遵守菜肴傳遞的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保證快速準(zhǔn)確地送達(dá)目的地。8、與樓層員工和廚房團(tuán)隊(duì)保持良好的溝通，維護(hù)和諧的工作關(guān)系。9、值班傳菜員需負(fù)責(zé)各樓層洗滌區(qū)的清潔整理工作。10、負(fù)責(zé)傳菜工具和貴重餐具的清潔和整理，按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放。11、積極參與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提升服務(wù)品質(zhì)，完成上級分配的其他任務(wù)。12、實(shí)施五常管理法，確保工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況和物品的有序性。13、值班傳菜員完成所有工作后，須經(jīng)值班管理人員檢查并關(guān)閉電源后方可下班。14、工作時(shí)間內(nèi)禁止懈怠、吸煙、飲酒或不雅坐姿。15、禁止私自食用廚房傳遞的菜品，違規(guī)者將被罰款____元每次。16、值班人員需全程在崗，熱情服務(wù)每一位客人，盡職盡責(zé)。17、員工間禁止發(fā)生爭斗、結(jié)盟等不良行為。18、當(dāng)早晚菜品接近尾聲時(shí)，留一名員工負(fù)責(zé)傳菜，其他員工需前往前臺協(xié)助服務(wù)員布置餐桌。19、每位員工需注重個(gè)人衛(wèi)生，保持頭發(fā)、指甲、工作服和鞋子的清潔。20、中午11:30及下午17:30，員工必須就位，完成所有準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備迎接客人。____年____月____日負(fù)責(zé)人：張?jiān)?024年傳菜員崗位規(guī)章制度模版（二）1、遵循部門設(shè)定的出勤規(guī)定，確保個(gè)人儀容整潔，參與班前會議，理解并執(zhí)行部長指示的備餐任務(wù)和關(guān)鍵點(diǎn)，確保傳菜服務(wù)的時(shí)效性和質(zhì)量。2、對上級的指導(dǎo)安排保持服從，主動并高效地執(zhí)行物料保存和清潔工作，以減少不必要的損耗，從而控制運(yùn)營成本。3、負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，配合值班服務(wù)員布置場地、餐桌，補(bǔ)充相關(guān)用品，確保全面就緒。4、確保將廚房烹制完成的菜品準(zhǔn)確、及時(shí)地送達(dá)指定的包間和餐桌。5、在菜品上架過程中，迅速將管理者的加菜要求傳達(dá)給廚房。6、精通菜品知識，嚴(yán)格質(zhì)量控制，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的菜品有權(quán)拒絕傳遞。7、嚴(yán)格遵守菜肴傳遞的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保證快速準(zhǔn)確地送達(dá)目的地。8、與樓層員工和廚房團(tuán)隊(duì)保持良好的溝通，維護(hù)和諧的工作關(guān)系。9、值班傳菜員需負(fù)責(zé)各樓層洗滌區(qū)的清潔整理工作。10、負(fù)責(zé)傳菜工具和貴重餐具的清潔和整理，按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放。11、積極參與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提升服務(wù)品質(zhì)，完成上級分配的其他任務(wù)。12、實(shí)施五常管理法，確保工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況和物品的有序性。13、值班傳菜員完成所有工作后，須經(jīng)值班管理人員檢查并關(guān)閉電源后方可下班。14、工作時(shí)間內(nèi)禁止懈怠、吸煙、飲酒或不雅坐姿。15、禁止私自食用廚房傳遞的菜品，違規(guī)者將被罰款____元每次。16、值班人員需全程在崗，熱情服務(wù)每一位客人，盡職盡責(zé)。17、員工間禁止發(fā)生爭斗、結(jié)盟等不良行為。18、當(dāng)早晚菜品接近尾聲時(shí)，留一名員工負(fù)責(zé)傳菜，其他員工需前往前臺協(xié)助服務(wù)員布置餐桌。19、每位員工需注重個(gè)人衛(wèi)生，保持頭發(fā)、指甲、工