2024年“蛋奶工程”制度樣本（二篇）

第6頁共6頁2024年“蛋奶工程”制度樣本蛋奶工程實施與管理細則一、摸底登記與發(fā)放管理1.摸底登記：需全面摸底，逐一核實，確保每位學生信息準確無誤，并詳細造冊登記。同時，應建立完善的蛋奶發(fā)放記錄體系，確保每一份蛋奶的發(fā)放都有據(jù)可查。2.過敏處理：一旦發(fā)現(xiàn)學生存在對蛋奶食品過敏的情況，應立即向?qū)W校報告，并迅速采取相應措施，調(diào)整發(fā)放方案，確保學生健康安全。二、資金管理與使用制度1.學生資格確定：每學期初，依據(jù)公開公正、客觀準確的原則，明確享受蛋奶工程的學生名單，并進行公示。經(jīng)確認無誤后，上報教育局審核備案。2.資金專戶管理：設(shè)立“教育經(jīng)費特設(shè)帳戶”，用于蛋奶工程資金的專項管理。實行周清月結(jié)期審計制度，確保資金流動清晰透明。蛋、奶采購資金應每月與供貨商結(jié)算一次，且必須通過轉(zhuǎn)賬方式完成。3.?？顚Ｓ茫旱澳坦こ藤Y金必須?？顚Ｓ?，僅用于蛋、奶的采購與加工。嚴禁任何形式的擠占、挪用、截留或套取資金行為。資金結(jié)余部分應結(jié)轉(zhuǎn)下年繼續(xù)使用，不得挪作他用。4.資料收集與整理：加強蛋奶工程資金使用資料的收集與整理工作，確保原始票證、印件等資料的完整性與安全性。指定專人負責賬務管理，防止賬務混亂及支付不合理等現(xiàn)象的發(fā)生。三、管理制度1.政策宣傳：大力宣傳蛋奶工程實施的重大意義，提高師生及家長對政策的認知度與滿意度。2.健康教育：加強食品安全健康教育，引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。3.備案管理：將蛋奶工程實施方案、領(lǐng)導機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員及核定的學生名單等信息報教育局備案。4.人員配備與培訓：配備充足的后勤管理人員和生活教師，并加強業(yè)務培訓和指導，確保管理服務工作的高效運行。5.用餐安排：嚴格按照規(guī)定落實每個學生每天一個雞蛋一袋純牛奶的發(fā)放標準，并合理安排用餐時間，確保不影響學校正常教學秩序。6.檢查與指導：建立定期檢查與指導機制，學校主管領(lǐng)導及分管領(lǐng)導需分別堅持每周及每天的檢查指導工作，確保蛋奶工程的順利實施。7.享受對象審核：嚴格審核蛋奶工程享受對象資格，堅持公平公正、客觀準確的原則，接受群眾監(jiān)督，杜絕任何形式的優(yōu)親厚友、弄虛作假及徇私舞弊行為。四、責任追究制度1.政務公開：將蛋奶工程實施情況納入學校政務公開范疇，對出現(xiàn)問題的學?；騻€人實行責任追究制度。2.通報批評：對于無相關(guān)制度、制度執(zhí)行不力、未配備專用儲藏室及加工室、儲藏室及加工室衛(wèi)生不達標、從業(yè)人員無健康證等情況的學?；騻€人，將給予書面檢查及教育系統(tǒng)內(nèi)的通報批評處理。3.行政處理：在確定享受蛋奶工程學生名單過程中徇私舞弊、管理不善導致學生丟棄損壞食品、處理學生浪費行為不當造成惡劣影響等情況的學?；騻€人，將給予警告或撤職等行政處理。4.刑事追究：對于擠占挪用資金、賬務管理混亂造成惡劣影響、保管加工不當導致學生群體性食物中毒等嚴重衛(wèi)生事故的學校或個人，將依法移交有關(guān)機關(guān)查處并追究刑事責任。五、衛(wèi)生防疫制度1.法律法規(guī)執(zhí)行：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等相關(guān)法律法規(guī)和制度要求，加強炊管人員及全體教師的法律法規(guī)學習培訓工作。2.環(huán)境衛(wèi)生：按照要求做好學生個人、教室及環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作，加強食品衛(wèi)生監(jiān)管力度，預防師生食物中毒事件的發(fā)生。3.人員健康：學校蛋奶工程從業(yè)人員必須持有健康證和培訓合格證方可上崗工作，并定期進行身體健康檢查以確保從業(yè)人員身體健康狀況良好。4.食品采購與管理：嚴把食品采購、運輸、驗收入庫三個環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān)，堅持食品原料索證制度，嚴禁采購變質(zhì)變腐食品以確保食品安全可靠。2024年“蛋奶工程”制度樣本（二）新城區(qū)普天小學食品儲藏與安全規(guī)定1、學校設(shè)立了專用的蛋奶工程儲藏室，配備了相應的儲藏設(shè)備，以確保食品的儲藏安全和衛(wèi)生。2、實施食品接收管理的簽字制度。接收人員在接收食品時需嚴格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，詳細記錄后，只有在確認食品符合衛(wèi)生安全標準的情況下，雙方簽字后方可入庫。3、對儲藏室實施嚴格的管理和監(jiān)督，未經(jīng)許可，任何人不得擅自進入。4、對儲藏管理人員進行專業(yè)知識培訓，保持室內(nèi)衛(wèi)生，定期進行清潔和消毒工作。5、強化食品管理，不允許超期儲存食品，禁止因?qū)W生請假而長時間儲存食品。6、加強值班制度，防止非法分子破壞，以防止中毒事件的發(fā)生。7、規(guī)范安全的儲存流程，儲藏室由專人開啟，供炊事人員領(lǐng)取加工蛋奶。新城區(qū)普天小學蛋奶工程加工規(guī)定1、強化對從業(yè)人員的教育和培訓，提升職業(yè)道德意識和專業(yè)素質(zhì)，提供優(yōu)質(zhì)服務，恪盡職守。2、加工人員需具備良好的心理素質(zhì)和熟練的操作技能，且必須持有健康證，否則不得參與食品加工。3、嚴格執(zhí)行加工操作規(guī)程，確保食品充分加熱煮熟，防止學生食用冷奶或生雞蛋，否則將追究責任。4、雞蛋加工前需用流動水進行清洗，確保蛋殼清潔無雜物。5、食品加工后，需經(jīng)過蛋奶發(fā)放教師的檢查，才可讓學生食用。新城區(qū)普天小學蛋奶工程發(fā)放與用餐規(guī)定1、蛋奶發(fā)放教師需負責每日的蛋奶發(fā)放工作，詳細記錄并觀察學生的反應和動態(tài)，如有特殊情況，需立即報告學校。2、負責用餐期間的秩序，全程監(jiān)督用餐過程，防止學生留餐、棄餐等行為，違規(guī)者將受到嚴肅處理。3、蛋奶發(fā)放人員需及時將食品分發(fā)給學生，禁止克扣、截留或轉(zhuǎn)給他人，違規(guī)者將受到嚴肅處理。4、蛋奶工程教師需定期對享受蛋奶工程的學生進行調(diào)查，如發(fā)現(xiàn)過敏情況，需立即報告并采取相應措施。新城區(qū)普天小學蛋奶工程管理規(guī)定1、廣泛宣傳蛋奶工程的重要意義，使政策深入人心，家喻戶曉。2、加強食品安全和健康教育，培養(yǎng)學生的安全衛(wèi)生生活習慣。3、每學期開學前，需整理并公布蛋奶工程實施方案、領(lǐng)導機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、用餐學生名單等信息。4、學校需配備合格的后勤管理人員，提供業(yè)務培訓和指導，確保管理服務和教育工作的有效執(zhí)行。5、根據(jù)營養(yǎng)科學，結(jié)合學生實際，科學制定蛋奶工程食譜，準確統(tǒng)計食品種類和數(shù)量，為食品供應提供依據(jù)。6、合理安排用餐時間