食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)方案

/食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)方案專業(yè)代碼：學(xué)科門類：工學(xué)專業(yè)門類：食品科學(xué)與工程類授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士標準學(xué)制：四年適用年級：級所屬學(xué)院：生物與食品工程學(xué)院專業(yè)負責(zé)人：蔡華珍方案制訂人：蔡華珍方案審核人：柴新義一、專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)以“能力本位、市場需求、職業(yè)適應(yīng)”為導(dǎo)向，以“產(chǎn)教融合、校企合作”為主要路徑，采取“理工管結(jié)合、理實一體”的模式，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展需要，具有創(chuàng)新精神與實踐能力，掌握食品營養(yǎng)衛(wèi)生、分析檢測、食品生產(chǎn)技術(shù)與管理、食品質(zhì)量安全控制、食品安全法規(guī)和食品標準的基本知識和技能，具備從事有關(guān)食品質(zhì)量與安全的檢測、監(jiān)督、管理與研究能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。畢業(yè)生可在食品相關(guān)企業(yè)、市場管理、衛(wèi)生、教育科研、外貿(mào)等部門從事標準制定、質(zhì)量認證、安全評價、食品分析檢測、食品質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理及科學(xué)研究等方面工作。二、培養(yǎng)規(guī)格要求（一）培養(yǎng)規(guī)格要求．思想政治素質(zhì)方面：熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義祖國，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想，堅持科學(xué)發(fā)展觀，具有正確的世界觀、人生觀和價值觀以及高尚的道德品質(zhì)。.掌握本專業(yè)所必需的食品科學(xué)與工程的基本理論；掌握食品分析檢測的基本知識和基本技能；掌握食品質(zhì)量與安全控制的基本理論和實踐技能；掌握食品生產(chǎn)管理、標準化體系制定的基本知識和基本技能。.具有從事食品質(zhì)量全程控制管理和安全性評價的能力。.熟悉食品法規(guī)與標準，具有食品標準化、質(zhì)量管理及監(jiān)督的能力；.外語、計算機需達到學(xué)校規(guī)定的基本要求，能通過相應(yīng)的等級考試；掌握文獻檢索、資料查詢、數(shù)據(jù)分析與報告撰寫的基本技能。.接受職業(yè)技能培訓(xùn)，獲得個職業(yè)技能等級證書。.具有一定的體育和軍事基本知識，掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣，受到必要的軍事訓(xùn)練，達到國家規(guī)定的大學(xué)生體育和軍事訓(xùn)練合格標準，能夠履行建設(shè)祖國和保衛(wèi)祖國的神圣義務(wù)。.具有良好的人文素養(yǎng)與科學(xué)素質(zhì)；具有健全的人格和良好的心理素質(zhì)，具有較強的實踐能力和創(chuàng)新精神，具有愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、遵紀守法、團結(jié)協(xié)作的優(yōu)良品質(zhì)，成為德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。（二）主要職業(yè)崗位關(guān)鍵能力、能力要素、課程對應(yīng)關(guān)系表序號主要職業(yè)崗位描述關(guān)鍵能力能力要素主要支撐課程食品檢驗與分析.檢測與數(shù)據(jù)處理能力；.分析、總結(jié)能力；.設(shè)備使用和維護能力.食品分析能力；.基本實驗操作能力；.食品安全評價能力；.儀器設(shè)備的操作能力；.計算機數(shù)據(jù)處理能力食品分析與檢測技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品標準與法規(guī)、食品實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理、食品實驗室管理方法概論、食品安全快速檢測技術(shù)、現(xiàn)代食品分子檢測鑒別技術(shù)、食品藥物殘留分析、食品感官評價等食品質(zhì)量安全監(jiān)管.食品相關(guān)法律法規(guī)解讀和應(yīng)用能力；.發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的能力；.較強的協(xié)調(diào)與溝通能力。.食品法律法規(guī)應(yīng)用能力；.食品工藝應(yīng)用能力；.食品質(zhì)量評估與控制能力；.食品檢測能力；.食品機械與設(shè)備管理能力。.心理分析與崗位承壓能力食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品毒理學(xué)、食品標準與法規(guī)、食品加工原理、食品原料學(xué)、食品工藝學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品包裝與貯藏學(xué)、標準化基礎(chǔ)、食品質(zhì)量管理體系、食品企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)、行為心理學(xué)。食品安全認證.食品相關(guān)法律法規(guī)的解讀能力；.標準與標準化相關(guān)知識的應(yīng)用能力；.質(zhì)量管理體系的建立與運行能力；.食品相關(guān)產(chǎn)品認證的能力.食品原料利用能力；.、、等體系的構(gòu)建能力；.食品營養(yǎng)與安全知識應(yīng)用能力；.食品基本工序組合能力；.有機食品、綠色食品、無公害食品認證能力食品原料學(xué)、食品工藝學(xué)、標準化基礎(chǔ)、食品標準化、食品質(zhì)量安全認證、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品質(zhì)量管理體系、食品標準與法規(guī)、食品企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)。三、主干學(xué)科食品科學(xué)與工程、化學(xué)、生物學(xué)四、課程體系（一）專業(yè)核心課程：食品分析與檢測技術(shù)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品微生物學(xué)、食品標準與法規(guī)、食品質(zhì)量管理體系、食品毒理學(xué)、食品標準化。（二）特色課程：食品標準化、食品質(zhì)量管理體系、專業(yè)實驗（三）課程體系如表所示。五、主要實踐教案環(huán)節(jié)包括專業(yè)認知實習(xí)、食品質(zhì)量管理體系課程設(shè)計、現(xiàn)代食品分析與檢測課程實訓(xùn)、食品安全與標準課程設(shè)計、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計（論文）等方面的內(nèi)容。實踐教案體系如表所示。六、學(xué)制和學(xué)位（一）學(xué)制：年，修業(yè)年限可為－年。（二）學(xué)位：授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。七、畢業(yè)要求本專業(yè)最低畢業(yè)學(xué)分：學(xué)分；其中公共基礎(chǔ)課學(xué)分，公共選修課學(xué)分，專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)分，專業(yè)選修課學(xué)分，集中安排的實踐教案環(huán)節(jié)學(xué)分；應(yīng)具備食品分析檢測、食品質(zhì)量與安全監(jiān)管等專業(yè)實踐能力（不少于項）。八、必要說明專業(yè)任選模塊里的“專業(yè)實驗”課程一般是利用雙休日或晚上集中進行，所以未標明具體周學(xué)時數(shù)；“素質(zhì)拓展與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類”類型中未標明周數(shù)的，一般是利用課外時間進行，具體學(xué)分根據(jù)相關(guān)規(guī)定給予。九、特色課程簡介課程名稱：食品標準化學(xué)時：學(xué)分：開課學(xué)期：第學(xué)期主要內(nèi)容：食品標準化與方法；食品標準的種類和體系；食品標準的制定與修改；食品標準化與食品國際貿(mào)易。參考教材：李春田.標準化概論(第版)[].北京：中國人民出版社.課程名稱：食品質(zhì)量管理體系學(xué)時：學(xué)分：開課學(xué)期：第學(xué)期主要內(nèi)容：危害分析與關(guān)鍵控制點()、良好操作規(guī)范()、衛(wèi)生標準操作程序()、國際標準化組織()和環(huán)境優(yōu)化管理等。參考教材：[]翁鴻珍,周春田.食品質(zhì)量管理，高等教育出版社，[]陸兆新.食品質(zhì)量管理學(xué)[].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，課程名稱：專業(yè)實驗學(xué)時：學(xué)分：開課學(xué)期：第、、學(xué)期主要內(nèi)容：圍繞高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標，結(jié)合地方食品企業(yè)需求，設(shè)計實驗項目和內(nèi)容，包括：食品分析與檢測、食品生產(chǎn)與品質(zhì)控制、食品管理體系與標準化方面的綜合實驗。教材：自編

表：課堂教案學(xué)時、學(xué)分比例表課程類別學(xué)時學(xué)分學(xué)時占課內(nèi)總學(xué)時比例()學(xué)分占課內(nèi)總學(xué)分比例()必修課公共基礎(chǔ)課專業(yè)基礎(chǔ)課選修課公共選修課專業(yè)選修課合計()()()表：理論教案與實踐教案學(xué)分比例表類別學(xué)分比例（）理論教案理論教案實踐教案課程實驗（或課程實踐）實驗課程（或?qū)嵺`課程）課外實踐集中安排的實踐教案合計()（注：課程實踐指除了實驗之外的課程實踐環(huán)節(jié)，如課程實習(xí)、課程實訓(xùn)等。）畢業(yè)設(shè)計（論文）畢業(yè)實習(xí)社會實踐素質(zhì)拓展大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育方向二方向一專業(yè)實驗（一）、專業(yè)實驗（二）、專業(yè)實驗（三）、食品添加劑、食品分離技術(shù)、功能性食品、數(shù)據(jù)庫應(yīng)用技術(shù)、食品工程原理、食品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)、食品質(zhì)量安全信息管理、動植物檢驗檢疫、環(huán)境監(jiān)測與評價、免疫學(xué)、食品包裝安全學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、行為心理學(xué)、食品營銷學(xué)、旅游食品學(xué)、食品生物技術(shù)、食品酶學(xué)、食品物流學(xué)、專業(yè)英語、應(yīng)用文寫作、禮儀與修養(yǎng)、文獻檢索與論文寫作、專利實務(wù)食品質(zhì)量與安全專業(yè)導(dǎo)論、高等數(shù)學(xué)（一）、高等數(shù)學(xué)（二）、線性代數(shù)Ｂ、概率統(tǒng)計Ｂ、畢業(yè)設(shè)計（論文）畢業(yè)實習(xí)社會實踐素質(zhì)拓展大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育方向二方向一專業(yè)實驗（一）、專業(yè)實驗（二）、專業(yè)實驗（三）、食品添加劑、食品分離技術(shù)、功能性食品、數(shù)據(jù)庫應(yīng)用技術(shù)、食品工程原理、食品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)、食品質(zhì)量安全信息管理、動植物檢驗檢疫、環(huán)境監(jiān)測與評價、免疫學(xué)、食品包裝安全學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、行為心理學(xué)、食品營銷學(xué)、旅游食品學(xué)、食品生物技術(shù)、食品酶學(xué)、食品物流學(xué)、專業(yè)英語、應(yīng)用文寫作、禮儀與修養(yǎng)、文獻檢索與論文寫作、專利實務(wù)食品質(zhì)量與安全專業(yè)導(dǎo)論、高等數(shù)學(xué)（一）、高等數(shù)學(xué)（二）、線性代數(shù)Ｂ、概率統(tǒng)計Ｂ、大學(xué)物理（一）、無機與分析化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)與膠體化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢測技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品毒理學(xué)、食品標準與法規(guī)、食品加工原理、食品原料學(xué)、食品工藝學(xué)、食品包裝與貯藏學(xué)、食品實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理、食品實驗室管理方法概論、食品安全快速檢測技術(shù)、標準化基礎(chǔ)、食品質(zhì)量管理體系、食品企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)食品標準化*、食品安全認證、食品安全應(yīng)急管理現(xiàn)代食品分子檢測鑒別技術(shù)、食品藥物殘留分析、食品感官評價中國近現(xiàn)代史綱要馬克思主義基本原理概論毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論大學(xué)英語大學(xué)體育大學(xué)計算機基礎(chǔ)大學(xué)生心理健康教育大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育形式與政策安全教育思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)表：食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)課程體系公共基礎(chǔ)課程︵必修︶公共選修課程通識能力素質(zhì)模塊專業(yè)能力素質(zhì)模塊綜合能力素質(zhì)模塊專業(yè)基礎(chǔ)課程專業(yè)選修課程方向限定選修課任意選修課基礎(chǔ)實踐提高實踐拓展學(xué)習(xí)綜合實踐課程自然科學(xué)類課程人文社科類課程經(jīng)濟與管理類課程藝術(shù)審美類課程食品質(zhì)量管理學(xué)課程設(shè)計現(xiàn)代食品分析與檢測課程實訓(xùn)專業(yè)認知實習(xí)食品安全標準課程設(shè)計畢業(yè)實習(xí)畢業(yè)設(shè)計（論文）素質(zhì)拓展社會實踐大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育通識基礎(chǔ)實踐層次專業(yè)實踐層次素質(zhì)拓展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐層次課程實踐類實踐課程類課外實踐類集中安排實踐教案環(huán)節(jié)類思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、馬克思主義基本原理概論、中國近現(xiàn)代史綱要、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、軍事理論與技能訓(xùn)練、入學(xué)教育、安全教育表食品質(zhì)量與安全專業(yè)實踐教案體系社會實踐、素質(zhì)拓展、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育食品生物化學(xué)實驗、食品微生物學(xué)實驗、食品分析與檢測技術(shù)實驗、食品化學(xué)實驗、專業(yè)實驗思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、馬克思主義基本原理概論、中國近現(xiàn)代史綱要、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、軍事理論與技能訓(xùn)練、入學(xué)教育、安全教育表食品質(zhì)量與安全專業(yè)實踐教案體系社會實踐、素質(zhì)拓展、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育食品生物化學(xué)實驗、食品微生物學(xué)實驗、食品分析與檢測技術(shù)實驗、食品化學(xué)實驗、專業(yè)實驗專業(yè)認知實習(xí)、食品質(zhì)量管理體系課程設(shè)計、現(xiàn)代食品分析與檢測課程實訓(xùn)、食品安全與標準課程設(shè)計、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計（論文）食品質(zhì)量與安全專業(yè)導(dǎo)論、大學(xué)物理（一）、無機與分析化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)與膠體化學(xué)、物理化學(xué)與膠體化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品加工原理、食品工藝學(xué)、食品包裝與貯藏學(xué)、食品實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理、食品安全快速檢測技術(shù)、食品質(zhì)量管理體系思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國近現(xiàn)代史綱要、馬克思主義基本原理概論、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、大學(xué)英語、大學(xué)體育、大學(xué)計算機基礎(chǔ)、大學(xué)生心理健康教育個人整理精品文檔，僅供個人學(xué)習(xí)使用個人整理精品文檔，僅供個人學(xué)習(xí)使用個人整理精品文檔，僅供個人學(xué)習(xí)使用個人整理精品文檔，僅供個人學(xué)習(xí)使用表：專業(yè)教案進程計劃表課程類別課程名稱總學(xué)分課內(nèi)課外各學(xué)期課內(nèi)周學(xué)時分配考核類型課程歸屬學(xué)分學(xué)時學(xué)時類型學(xué)分一二三四五六七八講課實踐網(wǎng)絡(luò)公共基礎(chǔ)課思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)考查思政教研部中國近現(xiàn)代史綱要考查思政教研部馬克思主義基本原理概論考試思政教研部毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論考試思政教研部大學(xué)英語（一）考試外語學(xué)院大學(xué)英語（二）考試外語學(xué)院大學(xué)英語（三）考查外語學(xué)院大學(xué)英語（四）考查外語學(xué)院大學(xué)體育（一）考查體育學(xué)院大學(xué)體育（二）考查體育學(xué)院大學(xué)體育（三）考查體育學(xué)院大學(xué)體育（四）考查體育學(xué)院大學(xué)計算機基礎(chǔ)考查信息學(xué)院大學(xué)生心理健康教育考查教科院大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育（學(xué)時）、（學(xué)時）考查見表形勢與政策（學(xué)時）、（學(xué)時）、（學(xué)時）考查見表安全教育■■■■■■■■考查見表軍事理論與技能訓(xùn)練■考查見表入學(xué)教育■考查見表小計應(yīng)修讀課內(nèi)學(xué)分，其中實踐教案學(xué)分公共選修課公共選修課由學(xué)校統(tǒng)一安排，最低應(yīng)修滿學(xué)分。說明.各學(xué)期課內(nèi)周學(xué)時分配：第一學(xué)期周，其它學(xué)期周。.《大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育》和《形勢與政策》兩門課程在學(xué)期中期進行，其周學(xué)時未計入小計。.課外學(xué)分計入“表集中安排的實踐教案環(huán)節(jié)”學(xué)分，在此環(huán)節(jié)不列入應(yīng)修讀學(xué)分統(tǒng)計。.公共基礎(chǔ)課中，思政課、大學(xué)英語、大學(xué)計算機基礎(chǔ)和大學(xué)體育將通過網(wǎng)絡(luò)平臺、分層分級、體育俱樂部等模式進行教案，具體內(nèi)容見附件“滁州學(xué)院公共基礎(chǔ)課課程改革方案”。表：專業(yè)教案進程計劃表課程類別課程名稱總學(xué)分課內(nèi)課外各學(xué)期課內(nèi)周學(xué)時分配考核類型課程歸屬學(xué)分學(xué)時學(xué)時類型講課實踐實驗學(xué)分一二三四五六七八專業(yè)基礎(chǔ)課食品質(zhì)量與安全專業(yè)導(dǎo)論考查食品學(xué)院高等數(shù)學(xué)（一）考試金融學(xué)院高等數(shù)學(xué)（二）考查金融學(xué)院線性代數(shù)Ｂ考查金融學(xué)院概率統(tǒng)計Ｂ考查金融學(xué)院大學(xué)物理（一）考試機電學(xué)院無機與分析化學(xué)考試化工學(xué)院有機化學(xué)考試化工學(xué)院物理化學(xué)與膠體化學(xué)考試化工學(xué)院食品生物化學(xué)考試食品學(xué)院食品化學(xué)考試食品學(xué)院食品微生物學(xué)考試食品學(xué)院食品分析與檢測技術(shù)考試食品學(xué)院食品營養(yǎng)與衛(wèi)生考試食品學(xué)院食品毒理學(xué)（）考試食品學(xué)院食品標準與法規(guī)考試食品學(xué)院食品加工原理考查食品學(xué)院食品生物化學(xué)實驗考查食品學(xué)院食品微生物學(xué)實驗考查食品學(xué)院食品分析與檢測技術(shù)實驗考查食品學(xué)院食品化學(xué)實驗考查食品學(xué)院小計應(yīng)修讀學(xué)分，其中實踐教案學(xué)分說明.各學(xué)期課內(nèi)周學(xué)時分配：第一學(xué)期周，其它學(xué)期周。.各學(xué)期課內(nèi)周學(xué)時分配中的周學(xué)時計算：講課周學(xué)時（講課學(xué)時實踐學(xué)時）上課周數(shù)，課內(nèi)實驗周學(xué)時課內(nèi)實驗總學(xué)時上課周數(shù)，兩者之間用“”分隔，如“2”.專業(yè)特色課程：在課程名稱右上方用*標示。.課程歸屬原則上按課程的學(xué)科屬性設(shè)置，如數(shù)學(xué)類課程歸屬金融學(xué)院、經(jīng)濟類課程歸屬經(jīng)管學(xué)院、工程制圖類課程歸屬機電學(xué)院，等。

表：專業(yè)教案進程計劃表課程類別課程名稱總學(xué)分課內(nèi)課外各學(xué)期課內(nèi)周學(xué)時分配考核類型課程歸屬學(xué)分學(xué)時學(xué)時類型學(xué)分一二三四五六七八講課實踐實驗專業(yè)限選課工藝基礎(chǔ)平臺食品原料學(xué)考查食品學(xué)院食品工藝學(xué)考查食品學(xué)院食品包裝與貯藏學(xué)考查食品學(xué)院分析檢測平臺食品實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理考查食品學(xué)院食品實驗室管理方法概論考查食品學(xué)院食品安全快速檢測技術(shù)考查食品學(xué)院標準化基礎(chǔ)平臺標準化基礎(chǔ)考查食品學(xué)院食品質(zhì)量管理體系*考查食品學(xué)院食品企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)考查食品學(xué)院專業(yè)實驗平臺▲專業(yè)實驗（一）*考查食品學(xué)院▲專業(yè)實驗（二）*考查食品學(xué)院▲專業(yè)實驗（三）*考查食品學(xué)院食品檢驗檢測（模塊一）現(xiàn)代食品分子檢測鑒別技術(shù)考查食品學(xué)院食品藥物殘留分析考查食品學(xué)院食品感官評價考查食品學(xué)院食品標準化與安全認證（模塊二）食品標準化*考查食品學(xué)院食品安全認證考查食品學(xué)院食品安全應(yīng)急管理考查食品學(xué)院限選課共計至少修讀學(xué)分，其中實踐教案不低于學(xué)分專業(yè)任選課食品分離技術(shù)考查食品學(xué)院食品添加劑考查食品學(xué)院功能性食品考查食品學(xué)院數(shù)據(jù)庫應(yīng)用技術(shù)考查信息學(xué)院食品工程原理考查食品學(xué)院◆食品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制考查食品學(xué)院食品機械與設(shè)備考查食品學(xué)院食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)考查食品學(xué)院食品質(zhì)量安全信息管理考查食品學(xué)院動植物檢驗檢疫考查食品學(xué)院環(huán)境監(jiān)測與評價考查食品學(xué)院免疫學(xué)考查食品學(xué)院食品包裝安全學(xué)考查食品學(xué)院食品質(zhì)量管理學(xué)考查食品學(xué)院行為心理學(xué)考查食品學(xué)院食品營銷學(xué)考查食品學(xué)院旅游食品學(xué)考查食品學(xué)院食品生物技術(shù)考查食品學(xué)院食品酶學(xué)考查食品學(xué)院食品物流學(xué)考查食品學(xué)院專業(yè)英語考查食品學(xué)院應(yīng)用文寫作考查文學(xué)院禮儀與修養(yǎng)考查文學(xué)院文獻檢索與論文寫作考查食品學(xué)院專利實務(wù)考查食品學(xué)院任選課至少應(yīng)修讀學(xué)分，其中實踐教案不少于學(xué)分說明.各學(xué)期課內(nèi)周學(xué)時分配：第一學(xué)期周，其它學(xué)期周。.各學(xué)期課內(nèi)周學(xué)時分配中的周學(xué)時計算：講課周學(xué)時（講課學(xué)時實踐學(xué)時）上課周數(shù)，課內(nèi)實驗周學(xué)時課內(nèi)實驗總學(xué)時上課周數(shù)，兩者之間用“”分隔，如“2”.專業(yè)特色課程：在課程名稱右上方用*標示，特色課程為專業(yè)必修課程。.專業(yè)平臺課程為限選課中必選課；模塊一、二課程中，每個學(xué)生至少選修個學(xué)分的課程。.▲表示該課周學(xué)時根據(jù)課程情況確定。.◆表示實驗部分內(nèi)容是圍繞食品安全與質(zhì)量控制進行課程設(shè)計。

表：集中安排的實踐教案環(huán)節(jié)類型實踐環(huán)節(jié)名稱主要內(nèi)容周數(shù)學(xué)分時間安排組織實施備注公共基礎(chǔ)類（學(xué)分）思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)主題演講、班級辯論、經(jīng)典閱讀、參觀考察、專家講座、論文評獎第一學(xué)期由思政教研部組織實施。課外實踐馬克思主義基本原理概論經(jīng)典閱讀、人物訪談、校內(nèi)調(diào)研、參觀考察第二學(xué)期由思政教研部組織實施。課外實踐中國近現(xiàn)代史綱要知識競賽、視頻教案、參觀考察、暑期調(diào)查第二學(xué)期由思政教研部組織實施。課外實踐毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論問卷調(diào)查、視頻教案、參觀考察、課件制作、志愿服務(wù)、學(xué)生助講第三學(xué)期由思政教研部組織實施。課外實踐形勢與政策社會調(diào)研、實地參觀