公司食堂管理制度

第第頁(yè)公司食堂管理制度公司食堂管理制度為了加強(qiáng)公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，為職工供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟(jì)、安全、衛(wèi)生，不絕提高飯菜質(zhì)量，給就餐人員營(yíng)造一個(gè)干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境，特訂立本規(guī)定。本制度適用于祥豐公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。一、就餐時(shí)間規(guī)定：早餐：07:508:25中餐：12:0013:00晚餐：18:0018:30二、伙食標(biāo)準(zhǔn)：1、rmb13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐_____元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐供應(yīng)_____葷_____素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。三、就餐方式：佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐四、就餐地方：1、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐五、飯卡管理1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。2、飯卡必需是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。3、公司全體職員在每個(gè)月月末最終一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。4、開餐時(shí)職工必需出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐；如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。6、飯卡遺失需及時(shí)到行政人事部補(bǔ)辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用（按本錢價(jià)附加懲罰金方式收取）。7、無論是否用餐，公司均不補(bǔ)款或退款。六、就餐流程1、到就餐時(shí)間公司職員按先來后到的次序在食堂門口單列排隊(duì)。2、佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。4、登記后返還飯卡，進(jìn)入相對(duì)應(yīng)的食堂用餐。七、食堂管理制度1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。2、公司任何職員必需嚴(yán)格依照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。3、不自發(fā)排隊(duì)或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。4、聽從行政人事部布置，順次就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。5、保持就餐安靜，不得高聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。7、就餐人員應(yīng)自發(fā)維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈乾凈；不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理。9、自發(fā)珍惜餐廳資產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的行政懲罰。10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)省，不得隨便揮霍糧食，違者處以20元/次罰款。11、餐后請(qǐng)將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入，違者處以20元/次罰款。13、餐廳座位上，嚴(yán)禁站人，違者處以20元/次罰款。如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)予以相應(yīng)罰款處理，所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，將予以行政處分或除名。篇2:食堂衛(wèi)生管理規(guī)定1、食堂衛(wèi)生管理由各校膳管組織負(fù)責(zé)實(shí)施。2、食堂炊管人員要提高衛(wèi)生意識(shí)，應(yīng)知應(yīng)會(huì)衛(wèi)生常識(shí)。3、食品采購(gòu)膳管會(huì)應(yīng)作出明確規(guī)定，防止變質(zhì)、過期食品和有毒食品進(jìn)入，防止食物中毒。4、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。5、食品衛(wèi)生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐；四隔離：生與熟隔離、產(chǎn)品與半產(chǎn)品隔離、食品與自然冰隔離、食品與藥品隔離。6、炊事員個(gè)人衛(wèi)生：上班穿工作服，有健康證并驗(yàn)訖，操作時(shí)不吸煙，做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣裳）。7、廚房餐廳衛(wèi)生要求：無積塵蛛網(wǎng)，無殘?jiān)?、剩飯，物品用具乾凈，放置整齊。有消毒器具和藥品。8、食堂四周衛(wèi)生包干區(qū)，常常清掃，保持清潔。9、倉(cāng)庫(kù)管理衛(wèi)生要求：室內(nèi)清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴(yán)防糧食、蔬菜和其他食物蟲咬、鼠吃和腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生，做好滅鼠除蟲工作。10、膳管會(huì)要隨時(shí)抽查食堂的衛(wèi)生工作，學(xué)校每年為炊事員體檢一次。11、漸漸改善衛(wèi)生設(shè)施，添置衛(wèi)生設(shè)備。12、食堂衛(wèi)生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。篇3:學(xué)校食堂衛(wèi)生管理規(guī)定1、食堂衛(wèi)生管理由各校膳管組織負(fù)責(zé)實(shí)施。2、食堂炊管人員要提高衛(wèi)生意識(shí)，應(yīng)知應(yīng)會(huì)衛(wèi)生常識(shí)。3、食品采購(gòu)膳管會(huì)應(yīng)作出明確規(guī)定，防止變質(zhì)、過期食品和有毒食品進(jìn)入，防止食物中毒。4、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。5、食品衛(wèi)生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐；四隔離：生與熟隔離、產(chǎn)品與半產(chǎn)品隔離、食品與自然冰隔離、食品與藥品隔離。6、炊事員個(gè)人衛(wèi)生：上班穿工作服，有健康證并驗(yàn)訖，操作時(shí)不吸煙，做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣裳）。7、廚房餐廳衛(wèi)生要求：無積塵蛛網(wǎng)，無殘?jiān)⑹ｏ?，物品用具乾凈，放置整齊。有消毒器具和藥品。8、食堂四周衛(wèi)生包干區(qū)，常常清掃，保持清潔。9、倉(cāng)庫(kù)管理衛(wèi)生要求：室內(nèi)清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴(yán)防糧食、