品控部工作計(jì)劃

品控部工作計(jì)劃品控部工作計(jì)劃1作為企業(yè)的核心部門之一，品控部門在保障產(chǎn)品質(zhì)量、提高客戶滿意度等方面扮演著至關(guān)重要的角色。因此，一個(gè)高效且合理的品控工作計(jì)劃對(duì)于一家企業(yè)來說至關(guān)重要。本文將針對(duì)品控部門工作計(jì)劃進(jìn)行詳細(xì)闡述，從工作內(nèi)容、目標(biāo)、計(jì)劃時(shí)間等方面進(jìn)行詳細(xì)介紹。一、工作內(nèi)容品控部門的主要工作內(nèi)容包括：1、制定合理的質(zhì)量檢驗(yàn)管理體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)標(biāo)。2、協(xié)助銷售部門解決客戶質(zhì)量投訴，并提供合理有效的解決方案。3、開展對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量審核與監(jiān)控，確保供應(yīng)商產(chǎn)品達(dá)到公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。4、對(duì)產(chǎn)品生命周期進(jìn)行全程跟蹤和管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在質(zhì)量問題。5、參與新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)，提前介入并指導(dǎo)設(shè)計(jì)過程中的質(zhì)量問題，確保新產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。二、目標(biāo)品控部門的目標(biāo)是確保產(chǎn)品質(zhì)量符合公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并確?？蛻魸M意度的提高。具體的目標(biāo)包括：1、將產(chǎn)品不合格率控制在0.5%以內(nèi)。2、在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，控制成本，提高公司的`利潤(rùn)。3、截止本年度末，客戶滿意度達(dá)到90%，并保持穩(wěn)定上升。三、計(jì)劃時(shí)間品控部門的工作計(jì)劃分為長(zhǎng)期計(jì)劃和短期計(jì)劃兩部分。其中，長(zhǎng)期計(jì)劃主要包括對(duì)生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備、人員培訓(xùn)等方面的規(guī)劃和改進(jìn)。短期計(jì)劃則涉及到具體的工作任務(wù)，主要根據(jù)時(shí)間節(jié)點(diǎn)和具體任務(wù)制定。長(zhǎng)期計(jì)劃時(shí)間為三年。主要工作內(nèi)容包括：1、規(guī)范化管理品控部門將進(jìn)一步完善公司的質(zhì)量管理制度，并不斷對(duì)制度進(jìn)行修訂和完善。同時(shí)，每年開展規(guī)范化教育培訓(xùn)，提高員工的質(zhì)量意識(shí)和規(guī)范化管理水平。2、引進(jìn)智能化設(shè)備在設(shè)備更新上，品控部門將推動(dòng)公司引進(jìn)更加智能化的生產(chǎn)設(shè)備，并加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的管理和維護(hù)，從而提升生產(chǎn)質(zhì)量和效率。3、優(yōu)化生產(chǎn)工藝品控部門將制定針對(duì)生產(chǎn)工藝的改進(jìn)方案，減少生產(chǎn)流程中的瓶頸和不良環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)線的穩(wěn)定性和可控性。短期計(jì)劃時(shí)間根據(jù)具體的任務(wù)而定，主要工作內(nèi)容包括：1、制定季度性產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)計(jì)劃，每季度至少開展一次全面質(zhì)量檢驗(yàn)。2、積極協(xié)助銷售部門解決客戶質(zhì)量投訴問題，并對(duì)問題進(jìn)行一次徹底的分析，找出問題的根源和解決方法。3、組織對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行一次年度質(zhì)量審核，并制定相關(guān)的質(zhì)量監(jiān)控計(jì)劃。4、制定新產(chǎn)品研發(fā)的質(zhì)量計(jì)劃，并及時(shí)介入研發(fā)過程中的質(zhì)量問題，提前解決潛在問題。四、總結(jié)以上是品控工作計(jì)劃的詳細(xì)介紹，對(duì)于一家企業(yè)來說建立科學(xué)、高效的品控工作計(jì)劃可以促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。品控部門將一如既往地秉承高質(zhì)量、高效率、高服務(wù)的工作理念，全力以赴保障產(chǎn)品質(zhì)量，確?？蛻魸M意度的提高。品控部工作計(jì)劃220__年是公司的“_____”年，根據(jù)公司09年總體工作思路和工作重點(diǎn)，品控部將圍繞“嚴(yán)格控制源頭，維持衛(wèi)生環(huán)境，培養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)，樹立員工意識(shí)，有效開展外審”的工作主線，以實(shí)際行動(dòng)長(zhǎng)期有效地貫徹執(zhí)行公司的質(zhì)量方針。在__年有效開展的工作基礎(chǔ)上，增加的具體工作內(nèi)容如下：一、嚴(yán)格控制源頭1、新員工計(jì)劃在__年新員工入職培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，加大培訓(xùn)力度，豐富培訓(xùn)內(nèi)容，加深新員工對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)和對(duì)食品安全的警示；與行政部共同制定員工積分制培訓(xùn)管理辦法并實(shí)施；2、原材料保持與采購部緊密配合，規(guī)范供應(yīng)商送貨過程中的行為，同時(shí)加強(qiáng)供應(yīng)商的實(shí)地考察。增加每月定期對(duì)原材料索證進(jìn)行盤查的工作，提前要求供應(yīng)商更新相關(guān)資質(zhì)。二、維持衛(wèi)生環(huán)境品控部將繼續(xù)嚴(yán)格參照國(guó)家相關(guān)的食品衛(wèi)生管理規(guī)定及行業(yè)內(nèi)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)制訂好的內(nèi)部衛(wèi)生管理規(guī)定及相關(guān)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每日對(duì)廠區(qū)清潔衛(wèi)生進(jìn)行檢查，及時(shí)提出整改方案及措施，并與員工個(gè)人績(jī)效掛鉤，確保廠區(qū)環(huán)境清潔。每?jī)蓚€(gè)月開展衛(wèi)生評(píng)估工作，在質(zhì)量方面為公司及時(shí)診斷，提出正確的建議幫助其他部門整改。三、培養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)作為品控人員，除應(yīng)該具備基本的專業(yè)知識(shí)，還應(yīng)具有一定的管理水平。1、外派品控員到其他配餐公司品控部培訓(xùn)學(xué)習(xí)，互相交流經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短；2、適當(dāng)條件下，讓品控員參與部門管理，擔(dān)當(dāng)一定責(zé)任，培養(yǎng)責(zé)任心與統(tǒng)籌管理的方法。四、樹立員工意識(shí)在__年員工工作的基礎(chǔ)上，增加以下工作內(nèi)容：1、建立并不斷完善《員工質(zhì)量檔案》，使其成為員工管理的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，歸納統(tǒng)計(jì)各個(gè)員工違規(guī)的種類、環(huán)節(jié)，使我部在糾正員工行為規(guī)范時(shí)更加有重點(diǎn)和針對(duì)性；2、增加每?jī)蓚€(gè)月一次的質(zhì)量違規(guī)典型事例的講評(píng)會(huì)，計(jì)劃以食品安全小組的名義組織，參加人員為食品安全小組成員及各關(guān)鍵崗位的班組長(zhǎng)。預(yù)計(jì)達(dá)到的效果是通過每?jī)蓚€(gè)月收集的圖片、資料使各部門取長(zhǎng)補(bǔ)短，清楚各自的問題所在，及時(shí)整改，做得好的`互相學(xué)習(xí)，形成良好的質(zhì)量意識(shí)氛圍。五、有效開展外審為強(qiáng)化ISO9001:20__和ISO220__管理體系的運(yùn)用及規(guī)范操作流程，提升公司執(zhí)行力，使公司順利通過外審，品控部將在6月和11月各進(jìn)行一次公司體系內(nèi)審，發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)，及時(shí)糾正；此外，根據(jù)公司運(yùn)行一年的實(shí)情，對(duì)體系做出適當(dāng)修改，使其更加具有指導(dǎo)性，并在外審之前準(zhǔn)備好外審所需的一切的資料。六、部門管理__年我部按計(jì)劃增加了實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目，09年我部將繼續(xù)保持。此外，加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)儀器的維護(hù)保養(yǎng)，為公司節(jié)約成本。行政管理方面，從文件、記錄入手，開展精細(xì)化管理。品控部將堅(jiān)持原則，認(rèn)真負(fù)責(zé)，圓滿完成09年的各項(xiàng)工作任務(wù)和KPI考核指標(biāo)，充分發(fā)揮品控的關(guān)鍵作用，為公司把好質(zhì)量關(guān)。品控部工作計(jì)劃3隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，品質(zhì)已經(jīng)成為企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的最大差距。企業(yè)應(yīng)該重視品質(zhì)控制，因此對(duì)于任何一家企業(yè)來說，擁有一支高效率、專業(yè)能力強(qiáng)的品控部門就顯得尤其重要。本文將從品控部門工作計(jì)劃的角度出發(fā)，詳細(xì)介紹品控部門的工作計(jì)劃。品控部門工作計(jì)劃包括以下幾個(gè)方面：一、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定品控部門的首要任務(wù)是根據(jù)市場(chǎng)需求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定適合企業(yè)自身的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)包括各種檢查流程、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法、測(cè)試設(shè)備等，細(xì)節(jié)要求非常嚴(yán)格。通過制定有合法性和可操作性的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，能夠保障產(chǎn)品質(zhì)量在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平上，使消費(fèi)者滿意，同時(shí)也保證了企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展。二、生產(chǎn)流程的管理要想保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與客觀性，生產(chǎn)流程的管理是非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。品控部門需要根據(jù)公司設(shè)定的生產(chǎn)流程，進(jìn)行生產(chǎn)過程中的.各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管理。只有在生產(chǎn)流程的每一個(gè)環(huán)節(jié)都得到認(rèn)真的監(jiān)管和控制，才能在生產(chǎn)中較好地應(yīng)用生產(chǎn)流程的優(yōu)勢(shì)。三、產(chǎn)品生產(chǎn)的抽樣檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)品控部門需要安排抽樣檢驗(yàn)的計(jì)劃，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)采樣，并按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各類檢查，確保產(chǎn)品合格。并且對(duì)于特殊品種需要?jiǎng)?chuàng)建適合的檢測(cè)方法，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。每個(gè)產(chǎn)品檢測(cè)都要記錄并妥善保存，以便于全面回溯。四、品質(zhì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，分析和評(píng)估品控部門要根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果和數(shù)據(jù)記錄，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析和評(píng)估。在此基礎(chǔ)上，制定各種優(yōu)化措施，推進(jìn)持續(xù)改善和穩(wěn)定生產(chǎn)。五、不斷改進(jìn)品控體系品控部門要積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，了解市場(chǎng)數(shù)據(jù)，掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)，并隨時(shí)針對(duì)市場(chǎng)需求和客戶反饋進(jìn)行品控體系的持續(xù)改進(jìn)。品控部門的工作計(jì)劃一定要協(xié)調(diào)各個(gè)工序之間的聯(lián)系和制約關(guān)系，形成完整的品控體系，合理分配人力資源，保障每一個(gè)細(xì)節(jié)環(huán)節(jié)的把控，以最大程度地保證產(chǎn)品的品質(zhì)，為企業(yè)贏得認(rèn)可和口碑。以上就是品控部門工作計(jì)劃的詳細(xì)介紹，希望對(duì)讀者有所啟發(fā)。在品控工作中要注意思考和總結(jié)，摸索出適合自己企業(yè)的優(yōu)質(zhì)品控模式，以最小成本、最快時(shí)間、最合理質(zhì)量成本的方式提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，真正做到以品質(zhì)贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。品控部工作計(jì)劃4一、品控部負(fù)責(zé)概況：品控部對(duì)工廠各個(gè)車間有監(jiān)察權(quán)及現(xiàn)場(chǎng)糾改權(quán)，各個(gè)車間負(fù)責(zé)人必須積極配合，另外對(duì)化驗(yàn)室工作有安排權(quán)。二、具體工作內(nèi)容見以下內(nèi)容：（一）制皮車間A、車間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生和面機(jī)器的清潔原材料的擺放包裝廢料的及時(shí)清理水槽周圍的衛(wèi)生B、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)車間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留長(zhǎng)指甲不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車間不在更衣室、車間內(nèi)飲食、抽煙生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作不將工作服、圍裙、帽穿出車間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑更衣室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車間隨手關(guān)門不在車間玩手機(jī)，嬉戲打鬧（二）包餃子車間A、車間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生水槽周圍的衛(wèi)生肉餡存放周圍的溫度及衛(wèi)生餃皮存放周圍的溫度及衛(wèi)生組長(zhǎng)工作臺(tái)的衛(wèi)生包餃工工作臺(tái)的衛(wèi)生辦公用品的擺放整齊包裝廢料的及時(shí)清理B、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)車間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的`戴法符合要求不留長(zhǎng)指甲不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車間不在更衣室、車間內(nèi)飲食、抽煙不將工作服、圍裙、帽穿出車間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑更衣室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車間隨手關(guān)門不在工作區(qū)域玩手機(jī)，嬉戲打鬧無有礙產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的其他行為3生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作（三）配料車間A、車間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生原材料存放周圍的溫度及衛(wèi)生工作臺(tái)的衛(wèi)生包裝廢料的及時(shí)清理B、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)車間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留長(zhǎng)指甲不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車間不在更衣室、車間內(nèi)飲食、抽煙生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作不將工作服、圍裙、帽穿出車間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑更衣室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車間隨手關(guān)門不在工作區(qū)域玩手機(jī)，嬉戲打鬧無有礙產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的其他行為（四）肉制品車間A、車間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生原材料存放周圍的溫度及衛(wèi)生工作臺(tái)的衛(wèi)生生產(chǎn)廢料的及時(shí)清理B、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)車間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留長(zhǎng)指甲不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車間不在更衣室、車間內(nèi)飲食、抽煙生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作不將工作服、圍裙、帽穿出車間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑更衣室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車間隨手關(guān)門不在工作區(qū)域玩手機(jī)，嬉戲打鬧無有礙產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的其他行為（五）化驗(yàn)室化驗(yàn)室衛(wèi)生按化驗(yàn)室規(guī)章制度執(zhí)行。三、檢查頻率制皮車間、包餃子車間、配料車間、肉制品車間、裝卸車間，每周至少檢查三次。檢查時(shí)間隨機(jī)?；?yàn)室檢查頻率為每天。檢查時(shí)，各車間負(fù)責(zé)人最好陪同，對(duì)于檢查人員提出的整改條例應(yīng)及時(shí)整改，以免后續(xù)造成嚴(yán)重的后果。檢查人員檢查車間衛(wèi)生需到化驗(yàn)室領(lǐng)取《車間衛(wèi)生檢查記錄》、或《車間衛(wèi)生巡視記錄表》，檢查個(gè)人衛(wèi)生需領(lǐng)取《員工個(gè)人衛(wèi)生檢查記錄》，檢查完畢，將表格送還化驗(yàn)室，存檔留用。四、化驗(yàn)工作貫徹公司質(zhì)量方針、實(shí)現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料、半成品、成品進(jìn)行化驗(yàn)并做好記錄。對(duì)進(jìn)廠原輔材料進(jìn)行檢驗(yàn)，確保不合格原輔材料不投入生產(chǎn)。負(fù)責(zé)各種內(nèi)部手冊(cè)、報(bào)表、文件的管理。實(shí)驗(yàn)結(jié)束填寫《檢驗(yàn)報(bào)告單》負(fù)責(zé)原材料供貨商的資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告的管理。負(fù)責(zé)接待技監(jiān)局抽樣、現(xiàn)場(chǎng)檢查。負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的衛(wèi)生清掃。服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作任務(wù)。五、其他工作對(duì)工作中使用小臺(tái)秤，電子秤，各車間負(fù)責(zé)人要及時(shí)校準(zhǔn)?；?yàn)室提供校準(zhǔn)砝碼（200g）。校準(zhǔn)完成，填寫《電子稱校正記錄表》。六、附表A、《車間衛(wèi)生檢查記錄》B、《車間衛(wèi)生巡視記錄表》C、《員工個(gè)人衛(wèi)生檢查記錄》D、《電子稱校正記錄表》E、《檢驗(yàn)報(bào)告單》7A、《車間衛(wèi)生檢查記錄》8B、《車間衛(wèi)生巡視記錄表》9C、《員工個(gè)人衛(wèi)生檢查記錄》10D、《電子稱校正記錄表》11E、《檢驗(yàn)報(bào)告單》12品控部工作計(jì)劃5一、指導(dǎo)思想質(zhì)量就是企業(yè)的生命，質(zhì)量是一切的基礎(chǔ)，公司要生存和盈利，全體員工必須樹立正確的質(zhì)量?jī)r(jià)值觀和質(zhì)量意識(shí)。價(jià)值觀和意識(shí)決定形態(tài)，思想決定行為，形態(tài)和行為將決定我們產(chǎn)品最終的品質(zhì)。作為品控部一員必須有的且必須貫徹執(zhí)行的3條質(zhì)量?jī)r(jià)值觀——質(zhì)量第一，零缺陷，源頭管理，顧客至上，滿足需求，一把手質(zhì)量，全員參與，持續(xù)改進(jìn)，基于事實(shí)的決策方法，下工序是顧客，規(guī)則意識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)防再發(fā)生，尊重人性。以ISO900：20__質(zhì)量管理體系和ISO22000：20__食品安全管理體系為中心，堅(jiān)定不移地推行全面質(zhì)量管理（TQM），循序漸進(jìn)地導(dǎo)入阿米巴管理模式，扎扎實(shí)實(shí)地依據(jù)PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，達(dá)到行知并舉。二、日常工作秉承全面繼承的原則，適當(dāng)改進(jìn)與完善，尋求適合公司的品質(zhì)管理風(fēng)格和質(zhì)量文化。完善品控部原有的組織架構(gòu)、細(xì)化各崗位職責(zé)、強(qiáng)化日常工作紀(jì)律，逐步扭轉(zhuǎn)以前不良的工作作風(fēng)和態(tài)度。（一）進(jìn)料品控進(jìn)料品控是質(zhì)量控制的首要關(guān)口，只有把進(jìn)料的質(zhì)量控制好才能保證后續(xù)的正常生產(chǎn)，越早發(fā)現(xiàn)問題損失就越小，因此加強(qiáng)供應(yīng)商管理和供應(yīng)商建立一種良好的合作關(guān)系特別重要。嚴(yán)格遵照《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，切記公司要求和質(zhì)量原則，做好原輔料進(jìn)廠驗(yàn)收相關(guān)工作和記錄，收集所有供應(yīng)商原輔料相關(guān)證件、報(bào)告等原始資質(zhì)、文件，杜絕徇私舞弊的現(xiàn)象，詳細(xì)統(tǒng)計(jì)《進(jìn)料品控周報(bào)表》，定期分析原輔料質(zhì)量狀況信息。遇到問題，及時(shí)溝通和反饋。定期會(huì)同采購部、生產(chǎn)部討論原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)修改方案，共同完善《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》。加大供應(yīng)商的.管理力度，協(xié)助采購部對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行供應(yīng)商質(zhì)量考核評(píng)估，對(duì)現(xiàn)有考核制度優(yōu)化并完善，對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量要素予以文件化形成質(zhì)量協(xié)議，減少不必要的浪費(fèi)和損失，達(dá)到共贏的目的。必要時(shí)與采購部現(xiàn)場(chǎng)審核重點(diǎn)供應(yīng)商和調(diào)查原料種植基地，收集相關(guān)原始信息和數(shù)據(jù)，便于供應(yīng)商的管理和評(píng)價(jià)。對(duì)重點(diǎn)原輔料供應(yīng)商的資質(zhì)做具體要求，如要求供應(yīng)商通過ISO900：20__認(rèn)證、ISO22000：20__認(rèn)證等。對(duì)供貨質(zhì)量不穩(wěn)定的供應(yīng)商，不符合《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，堅(jiān)決退貨，特殊情況讓步接收，建議至少扣供應(yīng)商貨款20%或者按照驗(yàn)收合格率結(jié)算貨款。（二）現(xiàn)場(chǎng)品控強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)品控日常工作紀(jì)律，加大現(xiàn)場(chǎng)品控的處罰力度。要求每位現(xiàn)場(chǎng)品控員每周至少向生產(chǎn)部開一張《不合格處置單》。如實(shí)做好現(xiàn)場(chǎng)品控相關(guān)記錄，并做好《現(xiàn)場(chǎng)品控周報(bào)表》，分析生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量狀況信息。（三）實(shí)驗(yàn)室管理實(shí)驗(yàn)室管理比較松散，員工工作無方向，實(shí)驗(yàn)室工作文件也不健全。207年我部將從實(shí)驗(yàn)室的工作目標(biāo)、組織架構(gòu)、崗位職責(zé)和權(quán)限、管理制度、檢驗(yàn)儀器的操作規(guī)程、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求等方面，組織編寫《良好實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范》三級(jí)文件。加大加嚴(yán)農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、微生物指標(biāo)監(jiān)控力度。重點(diǎn)原輔料農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)監(jiān)控方面，如供應(yīng)商未能提供相應(yīng)的農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)報(bào)告，我司應(yīng)委托相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)做重點(diǎn)原輔料的農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)。微生物指標(biāo)監(jiān)控方面，未系統(tǒng)性監(jiān)控車間用水、空氣、員工手、手套、工器具等食品接觸面的微生物。成品監(jiān)控方面，對(duì)產(chǎn)品凈含量、硬度、糖度、水分、雜質(zhì)等方面的檢測(cè)力度不夠，檢測(cè)結(jié)果也未及時(shí)反饋給相關(guān)部門，相關(guān)部門也不重視成品檢測(cè)的結(jié)果。建議成品檢測(cè)結(jié)果納入管理層績(jī)效考核。（四）內(nèi)外聯(lián)工作一如既往配合行政部做好SC證換證、續(xù)證，ISO900：20__質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000：20__食品安全管理體系認(rèn)證外審，計(jì)量器具鑒定校準(zhǔn)，產(chǎn)品委托送檢，生產(chǎn)用水委托送檢，員工辦理健康證、食藥局檢查等相關(guān)外聯(lián)工作；協(xié)助業(yè)務(wù)部做好客戶驗(yàn)廠、二方審核相關(guān)工作。無條件配合其他部門開展有關(guān)質(zhì)量方面的工作。完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。（五）技術(shù)改造緊密配合生產(chǎn)部、技術(shù)研發(fā)部、維修部等相關(guān)部門做好車間技術(shù)改造相關(guān)工作，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、文件表單記錄等軟硬件設(shè)施條件。繼續(xù)跟進(jìn)以下幾方面的工作：車間必要的工序增加磁力棒，水管出口套200目過濾袋（與產(chǎn)品內(nèi)容物接觸的水過濾后再使用），研磨機(jī)增加安全防護(hù)設(shè)施，配料間“隔墻開門”施工，內(nèi)包車間挑選工作臺(tái)、包裝機(jī)考慮增加提升機(jī)，建獨(dú)立的原輔料挑選間，殺菌機(jī)熱分布測(cè)試和產(chǎn)品熱穿透測(cè)試等工作。三、文件與記錄20__年度公司開展了二次內(nèi)審、一次外審、一次二方審核及一次年度管理評(píng)審，品控部的體系文件與記錄基本符合ISO900：20__質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：20__食品安全管理體系認(rèn)證的要求。為有效地運(yùn)行質(zhì)量管理和食品安全管理體系，我部將持續(xù)修改《品控部制度匯編》、《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》等文件。組織相關(guān)部門或者人員編寫《良好實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范》、《異物管理制度》、《產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《標(biāo)簽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《包裝物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》等三級(jí)文件。為降低產(chǎn)品受到蓄意污染（如因恐怖主義、社會(huì)矛盾、不正當(dāng)商業(yè)利益及行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)引起的故意污染）或破壞（因管理不當(dāng)造成的人為破壞）的風(fēng)險(xiǎn)、提高企業(yè)遇到緊急情況時(shí)迅速應(yīng)對(duì)的能力，保障公司能夠?yàn)閱T工創(chuàng)造一個(gè)安全的工作環(huán)境，為顧客提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。7年我部將與相關(guān)部門共同從公司“總的外部安全、總的內(nèi)部安全、加工安全、儲(chǔ)存安全、運(yùn)輸和接收安全、水的安全、人員安全”七個(gè)大方面編寫公司的《食品防護(hù)計(jì)劃》，切實(shí)防止產(chǎn)品、原輔料在購進(jìn)、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸過程中遭到蓄意的破壞、污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，有效防止公司財(cái)產(chǎn)、人員受到破壞、傷害。四、體系與認(rèn)證（一）體系20__年公司先后通過了ISO900：20__質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：20__食品安全管理體系認(rèn)證，體系運(yùn)行基本符合公司當(dāng)前的需求，滿足客戶相關(guān)要求。但隨著公司管理目標(biāo)的提升，軟硬件設(shè)施的不斷改善，公司的體系也需要因地制宜地完善和細(xì)化。目前對(duì)市場(chǎng)部的管理、財(cái)務(wù)部的管理、客戶的管理和溝通等也應(yīng)全面納入公司運(yùn)營(yíng)體系，按照ISO體系的要求，也不限于ISO體系的要求，把每項(xiàng)工作制度、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作目標(biāo)、工作流程、工作記錄等統(tǒng)統(tǒng)納入體系范疇。從上游供應(yīng)鏈至下游供應(yīng)鏈，從生產(chǎn)者到消費(fèi)者，從農(nóng)田到餐桌，從生態(tài)鏈到商業(yè)圈，打造全方位的、實(shí)用的公司體系。（二）認(rèn)證全力以赴配合行政部、生產(chǎn)部等部門做好ISO900：20__質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000：20__食品安全管理體系認(rèn)證的外審（注意換版培訓(xùn)）、內(nèi)部審核、年度管理評(píng)審等相關(guān)工作。大環(huán)境的發(fā)展趨勢(shì)，勢(shì)不可擋，清潔生產(chǎn)審核、ISO400環(huán)境管理體系認(rèn)證、英國(guó)零售商協(xié)會(huì)BRC國(guó)際認(rèn)證、人權(quán)驗(yàn)廠等認(rèn)證的普及，我們不能駐足觀望，唯有面對(duì)和選擇。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，我部將配合行政部組織相關(guān)部門學(xué)習(xí)清潔生產(chǎn)審核、ISO400環(huán)境管理體系認(rèn)證、BRC國(guó)際認(rèn)證等體系和標(biāo)準(zhǔn)要求，必要的時(shí)候希望公司委派技術(shù)骨干外出學(xué)習(xí)，為今后的認(rèn)證工作和品質(zhì)管理工作提前打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。品控之路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾部將上下而求索?；厥走^去，歷歷在目，喜憂參半。展望未來，任重道遠(yuǎn)，前途光明。品控部至始至終團(tuán)結(jié)在以__總為核心的領(lǐng)導(dǎo)層周圍，樹立正確的質(zhì)量?jī)r(jià)值觀，懷著感恩的心，付出不亞于任何人的努力，扎實(shí)開展品控工作，強(qiáng)力推進(jìn)公司體系有效運(yùn)行，力爭(zhēng)五年之內(nèi)推出《公司基本法》。品控部工作計(jì)劃6隨著市場(chǎng)需求的變化和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，品控部工作變得越來越關(guān)鍵和重要。品控部是企業(yè)中保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全的核心部門，其工作有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量、完善企業(yè)體系并為企業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。在壓力下如何應(yīng)對(duì)工作任務(wù)和如何制定有效的品控部工作計(jì)劃也變得至關(guān)重要。1.目標(biāo)和期望品控部工作計(jì)劃的目的是為了保障產(chǎn)品質(zhì)量、提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、降低生產(chǎn)成本和增加利潤(rùn)。品控部需要著眼于整個(gè)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，制定出符合實(shí)際和可操作的品控工作計(jì)劃。2.工作內(nèi)容品控部的工作涉及到供應(yīng)商選擇、原材料采購、生產(chǎn)過程管控、產(chǎn)品檢測(cè)和質(zhì)量管理等多個(gè)方面。具體包括：建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；制定和完善產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)流程；建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量管理制度和標(biāo)準(zhǔn)操作流程；向生產(chǎn)部門提供質(zhì)量反饋，促進(jìn)質(zhì)量控制和改進(jìn)；對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和審核，保障原材料質(zhì)量；精細(xì)化管理生產(chǎn)過程，并進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)控；配合市場(chǎng)部門進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量和安全的宣傳和推廣；確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家、地區(qū)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或客戶要求。3.工作流程品控部工作流程是通過系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化來實(shí)現(xiàn)的。具體包括：建立質(zhì)量控制目標(biāo)和指標(biāo)體系；制定品控部工作程序和標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，確保各項(xiàng)質(zhì)量控制工作得以落實(shí)；研究和制定質(zhì)量管理制度，并對(duì)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量管理方面的培訓(xùn)；對(duì)原材料和在制品進(jìn)行抽樣檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和要求；跟蹤工藝流程變化，進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量記錄和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行糾正；組織和執(zhí)行內(nèi)部質(zhì)量審計(jì)、第三方驗(yàn)收和客戶回訪；與銷售和客戶服務(wù)部門溝通，確保產(chǎn)品品質(zhì)得以提高和完善。品控部工作計(jì)劃在執(zhí)行時(shí)需要遵循下面的步驟：1.確定品控部工作計(jì)劃的實(shí)施周期品控部工作計(jì)劃的實(shí)施周期應(yīng)該符合企業(yè)生產(chǎn)周期和質(zhì)量管理需求，通常一個(gè)季度做一次品控部工作總結(jié)，對(duì)下一季度的工作計(jì)劃進(jìn)行詳細(xì)的制定。2.制定品控部工作計(jì)劃的詳細(xì)內(nèi)容品控部在制定品控部工作計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)需求、生產(chǎn)周期和企業(yè)性質(zhì)來制定任務(wù)細(xì)節(jié)。在制定過程中需要特別注重以下內(nèi)容：計(jì)劃范圍，明確所規(guī)定的活動(dòng)、東西和人員；計(jì)劃目標(biāo)，針對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)和質(zhì)量管理目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化和確定；計(jì)劃時(shí)程，明確在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)應(yīng)該完成和實(shí)施的品控部工作；計(jì)劃資源，即物質(zhì)資源、人力資源、財(cái)務(wù)資源和設(shè)備等；計(jì)劃成本，根據(jù)生產(chǎn)成本和品控部的部門預(yù)算，界定品控部工作的成本。3.全員參與，對(duì)品控部工作計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)品控部工作計(jì)劃實(shí)施對(duì)于品控部成員和企業(yè)其他相關(guān)部門人員的參與是非常關(guān)鍵的。因此，在執(zhí)行品控部工作計(jì)劃前需要對(duì)此進(jìn)行培訓(xùn)。具體包括：用易于理解和操作的'語言來解釋品控部工作計(jì)劃的目標(biāo)和內(nèi)容；演示和傳授工作方法和技能；提供實(shí)操環(huán)境，讓大家盡快掌握技能并在品控部工作中熟練應(yīng)用。4.網(wǎng)絡(luò)化和信息化管理現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息化已經(jīng)成為企業(yè)管理的普遍趨勢(shì)，在品控部工作計(jì)劃的執(zhí)行過程中同樣需要運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)化和信息化管理。品控部應(yīng)與生產(chǎn)、工藝、原材料和銷售等部門進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，共享信息和數(shù)據(jù)，綜合分析匯總，并及時(shí)糾正問題。5.反饋和總結(jié)品控部工作計(jì)劃執(zhí)行完畢后，必須對(duì)其進(jìn)行反饋和總結(jié)。反饋工作應(yīng)當(dāng)包括：與企業(yè)目標(biāo)相比的結(jié)果分析；對(duì)工作計(jì)劃的細(xì)節(jié)和進(jìn)程等進(jìn)行梳理，發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的方法；匯報(bào)和評(píng)價(jià)品控部工作計(jì)劃的工作效果和貢獻(xiàn)；提出下個(gè)階段的工作計(jì)劃和個(gè)人或部門改進(jìn)方案。完美的品控管理方案可以提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌價(jià)值，同時(shí)也有利于促成企業(yè)向著自動(dòng)化，智能化和精細(xì)化生產(chǎn)方向的轉(zhuǎn)型升級(jí)。品控部工作計(jì)劃的制定和執(zhí)行是企業(yè)質(zhì)量管理的寶貴經(jīng)驗(yàn)，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)其長(zhǎng)期發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。品控部工作計(jì)劃7一、指導(dǎo)思想：完善質(zhì)量責(zé)任制體系，按照PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，達(dá)到行知并舉。二、工作總體目標(biāo)：嚴(yán)格執(zhí)行HACCP安全管理體系，系統(tǒng)性地確定具體危害及其控制措施;現(xiàn)場(chǎng)過程管理控制體系，使產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)可追溯化;加強(qiáng)對(duì)方便食品微生物的檢測(cè);加強(qiáng)對(duì)不良品的出貨管理力度，使原物料品質(zhì)不良率控制在3‰以下。三、預(yù)期達(dá)到結(jié)果：原物料品質(zhì)不良率控制在3‰以下，出產(chǎn)方便食品微生物達(dá)標(biāo)在100%;產(chǎn)品拒收及退貨率控制在3‰以下(以金額計(jì)算)。措施：通過建立品質(zhì)管理體系和加強(qiáng)培訓(xùn)的方式。主要分為四個(gè)模塊：食品安全管控、過程管理、產(chǎn)品品質(zhì)管理、品質(zhì)會(huì)議;建立公司對(duì)抗機(jī)制。四、具體規(guī)劃：(一).食品安全管控定義：通過與質(zhì)檢等監(jiān)管部門及時(shí)溝通以及有效管控，不發(fā)生食品安全事故，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制在可接受范圍內(nèi)。目標(biāo)：避免因溝通不利出現(xiàn)以及人為失誤造成的安全事故。措施：1.對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)的審核及管理，新增原輔材料品質(zhì)的確認(rèn)。2.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方面，專人負(fù)責(zé)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估信息和質(zhì)量安全信息。3.定期審核常規(guī)產(chǎn)品和季節(jié)性產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告，確保超市產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告符合規(guī)定。4.外采成品、OEM代加工供應(yīng)商的現(xiàn)場(chǎng)審核以及在質(zhì)監(jiān)部門的備案工作。5.對(duì)緊急質(zhì)量安全事件建立專案、預(yù)案。6.嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品召回制度，對(duì)受到污染，可能會(huì)影響消費(fèi)者的健康、存在嚴(yán)重危害或質(zhì)量缺陷，可能產(chǎn)生嚴(yán)重后果和構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行召回，與物流、銷售、制造等部門溝通，立即停止此類產(chǎn)品的`生產(chǎn)、銷售，并根據(jù)銷售記錄對(duì)已出售產(chǎn)品進(jìn)行召回，對(duì)召回產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。責(zé)任人：丁建完成進(jìn)度：按月進(jìn)行(二).過程管理定義：對(duì)過程進(jìn)行有效管控，是品質(zhì)預(yù)防、品質(zhì)控制和品質(zhì)改善的基礎(chǔ)。目標(biāo)：制定相關(guān)過程管理體系，使現(xiàn)場(chǎng)品控有行之有效的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn);提高工作效率，降低不合格品率，提升品質(zhì)。措施：1.執(zhí)行HACCP安全管理體系，系統(tǒng)性地確定具體危害及其控制措施。包括制定良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作標(biāo)準(zhǔn)(SSOP)，對(duì)生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行有效控制。2.對(duì)品控人員、車間人員、門店銷售人員等進(jìn)行HACCP和5S知識(shí)的培訓(xùn)，并組織考試。3.通過化驗(yàn)室數(shù)據(jù)對(duì)過程管理進(jìn)行監(jiān)督，如產(chǎn)品理化指標(biāo)、車間環(huán)境指數(shù)、人員衛(wèi)生等。4.加強(qiáng)對(duì)抗結(jié)果的監(jiān)督管控工作，使報(bào)表逐步達(dá)到數(shù)字化，用數(shù)字反映問題，內(nèi)容更具有針對(duì)性、科學(xué)性。對(duì)產(chǎn)生問題的原因進(jìn)行歸類，分為人、機(jī)、料、法、環(huán)，對(duì)優(yōu)先原因進(jìn)行解決。5.加強(qiáng)門店自制產(chǎn)品質(zhì)量管控。責(zé)任人：陳新華、蔣麗君、宋北京、丁建完成進(jìn)度：按月進(jìn)行(三).產(chǎn)品品質(zhì)管理定義：對(duì)影響產(chǎn)品品質(zhì)的原物料進(jìn)貨檢驗(yàn)、成品出貨質(zhì)量控制。目標(biāo)：年底達(dá)到：原物料品質(zhì)不良率控制在千分之三以下，產(chǎn)品拒收及退貨率控制在千分之三以下(以金額計(jì)算)，實(shí)現(xiàn)低5%投訴，以季度為單位逐步完成。措施：1.嚴(yán)格遵守原物料進(jìn)廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的原物料堅(jiān)決不予入廠。具體目標(biāo)為：一季度原物料品質(zhì)不良率控制在5‰，二季度控制在4‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3‰，年底達(dá)到3‰。2.與生產(chǎn)及銷售等各部門溝通，按照成品出貨檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，明確成品質(zhì)量可控范圍，降低出貨不良率。具體目標(biāo)為：一季度出廠產(chǎn)品質(zhì)不良率控制在8‰，二季度控制在6‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3.5‰，年底達(dá)到3‰。責(zé)任人：陳曉陽、李金、陳洪兵、宋北京、丁建。完成進(jìn)度：按月進(jìn)行(四).品質(zhì)會(huì)議及對(duì)抗機(jī)制定義：預(yù)防影響品質(zhì)的其他事件發(fā)生。目標(biāo)：通過競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制提升生產(chǎn)員工與品控人員的基礎(chǔ)作業(yè)能力。措施：1.定期對(duì)生產(chǎn)員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及公司各種流程體系的熟悉和產(chǎn)品質(zhì)量知識(shí)，并組織考試。2.定期對(duì)品控人員進(jìn)行培訓(xùn)，每次一個(gè)培訓(xùn)主題。培訓(xùn)內(nèi)容涉及品質(zhì)管理知識(shí)和公司各流程體系，并組織考試。3.與生產(chǎn)制造部、研發(fā)部、銷售部等部門溝通，每半個(gè)月舉行一次品質(zhì)會(huì)議，各部門質(zhì)量責(zé)任的分擔(dān)，進(jìn)行質(zhì)量診斷，品控人員對(duì)每次品質(zhì)會(huì)議前后產(chǎn)品質(zhì)量做統(tǒng)計(jì)分析，確定會(huì)議主題并當(dāng)場(chǎng)溝通解決。4.品控人員在統(tǒng)計(jì)分析的基礎(chǔ)上，提出產(chǎn)品所存在的問題，并歸類匯總。同時(shí)分析造成問題的原因，怎樣去解決產(chǎn)品問題。各班組根據(jù)自己的實(shí)際情況制定本班組的整改措施。5.根據(jù)各組每周的正品率進(jìn)行對(duì)抗，可以一對(duì)一對(duì)抗，亦可一對(duì)多對(duì)抗。通過對(duì)抗使員工對(duì)待工作更加認(rèn)真負(fù)責(zé)。責(zé)任人：宋北京、丁建完成進(jìn)度：按月進(jìn)行品控部工作計(jì)劃8品控部是企業(yè)質(zhì)量管理體系中的重要組成部分，其職責(zé)是保障企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率、確保生產(chǎn)過程的安全性以及滿足市場(chǎng)的需求。為了更好地履行品控部的職責(zé)，我們編制了以下工作計(jì)劃，并將按照計(jì)劃進(jìn)行管理。一、制定和完善質(zhì)量管理體系和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在制定和完善質(zhì)量管理體系過程中，品控部需要對(duì)現(xiàn)行質(zhì)量管理體系和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深入分析，逐步建立并完善適合本企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。在建立體系過程中，品控部還需要結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)需求制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。二、監(jiān)督和管理生產(chǎn)過程，保障產(chǎn)品質(zhì)量品控部需要監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)過程，確保生產(chǎn)過程的每個(gè)環(huán)節(jié)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)進(jìn)行及時(shí)糾正和調(diào)整。在生產(chǎn)過程中，品控部還需要對(duì)原材料的進(jìn)貨、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、使用情況等進(jìn)行監(jiān)督和管理，從而確保原材料的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，并以此保障產(chǎn)品質(zhì)量。三、建立生產(chǎn)記錄和相關(guān)文檔的管理體系品控部需要建立和完善生產(chǎn)記錄和相關(guān)文檔的管理體系，包括產(chǎn)品檢測(cè)記錄、工藝流程記錄、質(zhì)量投訴記錄、整改措施跟蹤記錄等，確保企業(yè)的生產(chǎn)過程能夠被可靠地記錄和追蹤跟蹤，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題。四、開展技術(shù)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)技能和產(chǎn)品質(zhì)量品控部要開展針對(duì)生產(chǎn)員工的技術(shù)培訓(xùn)，幫助生產(chǎn)員工提高生產(chǎn)技能和認(rèn)識(shí)質(zhì)量。在生產(chǎn)過程中，品控部還要針對(duì)生產(chǎn)員工的`不良操作、不當(dāng)操作等問題進(jìn)行指導(dǎo)和糾正，提高員工的意識(shí)和認(rèn)識(shí)，避免質(zhì)量問題的發(fā)生。五、加強(qiáng)客戶服務(wù)，維護(hù)企業(yè)形象品控部要針對(duì)客戶的不同需求開展針對(duì)性服務(wù)，及時(shí)處理客戶投訴，并保持與客戶的有效溝通，使企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)得到客戶廣泛認(rèn)可。同時(shí)，品控部還要加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量事故的應(yīng)對(duì)能力，及時(shí)解決質(zhì)量問題，保護(hù)企業(yè)形象。以上是品控部的工作計(jì)劃，我們將會(huì)按照計(jì)劃進(jìn)行管理，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障企業(yè)的健康發(fā)展。品控部工作計(jì)劃9時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，到___公司已經(jīng)一月有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的足跡，在“___公司”的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助下，自己的專業(yè)知識(shí)、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高。雖然只有在短短的一個(gè)月，但我卻經(jīng)歷了忙碌而充實(shí)的30天。到目前為止，經(jīng)歷了兩個(gè)崗位的工作。首先，剛進(jìn)公司的前幾天是在現(xiàn)場(chǎng)做線控工作。當(dāng)時(shí)，懷著一顆求知若渴的心，我開始一臺(tái)一臺(tái)機(jī)器的觀察工藝流程，一步一步的`了解其工作原理，從原料分類、感官指標(biāo)到成品的品種、感官指標(biāo)、標(biāo)簽等都一一仔細(xì)觀察并詳細(xì)記錄，了解他們的關(guān)鍵特點(diǎn)。尤其是在非常具有代表性的___車間實(shí)習(xí)為我今后的其他品控崗位工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其次，第二個(gè)崗位是來到辦公室做品控內(nèi)勤相關(guān)工作，相對(duì)而言我更喜歡這個(gè)崗位的工作環(huán)境和工作內(nèi)容，這里有經(jīng)驗(yàn)豐富、待人和善的食品質(zhì)量行業(yè)專家___經(jīng)理，生產(chǎn)部、采購部等其他部門甚至是原料供應(yīng)商遇到解決不了的質(zhì)量方面問題時(shí)，她總是能找到解決問題的辦法，耐心的給別人講解；在這里同事間的學(xué)習(xí)探討氣氛濃郁，通過不斷的交流學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和食品質(zhì)量安全知識(shí)。目前，領(lǐng)導(dǎo)沒有給我安排太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)”。雖然只是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，但我深刻感受到這項(xiàng)工作帶來的責(zé)任。就像___經(jīng)理說的“隨著公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問題主要來源于供應(yīng)商。因此，原料的質(zhì)量控制很重要，思想?yún)R報(bào)專題原料質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是控制這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)的最基本依據(jù)?！逼房毓ぷ鲙Ыo我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個(gè)慣例就是每周一開一次質(zhì)量座談會(huì)，大家把各自崗位的工作情況總結(jié)并提出遇到的問題或困難，然后針對(duì)大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決辦法。每一次的質(zhì)量座談會(huì)，都會(huì)對(duì)公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個(gè)很好的促進(jìn)作用，從而真正做到“提供安全衛(wèi)生、好吃、健康的食品，持續(xù)不斷改善”的質(zhì)量方針。一個(gè)月的時(shí)間很短，但是我從___公司學(xué)習(xí)、獲得了諸如食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的很多知識(shí)，也發(fā)現(xiàn)了自己身上存在的諸如考慮問題片面、與同事交流較少等許多不足。在以后的時(shí)間里，我會(huì)在自己的工作職責(zé)范圍內(nèi)，有針對(duì)性地學(xué)習(xí)各項(xiàng)知識(shí)，加以改進(jìn)自己的缺點(diǎn)，多向有經(jīng)驗(yàn)的老師、領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí)，使自己盡快融入___公司這個(gè)大家庭，為___公司的持續(xù)繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。品控部工作計(jì)劃10一、指導(dǎo)思想質(zhì)量就是企業(yè)的生命，質(zhì)量是一切的基礎(chǔ)，公司要生存和盈利，全體員工必須樹立正確的質(zhì)量?jī)r(jià)值觀和質(zhì)量意識(shí)。價(jià)值觀和意識(shí)決定形態(tài)，思想決定行為，形態(tài)和行為將決定我們產(chǎn)品最終的品質(zhì)。作為品控部一員必須有的且必須貫徹執(zhí)行的13條質(zhì)量?jī)r(jià)值觀——質(zhì)量第一，零缺陷，源頭管理，顧客至上，滿足需求，一把手質(zhì)量，全員參與，持續(xù)改進(jìn)，基于事實(shí)的決策方法，下工序是顧客，規(guī)則意識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)防再發(fā)生，尊重人性。以ISO9001:20__質(zhì)量管理體系和ISO22000:20__食品安全管理體系為中心，堅(jiān)定不移地推行全面質(zhì)量管理(TQM)，循序漸進(jìn)地導(dǎo)入阿米巴管理模式，扎扎實(shí)實(shí)地依據(jù)PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，達(dá)到行知并舉。二、日常工作秉承全面繼承的原則，適當(dāng)改進(jìn)與完善，尋求適合公司的品質(zhì)管理風(fēng)格和質(zhì)量文化。完善品控部原有的組織架構(gòu)、細(xì)化各崗位職責(zé)、強(qiáng)化日常工作紀(jì)律，逐步扭轉(zhuǎn)以前不良的工作作風(fēng)和態(tài)度。(一)進(jìn)料品控進(jìn)料品控是質(zhì)量控制的首要關(guān)口，只有把進(jìn)料的質(zhì)量控制好才能保證后續(xù)的正常生產(chǎn)，越早發(fā)現(xiàn)問題損失就越小，因此加強(qiáng)供應(yīng)商管理和供應(yīng)商建立一種良好的合作關(guān)系特別重要。嚴(yán)格遵照《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，切記公司要求和質(zhì)量原則，做好原輔料進(jìn)廠驗(yàn)收相關(guān)工作和記錄，收集所有供應(yīng)商原輔料相關(guān)證件、報(bào)告等原始資質(zhì)、文件，杜絕徇私舞弊的現(xiàn)象，詳細(xì)統(tǒng)計(jì)《進(jìn)料品控周報(bào)表》，定期分析原輔料質(zhì)量狀況信息。遇到問題，及時(shí)溝通和反饋。定期會(huì)同采購部、生產(chǎn)部討論原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)修改方案，共同完善《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》。加大供應(yīng)商的管理力度，協(xié)助采購部對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行供應(yīng)商質(zhì)量考核評(píng)估，對(duì)現(xiàn)有考核制度優(yōu)化并完善，對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量要素予以文件化形成質(zhì)量協(xié)議，減少不必要的浪費(fèi)和損失，達(dá)到共贏的目的。必要時(shí)與采購部現(xiàn)場(chǎng)審核重點(diǎn)供應(yīng)商和調(diào)查原料種植基地，收集相關(guān)原始信息和數(shù)據(jù)，便于供應(yīng)商的管理和評(píng)價(jià)。對(duì)重點(diǎn)原輔料供應(yīng)商的資質(zhì)做具體要求，如要求供應(yīng)商通過ISO9001:20__認(rèn)證、ISO22000:20__認(rèn)證等。對(duì)供貨質(zhì)量不穩(wěn)定的供應(yīng)商，不符合《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，堅(jiān)決退貨，特殊情況讓步接收，建議至少扣供應(yīng)商貨款20%或者按照驗(yàn)收合格率結(jié)算貨款。(二)現(xiàn)場(chǎng)品控強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)品控日常工作紀(jì)律，加大現(xiàn)場(chǎng)品控的處罰力度。要求每位現(xiàn)場(chǎng)品控員每周至少向生產(chǎn)部開一張《不合格處置單》。如實(shí)做好現(xiàn)場(chǎng)品控相關(guān)記錄，并做好《現(xiàn)場(chǎng)品控周報(bào)表》，分析生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量狀況信息。(三)實(shí)驗(yàn)室管理實(shí)驗(yàn)室管理比較松散，員工工作無方向，實(shí)驗(yàn)室工作文件也不健全。20__年我部將從實(shí)驗(yàn)室的工作目標(biāo)、組織架構(gòu)、崗位職責(zé)和權(quán)限、管理制度、檢驗(yàn)儀器的操作規(guī)程、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求等方面，組織編寫《良好實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范》三級(jí)文件。加大加嚴(yán)農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、微生物指標(biāo)監(jiān)控力度。重點(diǎn)原輔料農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)監(jiān)控方面，如供應(yīng)商未能提供相應(yīng)的農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)報(bào)告，我司應(yīng)委托相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)做重點(diǎn)原輔料的.農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)。微生物指標(biāo)監(jiān)控方面，未系統(tǒng)性監(jiān)控車間用水、空氣、員工手、手套、工器具等食品接觸面的微生物。成品監(jiān)控方面，對(duì)產(chǎn)品凈含量、硬度、糖度、水分、雜質(zhì)等方面的檢測(cè)力度不夠，檢測(cè)結(jié)果也未及時(shí)反饋給相關(guān)部門，相關(guān)部門也不重視成品檢測(cè)的結(jié)果。建議成品檢測(cè)結(jié)果納入管理層績(jī)效考核。(四)內(nèi)外聯(lián)工作一如既往配合行政部做好SC證換證、續(xù)證，ISO9001:20__質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000:20__食品安全管理體系認(rèn)證外審，計(jì)量器具鑒定校準(zhǔn)，產(chǎn)品委托送檢，生產(chǎn)用水委托送檢，員工辦理健康證、食藥局檢查等相關(guān)外聯(lián)工作;協(xié)助業(yè)務(wù)部做好客戶驗(yàn)廠、二方審核相關(guān)工作。無條件配合其他部門開展有關(guān)質(zhì)量方面的工作。完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。(五)技術(shù)改造緊密配合生產(chǎn)部、技術(shù)研發(fā)部、維修部等相關(guān)部門做好車間技術(shù)改造相關(guān)工作，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、文件表單記錄等軟硬件設(shè)施條件。繼續(xù)跟進(jìn)以下幾方面的工作：車間必要的工序增加磁力棒，水管出口套200目過濾袋(與產(chǎn)品內(nèi)容物接觸的水過濾后再使用)，研磨機(jī)增加安全防護(hù)設(shè)施，配料間“隔墻開門”施工，內(nèi)包車間挑選工作臺(tái)、包裝機(jī)考慮增加提升機(jī)，建獨(dú)立的原輔料挑選間，殺菌機(jī)熱分布測(cè)試和產(chǎn)品熱穿透測(cè)試等工作。三、文件與記錄20__年度公司開展了二次內(nèi)審、一次外審、一次二方審核及一次年度管理評(píng)審，品控部的體系文件與記錄基本符合ISO9001:20__質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000:20__食品安全管理體系認(rèn)證的要求。為有效地運(yùn)行質(zhì)量管理和食品安全管理體系，我部將持續(xù)修改《品控部制度匯編》、《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》等文件。組織相關(guān)部門或者人員編寫《良好實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范》、《異物管理制度》、《產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《標(biāo)簽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》、《包裝物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》等三級(jí)文件。為降低產(chǎn)品受到蓄意污染(如因恐怖主義、社會(huì)矛盾、不正當(dāng)商業(yè)利益及行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)引起的故意污染)或破壞(因管理不當(dāng)造成的人為破壞)的風(fēng)險(xiǎn)、提高企業(yè)遇到緊急情況時(shí)迅速應(yīng)對(duì)的能力，保障公司能夠?yàn)閱T工創(chuàng)造一個(gè)安全的工作環(huán)境，為顧客提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。20__年我部將與相關(guān)部門共同從公司“總的外部安全、總的內(nèi)部安全、加工安全、儲(chǔ)存安全、運(yùn)輸和接收安全、水的安全、人員安全”七個(gè)大方面編寫公司的《食品防護(hù)計(jì)劃》，切實(shí)防止產(chǎn)品、原輔料在購進(jìn)、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸過程中遭到蓄意的破壞、污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，有效防止公司財(cái)產(chǎn)、人員受到破壞、傷害。四、體系與認(rèn)證(一)體系20__年公司先后通過了ISO9001:20__質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000:20__食品安全管理體系認(rèn)證，體系運(yùn)行基本符合公司當(dāng)前的需求，滿足客戶相關(guān)要求。但隨著公司管理目標(biāo)的提升，軟硬件設(shè)施的不斷改善，公司的體系也需要因地制宜地完善和細(xì)化。目前對(duì)市場(chǎng)部的管理、財(cái)務(wù)部的管理、客戶的管理和溝通等也應(yīng)全面納入公司運(yùn)營(yíng)體系，按照ISO體系的要求，也不限于ISO體系的要求，把每項(xiàng)工作制度、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作目標(biāo)、工作流程、工作記錄等統(tǒng)統(tǒng)納入體系范疇。從上游供應(yīng)鏈至下游供應(yīng)鏈，從生產(chǎn)者到消費(fèi)者，從農(nóng)田到餐桌，從生態(tài)鏈到商業(yè)圈，打造全方位的、實(shí)用的公司體系。(二)認(rèn)證全力以赴配合行政部、生產(chǎn)部等部門做好ISO9001:20__質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000:20__食品安全管理體系認(rèn)證的外審(注意換版培訓(xùn))、內(nèi)部審核、年度管理評(píng)審等相關(guān)工作。大環(huán)境的發(fā)展趨勢(shì)，勢(shì)不可擋，清潔生產(chǎn)審核、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、英國(guó)零售商協(xié)會(huì)BRC國(guó)際認(rèn)證、人權(quán)驗(yàn)廠等認(rèn)證的普及，我們不能駐足觀望，唯有面對(duì)和選擇。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，我部將配合行政部組織相關(guān)部門學(xué)習(xí)清潔生產(chǎn)審核、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、BRC國(guó)際認(rèn)證等體系和標(biāo)準(zhǔn)要求，必要的時(shí)候希望公司委派技術(shù)骨干外出學(xué)習(xí)，為今后的認(rèn)證工作和品質(zhì)管理工作提前打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。品控部工作計(jì)劃11每一年都有自己的進(jìn)步，每一年都有自己的成長(zhǎng)，20__年的工作已告一段落，在這一年里，作為公司品控部的一員，按照公司要求完成各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：一、廚師長(zhǎng)培訓(xùn)考核：每月月中考核及月末培訓(xùn)按要求能都及時(shí)完成，通過考核培訓(xùn)，提升了各廚師長(zhǎng)的專業(yè)理論知識(shí)、日常廚政管理（人員、毛利、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)等）的綜合能力，針對(duì)于理論方面不足的廚師長(zhǎng)重點(diǎn)溝通指導(dǎo)。二、使用新調(diào)整品質(zhì)檢控記錄表，經(jīng)實(shí)踐該表能夠全面綜合的進(jìn)行廚房品質(zhì)、食品安全、標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約、原料管控等的檢控，其中八月份后，將規(guī)范要求項(xiàng)中的（消毒記錄、臺(tái)賬、食品安全培訓(xùn)記錄是否執(zhí)行）單獨(dú)調(diào)出單獨(dú)檢查記錄，更換為高價(jià)值盤存檢查，每次高價(jià)值檢查有問題的及時(shí)要求廚師長(zhǎng)店長(zhǎng)關(guān)注管控，以控制減少損耗。三、長(zhǎng)峰店廚師長(zhǎng)離職，協(xié)助替崗，待店約兩個(gè)月，帶訓(xùn)出一名廚師長(zhǎng)：于勝強(qiáng)，已能獨(dú)立管理廚房，物料管控、人員穩(wěn)定、日常管理、毛利管控均能達(dá)到公司要求。四、威高_(dá)扛把子涮毛肚_協(xié)助開業(yè)，捋順了工作流程，餐品標(biāo)準(zhǔn)，人員帶訓(xùn)，更新調(diào)整綜合檢查表正常使用。五、八月份后，每月進(jìn)行簡(jiǎn)餐高價(jià)值盤存更新檢查。六、每月