2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度樣本（三篇）

第9頁共9頁2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度樣本一、商品檢驗與進貨管理：1.制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類等商品，必須提供由權(quán)威機構(gòu)出具的檢驗合格證明及合法進貨票據(jù)。其他類別商品亦需參照此標準執(zhí)行。2.市場經(jīng)營者有責任向消費者提供信譽卡或市場銷售專用憑證，明確標注經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號、聯(lián)系電話等關(guān)鍵信息。3.肉類及肉類制品必須從政府批準設(shè)立的定點屠宰場進貨，確保所有肉品均經(jīng)過檢疫檢驗合格，并在攤位顯著位置展示相關(guān)證明。未經(jīng)檢疫檢驗的肉類食品嚴禁上市銷售。二、商品銷售規(guī)范：1.嚴禁銷售違禁野生動植物、水產(chǎn)品以及國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥或其他化學物質(zhì)。2.禁止銷售使用不符合國家強制性技術(shù)規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品。3.嚴禁銷售腐爛變質(zhì)食品，包括不明死因的河水產(chǎn)品及腐爛去皮的瓜果。4.直接入口食品及熟食制品的制作不得露天進行，必須配備防塵、防蠅設(shè)施，以及冷藏器具和消毒設(shè)施。三、經(jīng)營者責任與義務：1.經(jīng)營者應依據(jù)進場經(jīng)營協(xié)議書的約定，在指定地點經(jīng)營，服從管理，并嚴格遵守市場各項規(guī)章制度。2.在市場交易中，經(jīng)營者應遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣等行為。3.實行明碼標價制度，使用經(jīng)法定計量檢定機構(gòu)強制檢定合格的計量器具，嚴禁使用不合格計量器具或人為破壞其準確度、偽造數(shù)據(jù)。4.禁止銷售假冒他人注冊商標、使用虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認證產(chǎn)品、許可證標志等假冒偽劣商品。5.廣告宣傳應真實合法，不得作引人誤解的虛假表示，不得貶低其他市場經(jīng)營者的商品或服務。6.確保經(jīng)營場所消防安全，嚴禁商住混用，不得搭建住人夾層，且不應使用可燃材料搭建其他夾層。7.履行法律法規(guī)規(guī)定的其他職責。四、市場監(jiān)督管理：1.經(jīng)貿(mào)部門負責制定農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)發(fā)展的專項規(guī)劃及行業(yè)規(guī)范，推進行業(yè)建設(shè)、交流及自律，并承擔生豬及其肉品采購、定點屠宰、食鹽、酒類等監(jiān)管職責。2.工商行政管理部門依法對農(nóng)貿(mào)市場進行登記注冊，確認市場經(jīng)營者主體資格，監(jiān)督交易行為，查處違法行為，維護市場交易秩序。3.農(nóng)業(yè)部門負責制定并實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對農(nóng)貿(mào)市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查，并公布結(jié)果，同時負責豬肉瘦肉精檢測、三鳥檢驗檢疫、蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測等工作。4.公安消防部門負責農(nóng)貿(mào)市場的防火安全監(jiān)管，對新建、擴建、改建及裝修項目進行審核驗收，并查處未經(jīng)消防驗收擅自開業(yè)的市場。5.規(guī)劃建設(shè)部門對農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)劃發(fā)展及建筑工程質(zhì)量進行監(jiān)管，對新建、擴建、改建項目進行審核驗收，并查處未經(jīng)驗收擅自開業(yè)的市場。6.公安部門加強治安管理，督促市場建立安全保衛(wèi)機構(gòu)，落實安全措施，查處違法犯罪行為。7.城市監(jiān)督管理部門負責市容環(huán)境監(jiān)管，維護市場擺賣秩序、車輛停放等。8.相關(guān)部門負責食品衛(wèi)生監(jiān)管，查處有害有毒及危害健康的農(nóng)副產(chǎn)品交易行為，以及市場防疫、清潔消毒等工作。9.動物防疫監(jiān)督機構(gòu)加強禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，督促市場查驗檢疫檢驗合格證明并落實清潔消毒措施。10.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門監(jiān)督計量器具、商品量和計量行為，查處短斤缺兩行為，保障公平交易。11.其他行政管理部門根據(jù)職責加強對農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)管，對違法建設(shè)等行為依法制止、關(guān)閉、拆除和取締。2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度樣本（二）一、商品檢驗與進貨管理：（一）各類商品需提供檢驗合格證明，特別是糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類，還需附加進貨票據(jù)。其他類產(chǎn)品應參照此標準執(zhí)行。（二）市場經(jīng)營者必須向消費者出具信譽卡或市場銷售專用憑證，明確標注經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號、聯(lián)系電話等信息。（三）肉類及肉類制品必須從政府批準的定點屠宰場進貨，且需附有檢疫和檢驗合格證明，未經(jīng)檢疫檢驗的肉類食品嚴禁上市。（四）嚴禁銷售違禁野生動、植物和水產(chǎn)品。（五）禁止銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥或其他化學物質(zhì)，以及國家禁止銷售的商品。（六）不得銷售使用不符合國家強制性技術(shù)規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品。（七）禁止銷售腐爛變質(zhì)食品，包括不明死因的河水產(chǎn)品、腐爛去皮的瓜果等。（八）直接入口食品及熟食制品的制作不得露天進行，需配備防塵、防蠅設(shè)施、冷藏器具及消毒設(shè)施。二、農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者責任：（一）經(jīng)營者應遵守進場經(jīng)營協(xié)議，在指定地點經(jīng)營，服從管理，并遵循市場各項規(guī)章制度。（二）在交易過程中，應堅持自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣等行為。（三）商品實行明碼標價，使用經(jīng)法定計量檢定機構(gòu)強制檢定合格的計量器具，嚴禁使用不合格計量器具或破壞其準確度、偽造數(shù)據(jù)。（四）嚴禁銷售假冒注冊商標、虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認證產(chǎn)品、許可證標志及危及人身安全和健康的假冒偽劣商品。（五）不得利用廣告對商品作虛假表示，誤導消費者，或貶低其他經(jīng)營者的商品或服務。（六）確保經(jīng)營場所消防安全，禁止商住混用，嚴禁搭建住人夾層，不使用可燃材料搭建其他夾層。（七）履行法律法規(guī)規(guī)定的其他職責。三、市場監(jiān)督管理：第十四條至第二十四條詳細規(guī)定了經(jīng)貿(mào)部門、工商行政管理部門、農(nóng)業(yè)部門、公安消防部門、規(guī)劃建設(shè)部門、公安部門、城市監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生部門、動物防疫監(jiān)督機構(gòu)、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門及其他相關(guān)行政管理部門在農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)、管理、監(jiān)督等方面的具體職責和權(quán)力，確保農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)范運營和消費者的合法權(quán)益。對于違反規(guī)劃、用地、消防、建設(shè)等法律法規(guī)的新建、擴建、改建農(nóng)貿(mào)市場，相關(guān)職能部門將依法進行制止、關(guān)閉、拆除和取締。2024年農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度樣本（三）一、產(chǎn)品檢驗與進貨管理：（一）所有商品，特別是糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類，必須提供檢驗合格證明及進貨票據(jù)，其他類產(chǎn)品亦需參照此規(guī)定執(zhí)行。（二）市場經(jīng)營者應主動向消費者提供信譽卡或市場銷售專用憑證，明確標注經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號、聯(lián)系電話等關(guān)鍵信息。（三）肉類及肉類制品的進貨渠道必須為政府批準設(shè)立的定點屠宰場，嚴禁銷售未經(jīng)檢疫檢驗的肉類食品。同時，肉品經(jīng)營者需在攤位顯著位置展示肉品的檢疫和檢驗合格證明。（四）市場經(jīng)營者嚴禁銷售違禁野生動、植物及水產(chǎn)品。（五）禁止銷售國家明令禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或其他化學物質(zhì)，以及國家明令禁止銷售的商品。（六）市場經(jīng)營者不得銷售使用不符合國家強制性技術(shù)規(guī)范的保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品。（七）嚴禁銷售腐爛變質(zhì)食品，包括不明死因的河水產(chǎn)品及腐爛去皮的瓜果。（八）直接入口食品及熟食制品的制作不得露天進行，必須配備防塵、防蠅設(shè)施，以及冷藏器具和消毒設(shè)施。二、市場經(jīng)營者責任：第十三條詳細規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營者應履行的責任，包括但不限于：（一）按照進場經(jīng)營協(xié)議書的約定，在指定地點經(jīng)營，服從管理，并嚴格遵守市場各項規(guī)章制度。（二）在市場交易中，遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣等行為。（三）實行商品明碼標價，使用經(jīng)法定計量檢定機構(gòu)強制檢定合格的計量器具，禁止使用不合格計量器具或破壞其準確度、偽造數(shù)據(jù)。（四）禁止銷售假冒偽劣商品，包括但不限于假冒他人注冊商標、使用虛假產(chǎn)地、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認證產(chǎn)品、許可證標志等。（五）不得利用廣告對商品作引人誤解的虛假表示，不得貶低其他市場經(jīng)營者的商品或服務。（六）確保經(jīng)營場所消防安全，禁止商住混用，嚴禁搭建住人夾層，不得使用可燃材料搭建其他夾層。（七）履行法律法規(guī)規(guī)定的其他職責。三、市場監(jiān)督管理：第四章詳細闡述了各相關(guān)部門