教科版（2017秋）六年級下冊4.1 廚房里的物質(zhì)與變化教案

教科版（2017秋）六年級下冊4.1廚房里的物質(zhì)與變化教案主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為教科版（2017秋）六年級下冊第四章第一節(jié)“廚房里的物質(zhì)與變化”，主要涉及廚房中常見的物質(zhì)及其變化，包括物質(zhì)的分類、狀態(tài)變化、化學(xué)反應(yīng)等基本概念和實際應(yīng)用。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與學(xué)生的日常生活緊密相關(guān)，學(xué)生在生活中已經(jīng)積累了一定的廚房經(jīng)驗。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握廚房中常見的物質(zhì)分類、狀態(tài)變化和化學(xué)反應(yīng)等知識，與之前學(xué)習(xí)的自然科學(xué)知識相結(jié)合，提高學(xué)生的觀察、分析和解決問題的能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的素養(yǎng)，通過觀察和分析廚房中的物質(zhì)變化，增強對科學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究欲；發(fā)展學(xué)生的科學(xué)思維能力，學(xué)會運用科學(xué)方法解決問題；同時，提高學(xué)生的生活實踐能力，將科學(xué)知識應(yīng)用于日常生活中，形成安全、健康的生活習(xí)慣。學(xué)情分析本節(jié)課面對的是六年級學(xué)生，他們在知識層面上已經(jīng)具備了一定的自然科學(xué)基礎(chǔ)，能夠理解簡單的物質(zhì)分類和狀態(tài)變化。在能力方面，學(xué)生具備一定的觀察、實驗和記錄能力，但科學(xué)探究的深度和系統(tǒng)性有待提高。在素質(zhì)方面，學(xué)生對新知識充滿好奇心，樂于參與課堂活動，但注意力集中時間有限，需要通過有趣的教學(xué)活動來吸引和維持。

行為習(xí)慣方面，學(xué)生可能習(xí)慣于被動接受知識，缺乏主動探究的習(xí)慣，因此需要在課堂上引導(dǎo)他們積極參與，培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)和獨立思考的能力。此外，學(xué)生對廚房環(huán)境相對熟悉，但可能缺乏將廚房現(xiàn)象與科學(xué)知識聯(lián)系起來的意識，這對課程學(xué)習(xí)既是挑戰(zhàn)也是機遇。正確的引導(dǎo)將有助于學(xué)生將理論知識與實際生活緊密結(jié)合，提高學(xué)習(xí)的實用性和趣味性。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：人手一冊教科版（2017秋）六年級下冊教材。

2.輔助材料：收集廚房常見物質(zhì)圖片，制作物質(zhì)狀態(tài)變化PPT，準(zhǔn)備相關(guān)教學(xué)視頻。

3.實驗器材：準(zhǔn)備實驗所需的燒杯、試管、酒精燈、滴管等，確保實驗材料安全無害。

4.教室布置：劃分實驗操作區(qū)，設(shè)置觀察記錄臺，準(zhǔn)備實驗報告單。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

1.同學(xué)們，大家好！今天我們要學(xué)習(xí)一個新的內(nèi)容，那就是“廚房里的物質(zhì)與變化”。請大家先回想一下，我們在廚房里都見過哪些物質(zhì)？它們發(fā)生了哪些變化？

2.好的，我們剛剛聽到了很多答案，比如水變成水蒸氣，面粉發(fā)酵變成面包，這些變化都很有趣。那么，這些變化背后隱藏著怎樣的科學(xué)奧秘呢？今天，我們就來一探究竟。

二、自主學(xué)習(xí)

1.現(xiàn)在，請大家打開教材，翻到第四章第一節(jié)“廚房里的物質(zhì)與變化”。請你們自己閱讀這一部分內(nèi)容，看看能不能從中找到廚房里物質(zhì)變化的例子，以及這些變化的特點。

2.閱讀過程中，可以做一些簡單的筆記，也可以和旁邊的小伙伴交流一下你們的發(fā)現(xiàn)。

三、課堂探究

1.現(xiàn)在，我想請大家分享一下你們的閱讀心得。哪位同學(xué)愿意來說一說？

2.很好，這位同學(xué)提到了水從液態(tài)變成氣態(tài)的過程，這是一種物理變化。還有其他同學(xué)嗎？

3.對，另一位同學(xué)提到了燃燒的過程，這是一種化學(xué)變化。那么，我們?nèi)绾螀^(qū)分物理變化和化學(xué)變化呢？

4.現(xiàn)在，請大家以小組為單位，討論一下這個問題：物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別是什么？每個小組選一個代表來匯報你們的討論成果。

四、案例分析

1.剛才大家討論得很熱烈，下面我們來分析一個具體的例子。請大家看這個視頻，視頻里展示了面粉發(fā)酵的過程。

2.觀看視頻后，請大家回答以下問題：面粉發(fā)酵過程中發(fā)生了哪些變化？這些變化是物理變化還是化學(xué)變化？為什么？

3.好的，根據(jù)大家的回答，我們可以得出結(jié)論：面粉發(fā)酵是一種化學(xué)變化，因為在這個過程中，面粉的成分發(fā)生了改變，生成了新的物質(zhì)。

五、實驗探究

1.接下來，我們來做一個實驗，看看物質(zhì)在廚房里的變化。請每組同學(xué)按照實驗步驟進行操作，并記錄實驗現(xiàn)象。

2.實驗步驟如下：

a.將水倒入燒杯中，加熱至沸騰；

b.觀察水的變化，記錄下來；

c.將燒杯中的水冷卻，觀察其變化，并記錄下來。

3.實驗過程中，請注意安全，不要觸碰到熱源和實驗材料。

4.實驗結(jié)束后，請各小組匯報實驗結(jié)果，并討論實驗現(xiàn)象背后的原因。

六、總結(jié)提升

1.經(jīng)過實驗，我們發(fā)現(xiàn)水在加熱過程中從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，這是一種物理變化。那么，我們?nèi)绾闻袛嘁粋€變化是物理變化還是化學(xué)變化呢？

2.總結(jié)一下，物理變化是指物質(zhì)的狀態(tài)、形狀或大小發(fā)生變化，但其化學(xué)成分不變；而化學(xué)變化是指物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成新的物質(zhì)。

3.最后，請大家思考一個問題：在廚房里，我們還能找到哪些物質(zhì)變化的例子？它們分別屬于物理變化還是化學(xué)變化？

七、課后作業(yè)

1.回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，整理筆記，加深對物理變化和化學(xué)變化的理解。

2.觀察生活中的物質(zhì)變化，記錄下來，并分析它們屬于物理變化還是化學(xué)變化。

3.下節(jié)課，我們將進行課堂小結(jié)，屆時請大家分享你們的觀察和分析成果。

八、結(jié)束語

1.通過今天的學(xué)習(xí)，我們了解了廚房里的物質(zhì)與變化，學(xué)會了區(qū)分物理變化和化學(xué)變化。

2.希望大家能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識運用到實際生活中，發(fā)現(xiàn)更多有趣的科學(xué)現(xiàn)象。

3.下節(jié)課，我們將繼續(xù)深入學(xué)習(xí)這一主題，希望大家做好預(yù)習(xí)，積極參與課堂討論。

4.好的，今天的課就到這里，大家辛苦了！下課！教學(xué)資源拓展拓展資源：

1.物質(zhì)變化的基本概念：向?qū)W生介紹物質(zhì)變化的分類，包括物理變化和化學(xué)變化，以及它們的特點和區(qū)別。

2.廚房中的化學(xué)現(xiàn)象：收集一些廚房中常見的化學(xué)反應(yīng)實例，如烹飪過程中的燃燒、發(fā)酵、氧化等，并解釋其背后的化學(xué)原理。

3.物質(zhì)的三個狀態(tài)：詳細講解固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)的基本特性，以及狀態(tài)變化的過程，如融化、蒸發(fā)、凝固等。

4.廚房安全常識：提供一些廚房操作中的安全知識，如正確使用廚具、處理燙傷和火災(zāi)等緊急情況的方法。

5.實驗拓展：設(shè)計一些簡單的家庭實驗，讓學(xué)生在家中也能觀察和體驗物質(zhì)變化的過程。

拓展建議：

1.鼓勵學(xué)生在家里進行簡單的實驗，如觀察冰融化、水沸騰等物理變化，以及制作面包、酸奶等化學(xué)變化的實例，并記錄實驗現(xiàn)象和結(jié)果。

2.建議學(xué)生閱讀相關(guān)的科普書籍，如《廚房里的化學(xué)》、《日常生活中的科學(xué)》等，以增加對物質(zhì)變化知識的了解和興趣。

3.讓學(xué)生關(guān)注生活中的化學(xué)現(xiàn)象，如食物的腐敗、清潔劑的作用等，并嘗試用所學(xué)的知識解釋這些現(xiàn)象。

4.提議學(xué)生參觀科技館、博物館等科普場所，觀看相關(guān)的科普展覽，以直觀的方式學(xué)習(xí)物質(zhì)變化的知識。

5.鼓勵學(xué)生參與科學(xué)競賽或科學(xué)俱樂部活動，與其他同學(xué)一起探索科學(xué)奧秘，提高科學(xué)探究能力。

6.對于有興趣深入了解化學(xué)的學(xué)生，可以推薦他們閱讀《化學(xué)基礎(chǔ)》、《化學(xué)實驗與技術(shù)》等專業(yè)書籍，為將來的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。

7.在課堂上，可以組織學(xué)生進行小組討論，分享他們在家庭實驗和閱讀中的發(fā)現(xiàn)，以及他們對廚房中物質(zhì)變化的理解和疑問。

8.定期安排學(xué)生在課堂上進行小實驗，將理論知識與實踐操作相結(jié)合，增強學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新思維。作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.閱讀作業(yè)：請同學(xué)們課后閱讀教材第四章第二節(jié)“物質(zhì)的變化與能量”，了解物質(zhì)變化過程中能量的轉(zhuǎn)移和轉(zhuǎn)換，并做好筆記。

2.實踐作業(yè)：在家中找一個物質(zhì)變化的實例，可以是物理變化也可以是化學(xué)變化，觀察并記錄變化過程，分析其特點，并撰寫一篇短文，描述你的觀察和分析。

3.思考作業(yè)：思考以下問題：為什么我們說物質(zhì)的變化伴隨著能量的變化？請結(jié)合本節(jié)課所學(xué)知識和家庭作業(yè)中的實例進行解釋。

4.練習(xí)題：完成教材后的練習(xí)題第1、2、3題，鞏固物質(zhì)變化和能量轉(zhuǎn)移的知識。

作業(yè)反饋：

1.閱讀作業(yè)反饋：在下次課前，我會收集并檢查同學(xué)們的閱讀筆記，對筆記內(nèi)容進行全面評價，對做得好的同學(xué)給予表揚，對需要改進的同學(xué)給出具體建議。

2.實踐作業(yè)反饋：同學(xué)們提交的短文我將逐一閱讀，并提供反饋。我會關(guān)注同學(xué)們是否能夠準(zhǔn)確描述物質(zhì)變化過程，以及是否能夠結(jié)合所學(xué)知識進行分析。對于描述不清或分析不到位的地方，我會給出具體的修改意見，幫助同學(xué)們提高寫作和科學(xué)分析能力。

3.思考作業(yè)反饋：對于思考題的回答，我會在課堂上進行討論，讓同學(xué)們分享自己的思考過程和答案。我會引導(dǎo)同學(xué)們從不同角度思考問題，并提供深入的解析，幫助同學(xué)們理解物質(zhì)變化與能量轉(zhuǎn)換的內(nèi)在聯(lián)系。

4.練習(xí)題反饋：練習(xí)題的答案將在下次課堂上講解，我會針對同學(xué)們的答題情況進行分析，指出常見錯誤和容易忽略的知識點。對于答題正確的同學(xué)，我會鼓勵他們繼續(xù)保持；對于答題有誤的同學(xué)，我會提供個性化的輔導(dǎo)，幫助他們理解和掌握相關(guān)知識。教學(xué)反思與改進今天的課堂上，我們一起探索了“廚房里的物質(zhì)與變化”這一主題，同學(xué)們表現(xiàn)出了濃厚的興趣，但也出現(xiàn)了一些值得反思和改進的地方。

在設(shè)計反思活動時，我注意到以下幾點：

1.學(xué)生參與度：雖然同學(xué)們在課堂討論中積極參與，但部分同學(xué)在小組活動中顯得比較被動。我需要思考如何更好地調(diào)動每個學(xué)生的積極性，確保每個同學(xué)都能參與到課堂活動中來。

2.實驗效果：實驗環(huán)節(jié)中，由于時間安排和實驗材料準(zhǔn)備的不充分，導(dǎo)致部分實驗現(xiàn)象不夠明顯，影響了學(xué)生對物質(zhì)變化的理解。我需要改進實驗設(shè)計和準(zhǔn)備，確保實驗效果能夠更好地支持教學(xué)目標(biāo)。

3.概念理解：在講解物理變化和化學(xué)變化的概念時，我發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)對這兩個概念的區(qū)別仍然感到困惑。我需要采用更加直觀和形象的教學(xué)方法，幫助同學(xué)們更好地理解這些概念。

針對以上反思，我制定了以下改進措施：

1.調(diào)動學(xué)生積極性：在未來的教學(xué)中，我將設(shè)計更多互動性強的活動，如小組競賽、角色扮演等，以激發(fā)學(xué)生的參與熱情。同時，我會鼓勵學(xué)生提出問題，培養(yǎng)他們的探究精神。

2.實驗優(yōu)化：我會提前測試實驗，確保實驗現(xiàn)象明顯，同時調(diào)整實驗步驟，使其更加簡潔高效。此外，我會準(zhǔn)備更多的實驗材料，以便在必要時進行重復(fù)實驗。

3.概念教學(xué)改進：我將采用更多的實例和圖示來講解物理變化和化學(xué)變化，使學(xué)生能夠通過具體的例子來理解抽象的概念。我還會設(shè)計一些互動性的練習(xí)，讓學(xué)生在活動中深化對概念的理解。

4.作業(yè)反饋：我會更加及時和詳