2.1細(xì)胞中的元素和化合物 課件 年高一上學(xué)期生物人教版必修1

第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物農(nóng)作物都需要施氮、磷、鉀肥。人體需要補(bǔ)鈣、鐵、鋅等。以獲取相應(yīng)的元素用于細(xì)胞的生命活動(dòng)。

那么組成細(xì)胞的元素有哪些？這些元素是細(xì)胞特有的嗎？

問題探討1元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表1、組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？這說明什么？2、生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？生物界與非生物界具有統(tǒng)一性：細(xì)胞與地殼相比，各種元素的種類大體相同。生物界與非生物界具有差異性：元素在細(xì)胞中和無機(jī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別。生物和非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì)。結(jié)論：元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）1.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2.細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？3.比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？不是。這些元素對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)起著非常重要的作用。細(xì)胞中某些元素含量多，某些元素含量少；不同生物的細(xì)胞，元素種類大致相同，含量不同。一樣，玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量最多的四種元素都是C、H、O、N。玉米、人細(xì)胞中水、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)含有大量的N。

問題探討2知識(shí)點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素，常見的有

。2.根據(jù)含量大量元素：微量元素：CHONPSKCaMg等FeMnBZn

Cu

Mo等（含量較多，占生物體總重量萬分之一以上的元素）（指含量很少但生物體生活所必需的一些元素）鐵(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)

20多種他(C)請(qǐng)(H)楊(O)丹(N)留(S)您(P)蓋(Ca)美(Mg)家(K)記背知識(shí)點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素最基本元素基本元素主要元素ＣHONPSKCa

Mg等大量元素FeMnBZnMoCu等微量元素組成細(xì)胞的元素記背一、組成細(xì)胞的元素鮮重指細(xì)胞生活狀態(tài)下的重量。干重指細(xì)胞除去水后的重量?；钔阉澜M成人體細(xì)胞的主要元素占細(xì)胞鮮重的百分比含量：O>C>H>N記背人體細(xì)胞鮮重組成人體細(xì)胞的主要元素占細(xì)胞干重的百分比組成人體細(xì)胞的主要元素占細(xì)胞干重的百分比含量：C>O>N>H人物細(xì)胞干重記背

幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟(jì)于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片“綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個(gè)踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?【資料分析】

微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。3.一些化學(xué)元素的作用Ca：骨骼、牙齒的組成成分，成年人缺Ca易患骨質(zhì)疏松，人血液中缺鈣容易患抽搐癥Mg：葉綠素的重要組分Fe：血紅蛋白、多種酶的重要組成成分，缺Fe會(huì)患貧血Zn：缺使人發(fā)育受影響，導(dǎo)致發(fā)育不良B：缺B導(dǎo)致開花而不結(jié)果實(shí)無論是大量元素還是微量元素對(duì)生物來說都必不可少。?組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?化合物----組成細(xì)胞的元素大多以化合物的形式存在。知識(shí)點(diǎn)二組成細(xì)胞的化合物分類種類質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%無機(jī)化合物水70~90無機(jī)鹽1~1.5有機(jī)化合物蛋白質(zhì)7~10脂質(zhì)1~2糖類和核酸1~1.5細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是

水

，含量最多的有機(jī)化合物是

蛋白質(zhì)。占細(xì)胞干重最多的化合物是__蛋白質(zhì)__。記背組成細(xì)胞的化合物

（1）占細(xì)胞鮮重最多的化合物是______；

（2）占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)物是__________；

（3）占細(xì)胞干重最多的化合物是__________。水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1.有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有什么區(qū)別？區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有C元素，能與C原子形成相關(guān)的化學(xué)鍵。思考與討論2.不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量相同嗎？梨的果實(shí)和葉片的細(xì)胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯的差別？思考與討論梨的果實(shí)與葉片相比，果實(shí)不含葉綠素，含有較多的水分和糖類等物質(zhì)思考與討論3、根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說說哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。例如禾谷類的果實(shí)（大米、小麥、玉米）種子中含淀粉（糖類）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻的種子含脂肪較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多等等。作業(yè)閱讀課本第二章第一節(jié)全部內(nèi)容，

完成金版大本P11-13頁

P15頁1-2題

知識(shí)回顧組成細(xì)胞的元素ＣHONPSKCa

Mg等大量元素FeMnBZnMoCu等微量元素組成細(xì)胞的元素含量：O>C>H>N細(xì)胞鮮重細(xì)胞干重含量：C>O>N>H

（1）占細(xì)胞鮮重最多的化合物是______；

（2）占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)物是__________；

（3）占細(xì)胞干重最多的化合物是__________。水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、實(shí)驗(yàn)原理還原糖+

→脂肪+

→脂肪+

蛋白質(zhì)（或多肽）+某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。磚紅色沉淀紫色橘黃色斐林試劑雙縮脲試劑蘇丹Ⅲ染液蘇丹Ⅳ染液紅色→記筆記二、方法步驟與現(xiàn)象1.

還原糖的檢測和觀察選材：含糖量較高的白色或近于白色的材料，如梨、白蘿卜等。試劑：斐林試劑（甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/ml的CuSO4溶液。等量混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用。）還原糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖等）

蔗糖、淀粉和纖維素屬于非還原糖。記筆記步驟：取材制備組織樣液顯色反應(yīng)結(jié)論還原糖含量較高、無色或近于無色的植物組織，如梨、葡萄、白蘿卜制勻漿—紗布過濾—取樣液２mL組織樣液剛配制的斐林試劑1mL淺藍(lán)色50～65℃水浴加熱２min磚紅色組織樣液中有還原糖1.還原糖的檢測和觀察注意：（1）在還原糖的檢測實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是還原糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等）含量較高且顏色較淺的生物組織或器官，如梨、葡萄等。

不能選用甜菜、甘蔗、馬鈴薯塊莖，因?yàn)樘鸩?、甘蔗富含的蔗糖不屬于還原糖，馬鈴薯塊莖富含的淀粉也不是還原糖。

不能選用西瓜、血液、綠色葉片等，因?yàn)檫@些材料本身的顏色會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾。（2）斐林試劑的甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液），乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液）要等量混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用。）顏色淺選材注意富含還原糖記筆記步驟：取材切片觀察結(jié)論花生種子（浸泡3-4h），去掉種皮用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片組織樣液中有脂肪2.脂肪的檢測和觀察制片選最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央。滴：在花生子葉薄片上滴2-3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min。吸：用吸水紙吸去染液。滴：滴1-2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精，洗去浮色。吸：用吸水紙吸去酒精。滴：滴1滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移至視野中央，然后用高倍鏡觀察被染成橘黃色的脂肪顆粒2.脂肪的檢測和觀察注意：（1）用花生種子作實(shí)驗(yàn)材料，必須提前浸泡3-4h，浸泡時(shí)間短了，不容易切片；浸泡時(shí)間過長，則組織太軟，切下的薄片不易成形。（2）盡可能切出薄片，否則顯微鏡下看到的細(xì)胞重疊，不易觀察。（3）染色時(shí)間不宜過長；染色后必須要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。記步驟：取材顯色反應(yīng)結(jié)論大豆組織研磨液大豆組織樣液中有蛋白質(zhì)3.蛋白質(zhì)的檢測和觀察２mL組織樣液雙縮脲試劑Ａ液1mL無色雙縮脲試劑Ｂ液４滴紫色材料如果選用雞蛋清，則用稀釋后的雞蛋清。記不宜過量斐林試劑與雙縮脲試劑對(duì)比斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)使用方法反應(yīng)條件結(jié)果試劑組成相同點(diǎn)甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加A液再加B液需水浴加熱不需加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀產(chǎn)生紫色反應(yīng)都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH溶液質(zhì)量濃度都是0.1g/mL給你斐林試劑的甲乙液，你能不能想辦法得