2.1細(xì)胞中的元素和化合物 課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

2.1細(xì)胞中的元素和化合物1．結(jié)合材料分析，列舉組成細(xì)胞的化學(xué)元素的種類并依據(jù)含量對元素進(jìn)行分類。2．通過細(xì)胞鮮重中各類化合物含量的比較分析，了解細(xì)胞中主要化合物的種類及含量。3．通過實(shí)驗(yàn)分析，嘗試設(shè)計(jì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1、組成細(xì)胞的元素能在地殼中找到嗎？2、組成地殼和細(xì)胞的主要元素含量差別大嗎？3、生物所含元素都來自無機(jī)環(huán)境，為什么二者元素含量卻大不相同？元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0一、組成細(xì)胞的元素

按含量分類大量元素：含量占生物體總質(zhì)量萬分之一以上的元素。

主要有：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：含量占生物體總質(zhì)量萬分之一以下的元素。

主要有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。既然微量元素在生物體內(nèi)含量很少，是不是說它們在生物體內(nèi)可有可無呢？不是有一牧場大片牧草長勢很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎，使用了大量的N，P，K肥也無濟(jì)于事。后來，牧場附近建了一座鉬礦，礦工每天上下班鞋子踩過的地方，牧草卻綠油油的。經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析，一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。你能得出什么結(jié)論？資料分析微量元素含量很低，但很重要！一些化學(xué)元素的作用N：組成蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、ATP、NADPH等物質(zhì)的組成成分Ca：骨骼、牙齒的組成成分，成年人缺Ca易患骨質(zhì)疏松，人血液中缺鈣容易患抽搐癥Mg：葉綠素的重要組分Fe：血紅蛋白、多種酶的重要組成成分，缺Fe會使人患貧血Zn：缺Zn使人發(fā)育受影響，導(dǎo)致發(fā)育不良C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo基本元素主要元素大量元素微量元素最基本元素組成人體的最基本元素：組成人體的基本元素：組成人體的主要元素：

按作用分CC、H、O、NC、H、O、N、P、S（構(gòu)成生物大分子的基本骨架）【典型例題】關(guān)于生物體內(nèi)元素的敘述，正確的是（）A．生物體內(nèi)含有的元素，無機(jī)環(huán)境中都能找到，且各種元素含量差異不大B．人體肌肉細(xì)胞中含量最多的化學(xué)元素是C，因此說，C是生命的核心元素C．生物細(xì)胞內(nèi)微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，是作用不太重要的一類元素D．烘干的植物細(xì)胞中含量最多的元素是C，C是構(gòu)成細(xì)胞最基本的元素D無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸組成細(xì)胞的化合物85～90%1～1.5%

1～2%7～10%1～1.5%二、組成細(xì)胞的化合物

細(xì)胞中最多的化合物是___；最多的有機(jī)化合物是________。水蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物占細(xì)胞鮮重50%以上的化合物精瘦肉細(xì)胞中含量最多的化合物沙漠植物細(xì)胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜細(xì)胞中含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物占細(xì)胞干重最多的化合物占細(xì)胞干重50%以上的化合物水蛋白質(zhì)我體內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)奶和奶制品豆類及豆制品含豐富的蛋白質(zhì)三、實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。背景資料：1.可溶性還原糖（包括葡萄糖、果糖和麥芽糖）可以與斐林試劑反應(yīng)在水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀：還原糖+斐林試劑----→磚紅色沉淀2.蛋白質(zhì)可以與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑----→紫色3.脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染成紅色）4.淀粉遇碘變藍(lán)色材料：蘋果或梨的勻漿、西瓜勻漿、馬鈴薯勻漿、花生種子勻漿、蛋清試劑：斐林試劑（甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液）、雙縮脲試劑（A液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，B液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液）、蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液、體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精、碘液、蒸餾水。請依據(jù)需要選擇化合物還原糖蛋白質(zhì)脂肪淀粉實(shí)驗(yàn)材料試劑結(jié)果蘋果或梨的勻漿（白色或近白色組織）甲液：0.1g/mL的NaOH溶液乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液磚紅色沉淀還原糖檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果化合物還原糖蛋白質(zhì)脂肪淀粉實(shí)驗(yàn)材料試劑結(jié)果蘋果或梨的勻漿甲液：0.1g/mL的NaOH溶液乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液磚紅色蛋清稀釋液A液：0.1g/mL的NaOH溶液B液0.01g/mL的CuSO4溶液紫色需水浴加熱，斐林試劑需等量混合要現(xiàn)配現(xiàn)用無需加熱，先A后B化合物還原糖蛋白質(zhì)脂肪淀粉實(shí)驗(yàn)材料試劑結(jié)果蘋果或梨的勻漿甲液：0.1g/mL的NaOH溶液乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液磚紅色蛋清稀釋液A液：0.1g/mL的NaOH溶液B液0.01g/mL的CuSO4溶液紫色花生種子或花生種子勻漿蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液、體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精橘黃色或紅色馬鈴薯勻漿碘液藍(lán)色脂肪檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果1.甘蔗莖吃起來特別甜，其細(xì)胞中含量最多的化合物是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂質(zhì)D.水2.下列元素在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動(dòng)必不可少的元素是（）A.Fe、Mn、Zn、CuB.Zn、Cu、Mg、CaC.Zn、Mg、B、MnD.Mg、Mn、Cu、Mo3.下列哪組試劑在使用過程中，必須加熱（）A.用斐林試劑鑒定可溶性還原糖的過程中

B.用蘇丹Ⅲ染液在鑒定動(dòng)物組織中的脂肪時(shí)

C.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)

D.用碘液鑒定淀粉時(shí)DAA課堂練習(xí)4.鑒定蛋白質(zhì)樣品時(shí)加雙縮脲試劑的正確做法是（）

A．先加A液，混合后再加B液搖勻觀察B．先加B液，混合后再加A液搖勻觀察C．A、B混合后加入，搖勻觀察D．A、B液同時(shí)加入樣液，搖勻后觀察5.下列敘述正確是（）A.西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可做還原糖鑒定的替代材料B.脂肪鑒定時(shí)，可觀察到細(xì)胞中被蘇丹IV染成黃色的小顆粒

C.雙縮脲試劑B液為0.01g/mlCuSO4溶液

D.鑒定還原糖時(shí)先加入斐林試劑的甲液搖勻后再加乙液AC課堂練習(xí)小結(jié)二、組成