服務員的個人工作計劃15篇

服務員的個人工作計劃15篇今天小編的編輯為大家推薦一篇很不錯的文章主題是“服務員的個人工作計劃”，也許這篇文章能夠啟發(fā)您對這個問題的思考。為了保證工作計劃的有效實施，正是因為這樣，新階段的工作計劃就需要預先規(guī)劃了。工作計劃是高效完成工作的開端，可以最大程度幫我們規(guī)劃好要完成的工作。服務員的個人工作計劃篇1為解決失業(yè)農民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進我市家政服務業(yè)與和詣社會的發(fā)展，針對當前我省失業(yè)農民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務業(yè)的現(xiàn)狀，利用湖南商務職業(yè)技術學院教學、設備與其它相關資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導與技能訓練等理論與實踐相結合的培訓方式，定期對我省新農村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農民工，省直單位下崗職工組織開展家政服務員相關知識與技能培訓，以提高他們的綜合素質與相關技能，決定舉辦家政服務員培訓班?？紤]到培訓對象的地域、年齡、性別、經濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務員三個層次的培訓?，F(xiàn)就初級家政服務員培訓制定如下計劃：通過培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物;同時掌握照料孕、產婦、照料嬰幼兒、照料老人、護理病人(四項中任選一項)的基本知識與基本技能。新農村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農民工，省直單位下崗職工。1、學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。2、實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現(xiàn)場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的認識、理解及掌握。3、理論教學與情景模擬教學相結合。服務員的個人工作計劃篇2作為一名服務員，個人工作計劃對于提高工作效率和服務質量至關重要。通過制定合理的計劃，服務員可以更好地完成工作任務，并且保證顧客的滿意度。下面是一個詳細、具體且生動的服務員個人工作計劃，幫助服務員提升自己的工作水平。第一步：了解店內流程和服務標準作為一名新來的服務員，首先要熟悉店內的運營流程和服務標準。這包括了解各個崗位的職責和工作流程，并學習如何與顧客進行有效的溝通。這個過程需要花費一些時間和精力，但是它是建立起自信心和專業(yè)形象的基礎。第二步：制定每日工作計劃在每天開始工作之前，服務員應該制定一個具體的工作計劃。這個計劃應該包括一天的工作時間安排、崗位職責和重點任務。例如，在早班的時候，服務員需要清點餐具和準備好餐桌；在中午的高峰期，服務員需要迅速響應顧客需求并保證點餐過程的順暢；在晚班的時候，服務員需要整理和清理餐桌，并準備好第二天的工作。通過制定每日工作計劃，服務員可以更好地組織自己的工作，提高工作效率。第三步：接待顧客并提供優(yōu)質服務服務員的核心工作是接待顧客并提供優(yōu)質的服務。在顧客抵達之后，服務員應該迅速引導他們找到座位，并提供菜單。在顧客點餐的時候，服務員應該有耐心地傾聽他們的需求，并提供咨詢和建議。一旦顧客點餐完成，服務員應該及時將訂單傳給廚房，并保證食物的及時送達。在顧客飯后結賬的時候，服務員應該快速響應并提供準確的賬單。第四步：與團隊合作并保持團隊精神作為一名服務員，與團隊成員的協(xié)作是非常重要的。在繁忙的工作環(huán)境下，團隊合作可以讓工作流程更加高效，并且保證服務質量。服務員應該與其他員工保持良好的溝通，并積極參與團隊討論和活動。在團隊合作中，服務員還可以學習其他員工的經驗和技巧，不斷提升自己的工作能力。第五步：學習與成長作為一名優(yōu)秀的服務員，學習與自我提升是必不可少的。服務員應該關注行業(yè)動態(tài)，并學習新的服務技能。例如，服務員可以參加培訓課程或研討會，提高自己的溝通能力、顧客服務技巧和團隊協(xié)作能力。此外，服務員還應該主動尋求反饋，并針對反饋意見進行改進。通過不斷地學習和成長，服務員可以在工作中保持優(yōu)秀的表現(xiàn)?？偨Y：服務員個人工作計劃對于提升工作效率和服務質量至關重要。一份詳細、具體且生動的工作計劃可以幫助服務員更好地組織和安排自己的工作，提高工作效率和服務質量。同時，服務員還需要與團隊合作并保持團隊精神，學習與成長。通過堅持執(zhí)行個人工作計劃，并不斷學習和提升自己，服務員可以在工作中展現(xiàn)出色的表現(xiàn)。服務員的個人工作計劃篇3富平家政：3月24日，我從貴公司海淀店聘請了方金娥承擔我家家政服務及幼兒護理工作，在這兩個月里，我們對她的服務和幫助非常滿意，很慶幸請到了一位很優(yōu)秀的家政人員。她憑借對家政工作的熱愛、專業(yè)的技術和熱情的服務，打動了我們家的每一個人。小方對護理工作的熱愛超乎想象，讓我和家人都深感意外，每天的工作繁雜，她總能夠面帶微笑。同時，她對小孩子的喜愛是發(fā)自內心，總能發(fā)現(xiàn)孩子一些細微的變化和不適，并及時協(xié)助我們對寶寶的身體進行調理。她經常對我說：“姐姐，看著祎祎(我兒子的小名)就像看見了我自己的兒子一樣，我一定會像對待自己的孩子一樣照顧祎祎?！焙唵钨|樸的語言充分表達了小方的愛心和善良。她常說，她最大的愿望就是以后能夠成為一名出色的金牌月嫂。我相信以她目前的工作經驗和育兒技術，加上她強烈的求學愿望，稍加培訓就可以成為一名優(yōu)秀的月嫂。在我看來，月嫂做為一種高端的護理職業(yè)，單純的身體護理和家政勞動并不能完全體現(xiàn)其行業(yè)價值，精神層面的護理也是很重要的。小方的性格非常好，愛說愛笑，樂觀開朗，極具親和力，給我們全家都帶來很多的歡樂。相信她一定會在家政工作崗位上做得更好!雖然有諸多不舍，但由于我們要回老家避暑，所以只能暫時結束和小方的雇傭關系，希望以后還能與小方繼續(xù)合作。最后我代表我們全家以及我健康快樂的兒子，向小方阿姨表示最誠摯的感謝!衷心希望小方工作順利，我相信她一定會成為優(yōu)秀的金牌月嫂!再次感謝富平家政培養(yǎng)出這樣優(yōu)秀的家政人員。服務員的個人工作計劃篇4一、語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。二、交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。三、觀察能力服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。四、記憶能力在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。服務員的個人工作計劃篇5培養(yǎng)具備以下條件的人員:掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質量一流。通過培訓，使學員掌握企業(yè)經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。3、按序上菜，操作無誤。首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。(7)根據情況上水果盤。4、席間提供優(yōu)質服務。(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。1、協(xié)助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。3、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。4、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。5、妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。8、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。1、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協(xié)助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，6、組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上(西餐服務兩年以上)的工作經驗。8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。(1)了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。(2)根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。(3)開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。(4)檢查工作人員的餐前準備工作是否完整;調味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。(1)客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。(2)對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。(3)對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。(4)客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。(5)開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。(1)收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。(2)布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。(3)清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。(4)部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。(5)將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。1、有調配所屬員工工作的權力。2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。KTV場所的管理要管理在內部的特定環(huán)境，即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務質量的管理，現(xiàn)場營運的管理，企業(yè)文化的建設等。一、組織建設和管理。做為一個企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理，KTV做為服務性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手：其一，形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業(yè)務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置其二，合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源，KTV的營運不可能一塵不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現(xiàn)場資源進行合理的調控。使現(xiàn)有資源不致于浪費也不會潰乏，總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業(yè)目標等項目應以明文規(guī)定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，使工作規(guī)范而公正的進行。KTV企業(yè)在營運必定涉及到現(xiàn)場事務，而現(xiàn)場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作。現(xiàn)場工作主要分為三大部分。第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準第二：班中的巡場工作，對現(xiàn)場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正第三：班后總結評估工作對當天工作進行科學、系統(tǒng)的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現(xiàn)場管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現(xiàn)場進行合理有效的管理。何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經營發(fā)展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當勞的QSCV原則(質量、服務、衛(wèi)生、價值)海爾的真誠到永遠~!可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質等等，總之，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。進行市場定位。KTV市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結KTV市場的消費需求及促銷活動的信息。KTV市場調查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實際情況進行消費群體的這定位。采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，自助KTV大多消費群，就算同為自助KTV也有不同的消費群體，如好樂迪白天以學生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產品服務創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現(xiàn)消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。②視覺感受如：商標、公司形象、企業(yè)造型、標準顏色、基本構圖、企業(yè)標志、產品設計等。③行為方向：a對內，員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬;b對外，市場調查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌?？傊洜I管理工作千頭萬緒，紛繁復雜，做為管理者必須具備良好的管理素質和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結的工作過程當中提升自己!根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。(1)遵紀守法:了解和遵守公民的職責和義務，文明執(zhí)業(yè);了解國家提倡的“五愛”內容(2)敬業(yè)精神:養(yǎng)成守時、守信、守紀的良好品質;養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質;養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質2.1職業(yè)道德及崗位職責:餐廳服務員的職業(yè)道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責2.2顧客的飲食習慣與就餐心理:我國各地區(qū)的飲食習慣;少數民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理2.3飲食衛(wèi)生基礎知識:公共飲食行業(yè)特點;公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務員個人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生2.5餐飲服務禮儀:禮貌服務的基本要求;服務接待禮節(jié);學會著裝、衛(wèi)生修飾要求;學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)3.1端托技巧:了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法3.2餐巾折花:了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放;餐巾折花圖譜4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點:了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的分類、特點;了解茶葉的分類、特點4.2酒水服務的技巧與程序:學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務操作要領5.2上菜與分菜:了解中西餐上菜的操作要領;掌握中西餐分菜的基本方法6.1中餐臺面撤換餐用具:學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟6.2西餐臺面撤換餐用具:了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求服務員的個人工作計劃篇6作為一名客房服務員，每天工作的內容和目標都是非常明確的。我們承擔著為客人提供舒適的住宿環(huán)境和優(yōu)質的服務的責任。在此基礎上，我們制定了詳細的工作計劃和目標，以確?？腿说臐M意度和酒店的聲譽。首先，我的工作計劃是每天早晨準時到崗，并按照標準程序做好準備工作。這包括檢查清潔工具和用品的充足性，確保房間清潔車輛和清潔劑的正常運轉，以及核對待清潔的房間清單。在開始工作之前，我會參加每天的例會，了解當天的入住和離店情況，以及客人的特殊要求或問題。這有助于我優(yōu)化工作流程。其次，我的目標是確保每個客人入住的房間都是干凈、整潔和舒適的。我會根據清潔標準和程序，逐個房間進行清掃，清理床鋪、更換床上用品、打掃浴室、整理家具等等。我會特別注意衛(wèi)生間和浴室的清潔，因為這是客人體驗的重要因素。除了基礎清潔工作，我會留心客人可能需要的額外服務，比如更換毛巾、提供一次性用品等等。除了清潔工作，我還負責處理客人的要求和投訴。我的目標是在客人提出問題或需求后的第一時間做出回應，并盡力滿足他們的需求。我會盡量保持耐心和友好，傾聽客人的意見和建議，并及時向上級報告。通過這種方式，我希望能夠改善服務質量，提高客人的滿意度。此外，作為一名客房服務員，我也有責任確保酒店環(huán)境的安全和衛(wèi)生。我的工作計劃包括定期清理公共區(qū)域，如大堂、走廊、電梯等，并保持通道暢通，防止意外發(fā)生。我會嚴格執(zhí)行酒店的安全和衛(wèi)生制度，確保消防設施的正常運轉，及時清理垃圾和污水，以及采取適當的措施預防傳染病傳播。最后，我的工作目標之一是與團隊密切合作，保持良好的溝通和協(xié)作。我會與其他部門的同事保持聯(lián)系，確?？腿说囊蟮玫郊皶r解決。我會向上級報告和交流工作中的問題和困難，并積極參加培訓課程，提高自己的專業(yè)水平。我相信團隊合作和不斷學習對于提供優(yōu)質的客房服務至關重要?？偨Y起來，客房服務員的工作計劃和目標非常具體和明確。我們的目標是確?？腿俗∷奁陂g的舒適和滿意度，同時保持酒店環(huán)境的安全和衛(wèi)生。通過遵循清潔標準和程序，及時回應客人的需求和投訴，保持團隊合作和學習，我們可以實現(xiàn)這些目標，為客人提供優(yōu)質的服務。服務員的個人工作計劃篇7隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到__市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對五月存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質。針對六月的工作特制定計劃如下：一、繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素質餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，六月計劃每月根據員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之。二、多方面提高酒店經濟效益進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。三、加強員工思想教育利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作1、嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。六、繼續(xù)做好部門內部的質檢工作每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。七、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面20__年六月是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝！服務員的個人工作計劃篇8學校的楓葉是季節(jié)的使者。當黃葉為路上路過的學生鋪路時，風吹得他們臉上發(fā)麻。我們似乎知道冬天已經進入深處，這也間接告訴我們，今年剩下的日子不多了。這一個月，我還是全力以赴做好自己的工作，絲毫沒有懈怠。因為所有相關班干部的努力，我們班在團總支的排名延續(xù)了上個月的優(yōu)異成績。這對我們來說是一個很大的鼓勵，但是我們并不滿足于此，因為下個月，下個學期我們就要拿第一了！直到我們班畢業(yè)。以下是我這個月的工作總結:第一，課余時間多讀一些心理學方面的書，多了解一些心理學方面的知識，這樣在同學需要的時候，你就可以盡可能的給予他們幫助。第二，定期和同學聯(lián)系，因為通過同學之間的關系，可以知道身邊有沒有不正常的同學，這樣可以充分利用時間和環(huán)境去幫助和避免不愉快的事情。第三，每兩周交一次認真調查填寫的晴雨表，交兩篇心理短文，以便在月度評比中取得好名次。第四，在這一周里，安排各班班長、團支部書記、心理委員進行觀察。時間過得真快！今天我已經工作一個月了。在這近一個月的時間里，我能夠全身心地投入到村務當中，收獲了很多，成長了很多。以下是我過去一個月工作的簡要總結:一、協(xié)助村大隊會計做好本村20__年糧食直補村匯總審核表(玉米)這應該是我接受的第一份工作。我協(xié)助村大隊核算，編制了本村糧食直補村級匯總審核表，并對這些數據進行了計算，保證了正確性。同時積極協(xié)助糧食直補的宣傳，真正做到了我村糧食直補發(fā)放的公開、公平、公正。二、協(xié)助村干部做好本村人口普查建房核查工作。目前，根據北京市人口普查辦公室《20__年5月全市人口普查任務》(京普辦發(fā)[20__]12號)文件要求，我區(qū)將對全區(qū)所有建筑物進行實地調查，通過與居民、物業(yè)及相關人員核實建筑物信息，完成建筑物信息清單的填寫，全面掌握全區(qū)建筑物情況，為更好地開展大興區(qū)第六次全國人口普查工作奠定基礎。在普查過程中，我協(xié)助村干部繪制和填寫普查區(qū)域和社區(qū)的地圖，同時我如實填寫了建筑信息清單，保證了我們村高質量地完成了測繪工作，保證了所填數據的真實可靠。我去鎮(zhèn)人口普查辦交樓房信息清單電子檔的時候，我們村的原始信息錄入出現(xiàn)了一些問題，尤其是戶主的聯(lián)系方式，包括固定電話和移動電話。為了便于統(tǒng)計和責任落實，我征得不在固定電話的居民同意，填寫了村大隊的辦公電話，普查社區(qū)負責人的手機號碼。三、生態(tài)文明村宣言根據《北京市農村工作委員會、北京市環(huán)保局關于繼續(xù)開展“環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“文明生態(tài)村”創(chuàng)建活動的通知》，對照“文明生態(tài)村”相關條件，我村已具備“文明生態(tài)村”評選條件。所以我決定參加20__年北京市“文明生態(tài)村”的評選。收到鎮(zhèn)工業(yè)辦的申報準備材料時，我按照要求整理了我們村的申報材料，主要包括工作報告、環(huán)境整治方案、技術報告、指標完成情況等。并和村經濟協(xié)會會長一起去區(qū)鎮(zhèn)各個部門蓋章。四、科普惠農資金明細及匯總為了迎接上級部門對科普惠農資金使用情況的調查，我按照局長的要求寫了一份科普惠農政策總結，并按要求做了資金使用明細。同時，我把賬單復印了一下，方便檢查。環(huán)境保護監(jiān)督在區(qū)環(huán)保督察檢查我們工作的時候，我們制作了幻燈片展示我們的環(huán)境，同時對新老村容村貌進行了對比展示。通過投影儀展示了我們村的新農村建設，在書記和主任的陪同下，我們村的環(huán)境監(jiān)管順利完成。服務員的個人工作計劃篇9根據《興隆縣農村富余勞動力轉移培訓實施方案》及全國農廣校關于農村富余勞動力餐飲旅游服務類轉移培訓實施方案，現(xiàn)制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃：目前，興隆縣16-25周歲的農村富余勞動力4.84萬人，其中沒有轉移就業(yè)者占2.5萬人?？h政府高度重視對農村富余勞動力的轉移培訓工作，特批準建立農村富余勞動力轉移培訓基地，局領導及校領導親自督導，培訓辦公室由專人負責。根據餐廳服務員國家職業(yè)標準，經過系統(tǒng)學習，培訓適應勞務市場需求和用人單位要求、具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范、熟練掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能的餐廳服務人員。20__-20__年，計劃每年培訓200人。以年滿16周歲、具有初中以上文化程度、身體健康、有轉移就業(yè)愿望、熱衷于餐廳服務崗位的農村青年為主。以脫產或半脫產的學習形式，對農民工進行職業(yè)技能培訓。1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質。2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。3、利用興隆賓館為實訓基地，聘請具有豐富操作技能的專兼職教師親自演習操作,使學員在邊學邊做中實現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學員的動手操作能力?！恫蛷d服務員》課程設置采用能力模塊組合，共設置執(zhí)業(yè)基礎、餐廳服務禮儀、端托擺臺服務、酒水服務、上菜及分菜服務、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。共計152學時要求學員熟知外出務工常識，掌握餐廳服務應具備的職業(yè)素質。理論學習10學時。要求學員掌握餐廳服務員的儀容儀表規(guī)范、舉止規(guī)范、禮貌規(guī)范、禮儀規(guī)范。其中理論學習5學時，技能學習13學時，聲像學習2學時，共計20學時。要求學員熟練掌握托盤的端托技巧、餐巾折花技巧、擺臺服務技能。其中理論學習6學時，技能學習22學時，聲像學習2學時，共計30學時。要求學員了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點、掌握酒水服務的技巧與程序。其中理論學習6學時，技能學習22學時，聲像學習2學時，共計30學時。要求學員了解菜品知識、上菜及分菜知識。其中理論學習4學時，技能學習14學時，聲像學習2學時，共計20學時。要求學員學會撤換餐用具的基本操作方法。其中理論學習4學時，技能學習5學時，聲像學習1學時，共計10學時。要求學員了解零點接待服務的相關知識，餐廳服務的基本程序。其中理論學習12學時，技能學習16學時，聲像學習2學時，共計30學時。我校依托中央校和省校的培訓資源，按照“一個崗位、一本教材、一張光盤、一本證書”的模式，以具有較強實力、餐廳面積達360米2、能同時容納200人就餐的興隆賓館為實訓基地，并選聘高級餐廳服務員1名、中級餐廳服務員7名、紅案2級5名及賓館負責人周曉明、縣農廣校教師滕玉艷等組成一批素質高、技能強、具備技師職業(yè)資格的教師隊伍，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學習中學會做”，實現(xiàn)崗位技能的提高。服務員的個人工作計劃篇10(一)班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。(二)班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，幾位并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到四個不要：不要同一口味，不要同一原料，不要同一烹調方法，不要同一盛器。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。3、按序上菜，操作無誤。首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。(7)根據情況上水果盤。4、席間提供優(yōu)質服務。(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳的奧理，在處理不了的情況下請示領導。(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：謝謝。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。(三)班末收拾1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。2、輪到值班必須按照值班工作標準要求操作。檢查火苗隱患，做到安全防范。在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。下面給大家介紹下酒店客房服務員工作流程：一、班前準備1、按規(guī)定著裝，佩帶好工作牌，整理好儀容儀表，提前十分鐘到崗，準備接班;2、認真參加班前會，做到對當天工作心中有數;3、備好工作車，車上放每天準備更換的棉織品和消耗品，工作車在工作時一律擋在所清掃房間的門口，車上物品碼放整齊，拿取方便，不臟不亂，保持車簾和抹布袋干凈無破損。二、上崗后的工作1、每天根據賓客起居情況對自己所負責區(qū)域及時進行清理;2、衛(wèi)生工作要嚴格按操作規(guī)程進行，衛(wèi)生工具要注意保養(yǎng)，不得混用;3、認真執(zhí)行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防止再次污染;4、清理房間嚴禁擺弄賓客物品，必須移動時，要恢復原狀，清理后要注意鎖好門窗，確保賓客財務安全;5、客房清掃的一般順序為：客人口頭提出打掃的房間，門上懸掛請即打掃牌子的房間，重點客人的房間，普通住客的房間，走客房，空房;6、清理房間要按照操作程序進行、具體做法是：(1)敲門：把工作車推到所要打掃房間門口，站立的姿態(tài)要端正，用中指輕敲房門三下，報名自己的身份服務員，敲門的力度要適中，不能太輕也不能太重，輕了客人聽不見，重了讓人感覺不禮貌。三四秒如房內沒有回答，再輕敲三下，用鑰匙把門打開，打開之后，將房門推開三分之一，再敲三下門(如發(fā)現(xiàn)客人在睡覺，就不用敲門通報，也不能進房，而是將房門輕輕關上，如發(fā)現(xiàn)已驚擾即道歉，退出房間，關好房門;如客人在房，要立即禮貌的詢問是否可以進行工作提供所需服務)。(2)拉：清掃房間時，必須先拉開窗簾，打開窗戶，拉窗簾時要檢查窗簾是否有脫鉤或被損壞的現(xiàn)象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。(3)倒：倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注意煙缸內的煙頭是否有熄滅，以便消除隱患，注意不要把煙頭倒進馬桶里，另注意住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍。(4)撤：撤出用過的臟杯子，及時更換或刷洗，如果走客房間里有餐具，通知餐飲部。撤床單、被罩、枕套放入布草袋里，并拿干凈的放回房間，如有損壞布草及時送回庫房。撤床時應注意以下3點：〈1〉如發(fā)現(xiàn)床單等床上用品被客人弄臟、洗不掉，要禮貌提醒客人，根據規(guī)定進行索賠;〈2〉在撒床時要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕頭時注意下邊有無客人遺留的手表、耳環(huán)、戒指等小物品;〈3〉撒下的床單等物品不準仍在地上。(5)做床：要一客一消毒一更換然后根據做床程序進行。具體程序如下：〈1〉首先要將床拉出，距床頭板40厘米左右，這樣便于操作，并檢查床是否損壞;〈2〉檢查防滑墊上有無毛發(fā)和污跡及時更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋在床墊下套好;〈3〉鋪床單環(huán)節(jié)有甩單、定位;〈4〉鋪床時注意床單平整，被子與枕頭擺放一致。(6)擦塵;擦塵應準備兩塊抹布，一干一濕，干的用來擦電器，濕的用來擦家具，另外準備兩個損廢干凈枕袋擦鏡子。擦塵要按照房間的順時針方向或逆時針方向進行，順序是從上到下從里到外，依次擦干凈，做到不漏項，動作輕捷，擦一件家具設備就檢查一項。其順序是：〈1〉先從門、門框擦起，擦門時應該把門牌、門框、門面、門鎖擦干凈，并檢查門鎖是否有異?，F(xiàn)象，而且里外都要擦，以防日久積塵，可保持門的整體干凈;〈2〉踢腳板：擦塵擦到什么部位，就要順手把踢腳板一塊擦過;〈3〉衣柜：衣柜上端設一橫杠，擺放有兩個衣架;〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物比較多，可清理表面衛(wèi)生，但一定要小心細致，不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物，及時拿回衛(wèi)生間，如走客房，要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦干凈，并要檢查衣架是否齊全，有無損壞;〈5〉電源控制閘板也要用干布擦干凈，并檢查插線板是否有松動或異?，F(xiàn)象;〈6〉行李架和寫字臺電視柜前端對齊，間距一致。如住客房上面放有行李，原則上是不要移動客人行李，而是把表面浮土擦去即可。如果走客房，則要把行李架稍拉出一點，要把行李架的四周都擦干凈;〈7〉寫字臺：住客房寫字臺，臺上放有客人的文件、圖紙之類，擦時不要移動，把周圍的塵擦干凈即可，如放有客人物品，要把它輕輕拿起，擦完塵后再放回原位，注意絕不允許服務員任意翻閱客人物品，如果是走客房，那就要把寫字臺由里到外徹底擦干凈，包括抽屜里面，不管走客房還是住客房，在擦塵時，檢查補充的物品是否短缺。〈8〉方凳：方凳置于寫字臺內側，以抽屜中線、擺放對稱，擦方凳要把方凳周圍擦干凈，注意方凳有無松動現(xiàn)象?！?〉電視機：擦電視機要用干抹布擦，如有客人要向客人說對不起，關掉電源，然后再擦，如有客人說不用，那一切以客人為主，如是走客房，則要把電視前后，尤其是愛聚塵的地方及電視轉動板都擦不干凈，遙控器放在電視機旁邊顯眼處;〈10〉窗臺：擦窗臺時要把里邊、外邊的窗臺擦干凈，包括窗槽、護欄、紗窗，擦完后，把窗戶關好，做到沒有布毛;〈11〉窗頭燈：擦時要先把燈關掉，用干抹布把燈泡、燈罩、燈桿、燈座依次擦干凈，注意不要把燈泡擰壞?！?2〉床頭板：擦時要注意，不要讓濕抹布觸及墻面，如不注意，時間一長，就會把墻面擦黑，影響整個房間美觀?！?3〉床頭柜：擦時先把床頭柜拉出一定距離，是為了檢查后面掉沒掉東西，便于擦塵，上下兩層都要認真擦干凈。〈14〉壁畫:房間壁畫離地面較高，所以擦拭要踩上東西去擦，但一定要在腳下墊上報紙，切忌蹬家具上，只要把玻璃面和鏡框四周擦干凈。〈15〉垃圾桶：垃圾桶與寫字臺側面對齊，最后要把垃圾桶里外擦干凈，按規(guī)定放好。補：補就是擦完塵之后，檢查房間物品所缺數量，一次帶齊一次配齊，做到不丟忘，不跑冤枉道。觀：打開開關，發(fā)現(xiàn)壞的及時報修，環(huán)顧房間一周，看看有無漏洞和不符合標準之處，如有，及時改正。鎖：最后退出房間鎖門，并檢查門鎖有無毛病，使用是否靈活。登：填表，把出房時間和工作所用時間按規(guī)定填寫清楚，注意絕不允許漏登記時間和亂編時間的現(xiàn)象發(fā)生。小結：房間衛(wèi)生標準要達到：房間、家具、設備無塵土，地面干凈無雜物，墻面清潔無掛土，玻璃、鏡面無污漬，室內清潔無死角;要注意房間設備的日常保養(yǎng)，對自己所管轄的衛(wèi)生區(qū)域設備要心中有數，經常檢查，發(fā)現(xiàn)有問題及時處理，定期向領導匯報設備完好情況;負責本樓層各種棉織品的送洗工作，每日送洗數目要準確無誤，如有問題及時交接并向領導匯報。7、清理衛(wèi)生間的程序及具體做法：(1)開：進浴室后，要先開燈，開排風扇，給馬桶沖水;(2)撤：撤出用過的棉織品，并核對數目看有無短缺，撤出用過的口杯(如住客房，客人放了自己的牙膏和牙刷及其它在物品在里面就不要動)如果是走客房浴室有衣架要把它撤回衣柜，把浴室各個角落的垃圾收到垃圾桶倒掉;(3)刷：使用專用清潔劑和消毒劑分別對面盆、玻璃臺面和馬桶、地面進行刷洗和消毒，然后再用清潔劑把浴室墻壁刷洗一遍，并沖干凈;(面盆、臺面、墻壁用洗滌靈，馬桶用潔廁靈，地面用去污粉，使用潔廁靈時應配比1：5，洗滌靈的比例為1：1)禁止交叉污染;(4)擦：〈1〉用專用抹布，分別對面盆、玻璃臺面和馬桶進行擦干擦亮，尤其注意房間的不銹鋼物品，一定不能有水跡，必須擦亮，并要注意下水口部位必須無贓物，流水通暢。擦馬桶也要由里到外，層層擦干(包括馬桶沿、坐板、蓋、馬桶后邊及水箱等);〈2〉擦墻壁要把浴室各個角落擦得到的地方都擦到，尤其馬桶后邊，后面下邊，后門邊;〈3〉擦浴室的鏡子，要用一塊濕抹布和干凈枕袋，如果有的用抹布擦不干凈，則先用藥水打一下再沖干凈，擦亮要求做到無水點、花印;〈4〉用抹布分別對浴室、門、浴簾桿、門把手、門下百葉、三巾架、衛(wèi)生間棚頂進行擦拭;(5)補：玻璃臺上備有，兩個淋浴液，兩個洗發(fā)液，兩個浴帽，一個棉簽，兩個梳子，兩個牙具，等擺放整齊，口杯兩個并套好杯套，將衛(wèi)生紙卷套在手指盒橫桿上，下端拉出折成三角形，毛巾兩條，擺入時注意將毛巾縱向對折，放在毛巾架上，兩條同樣，毛邊朝里齊邊朝外;擺放浴巾兩條，先將浴巾橫向三折，然后縱向三折，擺放齊邊朝外，毛邊向里;(6)擦浴室地面先用濕抹布由里到外徹底擦一遍，然后用抹布再徹底擦一遍，尤其注意馬桶后邊，臺面下邊地方;(7)觀：最后在浴室門口環(huán)顧一下里邊，看有無漏洞，再把門關上45度左右;(8)登：填表，按實際使用情況填寫清楚;三、清掃衛(wèi)生要注意的問題1、不能用客用毛巾當抹布用;2、撒垃圾時，不要把客人的東西扔掉;3、發(fā)現(xiàn)住客房少棉織品、口杯，要及時詢問客人，客人不在，交給下一班;4、浴室發(fā)現(xiàn)任何工程問題，要及時報修工程部，來不及維修，一定要把壞的東西保存起來，以便及時修好，不能亂扔;衛(wèi)生間的衛(wèi)生標準要達到：玻璃臺、面盆、恭桶三大件整潔光亮，無毛發(fā)、水銹、水堿，瓷磚墻面無塵土和水跡，燈具無塵土，口杯無水堿手印，地面無死角。結束工作1、全部工作打掃完后，認真寫工作報表;2、做好交接工作，嚴格執(zhí)行交接班制度;3、交接結束后，請示領導經批準后，方可離開工作區(qū)域;4、下班后，立刻更衣離開工作區(qū)域。四、夜班值班服務人員職責范圍1、夜班工作職責：(1)接班后，認真核實住客情況，如實填寫住客房狀況表(每晚前臺打表查房兩次);(2)堅守崗位，不得離崗，不得做與工作無關的事，嚴禁睡覺，勤巡視、勤檢查、注意客人活動情況。如有生病、飲酒過量、酗酒等異常情況、請示有關領導;(3)密切注意客人的到來、離出、會客等情況，發(fā)現(xiàn)可疑事項及時報告保安人員，保證樓層安全;(4)認真完成領班布置的一切臨時工作。(5)結束本班工作時，應執(zhí)行交接班制度，交接班完畢，領班簽字后方可下班。2、夜班工作程序：(1)按時到崗，簽到，并與早班進行交接(內容包括鑰匙、對講機、棉織品、杯子等物品)是否與交接本一致，如遇到特殊情況，及時與領班聯(lián)系;(2)二十四點關上部分公共區(qū)照明燈，早晨七點全部打開，同時打開樓道窗戶，八點下班關上樓道窗戶;(3)每隔一小時巡視一次，每晚查空房兩次(前臺打空房表)，注意讓前臺打表核對住客情況并及時記錄，如發(fā)現(xiàn)特殊情況及時上報經理;(4)清掃樓道內容包括：踢腳板、小門、電梯間、空調、燈開關、安全出口燈、壁畫、消防栓表面、垃圾桶，前后樓道窗戶，等項目都要按照從下到上，從里到外順序，最后達成光亮、整齊、無塵土、無死角;(5)前后樓道、樓梯及暖氣片、踢腳板、樓梯欄桿、垃圾桶保證每天擦拭一次;服務員的個人工作計劃篇11客房服務員的工作計劃應該包括以下內容：1.完成客房清潔和消毒：客房服務員應該每天清潔和消毒客房，確?？腿说氖孢m和健康。2.提供早餐服務：客房服務員應該每天為客人提供早餐服務，確?？腿擞幸粋€好的開始。3.維護客房秩序：客房服務員應該確?？头績戎刃蚓唬瑳]有混亂的情況發(fā)生。4.處理客人投訴：客房服務員應該盡快處理客人的投訴，并確?？腿说玫綕M意的答復。5.完成其他任務：客房服務員還應該完成其他任務，如為客人提供預訂服務、幫助客人辦理入住手續(xù)等?？头糠諉T的目標應該包括：1.確保客人的舒適和健康：客房服務員應該為客人提供高質量的服務，確保客人在客房內感到舒適和健康。2.提高客房服務質量：客房服務員應該不斷提高自己的服務質量，以滿足客人的需求和要求。3.保持客房清潔和消毒：客房服務員應該每天保持客房的清潔和消毒，以確?？腿说氖孢m和健康。4.提高個人技能：客房服務員應該不斷提高自己的技能和知識，以提高自己的工作效率和服務質量。5.賺取合理的收入：客房服務員應該賺取合理的收入，以支持自己的家庭和職業(yè)生涯。服務員的個人工作計劃篇127月份以來，在局指揮部的正確領導下，在安全質量部及相關部門的指導下，我工區(qū)認真執(zhí)行安全質量法律法規(guī)及業(yè)主的相關規(guī)定，堅持“安全第一，預防為主”的'原則，加強監(jiān)管，較好地完成了施工準備工作?，F(xiàn)將有關情況通報如下:一、7月份工作基本情況(一)、行業(yè):1.安全質量管理規(guī)章制度、安全質量管理措施、安全質量管理體系的制定和實施進一步完善。并制定了爆破管理安全措施及處罰規(guī)定、安全生產及文明施工暫行規(guī)定、個人安全生產及文明施工保證書、隧道標準化施工安全承諾書、防風防洪防雷應急預案及措施。2、按局指要求及時上報每周安全質量報告，每月上報集團公司的質量報告。簽署該局出具的隧道施工安全承諾書、安全生產責任書、信用評價責任書；3.以會議代替培訓的方式對工區(qū)新工人進行“三級安全教育”培訓，并準備試卷對全體員工進行考核。只有通過考試后，他們才能上崗工作。開建以來共160人參加考試，通過160人，通過率100%；4.統(tǒng)計工區(qū)內所有架子隊的特種作業(yè)人員，包括:挖掘機、裝載機、空壓機、挖掘機、裝載機、推土機、平地機、壓路機等機械工種人員統(tǒng)計。爆破工等四大成員16人參加專業(yè)培訓；5.對現(xiàn)場所有施工項目進行施工安全技術交底，施工過程中嚴格控制質量。(2)野外工作:1.積極配合征地拆遷、營地建設、攪拌站和炸藥庫的建立等現(xiàn)場工作。完善了施工現(xiàn)場的安全防護設施，如各施工便道的標識和標志，配電箱和施工現(xiàn)場的標識和標志，攪拌站、營地和較高建筑物的防雷設施。為施工現(xiàn)場所有操作人員配備安全帽、防護手套等安全防護用品；2.由于受熱帶風暴“燦都”的影響，我工區(qū)重點完善和落實了現(xiàn)場防洪、防汛、防風、防雷的應急預案和措施，加強了施工現(xiàn)場的隱患排查，準備和完善了防洪、防汛、防風的應急物資。確保施工現(xiàn)場人員和財產的安全；3.預計7月_日，國家水利部門將對大康隧道洞口水保工作進行檢查。我們工區(qū)會加班加點，加一些點，加人，加設備，完善大康門口的永久和臨時排水系統(tǒng)。200多人投入到棄土場的擋土墻建設中。山區(qū)到處都是保護水資源的標志和標語，我們將盡一切可能為檢查做好準備。4.定期檢查施工現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)、分析和處理施工中存在的危害和危險點，確保施工安全生產。已發(fā)出四份安全和質量監(jiān)督通知。二、工作中存在的主要問題:1.行業(yè)內的信息化還有待進一步完善，要認真做好落實到位；2.特種從業(yè)人員未接受專門培訓教育的；3.由于種種原因，到目前為止，我們的工區(qū)還不具備施工條件。3、8月份主要工作安排1.加快施工進度，盡快完成大康隧道進口攪拌站和架子隊營地的建立，暢通施工便道，為后期施工工作做好準備；2.加強人員、設備的投入和進場情況的落實，做好施工技術方案、開工報告等施工準備工作。提前；3.實施現(xiàn)場施工標準化管理，真正做到安全生產、文明施工。爭創(chuàng)優(yōu)質精品工程，實現(xiàn)安全生產穩(wěn)定發(fā)展，工程質量穩(wěn)步提升；4.把8月份的信評作為本月的工作重點，分工明確，責任到人，落實到位；5.繼續(xù)加強安全質量現(xiàn)場監(jiān)控和監(jiān)督檢查，做好安全技術三級交底；6.學習貫徹工區(qū)制定的《安全生產和文明施工暫行規(guī)定》第三十三條，嚴格管理，嚴格獎懲，杜絕安全隱患；7.計劃為第一施工隊的安全員和特種作業(yè)人員舉辦安全培訓班；8.計劃在8月初進行一次隧道塌方應急救援演練。屆時，請局領導予以指導。服務員的個人工作計劃篇131、每天按營運經理崗位責任的內容去協(xié)助營運經理工作，執(zhí)行營運經理的指令，負責貫徹落實到位。2、以身作則，嚴格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。3、站在一線指揮，做到嚴于律己，以身作則。4、召開班前例會，檢查服務員儀容儀表，指導下屬做好準備工作，檢查衛(wèi)生及各種設施的運轉，熟悉區(qū)域的運營狀況。5、巡視現(xiàn)場，督促服務人員保持高水準的服務。6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對出現(xiàn)的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。7、在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。8、視工作情況對員工進行適當調整，提高工作效率。9、監(jiān)督服務人員是否有違紀行為（如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等），對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。10、教導下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。11、負責所轄區(qū)域的買單工作。12、隨時了解轄區(qū)內的房態(tài)。13、處理客人投訴要即時解決，并及時將情況上報上級。14、如遇工程方面的問題，應及時找工程員工予以解決。15、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。16、檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。17、控制guǎnlǐ好公司的財物。18、做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進行解決。19、做好員工業(yè)務培訓工作，提高其工作能力，并根據員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評估工作，認真執(zhí)行各項指令，做好上下級的溝通工作。20、按時有序的完成自己所負責的各類業(yè)務。服務員的個人工作計劃篇14一、公司的介紹：1、讓服務生了解公司的規(guī)模、體系;2、讓服務生知道公司的目標;3、讓服務生清楚公司的管理架構;二、員工手冊：1、員工的待遇制度;2、公司的規(guī)章制度;3、員工的獎罰制度;三、服務常識：1、基本的禮貌用語、手勢;2、基本的站姿、坐姿、走姿;3、基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度;4、基本的服務規(guī)范;5、衛(wèi)生意識、服務常識;四、酒水常識：1、酒水的歸類;2、怎樣的開酒、沖酒;3、酒水、飲料的搭配;五、酒水單的背記;六、基本的操作模式：1、怎樣擺臺;2、怎樣迎客;3、怎樣服務;4、怎樣點單;5、怎樣開單;七、基本促銷技巧：1、酒水的促銷;2、小吃3、果盤4、飲料八、服從工作的服務規(guī)定：1、上班穿什么工作服;2、怎樣存取酒;3、怎樣開手工單;4、怎樣電腦點單;服務促銷：(情緒、情感的外部表現(xiàn))1、面部表情：面部表情和姿態(tài)是表現(xiàn)情感的主要手段。人們的喜、怒、哀、樂、憎等各種情感都能通過不同的面部表情與姿態(tài)表現(xiàn)出來。如當消費者買到自己喜歡的商品時，會高興的眉飛色舞或手舞足蹈;當消費者與營業(yè)員因退換商品而發(fā)生真吵時，會面色蒼白或漲紅了臉。在購買活動中各種復雜的心理感受、情緒變化都會通過不同的面部表情和姿態(tài)反應出來。一個優(yōu)秀的營業(yè)員不僅要善于根據消費者面部表情的變化去揣摩消費者的心理，同時也要注意運用自己的表情姿態(tài)去影響消費者，溝通買賣雙方的感情，促使消費者的情感向積極的方向發(fā)展。2、聲調表情：人們說話的語調、聲音強弱與速度的變化，往往反映出情感的變化。一般來講，快速激昂的語調體現(xiàn)了人的熱烈、急躁、惱怒的情感，而低沉、緩慢的語調則表現(xiàn)人的畏懼、悲哀的情感。往往同一語句，由于說話人的音強、音速、音調上的差別而表達出不同的情感。例如：在商店里購物時，同樣會遇到這樣一句話“您買什么”由于語調的強弱和速度的不同，可以反映出親切、真誠的情感，但也可以表現(xiàn)出厭煩、冰冷的情感。3、動作表現(xiàn)：表現(xiàn)明顯的有呼吸器官、排泄系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的.變化。一般情況下，當消費者購買衣物時，遇到其滿意的商品時，常常表現(xiàn)出點頭、贊口不絕、躍躍欲試的動作，反之則不屑一顧、匆匆而過。當消費者看到尋覓多時的商品時，往往呼吸、心跳、脈搏加快。消費者的主要氣質類型心理學家對氣質進行了研究，提出各種氣質學說：血型說、體型說、激素說、體液說、高級神經活動說。后兩種學說具有典型意義。氣質類型測試量表指導語：下面60道題，可以幫助你大致確定自己的氣質類型，在回答這些問題時，你認為很符合自己情況的，在題后面記2分，比較符合的在后面記1分，介于符合于不符合之間的記0分，比較不符合的及—1分，肯定不符合的記—2分;1、做事力求穩(wěn)妥，不做無把握的事;2、遇到可氣的事就怒不可遏，想把心里的話全部說出來才痛快;3、寧肯一個人做事，不愿很多人在一起;4、到一個新環(huán)境很快就能適應;5、厭惡那些強烈的刺激，如尖叫、噪音、危險的鏡頭等;6、和人爭吵，總是先發(fā)制人，喜歡挑釁;7、喜歡安靜的環(huán)境;8、善于和人交往;9、羨慕那些能克制自己感情的人;10、生活有規(guī)律，很少有違反作息制度;11、在多數情況下情緒是樂觀的;12、碰到陌生人覺得很拘束;13、遇到令人氣憤的事，能很好的克制自我;14、做事總是有旺盛的精力;15、遇到問題常常舉棋不定，優(yōu)柔寡斷;16、在人群中不覺得過分拘束;17、情緒高昂時，覺得干什么都有趣，情緒低落時，又覺得干什么都沒意思;18、當注意力集中于一件事時，別的事很難使我分心。19、理解問題總比別人快;20、碰到危險情境時，常有一種極度恐懼感;21、對學習，工作、事業(yè)懷有很高的熱情;22、能夠長時間做枯燥、單調的工作;23、符合興趣的事情，干起來勁頭十足，否則就不想干24、一點小事就能引起情緒波動;25、討厭做那種需要耐心、細致的工作;26、與人交往不卑不亢;27、喜歡參加熱烈的活動;28、愛看感情細膩、描寫人物內心活動的文藝作品;29、工作、學習時間長了，常感到厭倦;30、不喜歡長時間談論一個問題，愿意實際動手干;31、寧愿侃侃而談，不愿竊竊私語;32、別人說我總是悶悶不樂;33、理解問題常比別人慢些;34、疲倦時只要短暫的休息就能精神抖擻，重新投入工作;35、心里有事寧愿自己想，不愿說出來;36、認準一個目標就希望盡快實現(xiàn)，不達目的，誓不罷休;37、學習、工作一段時間后，常比別人更疲倦;38、做事有些莽撞，常常不考慮后果;39、老師或師傅講授新知識，新技術時，總希望他講慢些多重復幾遍;40、能夠很快忘記那些不愉快的事情;41、做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時間多;42、喜歡運動量大的劇烈體育活動，或參加各種文體活動;43、不能很快地把注意力從一件事轉移到另一件事上去;44、接受一個任務后，希望能把它迅速完成;45、認為墨守成規(guī)比冒風險強些;46、能夠同時注意幾件事物;47、當我煩悶的時候，別人很難使我高興起來;48、愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動人心的小說;49、對工作抱認真嚴謹、始終一貫的態(tài)度;50、和周圍人的關系總是相處的不好;51、喜歡復習學過的知識，重復做已掌握的工作;52、希望做變化大、花樣多的工作;53、小時候會背的詩歌，我似乎比別人記得清楚;54、別人說我“語出傷人”，可我并不覺得這樣;55、在體育活動中，常因反應慢而落后;56、反應敏捷，頭腦機智;57、喜歡有條理而不甚麻煩的工作;58、興奮的事常使我失眠;59、老師講新概念，我常常聽不懂，但是弄懂以后就很難忘記;60、假如工作枯燥無味，馬上就會情緒低落;確定氣質類型的方法1、將每題得分填入下表相應的得分欄;2、計算每種氣質類型的總得分數;3、確定氣質類型A、某種氣質類型如果得分均高出其他3種4分以上，則可定為該氣質類型;如果該氣質類型得分超過20分，則為典型型;如果得分在10——20分之間，則為一般型;B、兩種氣質類型得分接近，差異低于3分，而且又明顯高于其他兩種4分以上，可定為該兩種氣質類型的混合型，如(多血質——黏液質)(膽汁質——多血質)的氣質類型;氣質類型得分表不同氣質類型的購買行為特點氣質與購買行為不同的氣質類型會直接影響和反映消費者的消費行