新人教版選修1第二章-教學(xué)課件

新人教版選修1第二章教學(xué)課件思考與交流P30根據(jù)課本的居民平衡膳食寶塔回答下列問題(1),從科學(xué)角度講,我們一日三餐應(yīng)以什么為主食?理由是什么?

(2),試著制訂你的一天的食譜.知識介紹:中小學(xué)生正處于快速生長發(fā)育期，膳食中某些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鋅、碘攝入不足的現(xiàn)象在某些地區(qū)時有發(fā)生，其他營養(yǎng)素的不足也會在特定條件下發(fā)生。因此，青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。青春期飲食應(yīng)注意：1．多吃谷類、供給充足的能量

青少年對能量的需要高于成人且男性高于女性，每日約需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。

2．保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入

青春發(fā)育期對蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，每日達(dá)80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40％~50％，所以膳食中應(yīng)有足夠的動物性食物和大豆類食物；維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每日為34l—374毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38．9％~52．5％，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。

3．避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣

對于女孩子來說，由于社會風(fēng)氣和習(xí)俗影響過多注重自己的體型，盲目減肥甚至節(jié)食，可能會嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點又要求食入脂肪不能過少；少女每天能量供給的25％~30％應(yīng)該來自于脂肪，其中動物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅果類食品。此外，吃零食的量不要過多，不要影響正餐。

4．養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣

必要時課間加一杯牛奶或豆?jié){；營養(yǎng)充足的早餐不僅保證廠青少年身體的正常發(fā)育，對其學(xué)習(xí)效率的提高也起不容忽視的作用。5．參加體力活動，加強體育鍛煉

適量運動和合理營養(yǎng)結(jié)合可促進青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟、實用、有效、非藥物

又無副作用的措施，對于提高我國人民生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。

6．青春期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)注意學(xué)習(xí)緊張期間，如考試時的營養(yǎng)和飲食安排

人體處于緊張狀態(tài)下，一些營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C的消耗會增加。要注意這些營養(yǎng)素的補充，像魚、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)。一.認(rèn)識水在人體中的作用談到增加營養(yǎng)，你們馬上會想到什么？是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等一大堆的物質(zhì)嗎？但是一個最常見、最普通的營養(yǎng)素卻被人們忽略那就是水。人體六大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)維生素、無機鹽、水機體水的分布1.人體的重要組成部分27%67%胞內(nèi)液細(xì)胞間液血漿7%2.參與養(yǎng)分代謝理想的溶劑化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)3.調(diào)節(jié)體溫4.其他功能：（1）潤滑作用（2）稀釋毒物據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計表明：85%以上疾病和飲用不干凈水有關(guān)，不良水質(zhì)可導(dǎo)致消化道疾病，傳染病、結(jié)石病、皮膚病、糖尿病、心臟血管病、癌癥、肝炎、高血壓、婦科病、重金屬中毒等達(dá)80多種。由此可見身體健康與飲用水息息相關(guān)。最佳飲水時間和日飲水需要量人體在一天內(nèi)有四個時候最易失水，這四個時間被稱為“最佳飲水時間”，四次共需飲水2000毫升左右，這四個時間分別為：早晨起床后，上午10點左右，下午3、4點和晚上睡覺前。一般情況下，各年齡組人員日水需要量如下表所示：年齡

日需水量

年齡

日需水量0—1周歲

300—800

1—3歲

600—20004—6歲

1000—2000

7—9歲

1000—22001O-14歲

l500—2500

成人

1500—2500思考：自來水、礦泉水、純凈水等，選擇哪一種飲用好呢？食物的酸堿性

酸酸堿堿話健康餐桌上，相比青澀的蔬菜水果，香噴噴的炸雞、誘人的可樂、滑膩的甜品更能討得大多數(shù)人的歡心。經(jīng)常吃它們，你的身體正在發(fā)生改變：常常莫名的腰酸背痛、精神緊張、皮膚暗啞，就算做了檢查，也常常一無所獲。問題到底出在哪里？這都是某些東西在作怪。酸性食物、堿性食物，酸性體質(zhì)、堿性體質(zhì)，時刻與你進行文字與身體的雙重游戲。其實，身體像體操運動員一樣，也應(yīng)該做做平衡運動。才能滿足對健康的渴求。一、為什么要關(guān)注食物的酸堿性占人體組成70%的水主要構(gòu)成人體的體液，人體細(xì)胞就生活在其中。保持體液酸堿平衡，人體細(xì)胞才能健康正常地生存。但進食酸性食物過多，可破壞體液的酸堿平衡，人的生命活動就會受到抑制，嚴(yán)重時甚至?xí)＜吧?，就像水被污染后，生活在水里的魚兒就要窒息甚至死亡一樣。正常人體的體液略偏堿性。PH值在7.35～7.45之間。新陳代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)都被血液中的緩沖物質(zhì)所中和，不致于呈酸性。我國居民長期攝入的蔬菜、水果等堿性食物偏少，尿液偏酸性，如不注意控制酸性食物的攝入會導(dǎo)致多酸癥而引起人體缺鈣，血液黏度增大。溫馨提醒！

自測——你屬于酸性or堿性1.是否免疫力低下，容易生病？2.經(jīng)常夜里睡眠不好，晨起后又頭暈?zāi)X漲？3.情緒不穩(wěn)定，容易發(fā)怒？4.經(jīng)常食欲不振？5.經(jīng)常腰腿酸痛，全身乏力？6.是否一上車就想睡覺？7.一年四季都容易手腳冰涼？8.是否皮膚粗糙，易患皮膚?。?.常出現(xiàn)便秘、口臭現(xiàn)象？10.是否經(jīng)常神經(jīng)衰弱、記憶力下降？如果你的情況符合以上問題中的數(shù)量的一半以上，說明你屬于酸性體質(zhì)，容易誘發(fā)多種疾病，應(yīng)在日常飲食中有意識的多攝取堿性食物，并在生活習(xí)慣上加以改變，以平衡身體內(nèi)的酸堿指數(shù)，達(dá)到理想狀態(tài)。1.關(guān)節(jié)疼痛。人體在新陳代謝時會生成一些有毒的酸性廢物，在不能馬上排除時，這些廢物堆積在體內(nèi)，而各個關(guān)節(jié)就是它們最喜歡的場所。接受過多酸物廢物，人體易患各種風(fēng)濕病及痛風(fēng)，感覺關(guān)節(jié)四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。2.皮膚問題。

酸性體質(zhì)的人容易出現(xiàn)如濕疹、青春痘、痔瘡等癥狀，這與他們大量攝取酸性食物有關(guān)。當(dāng)酸性食品攝取過多時，人體內(nèi)血液的酸度增高，血液流通的速度減慢，皮膚就會出現(xiàn)暗啞問題。反之，堿性食品可以改善血液循環(huán)的狀態(tài)，預(yù)防和治療皮膚出現(xiàn)的炎癥和其他皮膚疾病，防止皮膚過早粗糙和老化。3.精力匱乏。人體內(nèi)的酸堿比例正常有利于機體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài)，人的精力也就顯得較為充沛。而那些導(dǎo)致脾氣暴躁，學(xué)習(xí)、工作精力不集中的主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過程中，產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)。這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官使人感到精神疲憊。

心情和情緒對體液酸化影響重大，所以保持愉快的心情十分關(guān)鍵，戶外運動和鍛煉都是解壓的好方法；熬夜會使人體毒素增加，體質(zhì)呈酸化，所以盡量不要熬夜；晚上八點以后進食，由于新陳代謝的減緩，食物易停留在腸中變酸、發(fā)酵，使體質(zhì)變酸；杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好?！伴僮硬皇撬崴岬末o為什么它是堿性食物?!”

“什么食物是堿性的？聽說可以調(diào)整酸性的體質(zhì)?！倍?、怎樣判斷食物的酸堿性？食物的酸堿﹐并不是憑口感﹐而是食物經(jīng)過消化吸收之后在體內(nèi)吸收代謝后的結(jié)果。一般來說﹐含有硫﹑磷等礦物質(zhì)較多的食物﹐是酸性食物；而含鉀﹑鈣﹑鎂等礦物質(zhì)較多的食物﹐是堿性食物。動物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品；植物性食品中﹐除五谷﹑雜糧﹑豆類外﹐多半為堿性食品；而鹽﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是中性食品。常見食物的酸堿性

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。雖然食物的酸堿本身對身體所造成的影響非常微小﹐但無論是吃得過酸還是過堿﹐代表的都是一種營養(yǎng)不均衡﹐久了對健康就會造成傷害的。但是把食物以「酸堿」性分為「好壞」是一種錯誤的認(rèn)知。少吃些肉﹐多吃些菜是對的﹔注意不要矯枉過正，只要遵循著均衡飲食的原則﹐注意天然新鮮食物的充份攝取﹐就能得到良好的平衡。三、安全使用食品添加劑分類著色劑——改善食品的外觀調(diào)味劑——增添食品的味道防腐劑——防止食品腐爛、變質(zhì)營養(yǎng)強化劑——增強食品的營養(yǎng)價值不含食品添加劑就是好食品嗎食品添加劑對改善食品的質(zhì)量、色香味，確保產(chǎn)品新鮮，提高食品的營養(yǎng)價值，對食品加工工藝的順利進行等方面，都起著極為重要的作用。維生素類、阿斯巴甜、番茄紅素等本身就是天然食物的組成成分，也是人體可利用的營養(yǎng)成分。如阿斯巴甜可用于糖尿病患者作糖的代用品，其成分是人體正常需要的18種氨基酸之一，在人體內(nèi)代謝不會升高血糖，而且甜味是蔗糖的幾十倍。胡蘿卜、番茄紅素等已證明對防癌、抗衰老有一定功效。其次，國家批準(zhǔn)使用的大多數(shù)食品添加劑是低毒性的合成物，如山梨酸對小鼠的半數(shù)致死量為4.2克/千克，也就是說，如果用一個體重50千克的成人身上，每天攝入210克，才可能產(chǎn)生毒性反應(yīng)。按照食品衛(wèi)生規(guī)定山梨酸用于食品中的最高量是50毫克/千克，也就是要每天食用4200千克此食物，才會造成毒性反應(yīng)。但稍有點常識的人都會知道，這根本是不可能的。食品衛(wèi)生法規(guī)對使用食用添加劑的劑量有嚴(yán)格限制，在低劑量下，使用含食品添加劑的食品是絕對安全的。沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)著色劑“色素”在食品添加劑行業(yè)里被稱為“著色劑”，它是能使食品著色和改善食品色澤的物質(zhì)。吊白塊、日落黃、胭脂紅、蘇丹紅，這些都是常用于工業(yè)方面的色素，全球多數(shù)國家都禁止將它們運用到食品生產(chǎn)中。但是由于它們一則在著色或者改善物品色澤方面確實起到其它東西所不可比擬的作用，二則成本低廉、使用方便，因此被一些利欲熏心的廠家違法使用。調(diào)味劑調(diào)味劑可以改善食品的感官性，增進食欲，而且有些調(diào)味劑還具有一定的營養(yǎng)價值。味精（谷氨酸鈉）是目前應(yīng)用最廣的鮮味劑。在烹調(diào)中，不宜長時間加熱。味精不是營養(yǎng)品，僅作調(diào)味劑，不能當(dāng)滋補品使用，食之過多對身體有害。酸味劑能給味覺以爽快的刺激，能增進食欲，另外酸還具有一定的防腐作用，又有助于鈣、磷等營養(yǎng)的消化吸收。其中檸檬酸在所有的有機酸中酸味最緩和而可口，它廣泛應(yīng)用于各種汽水、飲料、果汁、水果罐頭、蔬菜罐頭等。防腐劑化學(xué)防腐劑能在食品中殺死微生物或抑制其增殖，使食品不致腐敗變質(zhì)。為了達(dá)到既能抑制微生物生長又對人體無害的要求，食品防腐劑的用量一般控制在0.1%以內(nèi)。氧化除使食品中的油脂酸敗以外，還會使食品褪色、維生素破壞而降低食品質(zhì)量和營養(yǎng)價值，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)而引起食物中毒。在水果罐頭、無醇飲料中常用抗壞血酸（Vc）作為抗氧劑，通過氧化還原反應(yīng)還原高價的金屬離子，從而保護食品的色素不致被氧化。營養(yǎng)強化劑以增強和補充食品的營養(yǎng)為目的而使用的化學(xué)食品添加劑。如食用維生素強化食品（食品中常加入VA、VC、VD、VE等）可補充人體內(nèi)的維生素；食用氨基酸強化食品（如賴氨酸面包這類強化食品主要加入的是人體必需的8種氨基酸）可避免人體內(nèi)氨基酸的缺乏；食用無機鹽強化食品（如鈣強化面包、鈣或鋅強化餅干等）可補充人體內(nèi)某些無機鹽。上個世紀(jì)50年代，日本發(fā)生了一次“奶粉中毒事件”，曾導(dǎo)致12344名嬰兒因食用含有微量砷的調(diào)制奶粉而中毒，其中130名呈腦麻痹癥而死亡，有的嚴(yán)重殘廢或發(fā)育畸形，奶粉中的砷就是由不合格的食品添加劑——磷酸鹽帶入的。所以食品添加劑的安全使用是我們必須牢記的重大問題。中央電視臺每周質(zhì)量報告中的“四川泡菜”就是一個頗為典型的例子。加工泡菜的工人透露，他們在泡菜中的保鮮劑（苯甲酸鈉）使用量居然是0.3%。而根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，泡菜的加工過程中，苯甲酸鈉的用量不得超過萬分之五，這家廠的用量超標(biāo)了6倍之多。牢記教訓(xùn)消費者應(yīng)注意的五種食品添加劑漂白劑：漂白劑在食品加工中應(yīng)用甚廣，消費在購買時要認(rèn)清“原色”食品才購買。食品的外表異乎尋常地光亮和雪白，可能會有問題。例如本來偏黃色的牛百葉，變得很白凈；又如竹筍、雪耳、粉絲、腐竹、米粉、海蜇等的外表過于雪白透亮，應(yīng)小心提防。被曝光的食品：病死母豬肉做肉松，為改變?nèi)庵破返纳珴?，就加入大量雙氧水使死豬肉變色；某企業(yè)制造椰果時，加入大量雙氧水，使椰果晶瑩透亮；用氧化漂白劑掩蓋肉類、海產(chǎn)的腐敗變質(zhì)外觀；將含甲醛成分的致癌的工業(yè)用品“吊白塊”添加到米粉、腐竹等食品中去。著色劑：著色劑是使食品著色和改善食品色澤的物質(zhì)，通常包括食用合成色素和食用天然色素兩大類，有莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃等。消費者在購買時顏色濃艷夸張的食品，都有可能存在濫用著色劑的現(xiàn)象。被曝光的食品有：濫用檸檬黃等加工情人梅；水果罐頭中超量使用日落黃，使其看上去顏色鮮艷，不褪色；以名為加麗素紅的一種色素類飼料添加劑喂養(yǎng)雞，使其產(chǎn)出顏色偏紅的雞蛋。防腐劑：狹義的防腐劑主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化學(xué)物質(zhì)；廣義的防腐劑還包括那些通常認(rèn)為是調(diào)料而具有防腐作用的物質(zhì)，如食鹽、醋等。不少企業(yè)為了節(jié)省成本，選擇并超量使用苯甲酸，有的企業(yè)使用甲醛和福爾馬林等非食品級的工業(yè)原料，來強行殺菌。被曝光的食品：某些腐竹、米面制品。甜味劑：甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿、糖精鈉等。成本較低的糖精鈉，使用有一定上限。被曝光的食品：過量使用糖精鈉的現(xiàn)象很常見，特別是在某些劣質(zhì)飲料、蜜餞和果脯中。閱讀知識:中小學(xué)生正處于快速生長發(fā)育期，膳食中某些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鋅、碘攝入不足的現(xiàn)象在某些地區(qū)時有發(fā)生，其他營養(yǎng)素的不足也會在特定條件下發(fā)生。因此，青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。青春期飲食應(yīng)注意：

1．多吃谷類、供給充足的能量

青少年對能量的需要高于成人且男性高于女性，每日約需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。

2．保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入

青春發(fā)育期對蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，每日達(dá)80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40％~50％，所以膳食中應(yīng)有足夠的動物性食物和大豆類食物；維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每日為34l—374毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38．9％~52．5％，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。3．避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣

對于女孩子來說，由于社會風(fēng)氣和習(xí)俗影響過多注重自己的體型，盲目減肥甚至節(jié)食，可能會嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點又要求食入脂肪不能過少；少女每天能量供給的25％~30％應(yīng)該來自于脂肪，其中動物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅果類食品。此外，吃零食的量不要過多，不要影響正餐。

4．養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣

必要時課間加一杯牛奶或豆?jié){；營養(yǎng)充足的早餐不僅保證廠青少年身體的正常發(fā)育，對其學(xué)習(xí)效率的提高也起不容忽視的作用。

5．參加體力活動，加強體育鍛煉

適量運動和合理營養(yǎng)結(jié)合可促進青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟、實用、有效、非藥物又無副作用的措施，對于提高我國人民生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。

6．青春期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)注意學(xué)習(xí)緊張期間，如考試時的營養(yǎng)和飲食安排

人體處于緊張狀態(tài)下，一些營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C的消耗會增加。要注意這些營養(yǎng)素的補充，像魚、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)。選修1《化學(xué)與生活》第二章第二節(jié)(第一課時)正確使用藥物統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：1949年2000年35歲70.8歲我國居民平均壽命傳染病死亡率35%1949年2000年5％正確使用藥物我國1950年的時候平均壽命是35歲到36歲，到1980年左右就已經(jīng)提高到65歲以上,應(yīng)該說提高明顯,現(xiàn)在是72歲.

以上兩項指標(biāo)已達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平，其原因主要是人民的生活水平提高了，同時還有一個重要原因是醫(yī)學(xué)水平大大提高，各種藥物得到了普遍應(yīng)用.化學(xué)對此作出了重大貢獻！藥物（根據(jù)來源分類）人工合成藥物（根據(jù)功能分類）天然藥物（取自植物、動物和礦物）解熱鎮(zhèn)痛藥——阿司匹林抗生素——青霉素抗酸藥——胃舒平藥物的分類安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、止瀉藥等OCOCH3COOH阿司匹林學(xué)名：乙酰水楊酸結(jié)構(gòu)式：官能團：1、苯環(huán)2、羧基3、酯基

阿司匹林是一種有機酸，白色晶體，熔點為135?C，難溶于水。思考:阿斯匹林具有什么樣的化學(xué)性質(zhì)?具有酸的通性、酯化反應(yīng)、水解反應(yīng)等一、人工合成藥物1、原料：水楊酸、乙酸酐2、原理：3、制備可溶性阿司匹林可溶性阿司匹林易溶于水，療效更好。阿司匹林的合成：[作用及用途]1.解熱作用;2.鎮(zhèn)痛作用;3.消炎抗風(fēng)濕作用;4.抗血栓形成作用：【不良反應(yīng)及注意事項】：①胃腸道反應(yīng)：②水楊酸反應(yīng)：如上腹不適、惡心、胃黏膜出血等如頭痛、眩暈、惡心、耳鳴等應(yīng)立即停藥，并靜脈滴注NaHCO3溶液抗生素定義—是由微生物分泌的化合物，其稀溶液具有抑制或殺滅細(xì)菌的能力。家里使用的消毒的藥劑也能殺滅生命體但只能叫消毒劑，這種消毒劑不能用在人體里面，只能用在體外的環(huán)境消毒使用?？股厥悄茉谌梭w里面使用的，毒性比較低安全性比較高的藥物?？股氐淖饔镁褪菤绺腥疚覀凅w內(nèi)的微生物：病毒、細(xì)菌2.抗生素青霉素的發(fā)現(xiàn)者是英國細(xì)菌學(xué)家弗萊明。1928年的一天，弗萊明在他的一間簡陋的實驗室里研究導(dǎo)致人體發(fā)熱的葡萄球菌。由于蓋子沒有蓋好，他發(fā)覺培養(yǎng)細(xì)菌用的瓊脂上附了一層青霉菌。這是從樓上的一位研究青霉菌的學(xué)者的窗口飄落進來的。使弗萊明感到驚訝的是，在青霉菌的近旁，葡萄球菌忽然不見了。這個偶然的發(fā)現(xiàn)深深吸引了他，他設(shè)法培養(yǎng)這種霉菌進行多次試驗，證明青霉素可以在幾小時內(nèi)將葡萄球菌全部殺死。弗萊明據(jù)此發(fā)明了葡萄球菌的克星—青霉素。圖中央是青霉菌，周圍是致病細(xì)菌。距青霉素最遠(yuǎn)的細(xì)菌個大、色濃，活力十足；距青霉菌較近的細(xì)菌個較小、色較淺，活力較差；而最接近青霉菌的細(xì)菌個最小、色發(fā)白，顯然已經(jīng)死亡功效：能阻止多種細(xì)菌的生長，適于醫(yī)治因葡萄球菌和鏈球菌等引起的血毒癥，如肺炎、腦膜炎、淋病以及外傷感染等。種類：青霉素F、G、X、K、V（其結(jié)構(gòu)骨干均有青霉酸），是一類弱酸性物質(zhì)。青霉素在酸性條件下水解得到青霉氨基酸。結(jié)構(gòu)：青霉素即消炎藥（俗名盤尼西林）。過敏反應(yīng)：使用青霉素的不良反應(yīng)。嚴(yán)重過敏會導(dǎo)致休克死亡，使用前必須進行皮試?？股氐奈：κ鞘裁?/p>

抗生素產(chǎn)生很多不良反應(yīng)，這是大家屢見不鮮的。比如小孩使用了慶大霉素、丁胺卡那霉素出現(xiàn)了耳聾，以后會成為聾啞兒童，成人使用可能會有腎臟的問題。還有紅霉素里面的四環(huán)素，大量使用會造成肝臟的損害，小孩使用會影響牙齒和骨骼的發(fā)育問題。是藥三分毒，抗生素也不例外。研究表明，每種抗生素對人體均有不同程度的傷害。鏈霉素、卡那霉素可引起眩暈、耳鳴、耳聾；慶大霉素、卡那霉素、萬古霉素可損害腎臟；紅霉素、林可霉素、強力霉素可引起厭食、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道反應(yīng)；氯霉素可引起白細(xì)胞減少甚至再生障礙性貧血。鏈霉素、氯霉素、紅霉素、先鋒霉素會抑制免疫功能，削弱機體抵抗力。抗生素可使病菌產(chǎn)生耐藥性！抗生素使用以后微生物可以針對它產(chǎn)生耐藥性，是細(xì)菌保護自己的措施。如果我們?yōu)E用抗生素，環(huán)境中存在的這些致病微生物都是耐藥的，那人體生病感染的都是耐藥菌，很難有有效的藥物治療，最后受到損害的是我們?nèi)祟愖约骸?jù)統(tǒng)計，我國每年有8萬人直接或間接死于濫用抗生素，因此造成的肌體損傷以及病菌耐藥性更是無法估量，濫用抗生素使我們?yōu)閼?zhàn)勝疾病付出的代價越來越高使用抗生素的錯誤認(rèn)識抗菌素越貴越好。不少人認(rèn)為，抗菌素的價格越貴越好，越及時治病。要知道藥不是普通商品，“便宜沒好貨”的規(guī)律不適用于藥品。只要使用得當(dāng)，幾分錢一片的藥也能達(dá)到藥到病除的療效。隨意濫用。最典型的例子就是許多人用抗菌素治療感冒。雖然抗菌素能抗細(xì)菌和某些微生物，但不抗病毒，感冒大多是病毒感染，如果隨便亂用抗菌素，只會增加其副作用，并使機體產(chǎn)生耐藥性。無規(guī)律服藥。一些人患病后，病情較重時能按時按量服藥，一旦病情緩解，服藥便隨心所欲。抗菌素的藥效有賴于其有效的血藥濃度，如達(dá)不到有效的血藥濃度，不但不能徹底殺滅細(xì)菌，反而會使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。多多益善。有人認(rèn)為吃抗菌素越多越好，只要是抗菌素就能消炎，甚至把幾種抗菌素一起服用。對于確屬細(xì)菌感染的疾病，只能根據(jù)引起疾病的不同菌種選擇相應(yīng)的藥物。

3、抗酸藥胃酸（鹽酸）過多會導(dǎo)致消化不良和胃痛?？顾崴幨且活愔委熚竿吹乃幬铩?/p>

抗酸藥的種類很多，通常含有一種或多種能中和鹽酸的化學(xué)物質(zhì)。練習(xí)：寫出NaHCO3、CaCO3、Al(OH)3、Mg(OH)2、MgCO3等與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式以及離子方程式?；瘜W(xué)方程式：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2OMg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2OMgCO3+2HCl=MgCl2+H2O+CO2↑離子方程式：HCO3ˉ+H+=H2O+CO2↑CaCO3+2H+=Ca2++H2O+CO2↑Al(OH)3+3H+=Al3++3H2OMg(OH)2+2H+=Mg2++2H2OMgCO3+2H+=Mg2++H2O+CO2↑常用的抗酸藥有哪些？各有何特點？

常用的抗酸藥可分為兩大類。一類為吸收性抗酸藥，也就是說這類藥物口服后除在胃里中和胃酸外，還可以被腸道吸收進入血液和尿液，因此還可以用來治療酸中毒和堿化尿液。這類藥物常用的是碳酸氫鈉，也叫小蘇打，是一種白色，帶有咸味的藥片，遇酸性物質(zhì)則起泡，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。口服后能迅速中和胃中過多的胃酸，但作用持續(xù)時間較短。每次口服0.5—1.0克，每天3次，飯前服用效果較好。需要注意的是，由于碳酸氫鈉在中和胃酸時產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，使胃內(nèi)壓力增加，對嚴(yán)重胃潰瘍病人有引起胃穿孔的危險，所以胃潰瘍病人應(yīng)慎用。并且長期大量服用，堿化血液可能引起堿血癥，也須注意。

另一類為非吸收抗酸藥，有胃舒平（復(fù)方氫氧化鋁片）、氫氧化鋁凝膠。這類藥物含有難以吸收的陽離子，口服后只能中和胃而不能被胃腸道吸收。有中和胃酸、保護潰瘍面，局部止血作用，效力較弱，緩慢而持久。目前，片劑已很少使用，多用氫氧化鋁凝膠。每次10—15毫升，每天3—4次，宜在飯前1小時和睡前服用。因可引起便秘，長期便秘的病人要慎用。另外還有極少量的藥物可在胃內(nèi)轉(zhuǎn)生成氯化鋁而被吸收，并從尿中排泄，腎功能不全的病人服用后可使血中鋁離子濃度升高，可能引起癡呆，故使用時也應(yīng)慎重。

資料卡片:抗酸藥七日為限

在購買抗酸藥與胃黏膜保護藥時，執(zhí)業(yè)藥師會提醒你：服用時請以七日為限。有人會問：不是說使用非處方藥是安全的嗎?難道抗酸藥有很大副作用嗎?

胃酸過多的病人，由于胃酸的刺激，胃部有燒灼感，此時服用一些抗酸藥，中和過多的胃酸，可消除噯氣、反酸、飽脹、惡心等癥狀，減輕或緩解胃部不適。但要注意的是，這類病癥往往反復(fù)發(fā)作，易發(fā)展為胃及十二指腸潰瘍。故服用抗酸藥物后癥狀無緩解時，須及時去醫(yī)院檢查診治，以免病情發(fā)展。另外，抗酸藥中的西咪替丁、法莫替丁等藥物雖然安全可靠，便如果長期應(yīng)用，轉(zhuǎn)氨酶和血清肌酐可輕度升高，可能出現(xiàn)嗜睡、疲勞、頭暈、腹瀉等癥狀。為避免這些情況，抗酸藥服用多以七日為限。

不僅抗酸藥的服用有療程之限，非處方藥中限定療程的還有：胃腸解痙藥為1日；解熱鎮(zhèn)痛藥用于解熱時為3日，用于止痛為5日；感冒藥、鎮(zhèn)咳藥為7日。如果在上述期限內(nèi)治療無效，應(yīng)向醫(yī)師咨詢。一藥多名”現(xiàn)象目前多存在于治療感冒、胃病、糖尿病、心臟病、高血壓等常見病、多發(fā)病、慢性病藥品中，抗生素類藥是重災(zāi)區(qū)。常常一個通用名藥就變換出幾十種商品名。口服青霉素:青霉素V鉀片、安必仙、阿莫仙、阿莫靈、阿莫西林羅紅霉素:羅力得、邁克羅德、嚴(yán)迪、羅邁新、羅紅霉素膠囊感冒藥:感康、感力克、太福膠囊、快克、索拉普膠囊、感克、必康這些感冒藥說明書上標(biāo)注的主要成分都是對乙酰氨基酚、鹽酸金剛烷胺等，療效大同小異頭孢三嗪、羅氏芬、麗珠芬、菌必治、菌得治、抗菌治、康力舒、頭孢三嗪噻吁、賽扶欣、塞夫松、消可治、999羅塞秦、果復(fù)美、羅塞嗪、安塞隆、諾塞芬、昊寧、血嗪、凱塞欣、速克淋、羅塞素、頭孢氨塞三嗪、海曲松、頭孢泰克松、亞松、三嗪噻肟頭孢菌素、頭孢泰可?？股仡^孢曲松鈉的異名：比如有一種藥品的核心成分是青霉素，每支才六角錢，換一個“包裝”，起個好聽的名字，藥價就升到了幾十元甚至上百元。如老藥阿司匹林，原來一片3分錢，改名為“巴米爾”后，主要成分未變，價格上升了21倍，一片賣到了0.63元；撲爾敏以前一片3分錢，改名為“息斯敏”后一片為0.99元，價格上升為以前的33倍，主要成分同樣未變

大部分藥物都有副作用，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。RxOTC科學(xué)探究選擇一種抗酸藥，了解其有成分和不良反應(yīng)，設(shè)計實驗方案證明這種抗酸藥的有效成分.(家庭作業(yè))藥物的名稱有效成分不良反應(yīng)實驗原理實驗步驟結(jié)論同學(xué)們再見對乙酰氨基酚；撲熱息痛【結(jié)構(gòu)或分子式】

【性狀】

白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦?！救芙馇闆r】

易溶于熱水或乙醇，溶于丙酮，微溶于水?！居猛尽?/p>

有解熱鎮(zhèn)痛作用，用于感冒發(fā)燒、關(guān)節(jié)痛、神經(jīng)痛、偏頭痛、癌痛及手術(shù)后止痛等?！局形拿Q】布洛芬；對異丁基苯異丙酸【結(jié)構(gòu)或分子式】