專用型蛋雞、肉雞生產統(tǒng)計監(jiān)測技術規(guī)范

1專用型蛋雞、肉雞生產統(tǒng)計監(jiān)測技術規(guī)范本標準規(guī)定了蛋雞、肉雞生產監(jiān)測過程中的術語定義、監(jiān)測方法、監(jiān)測內容、數(shù)據(jù)采集分析及處理、監(jiān)測結果等技術要求。本標準適用開展蛋雞、肉雞生產監(jiān)測。不適用于養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)肉蛋兼用或分不清用途的生產監(jiān)測。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件?！掇r業(yè)農村部畜牧業(yè)統(tǒng)計監(jiān)測工作考評辦法》（農辦牧〔2020〕28號）《國務院辦公廳關于促進畜牧業(yè)高質量發(fā)展的意見》國辦發(fā)〔2020〕31號遼寧省“十四五”現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃遼農畜〔2021〕324號《農業(yè)部辦公廳關于啟動實施蛋雞和肉雞生產監(jiān)測預警的通知》農辦牧〔2008〕34號《畜牧業(yè)統(tǒng)計調查制度》（中華人民共和國農業(yè)農村部2022年10月制定）3監(jiān)測樣本3.1監(jiān)測樣本依據(jù)《農業(yè)部辦公廳關于啟動實施蛋雞和肉雞生產監(jiān)測預警的通知》農辦牧〔2008〕34號和《畜牧業(yè)統(tǒng)計調查制度》（中華人民共和國農業(yè)農村部2022年10月制定）中樣本選擇方法，選擇行政村、行政村中的養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場為樣本。3.2行政村將全縣（市、區(qū)）范圍內各行政村按年末蛋雞存欄（肉雞出欄）數(shù)量排序，以縣（市、區(qū)）為樣本框，行政村為抽樣單位，按對稱等距抽樣方法，每縣抽取5個村。3.3養(yǎng)殖戶每個村按存欄量大、中、小原則隨機抽取3個蛋雞養(yǎng)殖戶。3.4養(yǎng)殖場將存欄2萬只以上的蛋雞養(yǎng)殖場全部納入監(jiān)測范圍；按照大中小規(guī)模，每縣選取20個年出欄3萬只以上的肉雞養(yǎng)殖場。4監(jiān)測內容24.1指標4.1.1依據(jù)《農業(yè)部關于加強畜牧業(yè)統(tǒng)計監(jiān)測工作的意見》和《農業(yè)部關于印發(fā)農業(yè)部畜牧業(yè)統(tǒng)計監(jiān)測管理辦法（試行）的通知》劃分指標。4.1.2行政村監(jiān)測數(shù)量指標。規(guī)范化數(shù)據(jù)采集表見附錄A中表A.1。4.1.3養(yǎng)殖戶監(jiān)測數(shù)量、價格、成本和效益指標。規(guī)范化數(shù)據(jù)采集表見附錄A中表A.2。4.1.4養(yǎng)殖場監(jiān)測數(shù)量、價格、成本、代次流轉和效益指標。規(guī)范化數(shù)據(jù)采集表見附錄A中表A.3、A.4。表1不同監(jiān)測對象應開展的監(jiān)測內容指標行政村養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖場數(shù)量√√√價格--√√成本--√√效益--√√4.2數(shù)量指標4.2.1后備母雞存欄、產蛋母雞存欄、新增雛雞數(shù)、淘汰蛋雞數(shù)、雞蛋產量、肉雞出欄、進雛數(shù)、出欄總重量。4.2.2全村戶數(shù)、養(yǎng)殖戶數(shù)。4.3價格指標4.3.1雞蛋銷售價格、雛雞費。4.3.2淘汰產蛋雞銷售價格。4.3.3全價飼料價格。4.4成本效益指標4.4.1產蛋雞飼養(yǎng)成本、產蛋雞育成成本、肉雞養(yǎng)殖成本。4.4.2全價飼料用量。4.4.3雇工費、水電費、消毒費、治療費、防疫費、煤火費、雛雞費。4.4.4肉雞銷售收入.5數(shù)據(jù)采集、分析及處理5.1數(shù)據(jù)采集35.1.1人員行政村、養(yǎng)殖戶的數(shù)據(jù)采集人員為駐村信息員，養(yǎng)殖場的數(shù)據(jù)采集人員為該場專門設立的統(tǒng)計員。5.1.2時間約定調查期最后3天，駐村信息員采集行政村及養(yǎng)殖戶數(shù)據(jù)。養(yǎng)殖場統(tǒng)計員每天記錄相關數(shù)據(jù)，約定調查期最后1天匯總。5.1.3采集要求后備雞存欄、產蛋雞存欄等“存欄指標”采集時點數(shù)，即采集當時舍內實際存在的數(shù)量。出欄、出售、淘汰數(shù)、產蛋量等指標采集累計數(shù)，即采集數(shù)據(jù)調查期內全部數(shù)量累積總和。價格指標采集平均數(shù)，即采集數(shù)據(jù)調查期內成交所有產品價格平均數(shù)。5.1.4單位數(shù)量指標的單位為只、個、戶。價格指標的單位為元/千克、元/只。成本指標的單位為元/千克、元/只、元。效益指標的單位為個、只、公斤/只、元/公斤。5.1.5記錄數(shù)據(jù)采集人員按要求記錄生產、效益、銷售及特殊情況等內容，建立完整的監(jiān)測數(shù)據(jù)記錄，不得虛報、瞞報、漏報數(shù)據(jù)。5.1.6檔案有效記錄應建立電子和紙質檔案，存檔時間不少于三年。5.2數(shù)據(jù)報送5.2.1信息采集人員應于約定調查期最后1天前報出數(shù)據(jù)。5.2.2如遇生產發(fā)生快速變動等特殊情況，啟動日報監(jiān)測制度，應在采集數(shù)據(jù)后4小時內上報。日常監(jiān)測采用紙質記錄或電子記錄方式上報，特殊情況可以任何形式隨時上報。5.2.3日常監(jiān)測采用紙質記錄或電子記錄方式上報，特殊情況可以任何形式隨時上報。5.3數(shù)據(jù)分析5.3.1報表審核信息采集人員對數(shù)據(jù)基本匯總情況進行審核。開展監(jiān)測項目的單位人員對下級的報表數(shù)據(jù)邏輯關系進行審核，對存在問題的數(shù)據(jù)及時了解情況，若情況屬實，寫明原因后使用監(jiān)測數(shù)據(jù)，如情況不屬實，糾正錯誤后再使用。有條件開展分層逐級上報的單位，可以分層確定初審、復審、終審等審核任務，終審后使用數(shù)據(jù)。5.3.2現(xiàn)場核查現(xiàn)場核查指到行政村、養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場的圈舍內核對數(shù)據(jù)，對照上報數(shù)據(jù)與實際數(shù)據(jù)一致性。開展監(jiān)測工作的單位機構每年抽查比例不少于20%。6監(jiān)測結果6.1監(jiān)測結果以數(shù)字或文字形式體現(xiàn)，數(shù)據(jù)可內部掌握或對外公布，也可將監(jiān)測數(shù)據(jù)分析利用，形成判斷性意見，作為決策依據(jù)指導行業(yè)發(fā)展。6.2數(shù)據(jù)的對外公布需經(jīng)同級畜牧獸醫(yī)主管部門批準。4（規(guī)范性附錄）蛋雞、肉雞生產統(tǒng)計監(jiān)測數(shù)據(jù)采集表表A.1蛋雞養(yǎng)殖固定監(jiān)測村生產情況表指標名稱代碼計量單位數(shù)量甲乙丙1一、全村戶數(shù)其中：存欄500只以上蛋雞養(yǎng)殖戶數(shù)二、存欄后備雞存欄（1—120日齡）產蛋雞存欄（121日齡以上）三、新增雛雞數(shù)四、淘汰產蛋雞數(shù)五、雞蛋總產量01020304050607戶戶戶戶只只只公斤—表A.2蛋雞養(yǎng)殖固定監(jiān)測戶生產和效益情況表指標名稱代碼計量單位數(shù)量甲乙丙1一、后備雞存欄（1—120日齡）二、產蛋雞存欄（121日齡以上）三、后備雞死亡數(shù)（1—120日齡）四、產蛋雞死亡數(shù)（121日齡以上）五、新增雛雞數(shù)六、淘汰產蛋雞數(shù)七、淘汰產蛋雞銷售價格八、雞蛋總產量九、每公斤雞蛋銷售價格十、產蛋雞的飼養(yǎng)成本每只產蛋雞的育成成本產蛋雞全價飼料總用量產蛋雞全價飼料價格雇工費用水電費用全場防疫、治療、消毒費用010203040506070809元/只公斤元/公斤—元/只公斤元/公斤元—5表A.3蛋雞規(guī)模場生產情況表指標名稱代碼計量單位數(shù)量甲乙丙1一、后備雞存欄二、產蛋雞存欄三、后備雞死亡數(shù)四、產蛋雞死亡數(shù)五、新增雛雞數(shù)六、淘汰產蛋雞數(shù)七、淘汰產蛋雞日齡八、雞蛋總產量0102030405060708只只只只只只天表A.4商品代肉雞規(guī)模場生產和效