化學(xué)一輪復(fù)習(xí)生活中兩種常見的有機物基本營養(yǎng)物質(zhì)

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精第34講生活中兩種常見的有機物基本營養(yǎng)物質(zhì)【考綱要求】1.了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用.2.了解乙醇、乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的類型.3。了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用.考點一｜乙醇和乙酸(基礎(chǔ)送分型—-自主學(xué)習(xí))授課提示：對應(yīng)學(xué)生用書第166頁［鞏固教材知識]1．結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)物質(zhì)名稱乙醇乙酸結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OHCH3COOH官能團—OH—COOH物理性質(zhì)色、態(tài)、味無色特殊香味的液體無色刺激性氣味的液體揮發(fā)性易揮發(fā)易揮發(fā)密度比水小溶解性與水任意比互溶與水任意比互溶2。乙醇的化學(xué)性質(zhì)3．乙酸的化學(xué)性質(zhì)4．用途名稱用途乙醇燃料、飲料、化工原料;常用的溶劑；體積分數(shù)為75%時可作醫(yī)用酒精乙酸化工原料，用于生產(chǎn)醋酸纖維、香料、染料、醫(yī)藥和農(nóng)藥等5。正誤判斷，正確的打“√"，錯誤的打“×”。（1）制備乙酸乙酯時可用熱的NaOH溶液收集產(chǎn)物以除去其中的乙酸。（）（2)可以用分液漏斗分離乙酸乙酯和乙醇。()(3）乙酸和乙酸乙酯可用飽和Na2CO3溶液加以區(qū)別.（)(4）乙醇不能發(fā)生取代反應(yīng)。(）(5）乙醇、乙酸均能與鈉反應(yīng)放出H2，二者分子中官能團相同。(）（6)用食醋可除去熱水壺內(nèi)壁的水垢.(）(7）乙酸分子中含有羧基，可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2。（）(8)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯與由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反應(yīng)類型相同。（)答案：（1)×（2）×(3)√（4）×(5)×（6)√（7）√(8)√［練透基礎(chǔ)小題]題點一乙醇、乙酸的性質(zhì)及其應(yīng)用1．等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后,分別插入下列溶液中，放置片刻,銅片質(zhì)量不變的是(）A．硝酸 B．無水乙醇C．石灰水 D．鹽酸解析：加熱銅片發(fā)生反應(yīng):2Cu＋O2eq\o(=，\s\up7（△))2CuO，銅片質(zhì)量增加，CuO能與HNO3、HCl反應(yīng)：CuO＋2H＋=Cu2＋＋H2O，銅片質(zhì)量都減小,且HNO3還能與Cu反應(yīng)，使部分Cu形成Cu2＋;CuO不與石灰水反應(yīng)；無水乙醇能與CuO發(fā)生反應(yīng)：CH3CH2OH＋CuOeq\o（→,\s\up7(△)）CH3CHO＋Cu＋H2O，銅片的質(zhì)量前后不變。答案：B2．以下結(jié)論正確的是()A．乙醇能與金屬鈉反應(yīng),說明在反應(yīng)中乙醇分子斷裂C—O鍵而失去羥基B．0。1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)生成0。05molH2，說明一個乙醇分子中有一個羥基C．在制備乙酸乙酯后剩余的反應(yīng)液中加入碳酸鈉溶液，產(chǎn)生氣泡，說明還有乙酸剩余D．將乙醇和濃硫酸共熱后得到的氣體通入溴水中，溴水褪色，說明生成了乙烯解析：乙醇與金屬鈉反應(yīng)時，乙醇分子斷裂的是H-O鍵，A錯；0。1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)生成0。05molH2，說明乙醇分子中有一個羥基，B正確；酯化反應(yīng)需要加入濃硫酸做催化劑，濃硫酸也可以與Na2CO3溶液反應(yīng)生成CO2,C錯誤;乙醇與濃硫酸共熱，溫度不同，發(fā)生的反應(yīng)也不同，其中濃硫酸有強氧化性，可以將乙醇氧化，而濃硫酸被還原生成SO2，通入溴水，也能使溴水褪色,D錯誤。答案：B3．下列物質(zhì)都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2的速率排列順序正確的是（)①C2H5OH②CH3COOH(溶液)③水A．①〉②〉③ B．②>①>③C．③>①〉② D．②〉③〉①答案:D4．(2015·全國高考課標卷Ⅱ）某羧酸酯的分子式為C18H26O5,1mol該酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇,該羧酸的分子式為（）A．C14H18O5 B．C14H16O4C．C16H22O5 D．C16H20O5解析：1mol該羧酸酯和2molH2O反應(yīng)得1mol羧酸和2molC2H5OH，根據(jù)原子守恒可知羧酸的分子式為C14H18O5。答案：A［備考提醒］比較乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羥基氫的活潑性乙酸水乙醇碳酸分子結(jié)構(gòu)CH3COOHH-OHCH3CH2—OH遇石蕊試液變紅不變紅不變紅變淺紅與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與碳酸鈉溶液反應(yīng)水解不反應(yīng)反應(yīng)羥基氫活潑性強弱CH3COOH>H2CO3>H2O〉CH3CH2OH題點二乙酸乙酯的制備5．某課外興趣小組欲在實驗室里制備少量乙酸乙酯，該小組的同學(xué)設(shè)計了以下四個制取乙酸乙酯的裝置，其中正確的是(）解析：B、D兩項裝置易發(fā)生倒吸；C項生成的乙酸乙酯會在NaOH溶液作用下水解，故A項正確。答案：A6．某研究性學(xué)習(xí)小組成員分別設(shè)計了如下甲、乙、丙三套實驗裝置制取乙酸乙酯。請回答下列問題：(1)A試管中的液態(tài)物質(zhì)有_________________________________________________.(2）甲、乙、丙三套裝置中，不宜選用的裝置是________。（填“甲”“乙"或“丙”）(3）試管B中的液體能和生成物中混有的雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng),其化學(xué)方程式是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：（1)甲、乙、丙均為制取乙酸乙酯的裝置,故A試管中盛的液態(tài)物質(zhì)有：乙醇、乙酸和濃硫酸；(2）甲、乙、丙三套裝置中不能用丙,因為丙裝置中的導(dǎo)管插入B中的液體了,易造成倒吸現(xiàn)象；（3）試管B中的液體為飽和Na2CO3溶液，能和混在生成物中的乙酸發(fā)生反應(yīng)：2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。答案:(1）CH3CH2OH、CH3COOH、濃硫酸(2）丙(3）2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O［備考提醒](1)試劑①向試管內(nèi)加入化學(xué)試劑的順序：先加入乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入濃硫酸，最后加入乙酸,注意不能向濃硫酸中加入乙醇或乙酸,防止液體濺出傷人。②濃硫酸的作用:催化劑和吸水劑。③飽和Na2CO3溶液的作用。a．吸收揮發(fā)出來的乙醇；b．與揮發(fā)出來的乙酸反應(yīng)生成乙酸鈉，除去乙酸；c．降低乙酸乙酯的溶解度，使溶液分層，便于分離得到酯。（2)裝置①長導(dǎo)管的作用：導(dǎo)出乙酸乙酯和冷凝回流乙酸和乙醇。②碎瓷片的作用：防止暴沸.③長導(dǎo)管位置:不能插入溶液中，防止倒吸,若插入液面以下，應(yīng)使用防倒吸裝置,如干燥管等。（3)加熱①剛開始小火均勻加熱的目的：防止乙醇、乙酸過度揮發(fā)，并使二者充分反應(yīng).②反應(yīng)末大火加熱的目的：使生成的乙酸乙酯揮發(fā)出來。(4)產(chǎn)物分離：用分液法分離，上層油狀物為產(chǎn)物乙酸乙酯?？键c二|基本營養(yǎng)物質(zhì)(基礎(chǔ)送分型--自主學(xué)習(xí)）授課提示：對應(yīng)學(xué)生用書第167頁［鞏固教材知識］1．糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有機物元素組成代表物代表物分子水溶性糖類單糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6易溶二糖麥芽糖、蔗糖C12H22O11易溶多糖淀粉、纖維素(C6H10O5）n油脂油C、H、O植物油不飽和高級脂肪酸甘油酯不溶脂肪C、H、O動物脂肪飽和高級脂肪酸甘油酯不溶蛋白質(zhì)C、H、O、N、S、P等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子2.化學(xué)性質(zhì)(1)糖類的性質(zhì)①葡萄糖：［CH2OH(CHOH）4CHO］②二糖:在稀硫酸催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成兩分子單糖，如蔗糖水解：③多糖：a．在稀硫酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖.b．常溫下，淀粉遇碘變藍。(2）油脂的性質(zhì)①酸性條件水解：油脂＋水高級脂肪酸＋甘油②堿性條件水解(皂化反應(yīng))油脂＋NaOHeq\o(→，\s\up7（△）)高級脂肪酸鈉＋甘油（3）蛋白質(zhì)的性質(zhì)3．糖類、油脂和蛋白質(zhì)的用途(1）糖類的用途eq\x(葡萄糖)-eq\a\vs4\al(是重要的工業(yè)原料，主要用于食品加工、,醫(yī)療輸液、合成藥物等。)｜eq\x（淀粉）-可做食物，用于生產(chǎn)葡萄糖和酒精。|eq\x（纖維素）—可用于造紙、制造纖維素酯、黏膠纖維等。（2）油脂的用途①提供人體所需要的能量。②用于生產(chǎn)肥皂和甘油。(3)蛋白質(zhì)的用途①人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)。②在工業(yè)上有很多用途，動物的毛和皮、蠶絲可制作服裝.③酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑.4．正誤判斷，正確的打“√”，錯誤的打“×”。（1）飽和Na2SO4溶液或濃硝酸均可使蛋白質(zhì)溶液產(chǎn)生沉淀,但原理不同。(）（2）木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍色。（)（3)食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng).()(4)油脂在酸性或堿性條件下，均可發(fā)生水解反應(yīng),且產(chǎn)物相同。（)（5）用銀氨溶液能鑒別葡萄糖和蔗糖。()（6)淀粉和纖維素在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖。（）(7)葡萄糖、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物。（)（8）糖類、油脂、蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)。（)(9)纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可用作人類的營養(yǎng)物質(zhì).（)(10）淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物。()(11)葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體。（）(12）天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點、沸點。（)答案：(1）×（2)√(3)√(4）×(5)√（6)√(7）×（8）×（9）×（10）×（11）√(12）×［練透基礎(chǔ)小題］題點一糖類1．核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH—CHOH-CHOH—CHOH—CHO下列關(guān)于核糖的敘述正確的是(）A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B．可與新制的Cu（OH）2懸濁液作用生成磚紅色沉淀C．不能發(fā)生取代反應(yīng)D．可以使紫色的石蕊試液變紅答案：B2．某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況:下列結(jié)論中正確的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉沒有水解D．淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解解析：混合液呈堿性,加碘水不變藍，不能說明不含淀粉,因為I2能與NaOH溶液反應(yīng)；加入新制Cu（OH)2加熱后生成磚紅色沉淀，說明其中含有葡萄糖。故結(jié)論應(yīng)為淀粉已水解，但不能判斷是否完全水解。答案：D題點二油脂3．下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是()A．天然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以天然油脂是混合物B．油脂在人體內(nèi)的化學(xué)變化主要是在脂肪酶的催化下進行水解C．油脂是酯的一種D．植物油和礦物油都不能使溴水褪色答案：D4．油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯.油脂的下述性質(zhì)和用途與其含有不飽和的碳碳雙鍵有關(guān)的是(）A．油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂C．植物油通過氫化(加氫）可以變?yōu)橹綝．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質(zhì)答案：C題點三蛋白質(zhì)5．有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是（)A．蛋白質(zhì)溶液中,加入濃的硫酸銨溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解B．蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物C．蛋白質(zhì)的分子能透過半透膜D．蛋白質(zhì)跟濃鹽酸作用時呈黃色解析：蛋白質(zhì)中加入濃的銨鹽產(chǎn)生沉淀，加水后能夠溶解，A不正確；蛋白質(zhì)為高分子化合物,分子直徑較大，不能透過半透膜,C不正確；含苯環(huán)的蛋白質(zhì)與濃硝酸能發(fā)生顏色反應(yīng)，而不是濃鹽酸，D不正確。答案:B6．下列說法不正確的是(）A．動物皮革的主要成分是蛋白質(zhì)B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α。氨基酸C．皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質(zhì)鹽析D．“皮革奶"灼燒時有燒焦羽毛的氣味解析：動物的毛皮的主要成分為蛋白質(zhì)，A項正確；天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為α.氨基酸，B項正確；K2Cr2O7為強氧化性鹽，使蛋白質(zhì)變性，C項錯誤;“皮革奶”含有蛋白質(zhì)，灼燒時有燒焦羽毛的氣味，D項正確。答案：C［備考提醒]1．編織糖類知識網(wǎng)絡(luò)2．對比明確油脂“三化"油脂中的“三化”是指氫化、硬化、皂化,氫化是指不飽和油脂與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成飽和油脂的反應(yīng)；通過氫化反應(yīng)后，不飽和的液態(tài)油轉(zhuǎn)化為常溫下為固態(tài)的脂肪的過程稱為硬化；皂化是指油脂在堿性條件下發(fā)生水解生成高級脂肪酸鹽與甘油的反應(yīng).3．圖示蛋白質(zhì)的性質(zhì)［真題發(fā)掘·知識串聯(lián)]串線索固雙基回扣關(guān)鍵知識以“分枝酸”為載體串聯(lián)生活中常見有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)授課提示：對應(yīng)學(xué)生用書第169頁高考載體（2015·山東高考卷）分枝酸可用于生化研究,其結(jié)構(gòu)簡式如下圖。知識串聯(lián)——高考還可以這樣考（1）分枝酸的分子式為_________________________________________________。eq\a\vs4\al(考查有機物的結(jié)構(gòu))（2)分枝酸分子中存在官能團的名稱為____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________（至少回答三種)。eq\a\vs4\al(考查對官能團的識別）（3）分枝酸能與乙醇反應(yīng),該反應(yīng)類型為________；可使溴的四氯化碳溶液褪色,該反應(yīng)類型為________；也可使酸性KMnO4溶液褪色,該反應(yīng)類型為________。eq\a\vs4\al（考查常見有機反應(yīng)類型）（4）在標準狀況下，1mol分枝酸與足量金屬鈉反應(yīng)，最多生成________L氫氣。eq\a\vs4\al（考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)間的關(guān)系)(5)分酸酸與是否互為同分異構(gòu)體？________________________________________________________________________。eq\a\vs4\al(考查有機物的同分異構(gòu)體)答案：(1）C10H10O6（2）羧基、羥基、碳碳雙鍵(醚基)(3）酯化反應(yīng)（取代反應(yīng)）加成反應(yīng)氧化反應(yīng)（4）33.6(5)是課時作業(yè)（授課提示：對應(yīng)學(xué)生用書第311頁）1．關(guān)于乙烯、乙醇和乙酸的下列敘述正確的是（）A．黃酒中含有乙醇、食醋中含有乙酸B．乙醇和乙酸在一定條件下可以發(fā)生加成反應(yīng)生成乙酸乙酯C．乙烯、乙醇和乙酸三種分子中都含有甲基D．在一定條件下乙烯可以被氧化成乙醇，乙醇可以被氧化成乙酸解析：乙醇和乙酸發(fā)生酯化(取代）反應(yīng),B錯誤；乙烯中無甲基,C錯誤；乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)得到乙醇，D錯誤。答案:A2．下列說法正確的是（）A．乙烯和聚乙烯均能使溴水褪色B．甲烷、苯和油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色C．乙酸和乙酸乙酯均能發(fā)生取代反應(yīng)D．葡萄糖與果糖、淀粉與纖維素分子式相同，均互為同分異構(gòu)體解析：乙烯能使溴水褪色，聚乙烯中不存在不飽和鍵,不能使溴水褪色，A項錯誤；不飽和高級脂肪酸甘油酯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，B項錯誤；乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)、乙酸乙酯的水解反應(yīng)均為取代反應(yīng)，C項正確;葡萄糖和果糖的分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素雖然具有相同的化學(xué)式,即（C6H10O5)n，但n值不同，不能互稱為同分異構(gòu)體,D項錯誤。答案：C3．下列關(guān)于有機物的說法正確的是（）A．煤干餾可以得到汽油、煤油、柴油等B．聚乙烯分子中含有碳碳單鍵和碳碳雙鍵C．乙烷、乙醇、乙酸都能與鈉反應(yīng)生成氫氣D．蛋白質(zhì)中至少含有C、H、O、N四種元素解析：汽油、煤油和柴油是由石油分餾得到的,A項錯誤；聚乙烯分子中只含有碳碳單鍵，B項錯誤；乙烷不能與Na反應(yīng)，乙醇分子中的羥基和乙酸分子中的羧基均能夠與Na反應(yīng)產(chǎn)生氫氣,C項錯誤。答案：D4．下列說法正確的是()A．石油裂化的目的是將直鏈烴轉(zhuǎn)化為芳香烴B．三大合成材料是指塑料、合成橡膠、合成纖維C．蔗糖和淀粉在稀硫酸的催化下最終水解產(chǎn)物相同D．油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)，在飲食中不必控制油脂的攝入量解析：裂化的目的是得到相對分子質(zhì)量較小、沸點較低的烴，A錯;蔗糖水解得到葡萄糖和果糖，淀粉最終水解只得到葡萄糖，C錯；食用油脂過多,會導(dǎo)致血液黏稠度增大、肥胖等，不利于健康，D項錯誤.答案:B5．下列關(guān)于有機物的敘述正確的是（）A．乙醇不能發(fā)生取代反應(yīng)B．C4H10有三種同分異構(gòu)體C．氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鑒別解析：將乙醇與濃硫酸、乙酸混合加熱生成乙酸乙酯和水的反應(yīng)是取代反應(yīng),故A錯誤；C4H10只有正丁烷和異丁烷兩種同分異構(gòu)體，故B錯誤；淀粉和蛋白質(zhì)均屬于高分子化合物,而蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物氨基酸不是高分子化合物,故C錯誤;乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色，而甲烷則不能，故D正確。答案:D6．下列說法正確的是(）A．苯和乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)B．聚乙烯和乙烯互為同分異構(gòu)體C．煤油是煤干餾的產(chǎn)物之一D．淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)水解都生成葡萄糖解析：A項中苯與液溴反應(yīng)和乙酸乙酯的水解都屬于取代反應(yīng)，正確;B項中聚乙烯和乙烯的分子式不相同，不互為同分異構(gòu)體，錯誤；C項中煤干餾的產(chǎn)物是焦炭、煤焦油和煤氣等，不是煤油，錯誤；D項中蛋白質(zhì)水解生成α氨基酸,而不是葡萄糖，錯誤。答案:A7．下列說法正確的是（)A．糖類化合物都具有相同的官能團B．酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分C．油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基解析:運用常見有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分析。A項，糖類化合物為多羥基醛或多羥基酮，以及它們的脫水縮合物，所含官能團并不一定相同；B項,酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分;C項，油脂的皂化反應(yīng)為油脂在堿性條件下的水解反應(yīng),生成高級脂肪酸鹽和丙三醇；D項，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為α氨基酸，含有氨基和羧基。答案：B8．將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流動的溫水中,經(jīng)過足夠長的時間，取出袋內(nèi)的液體，分別與①碘水、②新制Cu（OH）2加熱、③濃硝酸(微熱）作用，其現(xiàn)象依次是（)A．顯藍色；無磚紅色沉淀；顯黃色B．不顯藍色；無磚紅色沉淀;顯黃色C．顯藍色；有磚紅色沉淀；不顯黃色D．不顯藍色；有磚紅色沉淀；不顯黃色解析：淀粉在淀粉酶作用下經(jīng)足夠長的時間后，完全水解為葡萄糖后滲透到袋外水中，而淀粉酶屬于高分子留在袋內(nèi),遇濃硝酸變性顯黃色。答案：B9。如圖所示為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖.下列關(guān)于該實驗的敘述中,不正確的是(）A．向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸B．試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止實驗過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象C．實驗時加熱試管a的目的之一是及時將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動D．試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇解析:反應(yīng)物混合的順序為將濃硫酸加入乙醇中，冷卻后再加入冰醋酸，故A不正確。答案：A10．（2017·臺州質(zhì)檢)下列除去括號內(nèi)雜質(zhì)所用的試劑和方法都正確的是()選項物質(zhì)所用試劑方法A甲烷(乙烯）酸性高錳酸鉀溶液洗氣B乙醇(水）生石灰分液C乙醇(乙酸）氫氧化鈉溶液分液D乙酸乙酯（乙酸)飽和碳酸鈉溶液分液解析:A。甲烷中混有雜質(zhì)乙烯，若用酸性高錳酸鉀溶液洗氣，乙烯被氧化為CO2，仍然存在雜質(zhì),錯誤.B.乙醇中混有水,加入生石灰,水反應(yīng)變?yōu)殡x子化合物，熔沸點高于乙醇,用蒸餾的方法分離得到，錯誤.C.乙醇中混有乙酸，若能加入氫氧化鈉溶液，會與乙酸發(fā)生反應(yīng)變?yōu)橐宜徕c，但是乙醇能夠溶于該溶液中，不能使用分液的方法分離，錯誤。D.乙酸乙酯混有雜質(zhì)乙酸,加入飽和碳酸鈉溶液，雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)變?yōu)槿菀兹苡谒奈镔|(zhì),而乙酸乙酯難溶于水，分層,因此可以用分液的方法分離提純，正確.答案：D11．下列關(guān)于有機化合物的認識正確的是(）A．天然油脂是高分子化合物，同時也是混合物B．淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n,二者互為同分異構(gòu)體C．氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能水解解析：油脂不是高分子化合物,故A錯；淀粉、纖維素的分子式都是（C6H10O5）n,但其中的n值不同，不是同分異構(gòu)體，故B錯；糖類中的單糖不能水解，故D錯；氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性，故C正確。答案：C12．能一次區(qū)分CH3CH2OH、CH3COOH、和CCl4四種物質(zhì)的試劑是(）A．H2O B．NaOH溶液C．鹽酸 D．石蕊試液答案：D13．下列關(guān)于有機化合物的認識正確的是（）A．淀粉、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物B．分子式為C4H10O的醇有3種同分異構(gòu)體C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色是因為發(fā)生了取代反應(yīng)D．新制氫氧化銅懸濁液可以鑒別乙酸、葡萄糖和乙醇三種溶液解析：油脂不是高分子化合物,A項錯誤；丁醇有4種同分異構(gòu)體,B項錯誤；乙烯與溴的反應(yīng)是加成反應(yīng),而不是取代反應(yīng)，C項錯誤;常溫下，乙酸能夠使新制氫氧化銅溶解,加熱條件下，葡萄糖能夠與新制氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀，乙醇不能與新制氫氧化銅反應(yīng),D項正確。答案：D14．蘋果酸是一種常見的有機酸,結(jié)構(gòu)簡式為下列說法不正確的是（)A．蘋果酸分子式為C4H6O5B．蘋果酸含有兩種官能團C．蘋果酸在一定條件下既能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，又能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)D．1mol蘋果酸與足量Na反應(yīng)可生成1molH2解析:A項根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式得分子式；B項分子中含有兩種官能團分別為羥基和羧基；C項，含羥基，能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，含羧基，能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)；D項，羥基和羧基均能與鈉反應(yīng)，根據(jù)H原子守恒，1mol蘋果酸與足量金屬鈉反應(yīng)，應(yīng)生成1.5molH2。答案：D15.香葉醇是合成玫瑰香油的主要原料,其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列有關(guān)香葉醇的敘述正確的是()A．香葉醇的分子式為C10H18OB．不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．能發(fā)生加成反應(yīng)不能發(fā)生取代反應(yīng)解析:以香葉醇鍵線式為載體，理解碳原子和氫原子形成共價鍵的規(guī)律，分析判斷官能團的種類及其所決定物質(zhì)的特征性質(zhì)和應(yīng)用。A項，依據(jù)碳原子結(jié)構(gòu)分析可知,碳原子在有機化合物中形成四個共價鍵。在鍵線式中剩余價鍵被氫原子飽和，由香葉醇的結(jié)構(gòu)簡式可得分子式為C10H18O；B項，分子結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，從而使溴的CCl4溶液褪色；C項，分子結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵,能被酸性高錳酸鉀溶液氧化,使紫紅色褪去；D項,分子結(jié)構(gòu)中碳碳雙鍵可發(fā)生加成反應(yīng)，醇羥基可發(fā)生取代反應(yīng).答案:A16．(2017·濟南診斷）“神十”宇航員使用的氧氣瓶是以聚酯玻璃鋼為原料.甲、乙、丙三種物質(zhì)是合成聚酯玻璃鋼的基本原料。下列說法，錯誤的是()A．甲物質(zhì)可以在引發(fā)劑作用下生成有機高分子化合物B．1mol乙物質(zhì)可與2mol鈉完全反應(yīng)生成1mol氫氣C．丙物質(zhì)能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．甲、乙、丙三種物質(zhì)可以發(fā)生加成反應(yīng)解析：甲物質(zhì)分子中含有碳碳雙鍵，可在一定條件下發(fā)生加聚反應(yīng)生成有機高分子化合物,A項正確；乙物質(zhì)分子中含有兩個羥基,1mol乙物質(zhì)可與2mol金屬鈉完全反應(yīng)生成1molH2，B項正確；丙物質(zhì)分子中含有碳碳雙鍵，可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C