小麥加工設(shè)備選型指導(dǎo)考核試卷

小麥加工設(shè)備選型指導(dǎo)考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪種設(shè)備不適合小麥磨粉加工？（）

A.渦輪磨粉機(jī)

B.石磨

C.鋼球磨粉機(jī)

D.離心磨粉機(jī)

2.在小麥加工設(shè)備中，用于清理小麥中的雜質(zhì)和碎石的設(shè)備是？（）

A.磁選機(jī)

B.打麥機(jī)

C.篩選機(jī)

D.吸風(fēng)分離器

3.下列哪個(gè)因素不是在選擇小麥加工設(shè)備時(shí)需要考慮的？（）

A.小麥品種

B.加工規(guī)模

C.市場(chǎng)價(jià)格

D.電力供應(yīng)

4.以下哪種小麥加工設(shè)備適合小型加工廠？（）

A.大型面粉生產(chǎn)線

B.小型組合面粉機(jī)

C.高速鋼磨

D.礱谷機(jī)

5.在小麥加工中，用于分離麩皮和面粉的設(shè)備是？（）

A.磁選機(jī)

B.打麥機(jī)

C.面粉篩

D.麩皮篩

6.下列哪種磨粉機(jī)的加工效率相對(duì)較高？（）

A.石磨

B.渦輪磨粉機(jī)

C.鋼球磨粉機(jī)

D.錐式磨粉機(jī)

7.小麥加工設(shè)備在運(yùn)行前需要進(jìn)行的檢查不包括以下哪項(xiàng)？（）

A.設(shè)備清潔

B.傳動(dòng)帶緊固

C.電源電壓

D.小麥水分含量

8.在小麥加工過(guò)程中，如何判斷磨粉機(jī)的磨輥需要進(jìn)行調(diào)整？（）

A.面粉產(chǎn)量下降

B.面粉顏色變深

C.磨輥溫度升高

D.以上都是

9.下列哪個(gè)參數(shù)不是衡量小麥加工設(shè)備性能的重要指標(biāo)？（）

A.產(chǎn)量

B.磨損率

C.噪音

D.設(shè)備重量

10.小麥加工設(shè)備中，哪種設(shè)備可以調(diào)整小麥的粉碎細(xì)度？（）

A.篩選機(jī)

B.打麥機(jī)

C.磁選機(jī)

D.面粉篩

11.選擇小麥加工設(shè)備時(shí)，以下哪個(gè)因素不是決定設(shè)備容量的主要因素？（）

A.小麥品種

B.加工目標(biāo)

C.資金預(yù)算

D.工作時(shí)間

12.下列哪種情況可能導(dǎo)致小麥加工設(shè)備故障？（）

A.小麥水分過(guò)高

B.設(shè)備過(guò)載

C.磨輥間隙不當(dāng)

D.以上都是

13.在小麥加工過(guò)程中，如何降低面粉的灰分含量？（）

A.增加磨輥壓力

B.減少篩選次數(shù)

C.提高小麥水分

D.優(yōu)化設(shè)備組合

14.下列哪種設(shè)備不是小麥加工過(guò)程中常用的輔助設(shè)備？（）

A.吸風(fēng)分離器

B.斗式提升機(jī)

C.自動(dòng)包裝機(jī)

D.水分測(cè)定儀

15.在小麥加工中，哪種設(shè)備用于調(diào)節(jié)小麥的水分？（）

A.烘干機(jī)

B.打麥機(jī)

C.磁選機(jī)

D.篩選機(jī)

16.選擇小麥加工設(shè)備時(shí)，以下哪個(gè)因素不是考慮的重點(diǎn)？（）

A.設(shè)備性能

B.操作簡(jiǎn)便

C.售后服務(wù)

D.顏色款式

17.在小麥加工過(guò)程中，哪種設(shè)備用于減少面粉的結(jié)塊？（）

A.面粉篩

B.打麥機(jī)

C.磁選機(jī)

D.渦輪磨粉機(jī)

18.下列哪個(gè)部件不是小麥加工設(shè)備中的易損件？（）

A.磨輥

B.傳動(dòng)帶

C.麩皮篩

D.控制面板

19.小麥加工設(shè)備在運(yùn)行過(guò)程中，以下哪個(gè)現(xiàn)象可能是設(shè)備故障的征兆？（）

A.噪音減小

B.產(chǎn)量增加

C.能耗降低

D.設(shè)備振動(dòng)

20.在小麥加工設(shè)備選型時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)設(shè)備性能影響較小？（）

A.材料質(zhì)量

B.設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)

C.生產(chǎn)廠家

D.購(gòu)買(mǎi)價(jià)格

（以下為試卷其他部分，根據(jù)實(shí)際需求繼續(xù)編寫(xiě)。）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪些因素會(huì)影響小麥加工設(shè)備的選擇？（）

A.小麥的硬度

B.預(yù)算成本

C.市場(chǎng)需求

D.設(shè)備顏色

2.下列哪些設(shè)備屬于小麥清理設(shè)備？（）

A.磁選機(jī)

B.打麥機(jī)

C.篩選機(jī)

D.面粉篩

3.以下哪些是小麥加工過(guò)程中的主要設(shè)備？（）

A.磨粉機(jī)

B.篩選機(jī)

C.打麥機(jī)

D.自動(dòng)包裝機(jī)

4.以下哪些方法可以用來(lái)提高小麥加工的效率？（）

A.優(yōu)化設(shè)備組合

B.提高磨輥速度

C.減少篩選次數(shù)

D.使用高質(zhì)量小麥

5.下列哪些設(shè)備可能用于小麥加工的自動(dòng)化？（）

A.傳感器

B.PLC控制器

C.機(jī)器人

D.吸風(fēng)分離器

6.以下哪些因素可能導(dǎo)致小麥加工品質(zhì)下降？（）

A.小麥水分過(guò)低

B.磨輥磨損嚴(yán)重

C.清理設(shè)備故障

D.環(huán)境溫度過(guò)高

7.在小麥加工設(shè)備中，哪些設(shè)備有助于減少面粉的污染？（）

A.磁選機(jī)

B.吸風(fēng)分離器

C.麩皮篩

D.烘干機(jī)

8.以下哪些是小麥加工設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的主要內(nèi)容？（）

A.清潔設(shè)備

B.檢查傳動(dòng)系統(tǒng)

C.更換易損件

D.調(diào)整磨輥間隙

9.下列哪些設(shè)備適用于不同規(guī)模的小麥加工廠？（）

A.大型面粉生產(chǎn)線

B.小型組合面粉機(jī)

C.移動(dòng)式小麥磨粉機(jī)

D.全自動(dòng)小麥加工系統(tǒng)

10.在小麥加工過(guò)程中，哪些設(shè)備可以調(diào)整面粉的粒度？（）

A.磨粉機(jī)

B.篩選機(jī)

C.打麥機(jī)

D.渦輪磨粉機(jī)

11.以下哪些因素會(huì)影響小麥加工設(shè)備的能耗？（）

A.設(shè)備類型

B.小麥硬度

C.加工工藝

D.操作人員技術(shù)

12.以下哪些是小麥加工過(guò)程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題？（）

A.面粉含麩皮多

B.面粉顏色不均

C.面粉吸水率低

D.面粉結(jié)塊

13.下列哪些設(shè)備可以在小麥加工中提高面粉的純凈度？（）

A.磁選機(jī)

B.篩選機(jī)

C.吸風(fēng)分離器

D.烘干機(jī)

14.以下哪些因素需要考慮在小麥加工設(shè)備的布局中？（）

A.設(shè)備效率

B.廠房空間

C.生產(chǎn)線流暢性

D.設(shè)備顏色搭配

15.下列哪些做法有助于減少小麥加工過(guò)程中的損耗？（）

A.優(yōu)化磨輥間隙

B.提高篩選效率

C.控制小麥水分

D.定期維護(hù)設(shè)備

16.以下哪些設(shè)備可以用于小麥加工的自動(dòng)化控制？（）

A.傳感器

B.變頻器

C.PLC

D.人機(jī)界面

17.在小麥加工設(shè)備中，哪些設(shè)備有助于提高生產(chǎn)效率？（）

A.高效磨粉機(jī)

B.自動(dòng)包裝機(jī)

C.斗式提升機(jī)

D.麩皮篩

18.以下哪些因素會(huì)影響小麥加工設(shè)備的使用壽命？（）

A.設(shè)備質(zhì)量

B.使用頻率

C.維護(hù)保養(yǎng)

D.工作環(huán)境

19.下列哪些做法可能會(huì)導(dǎo)致小麥加工設(shè)備故障？（）

A.超負(fù)荷運(yùn)行

B.長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)

C.缺乏維護(hù)

D.正常使用

20.以下哪些是小麥加工設(shè)備選型時(shí)需要考慮的技術(shù)指標(biāo)？（）

A.產(chǎn)量

B.粉碎細(xì)度

C.能耗

D.設(shè)備重量

（試卷其他部分根據(jù)實(shí)際需求繼續(xù)編寫(xiě)。）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.在小麥加工過(guò)程中，磨粉機(jī)的磨輥間隙一般應(yīng)調(diào)整為_(kāi)___mm左右。（）

2.小麥的水分含量對(duì)其加工性能有很大影響，一般適宜的水分含量為_(kāi)___%左右。（）

3.小麥加工設(shè)備中的篩選機(jī)主要用來(lái)分離小麥中的____和____。（）

4.磁選機(jī)在小麥加工中的作用是去除小麥中的____。（）

5.小麥加工設(shè)備中的打麥機(jī)主要用于去除小麥表面的____和____。（）

6.小麥加工過(guò)程中的麩皮篩主要用于分離面粉和____。（）

7.在小麥加工中，面粉的粒度一般通過(guò)____和____來(lái)控制。（）

8.小麥加工設(shè)備中的吸風(fēng)分離器主要用于去除面粉中的____和____。（）

9.小麥加工設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)中，傳動(dòng)帶的緊固程度應(yīng)該保持____。（）

10.小麥加工設(shè)備的選型需要考慮的主要技術(shù)指標(biāo)包括產(chǎn)量、粉碎細(xì)度和____。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.小麥加工設(shè)備在選擇時(shí)，產(chǎn)量是唯一需要考慮的因素。（）

2.小麥的水分含量越高，加工出的面粉質(zhì)量越好。（）

3.在小麥加工過(guò)程中，磨輥的磨損會(huì)影響面粉的質(zhì)量。（）

4.小麥加工設(shè)備中的篩選機(jī)可以調(diào)整面粉的粒度。（）

5.磁選機(jī)可以去除小麥中的所有雜質(zhì)。（）

6.小麥加工設(shè)備的自動(dòng)化程度越高，操作越復(fù)雜。（）

7.小麥加工過(guò)程中的麩皮篩可以減少面粉中的麩皮含量。（）

8.所有小麥加工設(shè)備都適合所有類型的小麥加工。（）

9.定期維護(hù)保養(yǎng)小麥加工設(shè)備可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。（）

10.小麥加工設(shè)備的選型只需要考慮技術(shù)指標(biāo)，無(wú)需考慮成本因素。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述小麥加工設(shè)備選型時(shí)需要考慮的主要因素，并說(shuō)明這些因素對(duì)小麥加工質(zhì)量的影響。

2.描述小麥加工過(guò)程中，如何通過(guò)調(diào)整磨粉機(jī)的磨輥間隙和速度來(lái)控制面粉的粒度和產(chǎn)量。

3.在小麥加工設(shè)備中，吸風(fēng)分離器的作用是什么？它是如何影響面粉質(zhì)量的？

4.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，說(shuō)明小麥加工設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的重要性，并列舉三項(xiàng)維護(hù)保養(yǎng)的主要內(nèi)容。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.C

3.C

4.B

5.D

6.B

7.D

8.D

9.D

10.A

11.C

12.D

13.A

14.D

15.A

16.D

17.A

18.D

19.D

20.D

二、多選題

1.ABC

2.ABC

3.ABCD

4.AD

5.ABC

6.ABC

7.ABC

8.ABCD

9.ABCD

10.AB

11.ABCD

12.ABC

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABCD

19.ABC

20.ABC

三、填空題

1.0.5-1.0

2.12-15

3.麩皮、雜質(zhì)

4.金屬雜質(zhì)

5.礦物質(zhì)、塵土

6.麩皮

7.磨輥間隙、磨輥速度

8.麩皮、塵土

9.適中

10.能耗

四、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×