勞動教育四年級上冊-北師大版 水果拼盤大比拼（教案）

勞動教育四年級上冊-北師大版水果拼盤大比拼（教案）學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自北師大版四年級上冊的勞動教育教材，主題為“水果拼盤大比拼”。本節(jié)課的主要內(nèi)容包括：

1.學(xué)習(xí)水果的種類、特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，了解各種水果的食用方法和注意事項(xiàng)。

2.學(xué)習(xí)水果拼盤的制作技巧，包括切水果、拼接、裝飾等。

3.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識，學(xué)會與人合作完成任務(wù)。

4.培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和審美能力，鼓勵學(xué)生設(shè)計(jì)獨(dú)特的拼盤造型。

5.通過對水果拼盤的制作過程，培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動、珍惜糧食的良好習(xí)慣。

教學(xué)過程中，教師應(yīng)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在動手實(shí)踐中掌握相關(guān)知識，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。同時(shí)，教師還需關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，因材施教，使每位學(xué)生都能在課堂上得到鍛煉和提升。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括以下幾個(gè)方面：

1.實(shí)踐與創(chuàng)新：通過水果拼盤的制作過程，培養(yǎng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造能力。

2.團(tuán)隊(duì)合作：在水果拼盤的制作過程中，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識，學(xué)會與人協(xié)作完成任務(wù)。

3.審美能力：引導(dǎo)學(xué)生欣賞水果拼盤的美感，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力，提高學(xué)生對美的感知和表達(dá)能力。

4.健康生活：通過學(xué)習(xí)水果的種類、特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，使學(xué)生了解各種水果的食用方法和注意事項(xiàng)，培養(yǎng)學(xué)生的健康生活習(xí)慣。

5.勞動價(jià)值觀：通過參與水果拼盤的制作，讓學(xué)生體驗(yàn)勞動的樂趣，樹立正確的勞動觀念，培養(yǎng)珍惜糧食和熱愛勞動的良好習(xí)慣。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.水果的種類、特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值。

2.水果拼盤的制作技巧，包括切水果、拼接、裝飾等。

3.團(tuán)隊(duì)合作，設(shè)計(jì)并完成一個(gè)獨(dú)具特色的拼盤造型。

難點(diǎn)：

1.對水果營養(yǎng)價(jià)值和食用方法的理解。

2.精準(zhǔn)的切割水果技巧。

3.創(chuàng)意裝飾拼盤的構(gòu)思。

解決辦法：

1.通過圖片、視頻等資料，生動展示各種水果，引導(dǎo)學(xué)生了解其特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值。

2.教師示范切割水果的正確方法，學(xué)生分組練習(xí)，教師個(gè)別指導(dǎo)。

3.鼓勵學(xué)生發(fā)揮想象力，提供一些裝飾拼盤的靈感和素材，如彩紙、果醬等。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.實(shí)踐教學(xué)法：通過讓學(xué)生動手制作水果拼盤，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力，使學(xué)生在實(shí)踐中掌握相關(guān)知識。

2.合作學(xué)習(xí)法：將學(xué)生分成小組，鼓勵學(xué)生相互合作，共同完成水果拼盤的制作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識。

3.啟發(fā)式教學(xué)法：教師通過提問、引導(dǎo)學(xué)生思考等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性，促進(jìn)學(xué)生對水果知識的理解和記憶。

教學(xué)手段：

1.多媒體教學(xué)：利用多媒體設(shè)備，播放水果拼盤制作的視頻教程，為學(xué)生提供直觀的學(xué)習(xí)材料，幫助學(xué)生更好地理解制作過程。

2.網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺：利用教學(xué)軟件或網(wǎng)絡(luò)平臺，發(fā)布水果知識的學(xué)習(xí)資料，方便學(xué)生隨時(shí)查閱和學(xué)習(xí)。

3.實(shí)物展示：展示各種水果實(shí)物，讓學(xué)生直觀地了解水果的種類和特點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生的感官體驗(yàn)。

4.評價(jià)與反饋：通過在線評價(jià)系統(tǒng)，收集學(xué)生對水果拼盤制作過程的反饋意見，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，為教學(xué)調(diào)整提供依據(jù)。

5.互動討論區(qū)：在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺上設(shè)立互動討論區(qū)，鼓勵學(xué)生就水果拼盤制作相關(guān)問題進(jìn)行討論和交流，促進(jìn)學(xué)生之間的互動與合作。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解水果的種類、特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值以及水果拼盤的制作技巧的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)水果拼盤制作技巧等內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保教學(xué)過程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)水果拼盤制作的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入水果拼盤學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的水果的種類、特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值的內(nèi)容，幫助學(xué)生建立知識之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對舊知的掌握情況，為本節(jié)課水果拼盤制作技巧的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解水果拼盤的制作技巧，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出制作水果拼盤的重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)切割水果、拼接、裝飾等難點(diǎn)，通過對比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞水果拼盤制作技巧展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

技能訓(xùn)練：

設(shè)計(jì)實(shí)踐活動或?qū)嶒?yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)水果拼盤的制作過程，提高實(shí)踐能力。

在水果拼盤制作新課呈現(xiàn)結(jié)束后，對制作技巧進(jìn)行梳理和總結(jié)。

強(qiáng)調(diào)制作水果拼盤的重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生形成完整的知識體系。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對水果拼盤制作技巧的掌握情況。

鼓勵學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決制作問題。

錯題訂正：

針對學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識拓展：

介紹與水果拼盤制作相關(guān)的拓展知識，拓寬學(xué)生的知識視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結(jié)合水果拼盤制作，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。

鼓勵學(xué)生分享學(xué)習(xí)水果拼盤制作的心得和體會，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的水果拼盤制作技巧等內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的制作技巧，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識掌握：學(xué)生能夠熟練地列舉出各種水果的種類、特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，理解水果拼盤的制作技巧，包括切割、拼接和裝飾等。他們能夠理解水果的營養(yǎng)價(jià)值，知道如何正確地食用水果。

2.技能提升：學(xué)生能夠獨(dú)立完成水果拼盤的制作，掌握切割水果的技巧，學(xué)會如何將不同水果拼接在一起，并運(yùn)用創(chuàng)意進(jìn)行裝飾。他們在實(shí)踐中提升了自己的動手能力和審美能力。

3.團(tuán)隊(duì)合作：通過小組合作完成水果拼盤的制作，學(xué)生學(xué)會了如何與他人溝通和協(xié)作。他們能夠在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮自己的特長，共同解決問題，達(dá)到團(tuán)隊(duì)目標(biāo)。

4.創(chuàng)新思維：學(xué)生在設(shè)計(jì)水果拼盤時(shí)，能夠發(fā)揮自己的想象力，創(chuàng)造出獨(dú)特的拼盤造型。他們學(xué)會了解決問題的多種可能性，培養(yǎng)了創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力。

5.勞動觀念：通過參與水果拼盤的制作，學(xué)生體驗(yàn)到了勞動的樂趣，認(rèn)識到勞動的價(jià)值。他們養(yǎng)成了珍惜糧食和熱愛勞動的良好習(xí)慣，樹立了正確的勞動觀念。

6.情感態(tài)度：學(xué)生對水果拼盤制作產(chǎn)生了濃厚的興趣，他們樂于參與實(shí)踐活動，感受到學(xué)習(xí)的樂趣。同時(shí)，通過與團(tuán)隊(duì)成員的合作，學(xué)生培養(yǎng)了積極向上的情感態(tài)度，增強(qiáng)了自信心。重點(diǎn)題型整理（一）水果知識問答

1.請問蘋果屬于哪一類水果？它有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

答案：蘋果屬于仁果類水果，含有豐富的維生素C、維生素A、鉀和纖維素等營養(yǎng)成分。

2.請問香蕉在什么季節(jié)成熟？它有哪些健康益處？

答案：香蕉在夏季成熟，含有豐富的維生素B6、鉀和膳食纖維。經(jīng)常食用香蕉有助于緩解疲勞、促進(jìn)消化和降低血壓。

3.請問葡萄有哪些種類？它們有什么不同的口感和顏色？

答案：葡萄有紅葡萄、綠葡萄、紫葡萄等不同品種。紅葡萄口感酸甜，綠葡萄口感脆甜，紫葡萄口感酸甜并帶有花香。

（二）水果拼盤制作步驟題

請根據(jù)以下步驟，完成水果拼盤的制作：

1.準(zhǔn)備水果：選擇新鮮的水果，如蘋果、香蕉、葡萄等。

2.清洗水果：將水果清洗干凈，去掉表面的污垢和農(nóng)藥殘留。

3.切割水果：根據(jù)水果的形狀和大小，將其切割成適當(dāng)?shù)拇笮『托螤睢?/p>

4.拼接水果：將切割好的水果按照設(shè)計(jì)好的圖案進(jìn)行拼接。

5.裝飾水果拼盤：使用牙簽、彩紙等材料，對水果拼盤進(jìn)行裝飾。

（三）水果營養(yǎng)價(jià)值判斷題

請判斷以下關(guān)于水果營養(yǎng)價(jià)值的陳述是否正確：

1.草莓含有豐富的維生素C，可以提高免疫力。

答案：正確

2.橙子是一種高熱量水果，攝入過多會導(dǎo)致體重增加。

答案：錯誤

3.葡萄柚含有天然的抗氧化劑，有助于預(yù)防心血管疾病。

答案：正確

（四）水果拼盤創(chuàng)意設(shè)計(jì)題

請根據(jù)以下要求，設(shè)計(jì)一個(gè)水果拼盤：

1.選擇兩種以上的水果。

2.設(shè)計(jì)一個(gè)獨(dú)特的拼盤形狀或圖案。

3.解釋你的設(shè)計(jì)理念和寓意。

（五）水果知識連線題

請將以下水果與它們的特點(diǎn)進(jìn)行連線：

1.蘋果-富含纖維素

2.香蕉-含有維生素B6

3.葡萄-富含抗氧化劑課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測課堂小結(jié)：

1.學(xué)生能夠理解和掌握水果的種類、特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，以及水果拼盤的制作技巧。

2.學(xué)生能夠通過實(shí)踐操作，提升自己的動手能力和審美能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識。

3.學(xué)生能夠通過學(xué)習(xí)，了解水果與健康生活的關(guān)系，樹立正確的勞動觀念。

4.學(xué)生能夠在課堂上積極參與互動，提出自己的觀點(diǎn)和疑問，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力。

當(dāng)堂檢測：

1.請學(xué)生列舉出三種以上水果的種類、特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值。

2.請學(xué)生描述水果拼盤的制作步驟，并解釋每一步的目的和作用。

3.請學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)水果拼盤，并解釋其設(shè)計(jì)理念和寓意。

4.請學(xué)生根據(jù)所學(xué)的知識，判斷以下關(guān)于水果營養(yǎng)價(jià)值的陳述是否正確：

a.香蕉含有豐富的鉀，可以降低血壓。

b.葡萄柚是一種高熱量水果，攝入過多會導(dǎo)致體重增加。

c.草莓含有豐富的維生素C，可以提高免疫力。

5.請學(xué)生回答以下問題：

a.你認(rèn)為水果拼盤的制作過程需要注意哪些安全事項(xiàng)？

b.在制作水果拼盤的過程中，你認(rèn)為團(tuán)隊(duì)合作的重要性體現(xiàn)在哪些方面？

c.通過學(xué)習(xí)水果拼盤的制作，你認(rèn)為自己在哪些方面得到了提升？板書設(shè)計(jì)1.水果種類及特點(diǎn)

-蘋果：富含纖維素，有助于消化

-香蕉：含有維生素B6，有助于緩解疲勞

-葡萄：富含抗氧化劑，有助于保護(hù)心臟

2.水果營養(yǎng)價(jià)值

-維生素C：提高免疫力

-鉀：有助于降低血壓

-膳食纖維：有助于消化和降低膽固醇

3.水果拼盤制作步驟

-準(zhǔn)備水果：選擇新鮮的水果

-清洗水果：去除表面污垢和農(nóng)藥殘留

-切割水果：根據(jù)形狀和大小進(jìn)行切割

-拼接水果：按照設(shè)計(jì)好的圖案進(jìn)行拼接

-裝飾水果拼盤：使用牙簽、彩紙等材料進(jìn)行裝飾

4.水果拼盤創(chuàng)意設(shè)計(jì)

-選擇兩種以上的水果

-設(shè)計(jì)獨(dú)特的拼盤形狀或圖案

-解釋設(shè)計(jì)理念和寓意

5.安全注意事項(xiàng)

-使用鋒利工具時(shí)，注意安全

-保持工作區(qū)域的整潔和有序

-避免使用過多的糖分或添加劑教學(xué)反思與改進(jìn)這節(jié)課的主題是“水果拼盤大比拼”，通過學(xué)習(xí)，學(xué)生們了解了水果的種類、特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，以及如何制作水果拼盤。課堂上，學(xué)生們積極參與，動手實(shí)踐，展示出很高的學(xué)習(xí)熱情。然而，在教學(xué)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。

首先，在講解水果的營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對營養(yǎng)成分的具體作用不太理解。為了更好地幫助學(xué)生掌握這部分知識，我計(jì)劃在未來的教學(xué)中加入更多的實(shí)例和圖片，以便學(xué)生們能夠更直觀地理解水果的營養(yǎng)價(jià)值。

其次，在水果拼盤的制作過程中，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在切割水果時(shí)不太熟練，導(dǎo)致制作過程有