食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表（利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)）

食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表（適用于利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)）申請(qǐng)人：地址：核查日期：年月日主體業(yè)態(tài)：□食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者□餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者□集中用餐單位食堂核查項(xiàng)目：□散裝食品銷(xiāo)售（□含散裝熟食□不含散裝熟食）□散裝食品銷(xiāo)售和預(yù)包裝食品銷(xiāo)售（□含散裝熟食□不含散裝熟食）□熱食類(lèi)食品制售（□限簡(jiǎn)單制售）□冷食類(lèi)食品制售（□限簡(jiǎn)單制售；□不含冷加工糕點(diǎn)制售；□不含冷葷類(lèi)食品制售）□自制飲品制售（□限簡(jiǎn)單制售；□含啤酒□不含啤酒；□含泡制酒□不含泡制酒）主體類(lèi)別：□商場(chǎng)超市□便利店□食雜店□無(wú)實(shí)體門(mén)店經(jīng)營(yíng)者□食品銷(xiāo)售連鎖企業(yè)總部□其他食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者□大型餐飲□中型餐飲□小型餐飲□微型餐飲□中央廚房□集體用餐配送單位□餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)總部□餐飲服務(wù)管理企業(yè)□其他餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者□學(xué)校食堂（□小學(xué)食堂□中學(xué)食堂□一貫制學(xué)校食堂□中等職業(yè)教育學(xué)校食堂□高等院校食堂□特殊教育學(xué)校食堂□校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)食堂□實(shí)踐訓(xùn)練基地食堂）□托幼機(jī)構(gòu)食堂（□幼兒園食堂□民辦托幼點(diǎn)食堂）□托管服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂□托育機(jī)構(gòu)食堂□養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂□醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂（□醫(yī)院食堂□體檢機(jī)構(gòu)食堂）□月子會(huì)所食堂□建筑工地食堂（□樓宇工地食堂□交通工地食堂）□機(jī)關(guān)單位食堂□職工食堂□監(jiān)獄食堂□其他食堂填表說(shuō)明1.本表適用于利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)場(chǎng)核查評(píng)價(jià)。2.核查人員應(yīng)根據(jù)《天津市食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》對(duì)相應(yīng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的審查要求，對(duì)照表中相應(yīng)核查項(xiàng)目進(jìn)行核查。3.本表共14項(xiàng)核查內(nèi)容，根據(jù)實(shí)際核查情況，在“核查結(jié)果”一欄中“符合”或“不符合”選項(xiàng)中畫(huà)“√”。申請(qǐng)人未申請(qǐng)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目涉及到的核查內(nèi)容為合理缺項(xiàng)，不進(jìn)行核查，填寫(xiě)核查表時(shí)在“合理缺項(xiàng)”一欄用“/”表示。4.核查人員應(yīng)如實(shí)填寫(xiě)本核查表中的內(nèi)容，并根據(jù)核查情況作出合格、不合格、限期整改、整改后合格、整改后不合格的核查結(jié)論，在“□”中畫(huà)“√”。5.本表需核查人員、申請(qǐng)人分別簽字確認(rèn)。申請(qǐng)人為企業(yè)的，由申請(qǐng)人蓋章或法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽字或得到授權(quán)的指定代表（委托代理人）簽字；申請(qǐng)人為個(gè)體工商戶(hù)的，由經(jīng)營(yíng)者本人簽字或蓋章。食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表（利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)）核查項(xiàng)目核查內(nèi)容和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)核查結(jié)果符合不符合合理缺項(xiàng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（辦公場(chǎng)所）與申請(qǐng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址一致。1食品自動(dòng)設(shè)備應(yīng)當(dāng)設(shè)置在固定地點(diǎn)，固定地點(diǎn)與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25米以上。2人員管理食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定配備與企業(yè)規(guī)模、食品類(lèi)別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)。3制度建立食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法建立健全食品安全自查、食品安全追溯、從業(yè)人員健康管理等規(guī)章制度，并明確保證食品安全的相關(guān)規(guī)范要求。4食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立健全下列制度機(jī)制：食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，食品安全管理人員培訓(xùn)和考核制度，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度，食品貯存管理制度，廢棄物處置制度，不合格食品處置制度，食品安全事故處置方案，食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制制度等。5食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)和使用食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)建立查驗(yàn)食品相關(guān)產(chǎn)品合格證明制度，食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)和使用實(shí)行許可管理的食品相關(guān)產(chǎn)品，還應(yīng)當(dāng)建立查驗(yàn)供貨商許可證制度。6利用食品自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品安全自查和巡查、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施清洗消毒和維修保養(yǎng)、食品及食品原輔料的貯存和清洗、變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品的處置、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故處置方案以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等制度。7利用食品自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)建立查驗(yàn)食品、半成品供貨者的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明的制度。8食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立食品銷(xiāo)售記錄制度。9設(shè)備設(shè)施食品自動(dòng)設(shè)備直接接觸食品及原料的材質(zhì)應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。10食品自動(dòng)設(shè)備密閉性應(yīng)當(dāng)能有效防止鼠、蠅、蟑螂等有害生物侵入。11食品自動(dòng)設(shè)備應(yīng)當(dāng)具備經(jīng)營(yíng)食品所需的冷藏冷凍或者熱藏條件，具有溫度控制和監(jiān)測(cè)設(shè)施。12食品自動(dòng)設(shè)備具備食品制售功能的，與原料、成品直接接觸的容器、管道及其他部位需要清洗消毒的，應(yīng)當(dāng)具備內(nèi)置的自動(dòng)洗消裝置或相應(yīng)的洗消設(shè)備設(shè)施。13信息公示應(yīng)當(dāng)在設(shè)備上的顯著位置展示便于消費(fèi)者直接查看的食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件或者電子證書(shū)、食品經(jīng)營(yíng)者的聯(lián)系方式。14核查結(jié)論□合格□不合格□限期整改□整改后合格□整改后不合格核查結(jié)論判定標(biāo)準(zhǔn)1.初次現(xiàn)場(chǎng)核查，核查項(xiàng)目全部符合的（合理缺項(xiàng)除外），判定為“合格”。2.初次現(xiàn)場(chǎng)核查，存在不符合的核查項(xiàng)目的，若不具備整改條件，直接判定為“不合格”；可以通過(guò)一定時(shí)限整改的，判定為“限期整改”，并在現(xiàn)場(chǎng)核查記錄中明確整改要求和整改時(shí)限。3.申請(qǐng)人在整改時(shí)限內(nèi)完成整改后申請(qǐng)復(fù)核，重新開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查的，核查項(xiàng)目全部符合的（合理缺項(xiàng)除外），判定為“整改后合格”；仍存在不符合的核查項(xiàng)目的，直接判定為“整改后不合格”。4.申請(qǐng)人未在整改時(shí)限內(nèi)申請(qǐng)復(fù)核的，判定為“