溝通禮儀與審美 課件 第六章第四節(jié) 活用宴請禮儀_第1頁
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文檔簡介

第四節(jié)

宴請禮儀張曉晗目錄宴請的種類01西餐禮儀03中餐禮儀02自助餐禮儀04宴請的種類011.?國宴

2.?正式宴會

3.?便宴

4.?家宴

5.?茶會

6.?西餐宴會

7.?雞尾酒會

8.?冷餐酒會中餐禮儀02確定宴請的目的和對象宴請目的應明確，以便后續(xù)安排。宴會的目的考慮受邀者的身份、關系和口味。宴請的對象確定宴請的時間與地點宴會時間應考慮傳統(tǒng)習俗和受邀者的時間安排。宴會的時間地點應與宴請的規(guī)格、主題和預算相符。宴會地點發(fā)出邀約發(fā)送時間提前發(fā)出邀請，讓客人有充足準備時間。發(fā)請柬的方法請柬應詳細、正式，可電話、郵件或書面形式發(fā)送。確定菜單尊重客人的特殊飲食需求和忌口。菜肴數(shù)量應適量，兼顧豐富度和成本?？紤]地域特色、季節(jié)、營養(yǎng)搭配和口味。優(yōu)先考慮的四類菜肴飲食禁忌菜肴數(shù)量安排席位位次排列席位應體現(xiàn)禮儀和尊重。桌次排列遵循尊卑、親疏原則，合理安排桌次。0102贈送禮品01020304可在宴會前或宴會后贈送禮品。送禮的時機禮品選取的原則送禮品的方式方法避免選擇可能觸犯風俗忌諱的禮品。了解風俗禁忌考慮禮品的包裝和送禮的方式。禮品應具有紀念意義，考慮實用性。赴宴禮儀赴宴前應確保儀容整潔，著裝得體。儀表整潔遵守時間，準時到達宴會現(xiàn)場。準時赴約0201見到客人和主人應禮貌地打招呼。與人打招呼03赴宴禮儀根據(jù)安排就座，不要隨意更換位置。席位聽從安排遵守餐桌禮儀，文明用餐。用餐禮儀等待主人或主持人宣布開席。開席禮儀西餐禮儀03西餐基本禮儀用餐時保持優(yōu)雅的舉止。舉止有禮著裝應符合餐廳的著裝要求。儀表規(guī)范西餐通常需要提前預約。事先預約準時到達餐廳，展示尊重。按時到達席位安排座位安排遵循一定規(guī)則，體現(xiàn)尊重。01進餐禮儀西餐的上菜順序了解西餐的上菜順序，以便用餐。優(yōu)雅得體地進餐包括餐巾使用、刀叉使用、進餐姿勢等。自助餐禮儀04排隊取菜遵守秩序，依次排隊取食物。循序取菜按區(qū)域順序取菜，避免混亂。少量多次每次取菜量不宜過多，可多次取食。保持風度用餐時保持優(yōu)雅，避免狼吞虎咽。注意

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