商品學實務(第三版)期末考試卷帶答案綜合模擬測試卷

試卷第2頁共3頁出卷：《商品學實務》試卷（閉卷）(A卷)（課程代碼）班級姓名學號本試卷共頁，滿分100分；考試時間分鐘。總分題號一二三四五六七八評卷人題分12820202812抽查人得分得分一.名詞解釋（每小題3分，共12分）1.商品分類2.商品質量監(jiān)督3.商品質量4.商品檢驗二.填空題（每小題1分，共8分）1.商品學研究的對象是。2.對食品商品的質量要求是營養(yǎng)價值.和色香味形。3.我國商品標準依其適用范圍不同分國家標準..地方標準和企業(yè)標準。4.商品質量的監(jiān)督種類有.社會的質量監(jiān)督和用戶的質量監(jiān)督。5.國際標準通常是指由和IEC所制訂和發(fā)布的標準。6.商品儲存中常發(fā)生的質量變化有.化學變化和生理生化變化等。7.商品包裝按其所處的流轉環(huán)節(jié)不同分_______和銷售包裝。8.紡織纖維原料分為_______和化學纖維三.單項選擇題（從下列各題所給備選答案中選出一個正確的答案，并將其序號填在題干后的括號內。多選.選錯或未選者不得分。每小題2分，共20分）1.綠色產(chǎn)品標志是屬于（）A.證明商標B.銷售商標B.制造商標B.都不是2.倉庫的濕度管理主要是控制.調節(jié)（）A.相對濕度B.絕對濕度C.飽和濕度D.露點濕度3.“防潮”標志是（）A.商品標志B.收發(fā)貨標志C.指示標志D.危險品標志4.商標的本質作用是（）A.促進商品的生產(chǎn)者或經(jīng)營者保證商品質量B.區(qū)別商品的不同生產(chǎn)者和經(jīng)營者C.保護生產(chǎn)者與經(jīng)營者的合法權益D.便于廣告宣傳5.ISO9000是由（）制訂和頒布的標準。A.國際標準化組織B.美國國家標準學會C.英國標準學會D.日本工業(yè)標準調查會6.白酒的酒度是指（）。A.麥汁濃度B.總酸度C.酒精度D.甜度7.易發(fā)生老化的高分子材料是（）A.塑料B.玻璃C.不銹鋼D.陶瓷8.電冰箱必須具備保鮮性能，這是對商品質量中（）的基本要求。A.適用性B.安全衛(wèi)生性C.耐用性D.造型結構合理性9.EAN是（）的簡稱。A.庫德巴條形碼B.國際物品條形碼C.三九條形碼D.通用產(chǎn)品條形碼10.下列商品中屬于未發(fā)酵茶的是（）A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.花茶E.黑茶四.判斷題（下列命題你認為正確的在題后括號內打“√”，錯誤的打“×”，并改正。每小題2分，共20分）1.羊毛耐堿不耐酸，而纖維素耐酸不耐堿。（）2.碳水化合物是組成各種細胞的基礎物質。（）3.商品養(yǎng)護是商品在儲運過程中所進行的保養(yǎng)和維護。（）4.商品包裝的最基本作用是保護商品的使用價值。（）5.我國國家標準的代號是“BG”。（）6.干紅葡萄酒的“干”是指濃度非常高的酒（）7.國家對商品質量的監(jiān)督是屬于技術監(jiān)督（）8.在市場經(jīng)濟國家中，商品標準大多數(shù)是強制性標準。（）9.商品儲存必須遵循先進先出的原則。（）10.出口到美國和加拿大的商品必須印上UPC碼。（）五.簡答題（回答要點，并簡明扼要作解釋。每小題7分，共28分）1.什么是運輸包裝標志，并簡述其類型有哪些？2.什么是商品抽樣？簡述抽樣常用的方法有哪些？3.簡述商品標準的基本內容4.以一日用工業(yè)品商品為例，說明其質量要求六.論述題（每小題12分，共12分）聯(lián)系實際說明商品質量的的重要性《商品學實務》試卷評分標準（A卷）一、名詞解釋（每小題3分，共12分）1.商品分類：是根據(jù)商品的屬性或特征，按照一定的原則和方法，將商品總體進行區(qū)分和歸類，并建立起一定的分類系統(tǒng)和排列順序，一滿足某種需要。2.商品質量監(jiān)督：是根據(jù)國家的質量法規(guī)和商品質量標準，由國家指定的商品質量監(jiān)督機構對生產(chǎn)和流通領域的商品質量和質量保證體系進行監(jiān)督的活動。3.商品質量：是指商品適合其用途所需的各種特性的綜合以及滿足消費者需求的程度，是生產(chǎn)商品質量的反映。4.商品檢驗：是指商品交易的一方或者中立、公正的第三方，借助于某種手段和方法，按照有關標準、合同、信用證、法律等規(guī)定對商品的質量、數(shù)量、包裝等進行檢驗，并作出合格與否，驗收與否的決定的一系列活動二.填空題（每小題1分，共8分）1.商品使用價值2.衛(wèi)生安全性。3.行業(yè)標準4.國家的商品質量監(jiān)督5.ISO6.物理變化7.運輸包裝8.天然纖維三.單項選擇題（從下列各題所給備選答案中選出一個正確的答案，并將其序號填在題干后的括號內。多選.選錯或未選者不得分。每小題2分，共20分）1.A.2.A.3.C.4.B.5.A.6.C.7.A.8.A.9.B.10.B.四.判斷題（下列命題你認為正確的在題后括號內打“”，錯誤的打“×”，并改正。每小題2分，共20分）1.×羊毛耐酸不耐堿，而纖維素耐堿不耐酸。2.×蛋白質是組成各種細胞的基礎物質。3.√4.√5.×我國國家標準的代號是“GB”。6.×干紅葡萄酒的“干”是指不含糖的葡萄酒。7.√8.×在市場經(jīng)濟國家中，商品標準大多數(shù)是推薦性標準。9.√10.√五.簡答題（回答要點，并簡明扼要作解釋。每小題7分，共28分）1.什么是運輸包裝標志，并簡述其類型有哪些？運輸包裝標志概念（1分）運輸收發(fā)貨標志（2分）、指示標志（2分）、危險品標志（2分）2.什么是商品抽樣？簡述抽樣常用的方法有哪些？商品抽樣概念（1分）簡單隨機抽樣（2分）、分層隨機抽樣（2分）、系統(tǒng)隨機抽樣（2分）3.簡述商品標準的基本內容商品標準概念（1分）概述部分（1分）、技術部分（4分，其中分類1分、技術要求2分、實驗等1分）、補