緊壓紅茶 標(biāo)準(zhǔn)文本

1緊壓紅茶本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了壓緊紅茶的質(zhì)量要求、食品添加劑、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅毛茶為原料，經(jīng)篩分、渥堆、發(fā)花、蒸壓成型、干燥、包裝等工藝制成的緊壓紅茶產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T9833.1-2013附錄A茶梗檢驗(yàn)方法GB/T9833.1-2013附錄B非茶類夾雜物檢驗(yàn)方法GB/T9833.1-2013附錄C采用計(jì)重水分換算茶磚凈含量的方法GB/T13738.2紅茶第2部分：工夫紅茶GB14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB19965磚茶含氟量GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法GB/T30375茶葉貯存GH/T1070茶葉包裝通則GH/T1071茶葉儲(chǔ)存通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令3質(zhì)量要求3.1原料要求23.1.1紅毛茶應(yīng)符合GB/T13738.2的規(guī)定。3.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求3.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/(%）≤總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/（%）≤茶梗（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/（%）≤非茶類夾雜物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/（%）≤水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/（%）≥3.4安全指標(biāo)3.4.1農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。3.4.2氟含量應(yīng)符合GB19965的規(guī)定。3.4.3其他污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。3.4.4微生物限量應(yīng)符合GB29921的規(guī)定。33.5凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令的規(guī)定。3.6衛(wèi)生要求茶葉加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。4食品添加劑食品添加劑的種類和使用量應(yīng)符合GB2760及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。5檢驗(yàn)方法5.1感官要求按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。5.2理化指標(biāo)5.2.1水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。5.2.2總灰分按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。5.2.3茶梗按GB/T9833.1-2013附錄A的規(guī)定執(zhí)行。5.2.4非茶類夾雜物按GB/T9833.1-2013附錄B的規(guī)定執(zhí)行。5.2.5水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。5.3安全指標(biāo)5.3.1農(nóng)藥殘留限量按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。5.3.2氟含量按GB19965的規(guī)定執(zhí)行。5.3.3污染物限量按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。5.3.4微生物限量按GB29921的規(guī)定執(zhí)行。5.4凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行，計(jì)算按GB/T9833.1-2013附錄C的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批使用同一批原輔料，在同一班次、同一生產(chǎn)線上，按同一個(gè)加工工藝生產(chǎn)的同品種、同規(guī)格的產(chǎn)品為一個(gè)批次。46.2抽樣抽樣以“批”為單位，具體按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。6.3檢驗(yàn)6.3.1出廠檢驗(yàn)6.3.1.1每批產(chǎn)品須經(jīng)檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合格證后方可出廠。6.3.1.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為茶樣感官、水分、總灰分、茶梗、非茶類夾雜物、凈含量。6.3.2型式檢驗(yàn)6.3.2.1型式檢驗(yàn)為本標(biāo)準(zhǔn)的全部技術(shù)檢驗(yàn)指標(biāo)。6.3.2.2檢驗(yàn)周期為每半年開展一次，當(dāng)有下列情況之一發(fā)生時(shí)，應(yīng)立即開展型式檢驗(yàn)：a)原、輔料來(lái)源發(fā)生變化時(shí)；b)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次檢驗(yàn)結(jié)果發(fā)生較大差異時(shí)；c)國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。6.4判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果中有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，對(duì)同一批產(chǎn)品不合格指標(biāo)重新加倍抽樣進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢后仍有一項(xiàng)及以上指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品不合格。7標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期7.1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)在符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定前提下，同時(shí)產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。7.2包裝產(chǎn)品包裝應(yīng)符合GH/T1070的規(guī)定，須封口嚴(yán)密。7.3運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染。運(yùn)輸過(guò)程中必須防雨、防潮、防暴曬。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品