2024年人教版中考生物復習新題之生物技術(shù)

2024年中考生物復習新題速遞之生物技術(shù)（2024年2月）

一.選擇題（共15小題）

1.下列高科技成果中，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是（）

A.將紅色火龍果中的甜菜紅素基因?qū)朊藁ㄖ?，研制出紅色棉花

B.利用高產(chǎn)易倒伏小麥和低產(chǎn)抗倒伏小麥，培育出高產(chǎn)抗倒伏小麥

C.將粉猴體細胞的細胞核移入去核的卵母細胞，使融合細胞發(fā)育成新個體

D.通過神舟載人飛船搭載番茄種子培育出產(chǎn)量高、甜度高的太空番茄

2.某微生物在沒有氧氣的條件下，將蔬菜中的糖類分解為乳酸，經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜可被制成

咸酸適宜的泡菜。這種微生物是（）

A.酵母菌B.青霉菌C.黃曲霉D.乳酸菌

3.勞動實踐課后，樂樂同學按以下操作步驟釀制米酒，結(jié)果失敗了。導致釀酒失敗的步驟

是（）

A.將糯米淘洗干凈并浸泡一晝夜

B.將容器蓋好，放置在溫暖的地方

C.將蒸熟的糯米晾涼后，放入清潔的容器中

D.將糯米與酒曲混合均勻，蒸熟后備用

4.夏天，在家中自制的酸奶，最適宜的保存方式是（）

A.煮沸殺菌B.冰箱冷藏C,脫水干燥D.高鹽防腐

5.農(nóng)藥是必不可少的化學藥劑，可以有效殺死害蟲，提高農(nóng)作物產(chǎn)量?，F(xiàn)在大多數(shù)人選擇

白僵菌作為新型“殺蟲劑”，其主要原因是（）

A.毒性大B.成本低

C.能殺死全部害蟲D.能夠減少環(huán)境污染

6.如圖為某同學在家中制作酸奶的步驟，相關(guān)敘述不正確的是（

①將姿杯、勺子煮沸10分鐘。

A.步驟①是為了殺死細菌、真菌

B.步驟②是為了升高牛奶的溫度

C.步驟③是為避免殺死乳酸菌

D.步驟④是接入乳酸菌菌種進行培養(yǎng)

7.苜蓿饅頭是慶陽的一種特色小吃，是用面粉、苜蓿、溫水、干酵母和食鹽等為原料制作

而成的。下列敘述錯誤的是（）

A.酵母菌是一種單細胞真菌

B.在適宜的環(huán)境中，酵母菌進行分裂生殖

C.酵母菌能將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精

D.將饅頭放在冰箱中可延長其保鮮時間

8.下列關(guān)于食物保存原理的敘述，正確的是（）

A.肉類罐頭一一脫水抑菌B.盒裝牛奶一一化學滅菌

C.風干臘肉——高溫滅菌D.冷藏雞肉一一低溫抑菌

9.進入冬季你會看到有些家庭在陰涼通風的地方掛起了一排排的臘腸，臘腸晾制好后可以

在低溫處長期保存，其原因是（）

A.晾制好后完全殺死了細菌和真菌

B.天氣寒冷，細菌和真菌的數(shù)目較少

C.晾制好后豬肉所含水分少，不利于細菌和真菌的生長和繁殖

D.豬肉中有機物含量少，不利于細菌和真菌的生長和繁殖

10.春秋時期我國已運用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)釀酒。釀酒時產(chǎn)生酒精的微生物是（）

A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.霉菌

11.小軍同學在瓊脂培養(yǎng)基上接種了甲、乙兩種細菌進行培養(yǎng)，同時，他還在培養(yǎng)基上放了

鹽水浸泡過的紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)一天后，鹽紙片周圍只有甲細菌生長。以下對此實驗

的分析，正確的是（）

A.不同種類細菌的生存條件相同

B.甲細菌可以在鹽水條件下生長

C.鹽水條件下甲細菌以乙細菌為食

D.鹽漬法不可以用于保存食物

12.假期，小明想在家中自制酸奶，他制作酸奶主要利用的微生物和保存酸奶最適宜的方式

分別是（）

A.醋酸菌、煮沸殺菌B.乳酸菌、脫水干燥

C.乳酸菌、冰箱冷藏D.酵母菌、高鹽防腐

13.夏天，食品容易變質(zhì)。引起食品腐敗的主要原因是（）

A.光照時間長，空氣干燥

B.溫度適宜，食品中的細菌、真菌生長繁殖快

C.天氣炎熱，食品中的水分蒸發(fā)過快

D.食品本身的成分發(fā)生了變化

14.美西嫄有黑、白兩種體色。如圖是美西嫄核移植實驗示意圖，請據(jù)圖判斷，由融合細胞

發(fā)育成的新個體的體色應(yīng)為（）

?一關(guān)西姬新個體

黑美西螺胚胎細胞

A.黑色B.黑白相間C.白色D.灰色

15.饅頭是常見的主食。蒸饅頭時要用面粉、酵母、溫水揉成光滑的面團，放在溫暖的地方

發(fā)酵。下列有關(guān)說法正確的是（）

A.酵母菌是一種多細胞真菌

B.水溫越高，越有利于酵母菌的生活

C.酵母菌發(fā)酵過程會產(chǎn)生大量二氧化碳

D.酵母菌屬于原核生物

二.實驗探究題（共2小題）

16.邵陽地區(qū)人們過春節(jié)時，有用糯米制作甜酒招待客人的習俗，但浸濕的糯米沒有用完容

易發(fā)霉變質(zhì)。為了延長糯米的保存時間，某中學生物興趣小組進行了如下實驗:

組別ABC

實驗處理將曬干的糯米置于塑將浸濕的糯米置于塑將浸濕的糯米置于塑

料袋中，放在20℃環(huán)料袋中，放在20℃環(huán)料袋中，放在-15℃

境里境里環(huán)境里

實驗結(jié)果（一周后觀不發(fā)霉發(fā)霉?

察）

（1）制作甜酒過程中，有將酒曲粉末與糯米飯拌勻的步驟，這相當于“培養(yǎng)細菌、真菌

的一般方法”中的步驟，酒曲粉末中的酵母菌和制作酸奶的菌種在細胞結(jié)構(gòu)

上的根本區(qū)別是。

（2）預(yù)測C組的實驗結(jié)果是0

（3）通過表中兩組的對照，可知微生物的生長和繁殖需要一定的水分。

（4）由以上實驗可知，為了防止食品的腐敗，應(yīng)該將食品保存在條件下,

以延長其保存時間。

17.廚余垃圾中的淀粉可被嗜淀粉乳桿菌分解為乳酸，乳酸可降解塑料。為了探究嗜淀粉乳

桿菌對淀粉的分解作用，研究人員進行了如下實驗：

①將廚余垃圾制成培養(yǎng)基，取300mL平均分成三份，分別采用下列三種發(fā)酵方法進行處

理：

不滅菌接種（A）：廚余垃圾培養(yǎng)基不滅菌，接種0.2g嗜淀粉乳桿菌。

滅菌后接種（B）：將廚余垃圾培養(yǎng)基用滅菌鍋高溫滅菌20分鐘，冷卻后再接種0.2g嗜

淀粉乳桿菌。

不滅菌不接種（C）：廚余垃圾培養(yǎng)基不滅菌，且不接種嗜淀粉乳桿菌。

②將三組處理后的培養(yǎng)基都放置于無氧、35℃環(huán)境下發(fā)酵，每隔24h取樣并分析乳酸濃

度，結(jié)果如圖所示。

3

、

學?不滅菌接種（A）

胡

塔一滅菌后接種（B）

第

式一不滅菌不接種（C）

發(fā)醉時間（h）

請分析回答有關(guān)問題：

（1）嗜淀粉乳桿菌屬于（填“單細胞”或“多細胞”）生物，細胞結(jié)構(gòu)中沒

有成形的,進行_________生殖。

（2）該研究形成兩組對照實驗，若A和C形成對照，實驗的變量是.o

（3）實驗中乳酸含量越高代表嗜淀粉乳桿菌對淀粉的分解作用越。據(jù)圖可知,

發(fā)酵48h,乳酸產(chǎn)量最高的處理方法是（填字母）。

三.解答題（共3小題）

18.當前社會上出現(xiàn)的“水果酵素”，是把水果洗凈、切碎，混合一定比例的糖和水，置于

干凈的容器中，密封后發(fā)酵若干時間制成。生物小組的同學參加制作泡菜、“水果酵素”

等學科實踐活動，體會微生物發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用價值。請分析回答下列問題：

（1）制作泡菜時，需要將調(diào)味料加入清水并煮至沸騰，目的是,冷卻后將

蔬菜等加入泡菜壇，蓋上壇蓋并向壇口凹槽內(nèi)注入清水，這樣做的目的是讓乳酸菌在

環(huán)境中將有機物分解成乳酸。

（2）“水果酵素”口感酸甜，略帶酒味，這主要是經(jīng)過了乳酸菌和酵母菌等細菌、真菌

發(fā)酵而成：“水果酵素”的制作必須在溫暖的地方進行，目的是o

（3）“水果酵素”在制作過程中若被霉菌污染，會產(chǎn)生具有強致癌作用的毒素。該霉菌

具有細胞核，其繁殖方式是。

19.酸菜是我國傳統(tǒng)的美食之一。某校生物學興趣小組為更好地了解酸菜的腌制過程，設(shè)計

了圖1所示的實驗，并對酸菜中的乳酸菌數(shù)量和亞硝酸鹽含量進行了檢測，結(jié)果如圖2

所示。請根據(jù)所學的生物學知識，回答以下問題：

乳8亞

<)

7硝

酸35

30

6酸

菌乳酸菌

25

建數(shù)5鹽

20

4含

里15

3里

10

2

一(

(

?

1

酸鹽?

亞硝

m

7

g

0

m、

L

<

9

78

)

圖圖2

的

要目

其主

封，

水密

應(yīng)加

菜壇

o酸

為

方式

繁殖

菌的

乳酸

（1）

o

是

會被

硝酸鹽

菜中的

，則蔬

污染

雜菌

受到

初期

腌制

酸菜

，若

發(fā)現(xiàn)

研究

通過

小組

興趣

（2）該

繁

菌大量

，乳酸

以發(fā)現(xiàn)

曲線可

圖2

分析

響。但

利影

生不

體產(chǎn)

對人

進而

鹽，

硝酸

成亞

還原

量。

鹽含

硝酸

”）亞

“降低

”或

“升高

（填

殖會

因

，原

食用

適合

的更

3天

比第

酸菜

天的

第8

知，

線可

2曲

據(jù)圖

（3）

。

是

=

內(nèi)沒有

菌細胞

是乳酸

要區(qū)別

上的主

在結(jié)構(gòu)