無(wú)糖食品生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年內(nèi)蒙古重點(diǎn)項(xiàng)目

無(wú)糖食品生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年內(nèi)蒙古重點(diǎn)項(xiàng)目編制單位：北京智博睿項(xiàng)目管理有限公司一、項(xiàng)目概述1、建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目占地面積60畝，建筑面積48000m2，主要建設(shè)生產(chǎn)廠房、原料庫(kù)、成品庫(kù)、研發(fā)用房。2、投資額及資金來(lái)源項(xiàng)目總投資為12000.00萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資10200.00萬(wàn)元，流動(dòng)資金1800.00萬(wàn)元。3、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)及目標(biāo)無(wú)糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無(wú)糖食品應(yīng)含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據(jù)GB28050-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。常見(jiàn)的無(wú)糖食品主要包括無(wú)糖飲料、無(wú)糖糕點(diǎn)、無(wú)糖果凍、無(wú)糖口香糖等。無(wú)糖食品主要是為了滿足減少糖分?jǐn)z入或控制血糖水平人群的需求。項(xiàng)目依托本地豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，建設(shè)無(wú)糖食品生產(chǎn)基地，打造集研發(fā)、生產(chǎn)加工為一體的現(xiàn)代化無(wú)糖食品生產(chǎn)基地。4、項(xiàng)目社會(huì)效益通過(guò)項(xiàng)目的建設(shè)，將提供完善的產(chǎn)業(yè)基地，有利于引導(dǎo)轉(zhuǎn)移產(chǎn)業(yè)集中，形成特色的產(chǎn)業(yè)集群，吸引產(chǎn)業(yè)鏈條整體轉(zhuǎn)移和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)協(xié)同轉(zhuǎn)移。帶動(dòng)并促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和資源的深層次開(kāi)發(fā)，有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和調(diào)整，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；同時(shí)，項(xiàng)目的實(shí)施可提供更多的就業(yè)崗位，具有較好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。二、項(xiàng)目建設(shè)背景隨著人們對(duì)健康飲食的日益重視，無(wú)糖食品市場(chǎng)潛力巨大。近年來(lái)，我國(guó)政府積極推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，鼓勵(lì)企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)符合健康理念的食品。在此背景下，無(wú)糖食品生產(chǎn)基地項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生。項(xiàng)目旨在滿足消費(fèi)者對(duì)無(wú)糖食品的需求，提高無(wú)糖食品在市場(chǎng)上的占比。通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的無(wú)糖食品生產(chǎn)線，為市場(chǎng)提供高品質(zhì)、安全、健康的無(wú)糖食品。項(xiàng)目建設(shè)背景主要有以下幾個(gè)方面：1.政策支持。我國(guó)政府高度重視食品安全和健康飲食，出臺(tái)了一系列政策措施，支持和鼓勵(lì)企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)無(wú)糖、低糖食品。這為無(wú)糖食品生產(chǎn)基地項(xiàng)目提供了良好的政策環(huán)境。2.市場(chǎng)需求。隨著生活水平的提高，人們對(duì)健康飲食的追求越來(lái)越越高。無(wú)糖食品因其健康屬性受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。然而，目前市場(chǎng)上無(wú)糖食品供應(yīng)不足，無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求。3.技術(shù)進(jìn)步。近年來(lái)，無(wú)糖食品生產(chǎn)技術(shù)不斷取得突破，為新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)提供了有力保障。無(wú)糖食品生產(chǎn)基地項(xiàng)目可以充分利用這些技術(shù)成果，提高產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。4.產(chǎn)業(yè)升級(jí)。我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，無(wú)糖食品生產(chǎn)基地項(xiàng)目有助于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高端、綠色、健康方向發(fā)展，提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。綜上所述，無(wú)糖食品生產(chǎn)基地項(xiàng)目建設(shè)背景雄厚，市場(chǎng)前景廣闊。項(xiàng)目的實(shí)施將有助于滿足消費(fèi)者對(duì)無(wú)糖食品的需求，促進(jìn)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。三、項(xiàng)目市場(chǎng)前景（1）我國(guó)無(wú)糖食品市場(chǎng)需求情況隨著時(shí)間的遷移，糖工業(yè)化生產(chǎn)以及人民生活質(zhì)量升級(jí)，糖的攝入從稀缺變?yōu)檫^(guò)多，糖逐漸成為負(fù)擔(dān)。肥胖率、相關(guān)疾病患病率同步上升，嚴(yán)重威脅人類(lèi)身體健康。為應(yīng)對(duì)此現(xiàn)象，國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)大家控制糖攝入量；同時(shí)，民眾開(kāi)始主動(dòng)追求健康的意識(shí)提升，減糖/去糖化掀起熱潮，“有一點(diǎn)甜的口感”、“熱量無(wú)壓力”、“不含糖”的代糖蔚然成風(fēng)。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國(guó)18歲及以上居民超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%；6-17歲兒童青少年超重率和肥胖率分別為11.1%和7.9%；6歲以下兒童超重率和肥胖率分別為6.8%和3.6%。同時(shí)，據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》過(guò)去近15年中成人（患病主流人群）糖尿病患病率從9.7%增加到11.9%，新增患病人數(shù)超過(guò)5000萬(wàn)人。據(jù)一項(xiàng)由衛(wèi)生部、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等多部門(mén)聯(lián)合調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果顯示，僅有4.1%的消費(fèi)者是因?yàn)樾缕?、跟風(fēng)才購(gòu)買(mǎi)無(wú)糖食品，大部分消費(fèi)者選購(gòu)無(wú)糖食品都有清晰的消費(fèi)需求。其中50.45%的消費(fèi)者是因?yàn)闇p肥瘦身需求，45.45%的消費(fèi)者是為了健康養(yǎng)生。消費(fèi)者對(duì)無(wú)糖產(chǎn)品早已邁出了初級(jí)認(rèn)知門(mén)檻，也自然對(duì)無(wú)糖食品有更多的期待。（2）我國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模中國(guó)無(wú)糖飲料女性消費(fèi)者占比較高，達(dá)60%；年齡段集中為22-40歲，占82.1%，年輕化趨勢(shì)明顯。這一趨勢(shì)主要形成原因是年輕人對(duì)健康的關(guān)注度較高，更加注重飲食的健康性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。無(wú)糖飲料不含糖分，低熱量，符合健康飲食的需求，因此受到年輕人的青睞。消費(fèi)者喝過(guò)的無(wú)糖飲料類(lèi)型主要是無(wú)糖碳酸飲料、無(wú)糖茶飲料，占比分別為76.07%、70.09%。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)網(wǎng)民喝無(wú)糖飲料頻率中，39.2%消費(fèi)者一周喝1-2次無(wú)糖飲料，21.9%消費(fèi)者一周喝3-4次無(wú)糖飲料，17.3%消費(fèi)者表示頻率不固定，13%消費(fèi)者一月喝1-2次無(wú)糖飲料，4.7%消費(fèi)者表示基本上每天都喝。隨著健康意識(shí)的提升，無(wú)糖飲料在中國(guó)市場(chǎng)中的地位日益重要。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，由22.6億元增至199.6億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)615.6億元。未來(lái)，中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。（3）我國(guó)無(wú)糖烘焙市場(chǎng)前景近年來(lái)，無(wú)糖食品伴隨著無(wú)糖飲料的爆發(fā)而發(fā)展，無(wú)糖概念開(kāi)始被更多消費(fèi)者接受，較多普通烘焙企業(yè)開(kāi)始制造和銷(xiāo)售無(wú)糖烘焙產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，貓平臺(tái)烘焙產(chǎn)品中，無(wú)蔗糖以及木糖醇烘焙產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模增速較快，其中木糖醇烘焙產(chǎn)品增速達(dá)到177%。我國(guó)生產(chǎn)無(wú)糖烘焙產(chǎn)品的企業(yè)較多，其中既生產(chǎn)普通烘焙食品又生產(chǎn)無(wú)糖烘焙產(chǎn)品的綜合性烘焙企業(yè)較多，包括稻香村、桃李面包、21cake等。在這些企業(yè)的產(chǎn)品類(lèi)型中，無(wú)糖烘焙僅占據(jù)較小的一部分，主打產(chǎn)品仍以普通產(chǎn)品為主。而專注于無(wú)糖食品生產(chǎn)的企業(yè)包括唐人福、阿爾發(fā)等，在無(wú)糖烘焙食品類(lèi)型上布局較多。目前，整個(gè)烘焙行業(yè)無(wú)糖化率仍較低，隨著無(wú)糖概念逐漸深入人心，消費(fèi)者健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)于無(wú)糖烘焙的需求也將增長(zhǎng)，烘焙行業(yè)無(wú)糖烘焙產(chǎn)品滲透率將提升，發(fā)展?jié)摿^大。項(xiàng)目依托本地農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，建設(shè)無(wú)糖食品生產(chǎn)基地，承接發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，市場(chǎng)前景廣闊。項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（2023年5月1日新版）編制大綱第一章概論第二章項(xiàng)目建設(shè)