市立瑠公初中107學(xué)年度第一學(xué)期九年級健康教育科期末考試題卷

第一頁，共二頁第一頁，共二頁市立瑠公初中107學(xué)年度第一學(xué)期九年級健康教育科期末考試題卷※本次測驗(yàn)為單一選擇題，共50題每題2分，總分100分，采電腦閱卷，請務(wù)必使用2B鉛筆作答，依題號將正確答案劃記在答案卡上！班級：九年＿＿班＿＿號姓名：＿＿＿＿＿＿＿閱讀測驗(yàn)一、請閱讀下列文章及資訊并回答第01-03題我的體重標(biāo)準(zhǔn)嗎？理想體重的公式健康教育課時老師介紹不同體型評估指標(biāo)與方法，九年級的小豪于課堂后透過網(wǎng)路搜尋到兩種不同的理想體重公式，資訊如下：（身高單位為公分）【公式一】男性：(身高-170)×0.6＋62女性：(身高-158)×0.5＋52【公式二】男性：(身高-80)×0.7女性：(身高-70)×0.6理想體重加減10%的範(fàn)圍內(nèi)，皆屬於正常體重範(fàn)圍01（）下列何者非本學(xué)期課程所介紹的體型評估方法？(A)身體質(zhì)量指數(shù)(B)脂肪堆積型態(tài)(C)腰圍身高比(D)身體意象。02（）理想體重的公式受哪些因素的不同而改變？(A)身高、性別、體脂率、年齡(B)身高、性別、年齡C高、性別高。03（）下列敘述何者最為正確？(A)相同身高者，理想體重相同(B公式一所計(jì)算的理想體重較公式二來得輕(C高低于則無法透過公式一計(jì)算理想體重(D)理想體重的范圍也可以從身體質(zhì)量指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)表中推估。閱讀測驗(yàn)二、請閱讀下列文章及資訊并回答第04、05題資訊一、106年食品中毒案件病因物質(zhì)分類統(tǒng)計(jì)表病因物質(zhì)案件數(shù)(案)患者數(shù)(人)死者數(shù)(人)腸炎弧菌151320沙門氏桿菌72350病原性大腸桿菌29790金黃色葡萄球菌91400仙人掌桿菌121,1280植物性5130組織胺190諾羅病毒1081,8010輪狀病毒3190資訊二、諾羅病毒此病毒是一群可感染人類引起腸胃道發(fā)炎的病毒，引起之癥狀主要為惡心、嘔吐、腹瀉及腹痛。諾羅病毒傳染力非常強(qiáng)，可借由排泄物或嘔吐物人傳人。有些人感染恢復(fù)后二星期內(nèi)，其糞便內(nèi)尚有病毒，仍具感染力。資訊三、組織胺組織胺是在腐敗水產(chǎn)魚肉中常見的一種化合物，1950年代，確定了此類食品中毒事件是因?yàn)榛颊叱赃M(jìn)的魚肉中含有高量組織胺所引起的，而被稱之為「組織胺中毒癥」（資料來源：）04（）根據(jù)文章所提供的資訊，我們能夠得知于106年所發(fā)生之食品中毒事件？(A)以細(xì)菌性食品中毒造成的死亡人數(shù)最多(B)案件數(shù)與患者數(shù)不具明確相關(guān)性(C)病因物質(zhì)可歸類為：細(xì)菌、天然毒素、化學(xué)物質(zhì)與其他，共四大類(D)因病毒感染的患者人數(shù)最多。05（）根據(jù)文章所提供的資訊，我們能夠推論于106年所發(fā)生之食品中毒事件？(A)總共有九人因食用魚肉而中毒(B)超過四成的患者因腸胃道發(fā)炎而感到不適(C)腸炎弧菌中毒占細(xì)菌性食品中毒的多數(shù)(D)食品中毒的患者在痊愈之后便不會繼續(xù)感染其他人。閱讀測驗(yàn)三、請閱讀下列文章及資訊并回答第06、07題體重控制新武器？「棕色脂肪」的秘密人體已知的脂肪組織可分成「白色脂肪」與「棕色脂肪」兩類，前者負(fù)責(zé)儲存能量，像不停擴(kuò)建的一排排倉庫；后者像一座鍋爐，快速燒脂產(chǎn)熱，僅占體重0.1%，卻能燒掉每天基礎(chǔ)代謝量10～20％的熱能，將可能成為高效率的減肥法。白色脂肪細(xì)胞是一種細(xì)胞質(zhì)中懸浮著脂肪滴的特殊細(xì)胞，組織外觀呈淺黃或白色，皮下和內(nèi)臟脂肪都由這種白色細(xì)胞堆積而成。若用顯微鏡細(xì)觀棕色脂肪細(xì)胞，會發(fā)現(xiàn)細(xì)胞質(zhì)中的粒線體數(shù)量遠(yuǎn)比白色細(xì)胞多。粒線體含有細(xì)胞色素，所以細(xì)胞外觀呈現(xiàn)深棕色。棕色脂肪過去被認(rèn)為只出現(xiàn)在嬰兒期，直到1990年代末期，科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)成人身上可能還殘留著一點(diǎn)棕色脂肪組織；學(xué)界更是直到2009年才找到平息爭論的確切證據(jù)，證實(shí)了兩件事：第一是成人真的有棕色脂肪，第二是粗估出了這種特殊脂肪組織的量。棕色脂肪可能是減肥的捷徑，但人類生理很復(fù)雜，目前還沒有精準(zhǔn)操控棕色脂肪組織而不影響其他生理機(jī)能的方法。此外如綠茶、咖啡等飲品若食用過量，容易造成失眠，打亂體內(nèi)荷爾蒙平衡，反而易胖。又如寒冷，研究顯示在每年最寒冷的兩個月也是最易發(fā)胖的時段。因此無法單利用棕色脂肪減重。要將棕色脂肪組織的研究運(yùn)用到臨床減重上還有一段距離，因此規(guī)律運(yùn)動與減少熱量攝取最為重要，唯有多管齊下，才能達(dá)到健康減重的長久效果。（資料來源：康健雜志191期、全民健康基金會）06（）根據(jù)文章內(nèi)容，下列各項(xiàng)敘述最為正確？(A)目前可粗估棕色脂肪于人體中的含量(B)1990年代末期仍未從成人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)棕色脂肪(C)若醫(yī)學(xué)研究順利，未來可只靠棕色脂肪控制體重(D)綠茶與咖啡若過度飲用會導(dǎo)致失眠、體重減輕。07（）關(guān)于白色脂肪與棕色脂肪之比較，何者最為正確？脂肪種類選項(xiàng)白色脂肪棕色脂肪(A)位置皮下與內(nèi)臟僅出現(xiàn)在嬰兒期(B)功用儲存能量產(chǎn)生熱能(C)數(shù)量較多稀少，僅占體重1%(D)粒線體量兩種脂肪無明顯差異閱讀測驗(yàn)四、請閱讀下列文章及資訊并回答第08-10題資訊一、中年太瘦，將來失智風(fēng)險增控制體重有助健康，但英國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，中年時太瘦，將來罹患失智癥的風(fēng)險較高。研究人員分析將近200萬名英眾資料，發(fā)現(xiàn)體重（BMI＜20），跟同年齡但體重正常的人相比，15年后被診斷出失智癥的風(fēng)險高了34％。這個結(jié)果讓人意外。過去有些研究發(fā)現(xiàn)肥胖不利大腦健康，但這個研究卻得到相反的結(jié)果：瘦子的失智風(fēng)險較高。但為什么太瘦會增加失智的風(fēng)險，目前原因并不清楚。研究人員猜測，可能跟飲食、運(yùn)動、體能虛弱、體重改變、缺乏維生素D及E有關(guān)，還需更多研究。這項(xiàng)研究發(fā)表在《TheLancetDiabetes&Endocrinology》。資訊二、肥胖會降低流感疫苗作用除了勤洗手、保持室內(nèi)空氣流通、均衡飲食、減少出入公共場所，預(yù)防流感最有效的方式是施打疫苗。不過研究顯示，比起體重正常者，肥胖者施打流感疫苗后，仍有約高出兩成的流感好發(fā)率。該研究比較接種過3疫苗的1,022位成年人，檢查且評測他們在接種疫苗后，產(chǎn)生的流感抗體。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，疫苗注射后仍有小部分人得到流感，在體重正常組得到流感的人約占％；肥胖受試者中則有9.得到流感。研究小組推測是因?yàn)榉逝终叩腡細(xì)胞功能受損。T細(xì)胞是淋巴細(xì)胞的一種，對于免疫系統(tǒng)的建立與功能完善相當(dāng)重要。此外，研究也從肥胖者和一般人兩者注射疫苗前后血清樣本中的抗體數(shù)量發(fā)現(xiàn)：產(chǎn)生抗體的數(shù)量上并沒有區(qū)別。這項(xiàng)研究顛覆了過往用體內(nèi)抗體數(shù)量作為判斷注射疫苗者是否有防流感保護(hù)力的標(biāo)準(zhǔn)。此研究已《InternationalJournalofObesity》（資料來源：康健雜志201、227期）08（）根據(jù)以上文章資訊，我們能得知？(A)為提升流感疫苗的功效，我們要多補(bǔ)充維生素D與維生素E(B)為預(yù)防失智，我們要多補(bǔ)充高熱量食物(C)預(yù)防流行性感冒，我們必須注射疫苗(D)過輕與過重的體型對于大腦功能皆有危害。09（）關(guān)于資訊一的研究，下列敘述何者正確？(A)結(jié)果顯示BMI小于20者，在中年較容易出現(xiàn)失智現(xiàn)象(B)研究需取得研究參與者的身高與體重資訊(C)研究發(fā)現(xiàn)過瘦增加失智風(fēng)險的原因(D)研究指出檢驗(yàn)血清可判斷失智風(fēng)險。10（）為什么肥胖會降低流感疫苗的作用力？(A)因?yàn)榉逝终呙庖吖δ苁軗p(B)因?yàn)榉逝终呓逡呙缢a(chǎn)生的抗體較少(C)因?yàn)榉逝终呶茨鼙３质覂?nèi)空氣流通(D)因?yàn)轶w重理想者比較能夠吸收流感疫苗。單一選擇題11（）同學(xué)們于健康課程時討論不正常的體型對于健康的影響，下列何人的敘述最為正確？(A)子萱：「肥胖紋只因?yàn)槠つw表層摩擦而出現(xiàn)的紋路。」(B)佑森：「退化性關(guān)節(jié)炎不僅與行走姿勢相關(guān)，亦與體重有關(guān)?！?C)恩培：「相較于過重，過輕對于健康危害較低。」道軒：「骨質(zhì)疏松與過重相關(guān)?！?2（）阿瑠的體重已經(jīng)過瘦，卻仍然時常忘記吃飯，總是有一餐沒一餐的；大國飲食均衡且體型標(biāo)準(zhǔn)正常，但沒有額外補(bǔ)充維他命；小中雖然體型正常，但總是十分挑食，只吃高油脂的食物。請問上述三人誰有可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象？(A)只有阿瑠(B)只有大國(C)阿瑠和小中(D)三人皆有可能。13（）最近健康課程講到體重控制，與坤想到常聽到的一句話：「小時候胖不是胖」，并與同學(xué)討論著，下列何人的概念最為正確？(A)橙維：「這句話應(yīng)該是錯的，因?yàn)槊咳梭w質(zhì)皆不相同?！?B)紹名：「應(yīng)該是對的，像隔壁班鈞豪小時候很胖，現(xiàn)在也不胖啊！」(C)思妤：「這句話應(yīng)該是錯的，因脂肪細(xì)胞數(shù)目于小時候增加就不太會減少?！?D)蓉謙：「我覺得這句話是對的，因?yàn)榕质菔俏覀冏约嚎刂频?，脂肪?xì)胞多寡亦是?！?4（）關(guān)于女性體脂肪的敘述，何者正確？(A)女性在青春期時會保留體脂肪，成為身體發(fā)育成熟的一部分(B)女性因?yàn)轶w態(tài)較男性柔美，所以體脂肪較少(C)因?yàn)榕捏w脂肪不會進(jìn)入到血管中，所以體脂肪較多(D)女性荷爾蒙主要成分是大量的脂肪。15（）下列有關(guān)體脂肪的敘述，何者錯誤？(A)體脂肪的增加與年齡有關(guān)(B)成年時減少熱量攝取量，體脂肪數(shù)目可能減少(C)多吃少動的生活習(xí)慣，容易增加體脂肪(D)女性容易因懷孕時的內(nèi)分泌改變，而增加體脂肪。16（）身體體重減輕是從以下何種物質(zhì)最先開始減少？(A)頭發(fā)(B)肌肉(C)水分(D)體脂肪。17（）下列有關(guān)減重方式的敘述，何者正確？(A)抽脂是有害無利的減重方式(B)代餐的種類很少，但怎么吃都不會膩(C)正確的減重方式是運(yùn)動與飲食同步進(jìn)行(D)選擇明星代言的減肥藥，一定能達(dá)到減重的效果。18（）下列關(guān)于「蘋果型肥胖」的敘述，何者正確？(A)腰圍比臀圍大(B)不會影響健康(C)女性多為蘋果型身材(D)對健康造成威脅，但較西洋梨型肥胖健康。第三頁，共四頁第三頁，共四頁19（）下列有關(guān)體型觀的敘述，何者錯誤？(A)多數(shù)體重過輕者，都是在減肥風(fēng)潮驅(qū)使下造成(B)為了追求流行，我們可以不計(jì)一切改變體型(C)家人及親友對身體形象的看法，會是影響體型觀的因素之一(D)一個人的價值，應(yīng)存在于是否愛自己、欣賞自己，并能發(fā)掘自己的優(yōu)點(diǎn)。20（）下列有關(guān)厭食癥的敘述，何者錯誤？(A)嚴(yán)重者，會威脅到自己的生命安全(B)為一生理疾病，服用促進(jìn)食欲藥物后會大幅改善(C)患者大多非常在意自己的身材(D)癥狀為強(qiáng)迫自己拒絕進(jìn)食、過度劇烈運(yùn)動。21（）下列有關(guān)暴食癥的敘述，何者正確？(A)是正常的生活型態(tài)(B)多為長期反復(fù)減重失敗者(C)其癥狀是強(qiáng)迫自己拒絕進(jìn)食(D)并不太在意自己的體型。22（）下列有關(guān)基礎(chǔ)代謝率的敘述，何者正確？(A)固定不變(B)三十歲以后，平均每十年約降低2~5%(C)是維持人體重要器官運(yùn)作所需的最高熱量(D)如果食量沒變，又無法消耗多余的熱量，就會形成中年肥。23（）下列有關(guān)身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)的敘述，何者錯誤？(A)計(jì)算方式簡易(B)同時考量身高與體重(C)每個年齡層適用的BMI值都相同(D)過低或過高的BMI值，可能也代表人體健康的疑慮。題組一、請根據(jù)下列資訊，回答24-26題資訊一、體型數(shù)據(jù)與基本資料駿誠菓紅蕙貞性別男女女年齡(歲)141415身體質(zhì)量指數(shù)162320腰臀比0.80.80.8體脂率15%24%20%資訊二、體型指標(biāo)對照表1.身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)年齡男性女性正常BMI介于肥胖BMI正常BMI介于肥胖BMI1315.7-21.924.515.7-21.924.31416.3-22.525.016.3-22.524.91516.9-22.925.416.7-22.725.21617.4-23.325.617.1-22.725.32.體脂率理想，30男性女性14~20%17~24%24（）判斷三人BMI及體脂率，下列敘述何者正確？(A)駿誠擁有正常的BMI及體脂率(B)菓紅BMI判斷為肥胖但體脂率理想(C)蕙貞為過輕且體脂率不理想(D)若只判斷體脂率而不看BMI值，三人皆擁有良好體型。25（）身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）與腰臀比的單位分別為？(A)沒有單位；cm(B)cm2/kg；沒有單位(C)m2/kg；沒有單位(D)kg/m2；沒有單位。26（）判斷三人BMI，下列敘述何者正確？(A)駿誠為正常范圍(B)菓紅為肥胖(C)蕙貞為過輕(D)只有一人的BMI落在正常范圍。題組二、請根據(jù)下列資訊，回答27-30題致翔宜旋性別男男女年齡(歲)151414身高(公分)175170165體重(公斤)61.2554.45腰圍(公分)7075臀圍(公分)100100105體脂率(%)161616貼心小幫手：1.652=2.7225；1.702=2.89；1.752=3.062527（）鈞壕的身體質(zhì)量指數(shù)為20，請問他的體重最接近多少公斤？(A)54(B)56(C)58(D)60。28（）請問誰有最大的身體質(zhì)量指數(shù)？(A)致翔(B)致翔和鈞壕(C)三人相同(D)致翔和宜旋。29（）關(guān)于三人體脂率的敘述何者正確？(A)致翔擁有最多的脂肪(B)三人擁有相同的脂肪(C)三人BMI值不同，所以體脂率應(yīng)該不同(D)三人體脂率相同，所以脂肪含量皆不正常。30（）三人中致翔的腰臀比介于其他兩人之間，則其腰圍最有可能為幾公分？(A)71(B)72(C)73(D)74。31（）馬鈴薯若因貯藏不當(dāng)而發(fā)芽，會導(dǎo)致何者含量增加，食用后則會引起中毒現(xiàn)象？(A)黃樟素(B)黃曲毒素(C)龍葵素(D)生物素。32（）同學(xué)們在討論：如果不幸發(fā)生食物中毒，該怎么處理，請問下列何人概念錯誤？(A)小瑠：「應(yīng)將病患緊急送醫(yī)?！?B)大公：「將病患食用的食物及嘔吐物，盡速清理、丟棄，以免環(huán)境污染且又被誤食?！?C)大國：「若病患有排泄物，應(yīng)保存收妥。」(D)阿中：「通知衛(wèi)生單位做處理?！?3（）食物中毒的癥狀大都侵害人體的哪個系統(tǒng)？(甲)神經(jīng)系統(tǒng)(乙)消化系統(tǒng)(丙)循環(huán)系統(tǒng)(丁)泌尿系統(tǒng)。(A)甲乙(B)甲丙(C)乙丙(D)乙丁。34（）醫(yī)院若發(fā)現(xiàn)食物中毒的病患，應(yīng)在多久之內(nèi)通知衛(wèi)生單位做相關(guān)的處理，防范食物中毒事件擴(kuò)大？(A)24小時(B)30小時(C)36小時(D)48小時。35（）健康初中學(xué)生因吃了營養(yǎng)午餐中沒煮熟的蛋，導(dǎo)致全校多人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，請問這屬于何類食物中毒？(A)細(xì)菌性食物中毒(B)化學(xué)性食物中毒(C)病毒性食物中毒(D)有毒動、植物中毒。第四頁，共四頁第四頁，共四頁36（）下列敘述何者錯誤？(A)吃不完的剩菜不可以因?yàn)榕吕速M(fèi)，就反復(fù)加熱食用(B)食用處理不完全的毒河豚也算食物中毒(C)加熱熟食的方式可以預(yù)防沙門氏菌引起的食物中毒(D)清洗海鮮的水槽應(yīng)分開，以免大腸桿菌污染其他食物。37（）同學(xué)們在討論農(nóng)藥殘留量的比較，何人概念正確？(A)謙如：同樣重量的菠菜，表面積愈大，農(nóng)藥殘留愈多(B)子宜：同樣大小的苦瓜和黃瓜，黃瓜比較容易附著農(nóng)藥(C)鋁安：同樣份量的高麗菜，加熱后的高麗菜農(nóng)藥殘留較多(D)君豪：同樣大小的散葉白菜和結(jié)球白菜，結(jié)球白菜的農(nóng)藥殘留較多。38（）關(guān)于食物的烹調(diào)方式，下列何者敘述錯誤？(A)蔬菜應(yīng)烹煮久一點(diǎn)，讓農(nóng)藥在烹煮過程中散失(B)奶類若要加熱，最好隔水并配合攪拌加熱(C)豆類最好加熱煮熟才食用(D)蛋白含有抗生物烷，最好不要生食。39（）梓修想帶媽媽去吃母親節(jié)大餐，請問他要選哪一間餐廳比較安全衛(wèi)生，不用擔(dān)心吃壞肚子？(A)廚房干凈清潔的餐廳(B)客人比較多的餐廳(C)很有名的餐廳(D)價格昂貴的餐廳。40（）老師規(guī)定同學(xué)分組報(bào)告，探討果汁的加工方法與添加物，四位同學(xué)都提出自己找到的資料，請問下列哪位同學(xué)的資料錯誤？(A)嫚玲：果汁是利用高溫殺菌法來增加保存期限(B)雨軒：果汁經(jīng)殺菌加工后，可保存18至60天(C)晨穎：果汁的加工因未能完全滅菌，故須儲存在5℃以下(D)庭愷：市售果汁通常會添加起云劑，來避免混合物沉淀。41（）同學(xué)們在討論食品添加物，下列何人的概念錯誤？(A)承育：「奶粉中添加鐵或鈣是為了提高營養(yǎng)價值」(B)宏語：「食品中絕對不可加入食品添加物，因?yàn)樗鼘θ梭w有害」(C)美慧：「為增加食物顏色和香味，可摻入食品添加物?！?D)杰語：「為防止食物腐敗，可加入一些食品添加物，使保存期限延長」。42（）除夕圍爐常見的香腸與臘肉，請問此兩種食品常見的加工方法為何？(A)高溫殺菌法(B)腌漬法(C)低溫殺菌法(D)放射線。43（）調(diào)味品為家中烹調(diào)必備，下列關(guān)于調(diào)味品的敘述，何者正確？(A)鹽的主要成分是鉀(B)