市立瑠公初中107學年度第一學期九年級健康教育科期末考試題卷

第一頁，共二頁第一頁，共二頁市立瑠公初中107學年度第一學期九年級健康教育科期末考試題卷※本次測驗為單一選擇題，共50題每題2分，總分100分，采電腦閱卷，請務必使用2B鉛筆作答，依題號將正確答案劃記在答案卡上！班級：九年＿＿班＿＿號姓名：＿＿＿＿＿＿＿閱讀測驗一、請閱讀下列文章及資訊并回答第01-03題我的體重標準嗎？理想體重的公式健康教育課時老師介紹不同體型評估指標與方法，九年級的小豪于課堂后透過網(wǎng)路搜尋到兩種不同的理想體重公式，資訊如下：（身高單位為公分）【公式一】男性：(身高-170)×0.6＋62女性：(身高-158)×0.5＋52【公式二】男性：(身高-80)×0.7女性：(身高-70)×0.6理想體重加減10%的範圍內(nèi)，皆屬於正常體重範圍01（）下列何者非本學期課程所介紹的體型評估方法？(A)身體質(zhì)量指數(shù)(B)脂肪堆積型態(tài)(C)腰圍身高比(D)身體意象。02（）理想體重的公式受哪些因素的不同而改變？(A)身高、性別、體脂率、年齡(B)身高、性別、年齡C高、性別高。03（）下列敘述何者最為正確？(A)相同身高者，理想體重相同(B公式一所計算的理想體重較公式二來得輕(C高低于則無法透過公式一計算理想體重(D)理想體重的范圍也可以從身體質(zhì)量指數(shù)標準表中推估。閱讀測驗二、請閱讀下列文章及資訊并回答第04、05題資訊一、106年食品中毒案件病因物質(zhì)分類統(tǒng)計表病因物質(zhì)案件數(shù)(案)患者數(shù)(人)死者數(shù)(人)腸炎弧菌151320沙門氏桿菌72350病原性大腸桿菌29790金黃色葡萄球菌91400仙人掌桿菌121,1280植物性5130組織胺190諾羅病毒1081,8010輪狀病毒3190資訊二、諾羅病毒此病毒是一群可感染人類引起腸胃道發(fā)炎的病毒，引起之癥狀主要為惡心、嘔吐、腹瀉及腹痛。諾羅病毒傳染力非常強，可借由排泄物或嘔吐物人傳人。有些人感染恢復后二星期內(nèi)，其糞便內(nèi)尚有病毒，仍具感染力。資訊三、組織胺組織胺是在腐敗水產(chǎn)魚肉中常見的一種化合物，1950年代，確定了此類食品中毒事件是因為患者吃進的魚肉中含有高量組織胺所引起的，而被稱之為「組織胺中毒癥」（資料來源：）04（）根據(jù)文章所提供的資訊，我們能夠得知于106年所發(fā)生之食品中毒事件？(A)以細菌性食品中毒造成的死亡人數(shù)最多(B)案件數(shù)與患者數(shù)不具明確相關性(C)病因物質(zhì)可歸類為：細菌、天然毒素、化學物質(zhì)與其他，共四大類(D)因病毒感染的患者人數(shù)最多。05（）根據(jù)文章所提供的資訊，我們能夠推論于106年所發(fā)生之食品中毒事件？(A)總共有九人因食用魚肉而中毒(B)超過四成的患者因腸胃道發(fā)炎而感到不適(C)腸炎弧菌中毒占細菌性食品中毒的多數(shù)(D)食品中毒的患者在痊愈之后便不會繼續(xù)感染其他人。閱讀測驗三、請閱讀下列文章及資訊并回答第06、07題體重控制新武器？「棕色脂肪」的秘密人體已知的脂肪組織可分成「白色脂肪」與「棕色脂肪」兩類，前者負責儲存能量，像不停擴建的一排排倉庫；后者像一座鍋爐，快速燒脂產(chǎn)熱，僅占體重0.1%，卻能燒掉每天基礎代謝量10～20％的熱能，將可能成為高效率的減肥法。白色脂肪細胞是一種細胞質(zhì)中懸浮著脂肪滴的特殊細胞，組織外觀呈淺黃或白色，皮下和內(nèi)臟脂肪都由這種白色細胞堆積而成。若用顯微鏡細觀棕色脂肪細胞，會發(fā)現(xiàn)細胞質(zhì)中的粒線體數(shù)量遠比白色細胞多。粒線體含有細胞色素，所以細胞外觀呈現(xiàn)深棕色。棕色脂肪過去被認為只出現(xiàn)在嬰兒期，直到1990年代末期，科學家才發(fā)現(xiàn)成人身上可能還殘留著一點棕色脂肪組織；學界更是直到2009年才找到平息爭論的確切證據(jù)，證實了兩件事：第一是成人真的有棕色脂肪，第二是粗估出了這種特殊脂肪組織的量。棕色脂肪可能是減肥的捷徑，但人類生理很復雜，目前還沒有精準操控棕色脂肪組織而不影響其他生理機能的方法。此外如綠茶、咖啡等飲品若食用過量，容易造成失眠，打亂體內(nèi)荷爾蒙平衡，反而易胖。又如寒冷，研究顯示在每年最寒冷的兩個月也是最易發(fā)胖的時段。因此無法單利用棕色脂肪減重。要將棕色脂肪組織的研究運用到臨床減重上還有一段距離，因此規(guī)律運動與減少熱量攝取最為重要，唯有多管齊下，才能達到健康減重的長久效果。（資料來源：康健雜志191期、全民健康基金會）06（）根據(jù)文章內(nèi)容，下列各項敘述最為正確？(A)目前可粗估棕色脂肪于人體中的含量(B)1990年代末期仍未從成人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)棕色脂肪(C)若醫(yī)學研究順利，未來可只靠棕色脂肪控制體重(D)綠茶與咖啡若過度飲用會導致失眠、體重減輕。07（）關于白色脂肪與棕色脂肪之比較，何者最為正確？脂肪種類選項白色脂肪棕色脂肪(A)位置皮下與內(nèi)臟僅出現(xiàn)在嬰兒期(B)功用儲存能量產(chǎn)生熱能(C)數(shù)量較多稀少，僅占體重1%(D)粒線體量兩種脂肪無明顯差異閱讀測驗四、請閱讀下列文章及資訊并回答第08-10題資訊一、中年太瘦，將來失智風險增控制體重有助健康，但英國一項研究發(fā)現(xiàn)，中年時太瘦，將來罹患失智癥的風險較高。研究人員分析將近200萬名英眾資料，發(fā)現(xiàn)體重（BMI＜20），跟同年齡但體重正常的人相比，15年后被診斷出失智癥的風險高了34％。這個結(jié)果讓人意外。過去有些研究發(fā)現(xiàn)肥胖不利大腦健康，但這個研究卻得到相反的結(jié)果：瘦子的失智風險較高。但為什么太瘦會增加失智的風險，目前原因并不清楚。研究人員猜測，可能跟飲食、運動、體能虛弱、體重改變、缺乏維生素D及E有關，還需更多研究。這項研究發(fā)表在《TheLancetDiabetes&Endocrinology》。資訊二、肥胖會降低流感疫苗作用除了勤洗手、保持室內(nèi)空氣流通、均衡飲食、減少出入公共場所，預防流感最有效的方式是施打疫苗。不過研究顯示，比起體重正常者，肥胖者施打流感疫苗后，仍有約高出兩成的流感好發(fā)率。該研究比較接種過3疫苗的1,022位成年人，檢查且評測他們在接種疫苗后，產(chǎn)生的流感抗體。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，疫苗注射后仍有小部分人得到流感，在體重正常組得到流感的人約占％；肥胖受試者中則有9.得到流感。研究小組推測是因為肥胖者的T細胞功能受損。T細胞是淋巴細胞的一種，對于免疫系統(tǒng)的建立與功能完善相當重要。此外，研究也從肥胖者和一般人兩者注射疫苗前后血清樣本中的抗體數(shù)量發(fā)現(xiàn)：產(chǎn)生抗體的數(shù)量上并沒有區(qū)別。這項研究顛覆了過往用體內(nèi)抗體數(shù)量作為判斷注射疫苗者是否有防流感保護力的標準。此研究已《InternationalJournalofObesity》（資料來源：康健雜志201、227期）08（）根據(jù)以上文章資訊，我們能得知？(A)為提升流感疫苗的功效，我們要多補充維生素D與維生素E(B)為預防失智，我們要多補充高熱量食物(C)預防流行性感冒，我們必須注射疫苗(D)過輕與過重的體型對于大腦功能皆有危害。09（）關于資訊一的研究，下列敘述何者正確？(A)結(jié)果顯示BMI小于20者，在中年較容易出現(xiàn)失智現(xiàn)象(B)研究需取得研究參與者的身高與體重資訊(C)研究發(fā)現(xiàn)過瘦增加失智風險的原因(D)研究指出檢驗血清可判斷失智風險。10（）為什么肥胖會降低流感疫苗的作用力？(A)因為肥胖者免疫功能受損(B)因為肥胖者藉疫苗所產(chǎn)生的抗體較少(C)因為肥胖者未能保持室內(nèi)空氣流通(D)因為體重理想者比較能夠吸收流感疫苗。單一選擇題11（）同學們于健康課程時討論不正常的體型對于健康的影響，下列何人的敘述最為正確？(A)子萱：「肥胖紋只因為皮膚表層摩擦而出現(xiàn)的紋路。」(B)佑森：「退化性關節(jié)炎不僅與行走姿勢相關，亦與體重有關。」(C)恩培：「相較于過重，過輕對于健康危害較低。」道軒：「骨質(zhì)疏松與過重相關?！?2（）阿瑠的體重已經(jīng)過瘦，卻仍然時常忘記吃飯，總是有一餐沒一餐的；大國飲食均衡且體型標準正常，但沒有額外補充維他命；小中雖然體型正常，但總是十分挑食，只吃高油脂的食物。請問上述三人誰有可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象？(A)只有阿瑠(B)只有大國(C)阿瑠和小中(D)三人皆有可能。13（）最近健康課程講到體重控制，與坤想到常聽到的一句話：「小時候胖不是胖」，并與同學討論著，下列何人的概念最為正確？(A)橙維：「這句話應該是錯的，因為每人體質(zhì)皆不相同。」(B)紹名：「應該是對的，像隔壁班鈞豪小時候很胖，現(xiàn)在也不胖啊！」(C)思妤：「這句話應該是錯的，因脂肪細胞數(shù)目于小時候增加就不太會減少?！?D)蓉謙：「我覺得這句話是對的，因為胖瘦是我們自己控制的，脂肪細胞多寡亦是?！?4（）關于女性體脂肪的敘述，何者正確？(A)女性在青春期時會保留體脂肪，成為身體發(fā)育成熟的一部分(B)女性因為體態(tài)較男性柔美，所以體脂肪較少(C)因為女生的體脂肪不會進入到血管中，所以體脂肪較多(D)女性荷爾蒙主要成分是大量的脂肪。15（）下列有關體脂肪的敘述，何者錯誤？(A)體脂肪的增加與年齡有關(B)成年時減少熱量攝取量，體脂肪數(shù)目可能減少(C)多吃少動的生活習慣，容易增加體脂肪(D)女性容易因懷孕時的內(nèi)分泌改變，而增加體脂肪。16（）身體體重減輕是從以下何種物質(zhì)最先開始減少？(A)頭發(fā)(B)肌肉(C)水分(D)體脂肪。17（）下列有關減重方式的敘述，何者正確？(A)抽脂是有害無利的減重方式(B)代餐的種類很少，但怎么吃都不會膩(C)正確的減重方式是運動與飲食同步進行(D)選擇明星代言的減肥藥，一定能達到減重的效果。18（）下列關于「蘋果型肥胖」的敘述，何者正確？(A)腰圍比臀圍大(B)不會影響健康(C)女性多為蘋果型身材(D)對健康造成威脅，但較西洋梨型肥胖健康。第三頁，共四頁第三頁，共四頁19（）下列有關體型觀的敘述，何者錯誤？(A)多數(shù)體重過輕者，都是在減肥風潮驅(qū)使下造成(B)為了追求流行，我們可以不計一切改變體型(C)家人及親友對身體形象的看法，會是影響體型觀的因素之一(D)一個人的價值，應存在于是否愛自己、欣賞自己，并能發(fā)掘自己的優(yōu)點。20（）下列有關厭食癥的敘述，何者錯誤？(A)嚴重者，會威脅到自己的生命安全(B)為一生理疾病，服用促進食欲藥物后會大幅改善(C)患者大多非常在意自己的身材(D)癥狀為強迫自己拒絕進食、過度劇烈運動。21（）下列有關暴食癥的敘述，何者正確？(A)是正常的生活型態(tài)(B)多為長期反復減重失敗者(C)其癥狀是強迫自己拒絕進食(D)并不太在意自己的體型。22（）下列有關基礎代謝率的敘述，何者正確？(A)固定不變(B)三十歲以后，平均每十年約降低2~5%(C)是維持人體重要器官運作所需的最高熱量(D)如果食量沒變，又無法消耗多余的熱量，就會形成中年肥。23（）下列有關身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)的敘述，何者錯誤？(A)計算方式簡易(B)同時考量身高與體重(C)每個年齡層適用的BMI值都相同(D)過低或過高的BMI值，可能也代表人體健康的疑慮。題組一、請根據(jù)下列資訊，回答24-26題資訊一、體型數(shù)據(jù)與基本資料駿誠菓紅蕙貞性別男女女年齡(歲)141415身體質(zhì)量指數(shù)162320腰臀比0.80.80.8體脂率15%24%20%資訊二、體型指標對照表1.身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)年齡男性女性正常BMI介于肥胖BMI正常BMI介于肥胖BMI1315.7-21.924.515.7-21.924.31416.3-22.525.016.3-22.524.91516.9-22.925.416.7-22.725.21617.4-23.325.617.1-22.725.32.體脂率理想，30男性女性14~20%17~24%24（）判斷三人BMI及體脂率，下列敘述何者正確？(A)駿誠擁有正常的BMI及體脂率(B)菓紅BMI判斷為肥胖但體脂率理想(C)蕙貞為過輕且體脂率不理想(D)若只判斷體脂率而不看BMI值，三人皆擁有良好體型。25（）身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）與腰臀比的單位分別為？(A)沒有單位；cm(B)cm2/kg；沒有單位(C)m2/kg；沒有單位(D)kg/m2；沒有單位。26（）判斷三人BMI，下列敘述何者正確？(A)駿誠為正常范圍(B)菓紅為肥胖(C)蕙貞為過輕(D)只有一人的BMI落在正常范圍。題組二、請根據(jù)下列資訊，回答27-30題致翔宜旋性別男男女年齡(歲)151414身高(公分)175170165體重(公斤)61.2554.45腰圍(公分)7075臀圍(公分)100100105體脂率(%)161616貼心小幫手：1.652=2.7225；1.702=2.89；1.752=3.062527（）鈞壕的身體質(zhì)量指數(shù)為20，請問他的體重最接近多少公斤？(A)54(B)56(C)58(D)60。28（）請問誰有最大的身體質(zhì)量指數(shù)？(A)致翔(B)致翔和鈞壕(C)三人相同(D)致翔和宜旋。29（）關于三人體脂率的敘述何者正確？(A)致翔擁有最多的脂肪(B)三人擁有相同的脂肪(C)三人BMI值不同，所以體脂率應該不同(D)三人體脂率相同，所以脂肪含量皆不正常。30（）三人中致翔的腰臀比介于其他兩人之間，則其腰圍最有可能為幾公分？(A)71(B)72(C)73(D)74。31（）馬鈴薯若因貯藏不當而發(fā)芽，會導致何者含量增加，食用后則會引起中毒現(xiàn)象？(A)黃樟素(B)黃曲毒素(C)龍葵素(D)生物素。32（）同學們在討論：如果不幸發(fā)生食物中毒，該怎么處理，請問下列何人概念錯誤？(A)小瑠：「應將病患緊急送醫(yī)?！?B)大公：「將病患食用的食物及嘔吐物，盡速清理、丟棄，以免環(huán)境污染且又被誤食?！?C)大國：「若病患有排泄物，應保存收妥?！?D)阿中：「通知衛(wèi)生單位做處理?！?3（）食物中毒的癥狀大都侵害人體的哪個系統(tǒng)？(甲)神經(jīng)系統(tǒng)(乙)消化系統(tǒng)(丙)循環(huán)系統(tǒng)(丁)泌尿系統(tǒng)。(A)甲乙(B)甲丙(C)乙丙(D)乙丁。34（）醫(yī)院若發(fā)現(xiàn)食物中毒的病患，應在多久之內(nèi)通知衛(wèi)生單位做相關的處理，防范食物中毒事件擴大？(A)24小時(B)30小時(C)36小時(D)48小時。35（）健康初中學生因吃了營養(yǎng)午餐中沒煮熟的蛋，導致全校多人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，請問這屬于何類食物中毒？(A)細菌性食物中毒(B)化學性食物中毒(C)病毒性食物中毒(D)有毒動、植物中毒。第四頁，共四頁第四頁，共四頁36（）下列敘述何者錯誤？(A)吃不完的剩菜不可以因為怕浪費，就反復加熱食用(B)食用處理不完全的毒河豚也算食物中毒(C)加熱熟食的方式可以預防沙門氏菌引起的食物中毒(D)清洗海鮮的水槽應分開，以免大腸桿菌污染其他食物。37（）同學們在討論農(nóng)藥殘留量的比較，何人概念正確？(A)謙如：同樣重量的菠菜，表面積愈大，農(nóng)藥殘留愈多(B)子宜：同樣大小的苦瓜和黃瓜，黃瓜比較容易附著農(nóng)藥(C)鋁安：同樣份量的高麗菜，加熱后的高麗菜農(nóng)藥殘留較多(D)君豪：同樣大小的散葉白菜和結(jié)球白菜，結(jié)球白菜的農(nóng)藥殘留較多。38（）關于食物的烹調(diào)方式，下列何者敘述錯誤？(A)蔬菜應烹煮久一點，讓農(nóng)藥在烹煮過程中散失(B)奶類若要加熱，最好隔水并配合攪拌加熱(C)豆類最好加熱煮熟才食用(D)蛋白含有抗生物烷，最好不要生食。39（）梓修想帶媽媽去吃母親節(jié)大餐，請問他要選哪一間餐廳比較安全衛(wèi)生，不用擔心吃壞肚子？(A)廚房干凈清潔的餐廳(B)客人比較多的餐廳(C)很有名的餐廳(D)價格昂貴的餐廳。40（）老師規(guī)定同學分組報告，探討果汁的加工方法與添加物，四位同學都提出自己找到的資料，請問下列哪位同學的資料錯誤？(A)嫚玲：果汁是利用高溫殺菌法來增加保存期限(B)雨軒：果汁經(jīng)殺菌加工后，可保存18至60天(C)晨穎：果汁的加工因未能完全滅菌，故須儲存在5℃以下(D)庭愷：市售果汁通常會添加起云劑，來避免混合物沉淀。41（）同學們在討論食品添加物，下列何人的概念錯誤？(A)承育：「奶粉中添加鐵或鈣是為了提高營養(yǎng)價值」(B)宏語：「食品中絕對不可加入食品添加物，因為它對人體有害」(C)美慧：「為增加食物顏色和香味，可摻入食品添加物?！?D)杰語：「為防止食物腐敗，可加入一些食品添加物，使保存期限延長」。42（）除夕圍爐常見的香腸與臘肉，請問此兩種食品常見的加工方法為何？(A)高溫殺菌法(B)腌漬法(C)低溫殺菌法(D)放射線。43（）調(diào)味品為家中烹調(diào)必備，下列關于調(diào)味品的敘述，何者正確？(A)鹽的主要成分是鉀(B)