黑木耳特色小鎮(zhèn)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年內(nèi)蒙古重點(diǎn)項(xiàng)目

黑木耳特色小鎮(zhèn)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年內(nèi)蒙古重點(diǎn)項(xiàng)目編制單位：北京智博睿項(xiàng)目管理有限公司一、項(xiàng)目概述1、建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目占地面積約260畝。規(guī)劃建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)域：以全鎮(zhèn)黑木耳種植園區(qū)為原料生產(chǎn)基地，重點(diǎn)發(fā)展生態(tài)食品加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流產(chǎn)業(yè)、食用菌深加工等產(chǎn)業(yè)，同時(shí)規(guī)劃建設(shè)電子商務(wù)中心、研發(fā)及檢測(cè)中心、生態(tài)健康小鎮(zhèn)雙創(chuàng)平臺(tái)等內(nèi)容；旅游體驗(yàn)區(qū)域：壯大旅游健康產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)游客參與木耳的噴灌、采摘等過(guò)程，形成一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展、特色鮮明的健康旅游目的地；文化展覽區(qū)域：供來(lái)往游客進(jìn)行參觀展覽，感受黑木耳小鎮(zhèn)獨(dú)具一格的文化特色。2、投資額及資金來(lái)源項(xiàng)目總投資39000.00萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資33150.00萬(wàn)元，流動(dòng)資金5850.00萬(wàn)元。資金來(lái)源：企業(yè)自籌3、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)及目標(biāo)黑木耳不僅風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很高的保健和藥用價(jià)值，國(guó)家對(duì)特色小鎮(zhèn)的關(guān)注度日益增高，其發(fā)展已成必然，多樣化的特色小鎮(zhèn)如雨后春筍般拔地而起，人們逐漸對(duì)特色小鎮(zhèn)這一新興業(yè)態(tài)產(chǎn)生濃厚的興趣。黑土地種植出的黑木耳形狀大且厚，口味佳，黑木耳品質(zhì)優(yōu)，且含有能代謝出抗腫瘤、抗衰老產(chǎn)物的基因，進(jìn)一步研究或?qū)⒚鞔_黑木耳的藥用、保健價(jià)值。項(xiàng)目將打造全新的“產(chǎn)品生產(chǎn)+學(xué)習(xí)互動(dòng)+旅游觀光”的黑木耳特色小鎮(zhèn)項(xiàng)目。4、項(xiàng)目社會(huì)效益項(xiàng)目的建設(shè)能夠促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加社會(huì)工作崗位，增加居民收入。同時(shí)，推動(dòng)項(xiàng)目地的黑木耳產(chǎn)業(yè)由單一栽培向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展進(jìn)行提升，不斷推動(dòng)黑木耳產(chǎn)業(yè)向著更高層次、更高品質(zhì)、更高效益的方向發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)由“小木耳”到“大產(chǎn)業(yè)”的跨越，社會(huì)效益非常明顯。二、項(xiàng)目建設(shè)背景國(guó)務(wù)院中央一號(hào)文件提出，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。文件強(qiáng)調(diào)，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。強(qiáng)化規(guī)劃引導(dǎo)，采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)、先建后補(bǔ)、財(cái)政貼息、設(shè)立產(chǎn)業(yè)投資基金等方式扶持休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。大力發(fā)展休閑度假、旅游觀光、養(yǎng)生養(yǎng)老、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)耕體驗(yàn)、鄉(xiāng)村手工藝等，發(fā)展具有歷史記憶、地域特點(diǎn)、民族風(fēng)情的特色小鎮(zhèn)，建設(shè)一村一品、一村一景、一村一韻的魅力村莊和宜游宜養(yǎng)的森林景區(qū)。依據(jù)各地具體條件，有規(guī)劃地開發(fā)休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店、特色民宿、自駕露營(yíng)、戶外運(yùn)動(dòng)等鄉(xiāng)村休閑度假產(chǎn)品。實(shí)施休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游提升工程、振興中國(guó)傳統(tǒng)手工藝計(jì)劃。木耳又稱黑木耳，具有較高的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值，主要分布于中國(guó)和日本，在我國(guó)多集中于黑龍江、吉林、遼寧等地。木耳味甘，性平，歸肺、脾、大腸、肝經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)肺，調(diào)理血脂，降壓，降糖等功效，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的藥食同源食用菌?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》均記載木耳有“益氣不饑，輕身強(qiáng)志，斷谷治痔”的作用。現(xiàn)代研究表明，木耳的主要活性成分包括木耳多糖、蛋白質(zhì)、凝集素及鐵、鈣、磷等多種元素。通常木耳多作為食材佐餐用，但隨著木耳生物活性成分的不斷發(fā)現(xiàn)及現(xiàn)代藥理學(xué)的發(fā)展，木耳所具有的補(bǔ)血、降糖、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫功能等多種藥理活性不斷被證實(shí)。雖然不同生長(zhǎng)地區(qū)與不同培養(yǎng)基質(zhì)栽培的黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分存在差別，但總體來(lái)說(shuō)，黑木耳營(yíng)養(yǎng)成分豐富，食用價(jià)值高。其主要營(yíng)養(yǎng)特性為高蛋白、極低脂肪、無(wú)膽固醇和淀粉，富含膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素。每100g干品含蛋白質(zhì)12.1g，脂肪1.5g，碳水化合物65.6g，不溶性膳食纖維29.9g，鈣247mg，磷292mg，鐵97.4mg，胡蘿卜素0.01mg，維生素B1素0.17mg，核黃素0.44mg，煙酸2.5mg，可在人體免疫系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用。黑木耳蛋白質(zhì)的含量為10%～16%，與肉類相當(dāng)，且賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸等7種人體必需氨基酸含量占氨基酸總含量的35%以上，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)可與雞蛋和各種肉類媲美。黑木耳為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需氨基酸，而低脂肪攝入，是很多肉類所無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，避免人體因紅肉攝入過(guò)多所致的結(jié)直腸癌患病風(fēng)險(xiǎn)增大。黑木耳含有鉀、磷、硫、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、鍺、硒等礦物質(zhì)元素，含量是米、面、蔬菜的4～10倍。鐵含量是植物中含鐵最多的菠菜的20倍，是動(dòng)物性含鐵最多的豬肝的7倍。黑木耳作為補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物，從古至今均有廣泛應(yīng)用，可以作為婦女產(chǎn)后、月經(jīng)量大及貧血患者補(bǔ)血的有益食品。此外，黑木耳含鈣量很高，相當(dāng)于牛奶的2倍，肉類的20～30倍；鉀元素含量是紅富士蘋果的6倍；磷元素含量與瘦豬肉相當(dāng)。黑木耳富含維生素C、B1、B2、B12、麥角甾醇等；經(jīng)水發(fā)的黑木耳每百克可食用部分的維生素C含量為1mg，其維生素Ｂ2含量是蔬菜的10倍以上；維生素B1含量是西紅柿的5倍。黑木耳含有的麥角甾醇是維生素D2的前體物質(zhì)，經(jīng)紫外線作用可形成維生素D2。黑木耳脂肪含量?jī)H0.3%～0.5%，且以多不飽和脂肪酸為主，占80%以上。多不飽和脂肪酸能夠降低血中膽固醇和甘油三酯，增強(qiáng)記憶力和思維能力，其中的ω-3、ω-6多不飽和脂肪酸，與維生素、礦物質(zhì)一樣是人體的必需營(yíng)養(yǎng)素。膳食纖維與改善胃腸功能、減肥和健康密切相關(guān)。黑木耳中膳食纖維含量約30%，具有潤(rùn)腸通便、緩解便秘、降血脂及減肥作用。黑木耳多糖和凝集素均可發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)和抗炎作用。黑木耳具有的免疫調(diào)節(jié)功能是其發(fā)揮抗腫瘤作用的機(jī)制之一，黑木耳還有阻斷拓?fù)洚悩?gòu)?酶介導(dǎo)的DNA損傷修復(fù)途徑、激活線粒體凋亡通路等抗腫瘤機(jī)制。???黑木耳中的多糖、尿苷等物質(zhì)所具有的抗凝血活性已被證實(shí)。黑木耳多糖也在預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和抗氧化上起重要作用。黑木耳多肽可發(fā)揮降血脂和抗氧化作用。黑木耳多肽可通過(guò)降低脂肪酸合成相關(guān)基因和提高脂肪氧化分解相關(guān)基因的表達(dá)，調(diào)節(jié)細(xì)胞的脂質(zhì)代謝。同時(shí)，黑木耳多肽可有效減少脂質(zhì)氧化終產(chǎn)物MDA的累積，提高胞內(nèi)SOD活力，因而具有抗氧化活性。黑木耳提取物止咳作用略強(qiáng)于經(jīng)水提法處理黑木耳后所得的余渣的止咳作用；而在化痰方面，余渣的高劑量組可顯著增加小鼠酚紅排泌量，意味著其氣管分泌液增多，化痰效果略好于提取物。由此表明，黑木耳具有中藥藥理上所講的“清肺化痰”之功效。三、項(xiàng)目市場(chǎng)前景規(guī)?；l(fā)展水平顯著增強(qiáng)。充分發(fā)揮地區(qū)森林覆蓋率高、水資源豐富、晝夜溫差大等資源優(yōu)勢(shì)，集中打造了精深加工和廢棄菌包綜合利用示范園區(qū)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研銷一體化推進(jìn)、生產(chǎn)生活生態(tài)融合發(fā)展。產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展能力顯著增強(qiáng)。打造菌種研發(fā)、菌包生產(chǎn)、基地建設(shè)、精深加工、流通銷售、廢棄菌包回收利用全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。圍繞栽培菌種優(yōu)良、生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)異、質(zhì)量安全可靠、經(jīng)營(yíng)誠(chéng)實(shí)守信的標(biāo)準(zhǔn)。加大精深加工品類開發(fā)力度，先后推出壓片木耳糖、木耳脆片、木耳飲料、木耳煎餅、木耳冷面等20余個(gè)新品種。帶動(dòng)農(nóng)民持續(xù)增收效能顯著增強(qiáng)。充分發(fā)揮黑木耳產(chǎn)業(yè)“不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其它農(nóng)作物爭(zhēng)資源”的優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，促進(jìn)農(nóng)民增收致富?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、科技化是必由之路。項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（2023年5月1日新版）編制大綱