少兒茶藝知識培訓(xùn)課件

茶潤童心以茶習(xí)禮茶潤童心以茶習(xí)禮少兒茶藝培訓(xùn)茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。PPT模板網(wǎng)-PPT網(wǎng)-網(wǎng)-免費PPT模板下載網(wǎng)-PPT模板網(wǎng)-PPT網(wǎng)-PPT模板下載網(wǎng)-PPT模板免費下載網(wǎng)-PPT教程網(wǎng)-PPT素材網(wǎng)-PPT課件前言少兒茶藝和一般意義上的傳統(tǒng)茶藝不一樣。少兒茶藝是一種將禮儀、禮節(jié)、禮貌溶于一體的課程，它比一般的茶藝要簡單一些，目的是為了讓孩子通過接觸茶，在學(xué)習(xí)茶藝的過程中接受傳統(tǒng)文化的熏陶，提高語言表達(dá)和表演能力，培養(yǎng)喝茶習(xí)慣，遠(yuǎn)離一些勾兌飲料；規(guī)范儀表，培養(yǎng)做事不亂、舉止有度、行事有禮；以提高少年的綜合素質(zhì)水平。目錄目錄茶文化簡介茶藝禮儀行茶程序六大茶類欣賞壹貳叁肆茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。第壹部分茶文化簡介茶文化簡介茶文化簡介茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道是一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂茶道是通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點和精神思想的一種行為藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是繼承唐宋遺風(fēng)。茶文化簡介茶文化屬中國文化范疇，即為以禮規(guī)范品茶的各個細(xì)節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。茶文化的內(nèi)涵其實就是中國文化的內(nèi)涵一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國漢文化而論之。茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。茶文化簡介茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。第貳部分茶藝禮儀茶藝禮儀化妝清新淡雅——茶藝人員宜著淡妝，忌濃妝艷抹，不要佩戴夸張首飾，不可涂抹香水、香粉、指甲油等有刺激性氣味的化妝品，影響茶的本味。頭發(fā)應(yīng)盤起，以免散落的頭發(fā)掉到臉上影響操作。著裝得體大方——茶藝人員著裝以整潔大方、自然為好。裝扮要求茶藝禮儀茶藝人員泡茶動作要從容優(yōu)雅、井井有條。放取物件手要輕，動作要連貫。在進(jìn)行注水、斟茶、溫杯、燙杯等動作時單手回旋，右手必須按逆時針方向，左手按順時針方向，表示對客人的歡迎，反之則變暗示趕客人走的意思動作要求茶藝禮儀走相如是女性，行走時腳步須成一直線，上身不可搖擺扭動，以保持平衡。同時，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視。并將雙手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以免行走時擺幅過大。

姿態(tài)要求在茶藝活動中，要走有走相，站有站相，坐有坐相。若是男士，雙臂可隨兩腿的移動，作小幅自由擺動。當(dāng)來到客人面前時應(yīng)稍傾身，面對客人，然后上前完成各種沖泡動作。結(jié)束后，面對客人，后退兩步傾身轉(zhuǎn)彎離去，以表示對客人的恭敬。茶藝禮儀站相站立時需做到雙腿并攏，身體挺直，雙肩放松，兩眼平視。女性應(yīng)將雙手虎口交叉，右手貼在左手上，并置于上腹前；男士同樣應(yīng)將雙手虎口交叉，但要將左手貼在右手上，置于上腹前，而雙腳可呈外八字稍作分開。上述動作應(yīng)隨和自然，避免生硬呆滯。坐相沖泡者坐在椅面的1/2或2/3，要全身放松，端坐中央，使身體重心居中，保持平穩(wěn)。同時，雙腿并攏，上身挺直，切忌兩腿分開，或一腿擱在另一腿上，不斷抖動。另外，應(yīng)頭部上頂，下頜微作收斂，鼻尖對向腹部。如果是女性，可將雙手手掌上下相搭，平放于兩腿之間；而男士則可將雙手手心平放于左右兩邊大腿的前方。姿態(tài)要求茶藝禮儀按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，都是用雙手給客人端茶的。對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人；沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。

在上茶時不要將茶具放在文件等重要物品之上；無論什么時候都應(yīng)先給客人上茶。第二步：奉茶禮儀會客室中，需從訪客的正面開始上茶，上茶的基本規(guī)則是，從訪客背后的右側(cè)或者斜前方上。為了避免居高臨下地俯視客人，應(yīng)低著腰將茶端上桌。茶藝禮儀倒茶茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃，顯示您不夠細(xì)心；茶葉太少，沖出的茶沒什么味道，又給客人你摳門的感覺。泡茶的水要用開水。有句話叫茶七飯八酒十分，因此倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，不小心，還會燙傷自己或客人；也不宜倒得太少，會使人覺得是在裝模作樣。如果客人多，可以遵循先客后主、先主賓后次賓、先女后男、先長輩后晚輩的原則；可以以進(jìn)入客廳為起點，按順時針方向依次。如果客人在茶臺前，當(dāng)右手置公道杯時，則順時針倒茶；當(dāng)左手置公道杯時，則逆時針倒茶。第三步：倒茶禮儀茶藝禮儀如果客人的杯子里需要添茶了，要去添茶。不端起茶杯，而直接在桌上或茶幾上往杯中倒水、續(xù)水，是不符合操作規(guī)范的。添茶的時候要先給客人，再給領(lǐng)導(dǎo)，最后再給自己添。第四步：續(xù)茶禮儀會面完畢，客人離席恭送而出后，才能收拾桌面的茶具。切忌客人未走時匆匆收拾茶具給人造成“趕客”的誤會。第五步：后續(xù)禮儀茶藝禮儀茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。第叁部分行茶程序行茶程序這一步是指在泡茶前所做的準(zhǔn)備工作，其具體內(nèi)容根據(jù)客人人數(shù)、選用的茶葉種類、泡茶的器皿、品茶環(huán)境的不同、準(zhǔn)備工作的多寡等而有所不同，但必須準(zhǔn)備到能夠順利接待賓客和進(jìn)行泡茶為止。第一階段為準(zhǔn)備階段行茶程序即沖泡和品飲的階段。要根據(jù)不同茶類的沖泡程序有次序、有步驟地進(jìn)行茶葉沖泡，并有禮貌地奉茶給賓客，請客人鑒賞香茗。第二階段為操作階段品茶結(jié)束后，泡茶人即將空杯收回，并做好清理工作。第三階段即完成階段行茶程序茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。第肆部分六大茶類欣賞六大茶類欣賞中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被熟知和廣泛認(rèn)同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類六大茶類欣賞中文名：紅茶英文名：Blacktea茶類：全發(fā)酵特征：因干茶色澤、沖泡后的茶湯和葉底以紅色為主調(diào)而得名。紅茶我國紅茶中主要有：祁門紅茶、政和工夫、閩紅工夫、坦洋工夫、滇紅工夫、九曲紅梅、寧紅工夫、宜紅工夫等等，以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。Blacktea六大茶類欣賞中文名：綠茶英文名：GreenTea茶類：未發(fā)酵特征：成品茶的色澤、沖泡后的茶湯和葉底均以綠色為主調(diào)綠茶我國綠茶中主要有：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、廬山云霧、六安瓜片、太平猴魁等等。Greentea六大茶類欣賞中文名：烏龍茶（青茶）英文名：Oolongtea茶類：半發(fā)酵烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。青茶中文名：黃茶英文名：Yellowtea茶類：輕發(fā)酵黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃茶OolongteaYellowtea六大茶類欣賞中文名：黑茶英文名：Darktea茶類：后發(fā)酵黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶中文名：白茶英文名：Whitetea茶類：輕發(fā)酵白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶六大茶