中小學生研學旅行實務 課件 項目六 研學旅行服務機構(gòu)

項目六研學旅行服務機構(gòu)任務一研學旅行服務機構(gòu)的內(nèi)涵任務二研學旅行服務機構(gòu)的服務項目任務三研學旅行服務機構(gòu)的服務流程任務四研學旅行優(yōu)質(zhì)承辦機構(gòu)遴選要點

任務一研學旅行服務機構(gòu)的內(nèi)涵

一、研學旅行服務機構(gòu)的概念研學旅行活動的設計主體應該是多樣的，不僅要有教師與學生，還要有研學旅行服務機構(gòu)人員，甚至要有家長，單純把課程設計交給教師或社會機構(gòu)是不妥當?shù)?。應該認識到，研學旅行既不是少數(shù)優(yōu)質(zhì)資源學校的特權(quán)，也不是學校課堂的“搬家”，更不是豪華的旅行。因此，必須要有專門的研學旅行服務機構(gòu)(以下簡稱旅行社)來完成這項專業(yè)的工作。

二、研學旅行服務機構(gòu)應具備的基本條件

(1)依法注冊且達到《××省旅行社等級的劃分與評定》(DB36/T539-2008)3星級及以上等級管理及服務標準的旅行社。研學旅行服務流程符合《旅行社國內(nèi)旅游服務規(guī)范》

(LB/T004-2013)，《旅行社服務通則》(LB/T008-2011)和《研學旅行服務規(guī)范》(LB/T054-2016)的要求。近三年內(nèi)無5萬元及以上較大數(shù)額罰款的旅游行政處罰，無不良誠信記錄，無重大安全責任事故，有效投訴率不超過當年組織和接待人次的萬分之二。

(2)人力資源配置。應有專業(yè)的研學旅行部門，有專門人員從事研學旅行工作，建立和培養(yǎng)專業(yè)的輔導員隊伍，有專職培訓教師、場地、教材和經(jīng)費保障，應與參與研學旅行

服務的員工簽訂勞動合同并繳納社會保險。

(3)研學產(chǎn)品配置。旅行社應積極依托研學旅行基地，開發(fā)研學旅行線路，形成科普教育、歷史文化、地域文化、國防教育、紅色革命遺跡、農(nóng)耕體驗等特色鮮明的研學旅行

精品線路。

(4)安全保障服務。旅行社應重點強化研學旅行安全管理，嚴格選購經(jīng)相關(guān)部門認可的交通、餐飲和住宿等服務產(chǎn)品。旅行社從業(yè)人員(含研學旅行輔導員)上崗前應進行安

全風險防范及應急救助技能培訓。旅行社應對學生進行風險提示，開展安全培訓，應有應急人員隨行。

(5)價格優(yōu)惠服務。旅行社應制定相對低廉的研學旅行服務收費標準，積極協(xié)調(diào)風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)、文物保護單位等研學旅行目的地，商定統(tǒng)一的中小學生研學旅行的

優(yōu)惠價格，優(yōu)惠價格原則上不得高于旅游團隊和學生票的價格。

(6)其他服務事項。應設立研學旅行的部門或?qū)Ｂ毴藛T，應有承接300人及以上研學旅行團隊的經(jīng)驗，并能提供可供查詢的資料臺賬。同等情況下，受到國家、省、市旅游部

門表彰的誠信、文明旅行社等優(yōu)質(zhì)旅行社優(yōu)先考慮。應向研學旅行者提供服務說明文件。

任務二研學旅行服務機構(gòu)的服務項目

一、教育服務1.?教育服務項目的分類(1)健身項目(2)健手項目(3)健腦項目(4)健心項目

2.?研學旅行教育服務流程

(1)在出行前，指導學生做好準備工作，如閱讀相關(guān)書籍、查閱相關(guān)資料、制定學習計劃等；

(2)在旅行過程中，組織學生參與教育活動項目，指導學生撰寫研學日記或調(diào)查報告；

(3)在旅行結(jié)束后，組織學生分享心得體會，如組織征文展示、分享交流會等，同時進行豐富的、多元化的評價。

3.?教育服務設施及教材要求

(1)研學旅行教育服務應設計不同學齡段學生使用的研學旅行教材，如研學旅行知識讀本；

(2)研學旅行教育服務應根據(jù)研學旅行教育服務計劃，配備相應的輔助設施，如電腦、多媒體、各類體驗教育設施或教具等。

(3)研學旅行教育服務應由研學導師主導實施，導游員和帶隊老師等共同配合完成。

二、交通服務

應按照以下要求選擇交通方式：

(1)單次路程在400公里以上的，不宜選擇汽車，應優(yōu)先選擇鐵路、航空等交通方式。

(2)選擇水運交通方式的，水運交通工具應符合GB/T16890的要求，不宜選擇木船、劃艇、快艇。

(3)選擇汽車客運交通方式的，行駛道路不宜低于省級公路等級，駕駛?cè)诉B續(xù)駕車不得超過2小時，停車休息時間不得少于20分鐘。

三、住宿服務

集體住宿一般有以下幾種方式：

一是酒店。酒店便于尋找且方便預訂操作，住宿條件尚可，但是，酒店價格相對較高，并且衛(wèi)生情況不能完全保障，而且不容易找到能夠容納幾十甚至幾百個學生的酒店。

二是青年旅社。優(yōu)點：青年旅社價格便宜且可以容納多人住宿。缺點：青年旅社住宿條件差且居住人員情況復雜，安全隱患多。

三是民宿。優(yōu)點：民宿具有當?shù)匚幕厣颡毺刂帲芪龑W生進行文化探索，環(huán)境幽雅。缺點：民宿每戶客房較少，大型研學團隊無法入住，分散居住不便于管理且大多

無安保措施。

四是承接研學活動的營地住宿。俗話說“術(shù)業(yè)有專攻”，一大批專業(yè)承辦研學活動的公司有專門的住宿營地，具有承接多次研學旅行的經(jīng)驗，相關(guān)制度已經(jīng)成熟。這些專業(yè)公司基地大多為內(nèi)部活動使用，外人無法進入，有專人管理宿舍，安全有保障。

《研學旅行服務規(guī)范》(LB/T054—2016)對全國中小學研學旅行服務項目中的住宿服務提出了以下明確的要求：

(1)應以安全、衛(wèi)生和舒適為基本要求，提前對住宿營地進行實地考察，主要要求如下：

①應便于集中管理。

②應方便承運汽車安全進出、?？?。

③應有健全的公共信息導向標識，并符合GB/T10001的要求。

④應有安全逃生通道。

(2)選擇在露營地住宿時還應達到以下要求：

①露營地應符合GB/T31710的要求。

②應在實地考察的基礎(chǔ)上，對露營地進行安全評估，并充分評價露營地接待條件、周邊環(huán)境和可能發(fā)生的自然災害對學生造成的影響。

③應制定露營安全防控專項措施，加強值班、巡查和夜查工作。

四、餐飲服務

每次研學旅行活動的不同群體都有著不同的餐飲要求，如何提供最合適的餐飲計劃是研學旅行面臨的一項挑戰(zhàn)。在研學旅行的風險管理中，食物準備的安全和健康規(guī)定是非常

關(guān)鍵的內(nèi)容。尤其是在研學旅行高峰時期，餐飲安全隱患較大。

餐飲服務應該以食品衛(wèi)生安全為前提，選擇餐飲服務提供方。首先應提前制定就餐座次表，組織學生有序進餐。應督促餐飲服務提供方按照有關(guān)規(guī)定，做好食品留樣工作。在

學生用餐時做好巡查工作，確保餐飲服務質(zhì)量。

1.?食材的采購

(1)選擇的供貨者應具有相關(guān)合法資質(zhì)。

(2)特定餐飲服務提供者應建立供貨者評價和退出機制，對供貨者的食品安全狀況等進行評價，將符合食品安全管理要求的列入供貨者名錄，及時更換不符合要求的供貨者。

鼓勵其他餐飲服務提供者建立供貨者評價和退出機制。

(3)特定餐飲服務提供者應自行或委托第三方機構(gòu)定期對供貨者食品安全狀況進行現(xiàn)場評價。

(4)鼓勵建立固定的供貨渠道，與固定供貨者簽訂供貨協(xié)議，明確各自的食品安全責任和義務。

2.?食品留樣

(1)學校(含托幼機構(gòu))食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、建筑工地食堂(供餐人數(shù)超過100人)和餐飲服務提供者(集體聚餐人數(shù)超過100人或為重大活動供餐)，每餐次的食品成品應留樣。其他餐飲服務提供者宜根據(jù)供餐對象、供餐人數(shù)、食品品種、食品安全控制能力和有關(guān)規(guī)定，進行食品成品留樣。

(2)應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上。每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于125克。

(3)在盛放留樣食品的容器上應標注留樣食品名稱、留樣時間(月、日、時)，或者標注與留樣記錄相對應的標識。

(4)應由專人管理留樣食品、記錄留樣情況，記錄內(nèi)容包括留樣食品名稱、留樣時間(月、日、時)、留樣人員等。

3.?廢棄物存放容器與設施

(1)食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物的區(qū)域，應設置廢棄物存放容器。廢棄物存放容器與食品加工制作容器應有明顯的區(qū)分標識。

(2)廢棄物存放容器應配有蓋子，以免有害微生物侵入、不良氣味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接觸面(包括接觸食品的工作臺面、工具、容器、包裝材料等)。廢棄物存放容器的內(nèi)壁應光滑，易于清潔。

(3)在餐飲服務場所外適宜地點，宜設置結(jié)構(gòu)密閉的廢棄物臨時集中存放設施。

4.?廢棄物處置

(1)餐廚廢棄物應分類放置、及時清理，不得溢出存放容器。餐廚廢棄物的存放容器應及時清潔，必要時進行消毒。

(2)應索取并留存餐廚廢棄物收運者的資質(zhì)證明復印件(需加蓋收運者公章或由收運者簽字)，并與其簽訂收運合同，明確各自的食品安全責任和義務。

(3)應建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時間、種類、數(shù)量、收運者等信息。

五、醫(yī)療及救助服務

(1)應提前調(diào)研和掌握研學營地周邊的醫(yī)療及救助資源狀況。

(2)學生生病或受傷，應及時送往醫(yī)院或急救中心治療，妥善保管就診醫(yī)療記錄。返程后，應將就診醫(yī)療記錄復印并轉(zhuǎn)交家長或帶隊教師。

(3)宜聘請具有執(zhí)業(yè)資格的醫(yī)護人員隨團提供醫(yī)療及救助服務。

其中醫(yī)療及救助服務的基本功能包括以下內(nèi)容：

①整合醫(yī)護資源：醫(yī)護服務整合研學旅行的醫(yī)護資源，為研學旅行提供更健康、安全的環(huán)境，可以及時處理出現(xiàn)的健康問題。

②實施醫(yī)療照護：醫(yī)護服務不僅可以滿足學生和教師的個人醫(yī)療的需要，也是對整個研學旅行團隊的健康負責。

③應對突發(fā)狀況：在應對突發(fā)狀況的過程中，醫(yī)護中心可以制定、實施并評估研學旅行的應急機制。

在學生進行研學旅行活動24小時之內(nèi)進行身體檢查，并做相應的記錄，也是研學旅行醫(yī)護工作重要的一部分，內(nèi)容包括：可觀察到的疾病、傷害和傳染性的疾病的檢查、健康歷史表信息確認及更新、用藥情況是否有變化、身體狀況與體檢結(jié)果是否有變化、是否有研學旅行活動期間需要特別注意的情況等，研學旅行期間按要求發(fā)給學生的藥物檢查及存放情況等。

六、安全管理原則及措施

(一)研學旅行安全管理原則

在這方面，一是必須建立相應的保險機制；

二是要建立嚴密的組織體系，各環(huán)節(jié)責任到人；

三是學校、研學組織機構(gòu)、學生家長及所涉各部門職責分工、安全責任必須明確。

同時，政府及相關(guān)部門也要積極協(xié)調(diào)，建立起完備的安全保障體系和法律援助體系，為學校組織研學旅行保駕護航，切實解除學校的后顧之憂。

對工作人員與學生，需要提前進行安全教育，提供安全防控教育知識讀本，召開行前說明會。在旅行過程中教師要嚴格監(jiān)督學生服從領(lǐng)導、遵守規(guī)則。只有每一個參與者都意

識到自身承擔的安全責任，才能將風險降到最低，同時也有利于在危險發(fā)生時將損失降到最低。

在研學旅行管理方面，要遵循以下原則：

(1)“四位一體”來管控，形成研學“安全鏈”。

首先是研學機構(gòu)要建立暢通的研學溝通渠道，信息溝通要提早、及時、精準，多方信息要保持一致、同步。

其次是層層簽訂安全責任書。即根據(jù)具體的研學旅行的要求，擬定針對性強的安全責任書，學校要與研學機構(gòu)、研學機構(gòu)與汽服公司和餐飲酒店服務企業(yè)、研學機構(gòu)與研學目

的地簽訂專項安全責任書，明確各自的安全工作職責和安全工作要求，做到責權(quán)明晰。通過“四位一體”聯(lián)動機制，形成研學旅行的“安全鏈”。

(2)專業(yè)隊伍須構(gòu)建，構(gòu)筑研學“安全屏”。

首先要配備基本的研學導師、安全員、輔導員等人員，有條件的需配備從事青少年疾病防控工作或戶外救護經(jīng)驗豐富的醫(yī)生、青少年心理學輔導教師、旅游客運駕駛經(jīng)驗豐富

的駕駛員、從事過酒店管理或餐飲服務的人員、帶團旅游經(jīng)驗豐富的導游等作為研學旅行的專職或兼職教師。

其次是要對研學旅行從業(yè)人員開展崗前、行前、行后的相關(guān)安全法律法規(guī)、安全管理制度、安全操作流程、安全崗位職責等日常化系統(tǒng)性培訓，并聘請有關(guān)專業(yè)人士，圍繞研

學旅行相關(guān)的乘車安全、交通安全、消防安全、餐飲安全、住宿安全、心理安全、旅游安全等方面，開設心理輔導、應急疏散、緊急救護等專業(yè)課堂，對從業(yè)人員進行不定期的安

全培訓。

最后選派能力強、經(jīng)驗足的領(lǐng)隊人員，組建安全小分隊，對每次研學旅行的安全關(guān)鍵部位、重點環(huán)節(jié)和危險風險點，提前開展實地全面摸底排查，詳細制定切實有效的安全防范預警措施，并開展實際模擬演練，做到行程心中有數(shù)、防護措施得當、安全責任到人。用專業(yè)的服務隊伍，以嚴謹周密的工作部署，構(gòu)筑研學旅行的“安全屏”。

(3)人防技防制度行，壘砌研學“防火墻”。

一是人防，即實施研學旅行的單位除要求配備安全輔導員外，還要配備隨團研學導師、導游、醫(yī)生等；借助學校的體檢報告，與學校、家長提前溝通，了解每個參與研學旅行學生的個性喜好、成長環(huán)境、生活習慣、飲食禁忌、有無過敏史、身體狀況等基本信息，建立一人一卡、一團一行一檔，堅決杜絕“帶病”上路，把好人、車和路況三個源頭關(guān)。

二是技防，即要充分利用車載電視和GPS、微信、監(jiān)控設備、直播平臺、學生電子手表、定位手機或手環(huán)等先進的科技設備，為研學旅行的安全服務。

(4)安全課程及評價，延伸研學“服務鏈”。

首先，創(chuàng)新安全課程的研發(fā)設計要把安全課程貫穿于研學旅行全過程。針對不同學齡段學生的特點，結(jié)合研學旅行的內(nèi)容，創(chuàng)造性開發(fā)安全體驗類的課程。

其次，要加強創(chuàng)新安全課程的宣教方式。即可根據(jù)不同學齡段的學生特點，以游戲滲透式、故事導入式、情境表演式、活動體驗式、案例剖析式等多種方式進行安全宣教。

(二)研學旅行計劃過程中的安全措施

1.?做到“四個選擇”

(1)選擇好服務車輛。

(2)選擇好行進路線。

(3)選擇好活動地點。

(4)選擇好天氣。

2.?落實“三個報告”

(1)活動前的報告。

(2)活動中的報告。

(3)活動后的報告。

3.?做好“兩個防護”

(1)帶好防護藥品。

(2)帶好防護雨具和衣物。

4.?抓好“一個強化”

“一個強化”，即強化全程安全管理。

學校要堅持“安全第一”的原則開展研學旅行等校外活動，務必成立以校長為組長的領(lǐng)導小組，明確安全管理人員，不斷強化組織領(lǐng)導。要做好行前安全教育工作，每次組織研學旅行活動要由校級領(lǐng)導帶隊，研學旅行工作領(lǐng)導小組相關(guān)人員參與，要為每班配備不少于3人的隨行教師或工作人員。有條件的學校要安排掌握應急知識的技能人員隨隊保證安全。

任務三研學旅行服務機構(gòu)的服務流程

一、服務準備

1.?課程準備研學課程是服務主辦方(校方)委托接待方制定和落實研學旅行教育方案的具體內(nèi)容，也是研學旅行指導師開展研學旅行教育活動的主要依據(jù)。研學導師拿到研學教育方案后要制訂詳細的課程計劃，備好課，做好課前準備。(1)熟悉情況(2)備好課程。(3)資料、設備準備。

2.?知識準備

研學旅行指導師平時要注意儲備研學相關(guān)知識，在接待之前還需針對性加強相關(guān)知識的準備。一是與研學主題相關(guān)的知識，這是研學旅行指導師需著重準備的知識，盡量拓展

相關(guān)知識的深度和廣度，甚至要了解多學科交叉知識、研究熱點及熱門話題等；二是研學目的地相關(guān)知識，研學旅行是綜合實踐課程，涉及知識面廣，中小學生正是求知欲旺盛的

階段，每個學生都有十萬個為什么，在研學目的地所見所聞會觸發(fā)學生許多思考，因此要求研學旅行指導師對研學目的地要有所研究，特別是對容易吸引學生注意力的事物要做到

心里有數(shù)。

3.?形象準備

研學旅行指導師的自身形象有助于在學生心目中樹立良好的職業(yè)形象。研學旅行指導師要詮釋好自己在研學活動中所扮演的角色，尤其要重視“第一印象”。著裝要符合導師

身份和個人身體特征，衣著應整潔、得體，女士首飾適度，一般以淡妝為宜；儀態(tài)要求舉止大方、端莊、穩(wěn)重，表情自然、誠懇、和諧。當然也可根據(jù)研學主題精心設計個人形象，

將自身融入研學體驗場，增強學生的代入感，從而達到意想不到的效果。

4.?心理準備

中小學生因為心智尚不成熟，甚至正處于叛逆期，自理能力和自制力相對較差、比較感性，容易沖動，對研學旅行指導師工作難免會造成困擾，加之戶外研學還存在諸多不可控因素，這要求研學旅行指導師要做好充分的心理準備，提前預判可能遇到的問題和困難，多從學生角度思考和處理問題。

二、行前導學

行前課程現(xiàn)場導學環(huán)節(jié)一般包括以下幾點。

1.?自我介紹

2.?課程導學

3.?建立聯(lián)系群

三、行中指導

1.?交代課程項目任務

2.?現(xiàn)場講授與指導

3.?穿插組織活動

4.?課程項目總結(jié)

四、行后總結(jié)

1.?學生研學總結(jié)

指導學生對研學活動過程和活動結(jié)果進行系統(tǒng)梳理和總結(jié)，總結(jié)自己在研學旅行中的收獲和心得，并選擇合適方式進行呈現(xiàn)。

2.?學生評價

研學活動結(jié)束后，研學導師需對學生研學活動做出評價，填好學生研學情況反饋表，交給帶隊老師帶回存檔作為以后學生綜合素質(zhì)評價的依據(jù)之一。

(1)評價原則。①方向性原則：明確評價核心方向，研學旅行作為綜合實踐課程，著重培養(yǎng)學生高尚的道德品質(zhì)、核心素養(yǎng)的養(yǎng)成、探究學習的愿望和能力、健壯的體魄、良

好的心理素質(zhì)以及健康的審美情趣。②客觀性原則：在評價過程中堅持實事求是的原則，從學生參加研學旅行活動整個過程的實際出發(fā)，做出合理的評價。③參與性原則：學生是研學旅行主體，學生參與程度是考核的重點，評價要加強學生之間、學生與導師的理解與溝通，與自己、同伴、研學旅行指導師的評價相結(jié)合。

(2)評價內(nèi)容。根據(jù)研學旅行課程目標和內(nèi)容，結(jié)合學生研學層次，應靈活設計學生研學評價表。一般可從研學態(tài)度、方法、團隊協(xié)作、組織紀律、研學效果等方面進行評價。

(3)評價方法。一般采用自評、組內(nèi)互評、研學旅行指導師評價相結(jié)合的方式，通過充分溝通與交流進行相對客觀的評價。

3.?研學旅行指導師工作總結(jié)

研學工作結(jié)束后，研學旅行指導師的工作還有以下幾項：

一是征求學生和帶隊老師的意見，填寫研學旅行指導師工作意見征詢表，回收后交給自己所在企業(yè)或單位存檔；

二是要及時處理遺留問題，如完成學生委托的事情，回復學生現(xiàn)場提出但未解答的疑難問題等；

三是認真總結(jié)本次工作經(jīng)驗和體會，查漏補缺，找出不足，不斷提高工作水平；

四是與學生保持適當?shù)穆?lián)系和溝通，繼續(xù)為學生答疑解惑。

任務四研學旅行優(yōu)質(zhì)承辦機構(gòu)遴選要點

一、承辦機構(gòu)的基本條件1.?機構(gòu)資質(zhì)研學旅行承辦機構(gòu)應是在中華人民共和國境內(nèi)依法注冊的旅行社或旅行服務機構(gòu)，近三年內(nèi)無較大數(shù)額罰款的旅游行政處罰，無不良誠信記錄，無重大安全責任事故，有效投訴率不超過當年組織和接待次的萬分之二。研學旅行服務流程符合《旅行社國內(nèi)旅游服務規(guī)范》(LB/T004-2013)、《旅行社服務通則》(LB/T008-2011)和《研學旅行服務規(guī)范》(LB/T054-2016)的要求。

2.?專業(yè)團隊

研學旅行承辦機構(gòu)應有專業(yè)的研學旅行部門，有專門人員從事研學旅行工作，建立和培養(yǎng)專業(yè)的研學指導師隊伍，有專職培訓教師、場地、教材和經(jīng)費保障，應與參與研學旅

行服務的員工簽訂勞動合同并繳納社會保險。有承接100人以上中小學生研學旅行團隊的經(jīng)驗。

3.?安全保障

與研學旅行承辦機構(gòu)合作的旅客運輸企業(yè)應該具有道路旅客運輸經(jīng)營資質(zhì)、取得“道路運輸經(jīng)營許可證”，且與之簽訂“旅游團隊汽車運輸合同”，并向公安交警部門和交通

運輸部門報備，有相對固定的合作旅游車隊。餐飲企業(yè)應該有市場管理局頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照和食品監(jiān)督管理局頒發(fā)的食品經(jīng)營(衛(wèi)生)許可證，從業(yè)人員均持有健康證，餐飲企業(yè)和從業(yè)人員5年內(nèi)無責任事故和不良誠信記錄。除此之外，住宿安全、研學場所安全、合同管理、安全培訓、應急救援、安全預案和應急機制也都是承辦機構(gòu)要做好安排和演練的。

4.?課程線路

研學旅行承辦機構(gòu)應具備研學課程線路研發(fā)的能力，能配合學校，依托研學旅行基地，開發(fā)設計出可以滿足校方需求的研學旅行線路，形成科普教育、歷史文化、地方文化、國防教育、紅色革命文化教育、農(nóng)耕體驗等特色鮮明的研學旅行精品線路。

5.?社會評價

研學旅