第6章 設(shè)施布置

《運(yùn)營(yíng)管理》第6章選址布置服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃制造業(yè)設(shè)施布置引導(dǎo)案例設(shè)施布置概述學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架第6章設(shè)施布置引導(dǎo)案例學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架第6章設(shè)施布置服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃制造業(yè)設(shè)施布置設(shè)施布置概述學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架章節(jié)學(xué)習(xí)目標(biāo)熟悉設(shè)施布置的基本形式掌握制造業(yè)設(shè)施布置的影響因素熟悉制造業(yè)設(shè)施布置的原則及策略掌握服務(wù)業(yè)設(shè)施布置的影響因素以及顧客參與了解設(shè)施布置的概念及重要性章節(jié)邏輯框架學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架引導(dǎo)案例學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架第6章設(shè)施布置服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃制造業(yè)設(shè)施布置設(shè)施布置概述引導(dǎo)案例案例概況竹葉青與君智合作，2018年6月簽訂合同，12月新戰(zhàn)略正式啟動(dòng)落地。竹葉青面臨品牌知名度、市場(chǎng)投入、門店布點(diǎn)、市場(chǎng)調(diào)研等問題。為聚焦戰(zhàn)略，提升品牌認(rèn)知，竹葉青調(diào)整門店陳列、減少產(chǎn)品品類，砍掉部分產(chǎn)品系列。調(diào)整后門店更合理、更契合新戰(zhàn)略，取得業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，是一個(gè)有效率的調(diào)整。案例1：誰動(dòng)了我的店鋪？—竹葉青的門店布置與運(yùn)營(yíng)引導(dǎo)案例學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架第6章設(shè)施布置服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃制造業(yè)設(shè)施布置設(shè)施布置概述6.1概述設(shè)施布置的概念及重要性概念企業(yè)在確定了生產(chǎn)的工廠或服務(wù)設(shè)施的具體位置后，就要解決設(shè)施布置問題。設(shè)施布置就是指合理安排及確定企業(yè)內(nèi)部各個(gè)生產(chǎn)作業(yè)輔助設(shè)施的相對(duì)空間位置，包括各個(gè)組織、各個(gè)部門內(nèi)機(jī)器設(shè)備的相對(duì)位置等。設(shè)施布置會(huì)影響企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展及長(zhǎng)期目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此，設(shè)施布置需謹(jǐn)慎。在確定了企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)單位組成和采用的專業(yè)化形式之后，方可進(jìn)行設(shè)施布置。設(shè)施布置的目的在于暢通企業(yè)內(nèi)部的物流渠道，降低運(yùn)輸成本，提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率。重要性產(chǎn)品專業(yè)化工藝專業(yè)化——是指企業(yè)集中生產(chǎn)一種產(chǎn)品，并向各類顧客銷售這類產(chǎn)品?！侵赴凑展に囂卣鹘⑸a(chǎn)單位，將完成相同工藝的設(shè)備和工人放到一個(gè)廠房或一個(gè)區(qū)域內(nèi)固定式布置成組技術(shù)——是指利用事物間的相似性，按照一定的準(zhǔn)則分類成組，同組事物能夠采用同一方法進(jìn)行處理，以便提高效益的技術(shù)。設(shè)施布置的基本形式6.1概述

——是指由于產(chǎn)品體積或重量龐大，不便于移動(dòng)，而將產(chǎn)品固定在一個(gè)位置，并將生產(chǎn)設(shè)備移動(dòng)到產(chǎn)品所在位置的布置形式。引導(dǎo)案例學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃制造業(yè)設(shè)施布置設(shè)施布置概述第6章設(shè)施布置6.2制造業(yè)設(shè)施布置

企業(yè)類型工藝特性組織設(shè)計(jì)——備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)——企業(yè)需要通過產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，而產(chǎn)品會(huì)影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)單元構(gòu)成。——企業(yè)進(jìn)行設(shè)施布置時(shí)要進(jìn)行合理的組織設(shè)計(jì)，將生產(chǎn)部門、研發(fā)部門等進(jìn)行合理配置，從而有助于企業(yè)未來收益的提升。制造業(yè)設(shè)施布置的影響因素專業(yè)化形式6.2制造業(yè)設(shè)施布置

產(chǎn)品專業(yè)化布置產(chǎn)品專業(yè)化布置的特點(diǎn)產(chǎn)品專業(yè)化布置的優(yōu)缺點(diǎn)——它是指按照產(chǎn)品的工藝流程即加工的順序來進(jìn)行單位或設(shè)備的生產(chǎn)，例如零售店玩具的生產(chǎn)線等?！皇窃谥破窋?shù)量較少；二是物流合理，連貫性較強(qiáng)；三是按節(jié)拍組織生產(chǎn)，為管理提供了便利；四是產(chǎn)品專業(yè)化布置的適應(yīng)能力較差，對(duì)產(chǎn)品的品種變換反應(yīng)不敏感——優(yōu)點(diǎn)是企業(yè)專注于某一種或一類產(chǎn)品的生產(chǎn)，有利于形成技術(shù)優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其缺點(diǎn)則是若出現(xiàn)全新的技術(shù)與產(chǎn)品時(shí)，該領(lǐng)域有被代替的風(fēng)險(xiǎn)，且會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的銷售量大幅度下降制造業(yè)設(shè)施布置的原則產(chǎn)品專業(yè)化6.2制造業(yè)設(shè)施布置

工藝專業(yè)化布置工藝專業(yè)化布置的優(yōu)缺點(diǎn)活動(dòng)關(guān)系圖法——工藝專業(yè)化布置就是指按照生產(chǎn)工藝特征安排生產(chǎn)單位或設(shè)備?！に噷I(yè)化布置的優(yōu)點(diǎn)主要有三個(gè)：適應(yīng)能力強(qiáng)，能快速適應(yīng)產(chǎn)品品種的變化；工藝及設(shè)備便于管理；生產(chǎn)系統(tǒng)有較高的可靠性。其缺點(diǎn)則主要有四個(gè)：在制品數(shù)量多，生產(chǎn)周期長(zhǎng)；協(xié)調(diào)任務(wù)重且協(xié)作關(guān)系復(fù)雜；生產(chǎn)效率低；工件的運(yùn)輸次數(shù)多且運(yùn)輸路線長(zhǎng)?！顒?dòng)關(guān)系圖法是由穆德提出的，它是通過圖解的方式描述企業(yè)內(nèi)各個(gè)部門之間的活動(dòng)關(guān)系，然后根據(jù)關(guān)系的密切程度進(jìn)行布置，最終得到較優(yōu)的布置方案的一種方法。制造業(yè)設(shè)施布置的原則工藝專業(yè)化6.2制造業(yè)設(shè)施布置

制造業(yè)設(shè)施布置的策略流水生產(chǎn)線成組技術(shù)柔性和U型布置——流水生產(chǎn)線從其概念、基本特征及優(yōu)點(diǎn)、設(shè)計(jì)及平衡方法、優(yōu)化四個(gè)方面展開介紹——指根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)，在結(jié)構(gòu)和工藝相似性原理的基礎(chǔ)上，科學(xué)的選擇設(shè)備和工人并合理組織生產(chǎn)過程的方法。目前，成組技術(shù)的應(yīng)用范圍已不在局限于成組加工，它已經(jīng)延伸到產(chǎn)品設(shè)計(jì)和制造工藝等整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)?！捎诹魉a(chǎn)線的平衡問題時(shí)常會(huì)導(dǎo)致每個(gè)工作站的作業(yè)時(shí)間有所差異，因此我們應(yīng)在傳統(tǒng)的流水生產(chǎn)線即筆直的流水生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)流水生產(chǎn)線空間布置的合理性，使流水生產(chǎn)線更具柔性。引導(dǎo)案例學(xué)習(xí)目標(biāo)與邏輯框架服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃制造業(yè)設(shè)施布置設(shè)施布置概述第6章設(shè)施布置6.3服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃服務(wù)業(yè)設(shè)施布置的影響因素行業(yè)類型企業(yè)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略——對(duì)于服務(wù)業(yè)企業(yè)而言，行業(yè)類型不同，其設(shè)施布置會(huì)有所不同——運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略會(huì)影響服務(wù)企業(yè)內(nèi)部設(shè)施布置環(huán)境條件顧客參與程度——環(huán)境條件是指背景特征，如噪音、音樂、照明、溫度等——顧客參與可分為高度參與、中度參與和低度參與三個(gè)層次，不同的參與程度會(huì)影響服務(wù)業(yè)企業(yè)的設(shè)施布置。6.3服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃

顧客參與（前臺(tái)）顧客參與最早被定義為與服務(wù)的生產(chǎn)和傳遞相關(guān)的顧客行為。后來又有學(xué)者將其定義為服務(wù)業(yè)中顧客即最終消費(fèi)者對(duì)服務(wù)過程的參與行為，也就是指服務(wù)的購(gòu)買者在服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)，參與服務(wù)的規(guī)格設(shè)計(jì)和服務(wù)的傳遞。服務(wù)業(yè)產(chǎn)品的一個(gè)典型特點(diǎn)是生產(chǎn)與消費(fèi)同步。顧客參與會(huì)對(duì)服務(wù)的質(zhì)量、顧客的滿意度及忠誠(chéng)度、服務(wù)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)效率和服務(wù)的成功與否產(chǎn)生顯著的影響。6.3服務(wù)業(yè)的作業(yè)計(jì)劃

顧客不參與（后臺(tái)）顧客參與并不意味著時(shí)刻都對(duì)服務(wù)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生顯著的正向影響，有時(shí)它也會(huì)產(chǎn)生不利的負(fù)面影響。已有學(xué)者的研究表明顧客參與會(huì)給服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)及服務(wù)過程帶來不確定性